賣一個包子，利潤大概有多少？

包子的單個利潤低，但是利潤非常大，主要就是薄利多銷，這和賣燒餅的大媽月入兩三萬一樣。

就我來說，我的老家裡面有一個非常厲害的做包子的人。他做包子十分厲害，在早上4點的時候就開始起來做包子。我記得那時候他還請了兩個人幫忙包包子，那時候是沒有什麼做包子的機器的。

所以說那時候還是蠻麻煩的，天天發麵，天天包包子，而且累的很，早上起來的早，晚上睡得晚，十分辛苦，做得基本上常人忍受不了。

但是就是這樣，由於利潤十分大，他還是堅持下來，早上的銷量其實不好，早上也就賣出幾百個包子，一個包子的價格是3毛，成本應該在一毛左右，因為包子的面可以發很大。

而菜包的話，是五毛錢一個，成本應該在2毛至3毛左右，由於我和他們住得比較近，所以經常看到他們用打車拉麵粉回來做包子，所以可以看出麵粉的消耗還是蠻大的。

在晚上的時候是賣出最多的時候，晚上他會開著三輪，然後在滿大街的跑著賣，而且賣的非常多，基本上可以賣出五千個左右。這是極其正常的量。

你知道為什麼會這麼多嗎？因為全鎮的包子基本上他做的最好吃，而且價格十分便宜，所以一般喜歡在他那裡買。

而且是開著三輪滿大街跑，記住，不是一個，是五個三輪一起，招的人做的，所以基本上可以覆蓋全鎮。

所以基本上一天也就賣出6千個左右的包子，我們那是大鎮，不是小鎮，有時候可能會少一點，所以一天的利潤大概在一千左右的利潤，可以說在當時還是非常大的收入。

後來他老了，做不動了，讓他兒子做，結果兒子做出來的味道沒有他老爹好，所以就慢慢不行了，然後就關門大吉了。

包子的銷量很大。三年前我做包子時，早上請六個小時工，專門幫我捏包子。每人一小時十塊錢。專干早上四個小時。一個早上的營業額差不多幾千塊錢吧，和饅頭加起來總營業額四五千這個樣子！我當時由於店面太小。天天講說要拆遷。所以不敢買機器。如果再添加包子機，醒發箱，蒸櫃，那麼有三個人就可以了操作起來了。你想包子機一秒鐘可以生產一個，機器不停的轉。你無論多大的銷量都可以生產出來。手工生產比較慢一點。平均大約五秒鐘捏個包子。但是人會累啊！

我當時做的包子個比較大，肉包賣1塊5，成本大約五毛左右。素菜包子賣一塊，成本大約在兩毛一兩毛二這樣子，當年我是兩個銷售點，一個在菜市場正門口，另外一個在工人上班的必經之路，所以做的比較好一點，我請了兩個做整天的，加上我和老婆就是四個人，早上六個小時工，一天的支出也不少。大約在1200塊錢左右。一天差不多能賺1500塊到1700之間，不過這中間也是有浮動的。那時候我給老婆說，tmd老子每天一睜開眼睛，身上就背著1000多塊錢債務！

總共開了一年多時間，後來房子真的拆了。就轉行做其他別的了。在做包子這個行業里，我算做得比較稍微好一點的那一種吧！如果往下看，十個開包子店的人，會有五六個虧本不賺錢，那賺錢的三四個，夫妻店哈，年收入10萬塊錢，沒什麼問題！那如果往上看呢？能賺100萬的人也有！而且不少！有的年輕朋友會說我吹牛，做包子也能賺那麼多？我的回答是肯定能！在廈門這樣的就有兩家。

一家是只做一個包子的，就是只賣一種肉包，他的肉包賣出名了！有人會開車幾十公里專門買他的包子！一個肉包他們賣三塊錢，它的成本也就是八九毛錢頂天了！他如果一天賣三五千個包子，你算一下他一天的收入是多少？

