如何在平安夜做出一隻有逼格的火雞？

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真正的火雞在中國是沒有的，因為它適應不了國內的氣候。雖然國內很多少省份也有引進，但是數量較少，養久了也不是很正宗了。火雞體型比家雞大3～4倍，一般買到的都是冰凍的。

目前我國許多省份也有引進，但數量相對較少。其中我國歷史比較悠久的是舟山火雞和福建火雞。經過多年的繁育已經和他們的美洲親戚在外型上有了比較大的差別。

說到怎麼做一隻有逼格的火雞，當時我也是在網上看了好多教程，通過自己的「摸爬滾打」，下了一番功夫，最後還是讓我做出來了，之後又在朋友家做了幾次，味道還行，可能是吃不太習慣，也就是圖個熱鬧。不得不說，真得挺難做的，而且一隻火雞太大，烤的時間也有些長！烤之前還要腌制，所以要記得提前一兩天買好，現在來說下做法————

主料：火雞一隻，一般都是要解凍(最好買最小隻的，烤的時間也不用太長)。
輔料：大蒜、檸檬2個、西芹、柳橙
調料：粗鹽、黃油、迷迭香、黑胡椒、蜂蜜、老抽、焗雞粉

做法步驟：
1.烤火雞前要記得解凍好。火將火雞徹底解凍後沖洗乾淨，晾它一會。

2.腌制。腌制入味是十分關鍵的一步，可以讓火雞肉味美多汁。
方法：用鹽與花椒等份，小火炒到一會會就好了，記得要用篩子過濾掉花椒，留下海鹽抹上火雞全身（雞的身上可以用牙籤扎些洞，以便入味）。再將火雞用保鮮紙或錫紙包好，放入冰箱冷藏1天，讓其完全入味(很多教程都寫得要2~3天才能入味，我試過1天其實就夠了，不過也要看火雞的大小)。

3. 拿出腌制好火雞。將火雞上的包裝紙拆開，讓其在冰箱中繼續風乾，這樣可以使表面粗鹽都吸入火雞皮中。

4.終於可以開始進入正題了~~首先要混合成調味料，用黃油1-2塊室溫軟化，放入黑胡椒、迷迭香、少許油等攪拌均勻。