在紅茶、綠茶獨霸天下的同時，為何越來越多的人愛上了黑茶？

本圖，上從左至右為：普洱熟茶、安化茯磚茶、六堡茶；下從左至右：湖北老青磚、雅安藏茶金尖

感謝邀請。在中國六大茶類中，綠茶的歷史最為悠久、種植範圍最廣、產量最大，名茶輩出如：西湖龍井、洞庭碧螺春、信陽毛尖、黃山毛峰等等。紅茶則是世界上飲用範圍最廣、種植國家最多、產量最大的一類茶，最有名的就是世界四大紅茶：祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶。綠茶和紅茶確實可以說是獨霸天下，甚至可以說稱霸世界。

老楊是東北人，兒時隨父母和的茶多是綠茶、紅茶和茉莉花茶，黑茶是在2007年開始喜歡茶、研究茶時才開始品飲、了解的，算來也有十年時光。那麼到底什麼是黑茶呢？黑茶都有哪些品種呢？現行國家標準《GB/T32719.1-2016黑茶 》第一部分《基本要求》中規定：「黑茶 darktea以茶樹[Cameiiia sinensts ( L. ) 0.Kuntze]鮮葉和嫩梢為原料,經殺青、揉捻、渥堆、乾燥等加工工藝製成的產品 。」「渥堆 pile-fermentation在一定的溫、濕度條件下,通過茶葉堆積促使其內含物質緩慢變化的過程 。」「產品分為散茶和緊壓茶。 產品名稱應根據加工工藝和品質的不同來區分和命名。」因此，我們可以這樣理解，經過渥堆發酵工藝加工的茶就是黑茶。

現行國家標準《GB/T30766-2014茶葉分類》中，4.6章節中明確按照產地將黑茶分為：湖南黑茶、四川黑茶、湖北黑茶、廣西黑茶、雲南黑茶、其他黑茶六大類。對應市場上銷售的各種黑茶，我們可以總結普洱茶（熟茶）屬於雲南黑茶；安化黑茶中的天尖、貢尖、生尖、茯磚、黑磚、花磚、花捲茶屬於湖南黑茶，梧州六堡茶屬於廣西黑茶，，雅安藏茶屬於四川黑茶，湖北老青磚屬於湖北黑茶，涇陽茯茶則屬於其他黑茶。市場上常見的黑茶是普洱熟茶、安化茯磚茶、六堡茶，其中知名度最高、產量最大、飲用範圍最廣的是普洱熟茶。

老楊在品飲黑茶的十年間，發現一個有趣兒的現象，近幾年周圍的朋友喝黑茶的原來越多，這個現象不止在東北顯現的明顯，2014年來蘇州後發現江浙滬等江南地區同樣非常明顯。為什麼會出現這一現象，除去各類黑茶產地政府的推廣、生產廠商炒作，具體原因有以下幾個方面：1、口感獨特。黑茶由於經過了渥堆發酵工藝的加工，茶品香氣和口感產生了與其他茶品截然不同的風格變化。一般而言，黑茶的香氣陳郁，常具備木香、陳香、葯香、樟香等香氣，茯茶則具有菌香，六堡茶具有擯榔香。黑茶茶湯口感醇厚，入口綿滑，湯質飽滿，滋味豐富。2、保健功效。黑茶經過渥堆發酵工藝之後，茶性由寒涼轉為溫熱，對胃腸等身體器官的刺激性較小，適合現代都市生活人群體質特徵，老少皆宜。另外，黑茶具有補充膳食營養、助消化、解油膩、降血壓、降血脂、降血糖、抗氧化、防癌、殺菌、消炎、利尿等保健功效，適量經常飲用黑茶對人的身體很有益處。3、產品無保質期，具有越陳愈香、保值增值的特點。黑茶屬於後發酵茶，一般沒有保質期限，在保存得當的情況下，越是老茶口感越厚、陳香越濃郁、耐泡程度越高、保健效果越好、市場價值越高。市場上的天價老茶中黑茶居多，黑茶老茶的價格也是年年攀升。因此，在某個角度上講，黑茶具有收藏、投資、增值的優勢，因此很多人收藏、品飲黑茶。