另外一家是專門做饅頭包子食品加工的，他專門送酒店，賓館，超市，大型會議！請了三十來個工人，具體賣的量我不知道，但我知道在廈門他有五套房子！廈門五緣灣的房價6萬塊錢左右，這是五套房子值多少錢？這老兄就是做包子饅頭髮家的，做這行快二十年了！這個才叫牛人

做包子很苦的，當年我老婆是晚上11點才睡覺早上3點半起床，中午能休息一個多小時，我身體比較差，所以我做的比較少一點 ！做包子得年輕人，如果年紀過了五十，你是吃不了那份苦的，身體上你是吃不消的。

謝邀！

沒想都有人邀請我回答這問題，這真是不得不把我的思緒拉到我小時候。

我從小都是陪著包子長大，自我懂事起我家就在做包子、饅頭、花捲、這是賣早餐，中午我們還要賣快餐、小炒、晚上也是快餐，每天收工差不多都是晚上12點左右。

然後父母趕緊睡覺，睡到了半夜兩點起來揉面，發酵、準備好，搞完差不多四點，趕緊繼續去睡覺，睡到了六點鐘起床開始做包子、熬白粥，白粥是給來店吃早餐的人免費喝的，不像現在這樣什麼都不送。

那時候是96年左右我家裡差不多賣了8年包子，後來三峽水電儲水我們被迫搬家。

自己加做了那麼多年包子，所以我對這個格外敏感而且也發誓長大以後絕不做包子！

我現在從來沒吃過包子和饅頭之類的麵食，但是我又一個特異功能..

如果我去買包子我隔了很遠，聞聞就能知道這個包子是不是新鮮的，隔夜或隔了半天我都能聞出來，所以我老婆吃包子，這邊老闆知道我懂從來都是給我最新鮮的。

現在雖然說科技進步了很多但是真正要做出來好吃的包子，還是的手工做，很多人都知道手工剁肉更有嚼勁，手工揉面趕面也會不一樣的感覺。

我們早就沒做了，過年熱鬧我媽媽還會給我們做點，我也只吃媽媽做的包子。

所以不管什麼行業想做大都是多讀書多學習才是硬道理。

包子價格參差不齊，無法定論，有賣5元、3元、2元、甚至還有1.5元的，現在人要求的是健康美味，所以你如果有絕活價格上去利潤就有了，餡料要用真材實料，好不好吃一嘗就能知道，最主要還在發麵上，酵母發酵是目前很多店家普遍的工藝，但千萬不能加泡打粉，泡打粉雖然可以讓麵粉均勻發酵，但含鉛及含鋁過高，不宜健康，我泄漏給同行味道純正的傳統工藝發酵即老面發酵，也就是用頭天做剩下的發酵麵糰，十斤乾粉加三斤老麵糰，用麵粉攪拌機攪拌均勻後加50克老鹼進去（去除酸味，因為鹼與酸能產生中和），然後壓面機上壓至麵皮光滑柔軟為止，揪劑子包餡，包好自然醒發30分鐘左右，大火開蒸，蒸15分鐘關火，關火後不要馬上開籠，稍微封閉幾分鐘，馬上打開籠屜容易塌陷，這個工藝出來的包子有麵粉的自然味道又柔韌有嚼勁，吃起來就感覺有兒時的味，很正宗，今天冒昧把慶豐店的工藝泄露，請我師傅別責怪，因為更多的同行知道才能相互提高，又健康又美食是我們共同追求的，發揚中華名小吃也是眾望所歸

包子和餃子，千萬別在外面吃，所有賣肉的老闆從來不在外面吃包子和餃子，可以很負責任的告訴大家，死豬肉，瘟豬肉，變了質的剩肉，頸項肉，包括剔出來的淋巴肉，以及剩下的各種邊角肉，全都低價賣給了做包子的，水一衝直接打成肉餡或者直接打成肉泥和在餡中當油，這個絕對的是真實的，我做期貨，一年搞幾百萬，人緣好，賣肉的提醒的我，不是黑餐飲，現在就是這個樣子，有錢還是多在家裡自己做來吃吧，別認為天天在外花錢就是操的好，也不要認為去生意很火的餐館就是懂生活，有品味，就拿素材來講，你自己在家洗一斤葉子菜，要多少時間？要多少水？特別是過年過節，忙的過來給你洗菜嗎？也許這樣說了會招來很多噴子，但是，真相就是這樣的，素菜，頂多就是在水裡沖一下，或者就是直接用，可以問下在餐廳當過服務員的朋友

