怎麼看待《營養聖經》里的不需要大量蛋白質就能助長肌肉？

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這個量也就一個雞蛋。但是每天多吃一個雞蛋明顯不能增肌。

感謝邀請。這顯然是不對的，霍爾福德的《營養聖經》本書總的來說還是有可取之處，但也不是特別嚴謹科學，尤其是涉及到運動營養方面。

首先，人每年最多能增長多少肌肉，這個很難有準確的結論。每個人的情況都不相同。從經驗來看，每年增長5公斤肌肉並不稀奇。

從很多實驗也能發現，一年增肌不到4公斤可能確實少了點。比如曾有針對女性的抗組訓練實驗，8周增肌1.1公斤。很多實驗中男性短期的增肌效果也常常超過《營養聖經》里給的數字。

而且，增肌需要的蛋白質，不僅僅是合成肌肉的需要，還有修復肌肉損傷、合成酶、激素、神經遞質等來滿足訓練和增肌的需要。只考慮增長肌肉中蛋白質的含量顯然不夠。

大多數氮平衡實驗結論是，抗阻運動者的蛋白質需要量大約是1.4-1.8克每公斤體重才能達到正氮平衡，這超出平時日常需要的1-1.5倍，顯然不是只比日常需要增加幾克而已。

況且，作者用所謂史泰龍營養師的話最為觀點的佐證，這本來就不夠科學。這種證據屬於「專家學者的個人觀點」，證據強度很低。作為一個全球知名營養學家，最起碼他也應該有幾個實驗證據來證明自己的觀點。

作者的意思是按照科學的原則去補充蛋白質增長肌肉需要蛋白質其實是不多的更多的蛋白質是用於神經遞質和其他方面
運動員為什麼需要那麼多蛋白質不是來增長肌肉的。
英文書還是看原著比較好
在運動中，消耗的蛋白質是要生產去甲腎上腺素等一系列神經遞質。運動後，得到刺激的肌肉細胞開始吸收蛋白質分裂。我個人感覺，作者的意思在現實中的應用應該是，運動後不吃蛋白粉也可以，但是一個小時後的食物要有一些蛋白質食物（運動完一小時後進食，書中有提），就算吃蛋白粉其實也無需多少。
如果說運動無需比平時較多的蛋白質就不正確了。碳水化合物吃多了反而會讓人昏沉沉，易於產生五羧色胺(5-HTP)
植物，動物一個偏靜，一個偏動
把他們吃進去的效果也是如此，不禁想到中國傳統膳食理論之一，以形補形吶

這書的邏輯是攝入一克蛋白就能完全轉化到肌肉里。。。那麼你想想你每天都會攝入幾十克脂肪。。。天吶畫面太美。。。。

最有名的營養元素，碳水、脂肪、蛋白質，截圖的文中蛋白質只能用來增肌！這是我見過最侮辱蛋白質的文章了。如果我不需要增肌，在減脂階段，是不是連蛋白質都不需要攝入了？
就沖這點，我也懶得去看這本書！

那麼蛋白粉為何如此暢銷。這是不是反面說明了他的錯誤性。