長治市潞城有什麼特色美食？

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我本人就長治的，但老家是壺關的，對潞城的美食略知一二，有潞酒，甩餅，今天重點說一下很有名的潞城甩餅。

潞城甩餅是山西

潞城

地區獨有的一種特色民間小吃，因起源於潞城，故又稱潞城甩餅。甩餅就是立春時春餅的一個品種，若要卷上肉製品或涼拌或炒成熟的菜肴即叫「春卷」，或叫「卷白饃」。在潞城一帶民間多用驢油制餅，吃甩餅時再卷上臘驢肉，油汪汪，香噴噴，口感外焦里軟，不酥不爛，濃香可口，回味無窮。

製作方法。餳好的面揪一個面劑，放在案板上用兩頭尖擀杖擀開撒上蔥花、椒鹽疊起來，盤成圓形。再用擀杖推擀成圓餅，將餅片搭在擀杖上多半片甩至成圓形，放在鏊上，在餅面上抹上驢油，翻轉餅面，再抹一下油，烙2分鐘即熟。吃的時候卷上薄臘肉片，蘸蒜泥就食，濃香可口，不酥不爛，不軟不硬，越嚼越香，令人回味無窮。

我們長治只要是有廟會，有趕集的地方，就一定有驢肉甩餅，每每村裡趕集，喝碗羊湯，吃10個甩餅，那簡直美爆了，現在我媳婦也跟隨著我愛上甩餅，一吃就停不下來啊。你們吃過嗎？

感謝聆聽！