餐飲界服務大伽海底撈，如何在餐廳中玩轉黑科技？

如何在餐廳中玩轉黑科技？

就四個字將心注入。

解密海底撈西貝等餐廳的「黑科技」:

將心注入——海底撈、西貝的成功之道。

最近幾天到青島的萬象城，金獅廣場，凱德廣場，萬達廣場等商場里隨處可見的排隊現象。

都有海底撈和西貝莜麵村。

是什麼讓它們如此受歡迎？

是味道?

是服務?

還是環境?

還是……

今天從商業的角度透析:

一個受歡迎品牌的核心價值觀。

一、激情。

因為激情產生熱愛，因為熱愛有了專註，而因為專註，則有了幾十年如一日的堅持。堅持對產品的激情、堅持提供最好的就餐體驗。

激情與熱愛，堅持做到「比顧客想的更好」。

二、夥伴。(把員工當做夥伴)

只有尊重夥伴、依靠夥伴，才能保持團隊凝聚力，才能真正激發員工的創新激情。

「地球人已經阻止不了海底撈的服務了」

海底撈和西貝的團隊凝聚力和人員穩定性顯得比較另類，這些正是來源於公司對員工的真正尊重與信賴。

因此沒有人比他們更了解顧客想要什麼。尊重員工的想像力和熱情，隨時觸發連接決策，傾聽和滿足顧客的想法。

三、品牌形象。為了建立深入人心的品牌形象，除了提供好產品以外，還需要用心做好各種細節，這是讓一個品牌擁有忠實粉絲的重要條件。

為保證每家店都能讓顧客一眼記住。在確保店面基本風格一致的基礎上，設計團隊煞費苦心地安排每家門店獨特的裝潢細節，避免千篇一律，盡量給顧客帶來更多驚喜和浪漫。

海底撈和西貝的精華，都在於高質量的社交服務體驗——這種體驗是團體聚會式的、溫馨浪漫的、並且與顧客日常生活場景密不可分的。

你的品牌做到了嗎？

將心注入——下一個排隊的品牌就是你。