母乳含有什麼營養物質？對成年人也有特別作用嗎？

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有必要科普下關於母乳的營養知識

首先，母乳有什麼營養價值？
主要從以下六點分析

1. 蛋白質 雖然母乳所含蛋白質為牛奶的1/3，但主要以易消化吸收的乳清蛋白為主。α-乳清蛋白易於消化吸收，且氨基酸組成平衡。

2. 必需脂肪酸母乳含有促進嬰幼兒腦和視網膜發育的不飽和脂肪酸，如ARA、DHA等。另外富含脂肪酶（嬰兒脂肪酶含量少、活性低），更易於脂肪的消化吸收。

3. 乳糖母乳乳糖含量比牛乳高，不僅為嬰兒生長發育提供能量，而且在腸道內被乳酸菌利用產生乳酸，促進胃腸道鈣的吸收、抑制有害細菌的生長。

4. 礦物質 母乳中的礦物質含量更易於嬰兒腎臟和胃腸道的吸收。比如鈣，母乳中鈣磷比為2:1，是最宜吸收的比例。比如鐵，鐵的吸收率可高達50%。

5. 維生素 只要母親營養狀況良好，嬰兒就可以從乳汁中獲得充足的維生素，如維生素A，維生素E，維生素C。

6. 免疫活性物質 母乳中富含免疫活性蛋白，如乳鐵蛋白、溶菌酶、分泌型免疫球蛋白A等，可以抵抗腸道、呼吸道疾病。

為什麼國家大力提倡母乳餵養？

今年8月2日，中國營養學會頒布0-6月齡《嬰兒餵養指南》，主題是「母乳餵養，愛是唯一；母乳餵養，喂愛堅持」。

母乳餵養不僅對嬰兒生長發育有益，而且對乳母也有很多益處。

對嬰兒來講，母乳中營養素齊全，比例合理，含多種免疫活性物質，適合快速生長發育，生理功能尚未完全發育成熟的嬰兒。對於0-6個月嬰兒來講，母乳是最理想的天然食品，也是任何其他食物不能替代的。

對母親來講，母乳餵養促進產後身體的恢復（如產後子宮恢復），增進母子間的感情，降低母親乳腺癌和卵巢癌發病風險等作用。

關於乳腺癌，包括近期歌手姚貝娜，郎永淳妻子吳萍，滴滴總裁柳青等也是給女性朋友們提醒，要定期體檢，隨時關注自己身體狀況。

那麼，母乳對成年人有什麼特別的作用嗎？
母乳對成人用處不大
從上面六點母乳營養價值可以看出，對嬰幼兒來講，母乳中含有的營養成分更利於嬰幼兒的消化吸收和提高免疫力，這個前提是因為嬰幼兒的免疫力較低，而且各種消化酶比如澱粉酶和脂肪酶發育不成熟。
而對於成人來講，免疫系統發育相當成熟，而且各種消化酶發育也很完善。完全可以通過平衡膳食來補充各種營養素，以滿足能量需要和提高免疫力等。
希望這篇科普可以幫你和看到文章的朋友們進一步認識母乳餵養的重要性！

看到個營養醫師（王興國）關於人乳價值的文章...貼一下吧..

