螃蟹的肚子怎麼剪?
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謝邀,不過本人手殘星人,不擅長吃海鮮等殼類,本著友好原則,還是給你度娘了一下,希望對你有幫助。
買回的螃蟹最好先放在裝水的盆里養兩小時讓其吐沙,然後用牙刷先刷螃蟹背殼
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刷完殼,接著繼續刷螃蟹肚,肚子上有塊三角的地方,也翻開用牙刷刷乾淨
然後刷螃蟹嘴
用牙刷再刷螃蟹腳與殼的夾縫處
刷螃蟹腳跟,腳與腳的夾縫處,便勁刷,這些地方細菌特別多
接下來再刷螃蟹腳了,大腳,小腳四周都要刷
如此這般按步驟仔仔細細刷三遍並過三遍清水,螃蟹外殼就刷好了,現在我們來去內臟,先去掉螃蟹肚上的類角角
把螃蟹外殼搬開
把背殼扔掉,因為內臟和蟹心都在上面,如果有蟹黃的,就把蟹殼中間的三角地帶給去掉,沒有蟹黃的,就全扔掉背殼吧,都沒肉肉的
去掉蟹嘴
再去掉蟹腮,並用水沖洗乾淨。
螃蟹就洗乾淨了,可以開鍋去炒了。
第一步:剪蟹腳,留著最後吃
第二步:掰蟹殼,去掉
第三步:掏蟹蓋,丟掉蟹胃
第四步:去蟹肺、蟹嘴、蟹腳
第五步:挑蟹心,去掉六角形片狀物
第六步:品蟹肉,掰開兩半,可看到絲狀蟹肉
第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹腳尖可充當工具。
第八步:吃蟹鉗,用勺舀出肉
第九步:將蟹鉗分成三段,前兩段都可將蟹殼直接剪開,用勺舀出肉。
第十步:吃完後,還能擺出這樣的圖案就為高手。
吃完蟹殼洗一洗手,再喝上一杯暖融融的薑茶,一頓飯的時間就吃一隻大閘蟹,也覺得酒足飯飽了。
吃蟹先吃膏再吃肉
蟹膏是大閘蟹的精華,必須趁熱吃。將蟹掩(蟹肚臍部分的一小塊蓋)去掉,順勢揭開蟹蓋。先吃蟹蓋部分,用小勺把中間的蟹胃部分舀出,輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。
看著那麼多吃蟹的講究
我都是直接咬的
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