洛陽的水席和牛肉湯在洛陽很多但為什麼其他地方很少見？

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成都，北京，深圳，杭州都生活過，但都沒見。就是河南其它地方都很少見

沒有吃過就沒有發言權，剛從洛陽吃完回來，因為真的很難吃，很沒有章法，比如把紅燒好的雞翅和熟玉米放一起，然後澆上水，雞翅在水裡面一泡什麼味道都沒有了，這種為了水而水的奇怪東西真的是為了存在而存在嗎？玉米是什麼時候傳入中國的。。。水席和中國宮廷宴食有關係嗎，估計是失傳後近代的再發明，大家體會一下：這雞翅不是在水裡燉的，是紅燒以後再從熱水瓶里倒白開水進去的，所以連湯也算不上，真的是夠水的。。。

其他的還有用死面做的海參，這口感。。。比麵疙瘩還不如

還有把燒好的粉蒸肉澆上水，你想呀，粉在水中化開是個什麼樣子，什麼口感。。。

還有就不能好好吃個八寶飯嗎，為毛也要泡在水裡吃！泡飯嗎！泡飯也要煮的好嗎？這貨就是直接澆水上去的！

還有下面其他奇奇怪怪的東西：

這尼瑪就是黑暗料理！你們就給媚娘吃這些玩意？！分分秒秒滅九族好嗎！

最後送上水席唯一的大肉肉！

最後的總結是：洛陽真的不缺水！

洛陽的湯的口味不適合外地人，現在城市生活節奏快，湯不適合

可能只有洛陽人吃的習慣每天早餐午餐晚餐都可以喝湯解決簡直暢快自從出了家門最最想念的就是牛肉湯驢肉湯羊肉湯豆腐湯各種湯
水席不說那些給遊客吃的名牌店從小到大吃的普通的也很好吃小時候最喜歡的燕菜連湯肉片焦炸丸子湯還有八寶飯想想就流口水哈哈

我不是洛陽人，但是每次只要有機會去洛陽就一定會吃水席！老城那幾家味道很贊！

不知道，但是要為洛陽食物正名，不要去旅遊吃到了不好吃的東西就覺得洛陽吃的不好吃。每個地方都有好吃和不好吃的東西，你覺得你老家那兒好吃的東西也會有人覺得這是什麼鬼太難吃了。洛陽的牛肉湯是很好喝的，每次去洛陽經常早上都要去喝一大碗，馬傑三牛肉湯，好像是叫這個名字

牛肉湯也沒有，無數離落朝思暮想的美食

一家四口河南旅遊…我是個很愛吃的人…老公是個很能吃的人…以前在英國吃了兩年的暗黑料理都能苦中作樂找到一些能吃愛吃的…但是在大河南…我真的儘力了…講道理我家四個人有南方有北方，有愛吃辣有不吃辣，有愛吃甜有不愛吃甜、本身口味就不是相同的。但是四個人都覺得難吃…除了洛陽的鍋貼還不錯。開封的灌湯包也挺失望的…燴面啥的真的儘力了。大河南的飯菜可能本地人很愛吃…但對於河南外的遊客，接受度真的不怎麼高…

洛陽的湯是一種文化好不？洛陽人喝湯是一種情調好吧，雖然這個情調不小資，但是絕對接地氣。洛陽的湯最出名的就是在盛唐的武則天時代誕生的水席，全是湯湯水水。往後又延伸出來洛陽八大湯。所以洛陽的湯代表的是一個時代。同樣又成為洛陽的一個名片，洛陽人的一個標誌。普通吃貨吃味道，二逼吃貨吃品種，土豪吃貨吃價格，文藝吃貨吃情調，頂級吃貨吃歷史。洛陽人各個都是頂級吃貨，一邊吃一邊吹洛陽的歷史，老闆在添玩湯，我再給你吹三個小時！
再有就是北方天氣寒冷，一碗湯能提供人足夠多的熱量，尤其是北方人更是不能和南方人的體質相比。所以北方人，西北人，更喜歡肉和湯。洛陽人只是表現得更突出罷了。
湯已經融入洛陽人血液，哪有洛陽人不喝湯的？洛陽人吃飯不叫吃飯，都會說「你喝湯了沒」「回家喝湯去」雖然今天的飯不一定是湯，但是通過語言你就會發現，洛陽人有多愛湯了。
在這裡在說著題外話。洛陽還有一種美食叫漿麵條。酸漿做出來的帶著嗖味的麵條只有土生土長的洛陽人才能享受。我就沒見過有外地人愛吃的。漿麵條別說出河南了，就是在洛陽周邊幾個城市都少見。但是洛陽滿大街都是。如果你非要論證為什麼洛陽的湯和其他小吃只有在洛陽才有的話我還是建議你來洛陽住上一段時間，你才確實能感覺到洛陽的獨特，低調，厚重與眾不同

和室友來洛陽玩，就想吃吃當地的特色水席，原本想去管記，但國慶啊，人多，吃了隔壁的九府，環境也不好，看著上來的菜就沒胃口，感覺也就燕菜好吃點，哎哎，可能外地人就是吃不習慣X﹏X

因為這是洛陽的特色啊，別的地方都有的就不是特色了

今天才在書上看到洛陽水席是宮廷菜肴，共有24道菜，它沒有在河南其他地方流傳，個人分析是因為它的地域特色、歷史由來，像逍遙鎮胡辣湯、道口燒雞、開封灌湯包之類的很容易流傳，它只是一道菜，而洛陽水席背後有著24道，是一桌子菜。雖說道道具有存在的意義，但似乎無法拆分，是一個整體，拆開會失去其深意。如果將燕菜等單獨宣傳，做出名堂，興許可以發揚光大。像佛跳牆、獅子頭、東坡肉這樣以菜聞名而不是以宴席聞名會更容易些，更容易傳播。還有就是以菜系流傳，除非洛陽水席可以成為豫菜的一個代表，隨豫菜而傳播，否則它可能就會局限在洛陽這個地域。