就營養作用而言，成年人也沒必要追捧人乳養生。雖然坊間鼓吹人乳養生價值的種種神秘，但其實只要稍加分析就知所謂調理不過是浮雲。
與同等重量的牛奶相比，人乳的蛋白質含量較低（1.2%對3%）。人乳蛋白質的優勢是含乳清蛋白的比例較牛奶高（70%對20%），這對嬰兒十分重要，因為乳清蛋白不但營養價值更高（更能支持胎兒快速的生長發育），而且易於消化（更適合嬰兒未發育完全的胃腸道）。但對於成年人（不再生長發育，消化功能完備）人乳含較多乳清蛋白的特殊優勢不復存在。而且，如果你非要在意乳清蛋白的話，你莫不如選用嬰兒配方奶粉或乾脆服用乳清蛋白粉。
人乳鈣含量也不如牛奶多，只相當於牛奶的1/3。人乳鈣的優點是吸收率比牛奶高，即易於吸收，當然這也是針對嬰幼兒未發育完全的胃腸道，且以奶類為單一或主要食物而言。對成年人來說，食譜更複雜，腸道吸收能力更強，喝牛奶完全可以獲得充足的鈣，沒必要追捧昂貴的人乳。
通過上述對蛋白質和鈣的分析可以看出，人乳的真正優勢是易於消化吸收，這對嬰幼兒格外重要，對成年人並不重要，甚至得不償失。人乳的另外一個優勢是營養素種類比牛奶更齊全，如DHA、葉黃素、核苷酸等，這對於食譜單調（以奶類為單一或主要食物）的嬰幼兒格外重要，對成年人也沒那麼重要，因為成年人完全可以通過魚類、蔬菜等其他食物來獲取這些營養物質（否則女人們怎麼「製造」母乳呢？）。如果你非要跟嬰幼兒看齊，那麼選用嬰兒配方奶粉更為可取，因為嬰兒配方奶粉大多也含有這些營養物質。
對成年人而言，人乳與牛奶相比在很多方面優勢不大，與配方奶粉相比幾乎無優勢可言。但人乳有一個優勢是配方奶粉無法替代或模擬的，那就是含有活性免疫物質，如分泌型免疫球蛋白A（sIgA）、乳鐵蛋白、溶菌酶等。其中sIgA最為重要，是機體粘膜局部抗感染免疫的主要抗體。但人乳中的sIgA進入腸道後，只能在腸道粘膜表面發揮作用，提高腸道粘膜免疫力。一般不能進入血液，故對其他部位（如肺、泌尿道等）的免疫力並無直接作用。
然而，胃腸道畢竟是細菌、病毒侵入人體的主要通道之一，所以人乳中的sIgA對嬰幼兒（腸道發育欠完善）和胃腸道受損的危重病人具有一定意義。在臨床上，也曾有人試圖用人乳餵養危重病人，目的是增加胃腸道粘膜免疫力並增加營養。不過，除兒科病人外，成功的報道不多，更缺乏有說服力的循證醫學證據來支持這種做法。而且，在實際應用時還要考慮乳糖問題，人乳中乳糖含量比牛奶更高。有相當一部分成年人無法消化乳糖，導致腹脹、腹瀉、腹部不適等（「乳糖不耐受」）。腸道受損的危重病人更容易出現乳糖不耐受的情況，或情況更為嚴重，故多不主張給予奶類或含有乳糖的營養液。此時，人乳是禁忌而非推薦。臨床實踐中，這種危重病人可以通過專門的腸內或腸外營養支持度過難關。
人乳另一個真正的優勢是致敏性極低，即不會發生過敏。這對嬰幼兒是千金難求的，對牛奶蛋白質過敏的成年人（往往也會對奶羊、水牛奶、配方奶等動物奶類過敏）也可以選用。不過，成年人食譜奶類並非缺之不可。對牛奶蛋白質過敏的成年人可增加肉、蛋、魚和大豆製品的攝入，即使不喝任何奶類也能獲得全面的營養。
眾所周知，吃保健品常常有一種「心理暗示效應」，即如果你認定某種產品具有奇效，那麼服用後很可能就能感受到效果。人乳會不會也藉此具有調理身體的作用呢？這就只能由人乳消費者來回答了。

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除此之外，補充一下（僅針對嬰兒的）：
1.母乳的營養成分是變化著的，前段時期是蛋白質含量高，後期為了滿足寶寶長身體的需要，母乳成分以脂肪為主，因此選擇奶媽的時候要確定孩子的出生日期跟對方寶寶出生日期接近的。否則營養無法被寶寶吸收
2.奶媽要確定身體是否有傳染性疾病，例如肝炎，艾滋之類..且在整個哺乳過程中都要保證奶媽是否會感染上疾病，或濫用抗生素類藥物等，這些都會對寶寶造成傷害

都說的差不多了母乳大約是要遵循營養基因組學的概念
基本來說家畜生下來是可以自由活動的但是人類和相近的哺乳類都有著幼犢無法離開母體環境生存的情況所以母乳對於人類顯得比牛奶對於牛來的更有基因基礎上的營養學意義
近年來來母體營養更是一個被認為能一生看到老的營養攝入時期-DNA的甲基化形成印記基因組的完整性以及營養是否能否極大的調節遺傳素質的多樣性還有記憶和老化的影響這都是比較息息相關的

蟹妖......佔個位置先............
關於母乳的各種成分及其功效，@陽仔童鞋已經回答的很詳細了......學到了不少東西......多謝多謝...
------------我想做個補充------------如有冒犯，請無視------------
先回答第一個問題&>&>&>&>&>&>

帖一張母乳與配方奶的對比圖，大家就明白了O(∩_∩)O~
（圖片在母乳_百度百科裡面有，博學党參考）
--------------漫長的圖片分割線-------------

----------如果有耐心，度過了漫長的圖片後再來看----------
第二個問題&>&>&>&>&>&>
特別的作用。。。。。。好吧，其實LS從生理藥理上已經回答的很好了，
我補充一下我的個人觀點&>&>&>&>&>&>
前提：
1.不管是什麼東西，在自然界的演化中都有著不可替代的作用（人造品不予考慮）；都有自己的特定的圈，數億年的演化中扮演自己的特色。
2.如果對第一條有有爭論，請低頭看看自己先，人體內沒有沒用的廢物，包括闌尾和扁桃體以及各種菌落和皮屑，具體原因可百度，可google，如搜不到請搜狗......
3.所有生命只有經由整體而呈現。所以，其實一旦離開整體，什麼都不是。孤獨永無止境。

