螃蟹的肚子怎麼剪?


謝邀,不過本人手殘星人,不擅長吃海鮮等殼類,本著友好原則,還是給你度娘了一下,希望對你有幫助。

  1. 買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養兩小時讓其吐沙,然後用牙刷先刷螃蟹背殼

  2. 2

    刷完殼,接著繼續刷螃蟹肚,肚子上有塊三角的地方,也翻開用牙刷刷乾淨

  3. 然後刷螃蟹嘴

  4. 用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處

  5. 刷螃蟹腳跟,腳與腳的夾縫處,便勁刷,這些地方細菌特別多

  6. 接下來再刷螃蟹腳了,大腳,小腳四周都要刷

  7. 如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水,螃蟹外殼就刷好了,現在我們來去內臟,先去掉螃蟹肚上的類角角

  8. 把螃蟹外殼搬開

  9. 把背殼扔掉,因為內臟和蟹心都在上面,如果有蟹黃的,就把蟹殼中間的三角地帶給去掉,沒有蟹黃的,就全扔掉背殼吧,都沒肉肉的

  10. 去掉蟹嘴

  11. 再去掉蟹腮,並用水沖洗乾淨。

  12. 螃蟹就洗乾淨了,可以開鍋去炒了。


第一步:剪蟹腳,留著最後吃

第二步:掰蟹殼,去掉

第三步:掏蟹蓋,丟掉蟹胃

第四步:去蟹肺、蟹嘴、蟹腳

第五步:挑蟹心,去掉六角形片狀物

第六步:品蟹肉,掰開兩半,可看到絲狀蟹肉

第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。

第八步:吃蟹鉗,用勺舀出肉

第九步:將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。

第十步:吃完後,還能擺出這樣的圖案就為高手。

吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。

吃蟹先吃膏再吃肉

蟹膏是大閘蟹的精華,必須趁熱吃。將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉,順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。

看著那麼多吃蟹的講究

我都是直接咬的


推薦閱讀:

生地螃蟹湯能不能吃?
河螃蟹凍冰箱能吃嗎?
怎麼做螃蟹好吃?
吃螃蟹有何技巧?
這個東西學名叫啥?能吃么?

TAG:螃蟹 | 海鮮 | 美食 |