普洱熟茶

安化茯磚茶（茶種有金花）

六堡茶

湖北老青磚

雅安藏茶金尖

在回答這個問題前，先糾正一下。紅、綠茶從來沒有獨霸過天下，因為黑茶在港台，在大西北及邊遠地區一直是神一般的存在；而閔粵桂一代幾乎只喝烏龍茶。

接下來言歸正傳，說說俺對黑茶日益火爆的看法。首先是工藝決定了黑茶可以長久存放。你只要避光，溫濕度合適，沒有異味的環境下，放個十年廿年不會壞如果人品可以，還會有可喜的後期轉化。不像綠茶這種還得存冰箱，夏至一過口感，湯色日益劣化，煩人；其次，黑茶大部分以口糧茶為主，用芽頭做的高端茶極少，再加上以大葉種為主。這就決定了黑茶相當耐泡，工藝到位的話，一般放一次茶葉，十泡以上是毫無壓力的 ，有些甚至可以十幾二十泡。上班一天，或來了三五好友，一壺黑茶全部搞定。而紅茶綠茶，泡一杯最多三五次續水你就得換茶，重口的一天還不得換個三五次茶葉啊；再次，相對於綠茶紅茶，價格便宜啊。

最後，就是得感謝台灣同胞不遺餘力的推廣。諸如越陳越香，可以投資的飲品，可以把死人喝活的保健飲品……於是乎原本不登大雅的黑茶，一下成了高大上的玩意兒，連帶地域性極強的茯茶，六堡茶，臧茶等
也一併火了起來，價格更是一路狂飆

黑茶是後發酵茶，較出名的有湖南安化黑茶，四川雅安邊茶也叫藏茶，雲南普洱茶也屬於黑茶類，該茶種也叫熟茶，已經失去原有茶味，但又保持了茶濃度，反覆加水烘乾再揉制最終製成茶餅，易於保存，初喝有點不習慣，但越喝越有味，此茶湯色紅亮，非常好看。黑茶功效有降脂，減肥作用，雅安邊茶是藏族人民必備的食品。

中國茶有很多種類：1，綠茶 綠茶是一種不經發酵製成的茶。因其葉片及湯呈綠色，故名。中國綠茶十大名茶是西湖龍井、太湖碧螺春、黃山毛峰等。2，紅茶 紅茶是一種經過發酵製成的茶。因其葉片及湯呈紅色，故名。中國著名的紅茶有安微祁紅、雲南鎮紅、湖北宣紅、四川川紅等。3，烏龍茶 烏龍茶是一種半發酵茶，特徵是葉片中心為綠色，邊緣為紅色，俗稱綠葉紅鑲邊。如鐵觀音、大紅袍、烏龍、水仙、單樅等。它有紅茶的醇厚，而又比一般紅茶澀味濃烈；有綠茶的清爽，而無一般綠茶的澀味，其香氣濃烈持久，飲後留香，並具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。4，黑茶，是發酵茶，屬於鹼性類。最有代表的是雲南普洱茶古今中外久負盛名，可以放幾十年的，時間放的越久越值錢！

中國西北民眾素有「寧有三日無糧，不可一日無茶」之說，這個茶就是黑茶。黑茶沒有綠茶的苦澀，常喝具有美容、防止皮膚上黑色素的沉澱、提神醒腦、促進消化、治痢疾、醒酒、提高免疫力、降血脂。

黑茶特色在於可以長期存放 以苻磚為例 判斷是不是好茶的標準也簡單 看看裡面金花多不多就可以了 紅茶綠茶只是產量很大所以比較大眾點 另外近年來利用黑茶做傳銷的機構越多越多 他們誇大黑茶效果高價賣不好的茶搞臭了黑茶的名聲 但壞在這些人心 產品是無辜的