那麼，經由漫長的前提之後，我要說話了：

*母乳是給寶寶吃的，就像牛奶是給牛寶寶吃的一樣，給到特定的人群才會發揮它最大的作用
*當然不是說人不能喝牛奶，成人不能喝母乳......（我就不信男同胞們沒嘗過鮮，咳咳）
*其實母乳對成年人沒有太大的作用，就像牛奶對人作用其實也不大，尤其是中國的牛奶，你懂得。
*國內這麼多年的宣傳已經把牛奶神化了，但是國外專家發現：糖尿病與牛奶的關係密切得很。。。
*牛奶確實是好東西，但是必須搭檔其他食品才是真的好。
*健康第二要務就是必。須。保。證。膳。食。平。衡。-------雖然中國人喝了至少十幾年的牛奶了，但是人體必需的營養，牛奶裡面不全，時間長了，自然會出問題，這也是為什麼中國人的整體體質越來越差（我也是。。。）
*所以，厄，跑題了。。。好遠，，，，
*所以，弱弱的總結一下&>&>&>&>&>&>
母乳對成人基本沒太大作用，有那個功夫不多買點菜回家吃好了
跑題這麼遠，還有人能看完，真是厲害，致敬！！！
為表敬意，送上中國營養學界泰斗何志謙老爺子視頻一枚（現在90多歲，講課思路清晰，一站一上午，佩服佩服）裡面沒有一句關於母乳的&>&>&>&>&>&>
視頻封面

探索營養的奧秘4視頻 ---------終於胡扯完了---------捂臉跑了、、、、、、、、

呃……對成年人起特殊作用的只有乳吧~~~~

母乳蛋白質含量低，質量高，其他營養素比例與含量也都更適合於嬰幼兒食用，因此說是嬰幼兒最好的膳食。但是對於成人來說，母乳的優點就不那麼的突出了，而且，成人合理膳食需要攝取的食物種類更多，請多關注合肥市營養學會http://www.hfyys.org，我們即將舉辦美味家常菜營養大賽，微信號:hfyysorg創建於 2014-11-09

母乳中的營養物質毋容置疑，對嬰幼兒來說，肯定也是最有價值的，因為是必須的。但是，成人所需的營養素的量不一樣的。

母乳特別是初乳所含蛋白質豐富包括乳鐵蛋白各種免疫成分對於免疫功能尚未成熟的新生兒以及後期的嬰兒期都是很好的同時其各種成分（絕大部分，除了維生素D和E 好像是）其他都可以滿足6個月以內嬰兒的需要所以對於嬰兒來說是非常好的還有什麼增進母嬰關係對於母親子宮的復舊預防一些婦科疾病也有作用，引起過敏也比獸乳和配方乳好無菌新鮮環保經濟等都是母乳的優點。
一些微量元素雖然比不上牛乳羊乳等但是更易吸收吸收率高鈣磷比更合適人類吸收。。。
6個月以後添加輔食，所以對於成人來說其實用處相對於嬰兒來說沒什麼大的作用
這個貌似是衛生學過一次然後兒科學過一次的

謝邀！我收到的第一個邀情。
樓上各位已經說了很多了。。。
人乳是好東西，但也要看對誰。
人乳的蛋白質含量低於牛乳，和牛乳一樣貧鐵。
不過上面提及的免疫蛋白對初生兒和嬰兒是很好的。阿拉阿拉，時值搬校區，資料都淹沒在成堆的行李中，原諒我不學無術記不住。
最後想說的，我覺得不管人奶營養如何，每樣東西都正常視之，為誰準備的就給誰不就行了。

遇上一種物質，現在的人們更多的是對其營養成分的分析。忽略了對其合成過程的一種分析，同時也對其在人體中吸收的的過程的分析過少。
本人不是科班出身，對這些是如何合成和吸收的過程沒有什麼研究。但可以肯定的是嬰兒與成人的吸收系統是絕對有差異的，嬰兒在母乳中能吸收的某些營養物質，是成人的消化系統絕對無法吸收的。舉一個例子來說，乳糖不耐受（應該是叫這個名吧）這種情況的出現，有的人喝牛奶就吸收了牛奶的營養成分身體倍棒，有人喝了牛奶就拉肚子，越喝越虛（拉虛的）。這是一個道理。
不過人乳這東西，如果太多，也不應該浪費，是吧。。。。。（咳咳）

你以為深圳的那些有錢人真的是為了喝人乳？我不看好。。

我覺得哦，最關鍵的是免疫蛋白，成人消化道是會分解掉這部分蛋白，嬰兒（6個月前的）才能直接吸收。

哦。。。唔。。。
這個魚餌。。。

對寶寶有營養，對成人談不上營養，我給我們家寶當奶牛那會兒，奶水對的不得了，養三胞胎都不成問題，每天都擠掉幾大碗，自個兒也覺得浪費，然後我就自己把它喝了，真難喝，乳糖含量高，特別甜，淹嗓子