老伯將一隻雞放在炒爆米花的機器里，結果怎麼樣？

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首先我們來看看老式手搖爆米花機的工作原理

早期的爆米花在加工時，是將玉米(許多穀物和雜都類都可以) 置於特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態下，鍋內的溫度不斷升高，且鍋內氣體的壓強也不斷增大。當溫度升高到一定程度，米粒便會逐漸變軟，米粒內的大部分水分變成水蒸氣。由於溫度較高，水蒸氣的壓強是很大的，使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內外的壓強是平衡的，所以米粒不會在鍋內爆開。

然後「砰」的一聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內外壓強差變大，導致玉米粒內高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內部的結構和性質就會發生變化。

簡單來說就是在壓力很高的情況下把物體加熱，然後突然卸掉壓力，物體就會因為本身內部的壓力太大而自身爆炸。而當這個物體是玉米時候，就出現我們見到的爆米花了。

把雞放入爆米花機之後會發生什麼？？？

「嘣！養生雞！！！」

把雞放入爆米花機這一創作巧妙利用了老式爆米花機爆破原理：干蹦雞通過物理學中的超高壓方法製作而成。把生肉放入大炮內，均勻高溫加熱，以超高氣壓為傳熱載體，肉類被高壓壓迫，在很短的時間裡使食物纖維分解，纖維、營養物質被充分擠出。同時，預先放入的調料會藉助壓強的力量滲入到食物里，從而和肉充分融合，把風味兒壓進去。此外，在老式手搖爆米花機爆肉的一大特色在於排氣閥放氣後，被壓迫的肉瞬間釋放，骨肉會更加鬆軟，吃起來味道奇特。

讓我們來看看製作的過程：

1.首先把生雞肉切碎，放進干蹦雞設備里，再放入調味配料。

　　2.蓋上爐蓋，打開煤氣，點火，轉爐會自動旋轉。

　　3.經過幾分鐘，當壓力表的指針上升到3.5個格線時，關掉煤氣，干蹦雞設備停止運轉。

　　4.用鐵杆敲打閥門，使爐內的高壓氣體排出。

　　5.打開爐蓋，倒出熟食。

　　6.放上青椒、洋蔥等調味蔬菜，增香體味，即可使用。

更有趣的是，功能不僅僅局限於爆雞肉，鴨肉、兔肉、羊肉都可以爆，有一些商家甚至放入了板栗等食材，或加上滋補中藥，在美味的基礎上融入養生元素，以不加油，不加水，無添加化學物質、健康有趣為銷售賣點，這一類嘎嘣雞、干蹦雞健康攝生餐飲項目吸引了一大片消費者。而這種機器也一度成為最火爆的創富神器，一種高壓速食文明也便被創造構成了。

實在是佩服我大中華人民的智慧！

被爆米花機爆雞的特點

1.安全

經過改造的設備交直流電雙用，可以使用12V電瓶也可以插220V電源。與老式手搖爆米花機最大的不同便是不需要爆，而且鏈條傳動代替了手搖，時間到了以後只需要放氣就可以，一些設備在爆米花蓋子前段帶有放氣閥，當到達適當壓力後然後開始放壓，為了人體和機器的安全我們後來加了安全氣閥，這樣的設計使它比傳統爆米花機更安全。

2.製作時間短

干嘣雞採用煤氣加熱，電機電動旋轉的原理，烤雞爐的轉速可以調節的，最低轉速一分鐘20轉，最快可以40轉。由於高壓作用，一般4分鐘左右就可以出爐一隻雞，顧客不用等待太久就可以享受到中華美味。

3.骨肉鬆軟，味道奇特

排氣閥放氣後，被壓迫的肉瞬間釋放，壓力作用使得被爆出來的肉更加帶感，骨肉鬆軟，和家常電飯鍋煲出來的肉的口感不同，肉質鮮美細膩，熟爛程度適中，尤其是秘制醬料也會很入味,味道更加奇特。

4..健康三無：無油，無水，無添加化學物質

干嘣雞」在做的整個過程中不放油，不加水，只放一勺秘制調料，是比較綠色健康的小吃。據老闆說，秘制調料包含多種中藥香料，高氣壓能把中藥侵入到雞肉裡面，達到滋補營養的效果，全程不放油不加水，高壓蒸汽能把雞肉的汁提煉出來，防止油膩。