為何勾兌蜂蜜和濃縮蜜能夠堂而皇之的進入超市銷售，而真蜜不行？

蜂蜜企業的蜂蜜能夠進入超市就是因為企業有相關食品加工的資質，而我國的蜂蜜的檢測標準還很不完善，導致蜂蜜企業利用我國蜂蜜檢測的標準漏洞，可以用很低廉的果糖和葡萄糖勾兌成蜂蜜的主要成分去檢測，因為蜂蜜的主要成分就是果糖和葡萄糖還有很多的微量元素組成的。

真正的蜂農只能自己辛苦的四處奔走采蜜，對於銷售是不太懂的，採到的好蜂蜜只能給蜂蜜企業低價收購，然而有時候蜂蜜企業也不可能去收購那些成熟封蓋的好蜂蜜，只能叫蜂農生產不成熟的蜂蜜低價收購，在經過加工成濃縮蜜。

再說蜂農也不可能有進入超市相關的生產加工產品的資質，也正是這個原因，純正的蜂蜜是不能直接進入大商場銷售的，最後真正的純蜂蜜也只能在街邊叫賣了，淪為抵擋的蜂蜜。

怎麼說，熟為真蜜，孰為假蜜，勾兌與濃縮就是定為假蜜，太過於武斷，能進入超市或國家有關部門認可的，均為真蜜吧。然，蜜蜂為分意蜂、中蜂，我們所說的真蜜就是我們中國自己的蜂種，經過自然淘汰，還在各地駐守的中蜂所生產而出的土蜂蜜，亦稱百花蜜，一年一般在中秋時節取一次，產量5至40斤，看蜂群而定，全為成熟蜜，價格比意蜂貴很多，一般100元左右，但絕對味正，具有藥用作用。意蜂是國家為了發展蜂產業引進的一種高產蜜的外國蜂種，隨花而飄移，產蜜高，但時間短，與我們中蜂所產蜂蜜品質有所差異，且部門蜂農以喂白糖促產，致蜜不太純正，變稱水蜜，純度不足。為什麼出現小編的狀況，個人認為，政府引導有關、利益驅使，蜂種產量等等都是有關的，我在婺源從事土蜂養殖，17年才養了6桶中蜂，直接放任，平時也就打打虎頭蜂，清掃下蜂便而已，也屬純野生土蜂蜜吧。價位定90元，在我這，一般是100左右，因我小量，對價格還不太敏感，先這樣銷售。崇洋而媚外，我想，以後，隨著國內對傳統特種的重視越來越得到人的喜歡。

別的地方我不清楚，我只知道我們這裡的蜂蜜廠廉價回收蜂農的水蜜回去高溫加工蒸發掉的水分，蜂蜜就更濃稠了，打上包裝更漂亮了，放進超市很受消費者喜歡，這種蜂蜜放很久也不會壞掉的，但這樣的蜂蜜也是純蜂蜜但是吃後沒有營養的。

他們加工後為了一點，純天然的無添加蜂蜜天涼是一定會結晶的，但結晶後發白，有結晶顆粒，也就誤導人純正的蜂蜜像白糖一樣，然而加工後，這種蜜極度不願意結晶，人們也就都特別嚮往的這種蜜，認為這樣就是好的，但是往往卻是相反的。

近幾年來智能手機的普及，網路發達了，蜂農和懂得蜂蜜知識的人普及蜂蜜知識，這樣他們工廠的蜂蜜也就很難再進行加工水蜜了，記得去年一次蜂蜜廠老闆收蜂蜜，氣壞了，和蜂農說不知道誰造的搖說蜂蜜結晶是好蜂蜜，不結晶的是不好的。其實這是事實的事，也應該讓我們真正的蜂農有個立足的地方了。

勾兌和濃縮的蜂蜜都是假蜜，真蜂蜜是不勾兌和濃縮的，它是蜜蜂在天然植物的花朵上採集的蜜露通過口器放入蜜囊中，而蜜囊中含有各種消化酶，之後放入巢房通過水份蒸發變成自然成熟密，這才是真蜂蜜。:濃縮蜜把維生素和所有的酶都破壞掉了

真蜜是養蜂人養的蜂才有的蜜，但養蜂人都是農民，農民沒有好的渠道銷售，且真正的蜂蜜銷量並不高，就被大城市的商販批量低價收走，回到城市在包裝，已高價賣給有錢的人。我自己家也在養蜂，今年留了些我在以微商的形式賣，但很多人一問價格就跑了，以為我在坑人，我也是很無奈啊！其實我也只是按我們當地價多收了個郵費而已。

這看怎麼說，勾兌蜜可以說是假蜜，但是濃縮蜜不能說假蜜，濃縮蜜只是把含水分高的蜂蜜的水分濃縮出來，也是真蜜。

超市上架商品選擇標準是單品利潤率高。況且假蜜相比真蜜因為產能不限，刻意掩蓋等，更能在什麼生產許可證，商標的齊備上更勝一籌。既不違法，又能多賺，何樂而不為。更何況進貨人員也不一定分得清真假的。都憑"證"准入，苦了老百姓，買的大多白糖蜜，明礬蜜，椴樹香精，槐花香精。

真蜂蜜不是不行而是沒有渠道，進入超市要有自己的品牌有自己的商標和生產許可證才能進入超市銷售，而養蜂人的真蜂蜜是初級農產品什麼手續都沒有當然不能在超市賣。

廠家經常來我們養蜂人這裡收購一些水蜜《沒有成熟封蓋或者濃度不夠》回來加工濃縮才包裝出售。好的蜂蜜蜂農自己留下來零售賣不好的才賣給收購的廠家超市蜜少買為好！

我家的蜂蜜，都結晶，就是溫度變化不同，結晶快慢不一樣