互聯網時代，包子店如何可持續發展？

包子，最早叫「曼頭」，中國傳統美食，起源於三國，擁有上千年的發展歷史。但至今為止，包子的商業化程度還很低，市場上還沒有存在一個獨立的品牌可以用來代表它。

面對包子行業蘊藏著的巨大機遇，我們可以做些什麼？

一方面，包子的屬性很容易定位，除了里料以外品項差別不大，行業進入壁壘很低；另一方面，整個行業呈現品牌小而雜、不規範的態勢。這就意味著要突破這個瓶頸，絕非一朝一夕所能為之。

判斷一個產品是否足夠優質主要有以下兩個方面：一是用戶看到產品會不會驚呼；二是用戶消費後會不會向朋友推薦該產品。

那麼，如何利用互聯網的優勢助力我們包子饅頭店的迅猛發展呢？簡單來說就是：專註、極致、口碑、迅速。先專註於一種或兩種有市場潛力的產品，將其做到極致（通常我們稱這種產品為拳頭產品）。然後，通過拳頭產品讓店鋪在市場上站穩腳跟，獲得消費者口碑。同時，迅速開發相關衍生品，用「羊毛出在狗身上，豬來買單」的套路，從其他渠道獲取利益。

包子在餐飲行業市場上佔有著重要的位置，因此，投資包子行業確實是一個商機。但是，投資創業畢竟是一件大事，需要慎重考慮，創業者在開包子加盟店之前，還是要做好準備工作，了解包子行業的市場情況，才能夠在之後的經營管理中做出正確的抉擇。

1. 中國包子小吃行業有很好的投資前景

通過收集行業資訊我們不難發現，中國包子小吃行業市場的商機還是相當大的。原因之一在於：隨著人們生活水平的顯著提升和生活節奏的加快，催生了越來越多的快節奏消費者，如白領階層、三口之家越來越趨向於選擇外出就餐，這勢必會促進包子行業告別髒亂差的路邊小攤走向品牌加盟連鎖的趨勢，這會極大的促進包子行業的快速發展與壯大。

2. 在細分市場找到自己的藍海

雖然國內的包子小吃行業市場競爭比較激烈，連鎖店、快餐店、特色餐廳，層出不窮，似乎到處都是紅海，但如果商家能夠沉下心來，認真研究市場，還是能大有作為的。在這一點上，上海的鏢師紅糖饅頭就做得很到位。所謂市場細分，可以從兩個層面來說，一個層面是人群的細分，即從消費者的類型來細分；另一個層面是從消費的目的、消費的意願、消費的能力來分。投資者如果能在細分領域找到利基市場，做深做透，一樣可以把包子專賣店做大做強。

3. 品牌為王

過去，包子小吃行業企業要在競爭中打敗對手，主要是通過價格戰，後來逐漸發展為打品種、服務、裝修戰、品位戰，現在已然發展到企業品牌戰、文化品牌戰。這主要是因為現在的消費者用餐既要滿足生理需求，又要滿足心理需求，這就要求越來越多的經營者把注意力轉向打造自己的品牌，提高企業的文化品位，這是一種更高水平的競爭。

4. 發展的必然趨勢是連鎖經營

一個企業要想規模化經營，連鎖化是必經之路。一提到連鎖，多數人就會想到門店、裝潢、服務完全一模一樣的複製品。但是，有專家提出，今後的連鎖店有可能如同百變金剛，會因為消費場所不同、消費心理有別而在門店格調、服務特色上做出改變，如校園連鎖店、社區連鎖店等。

鏢師紅糖饅頭以江湖風武俠味風格為主打，在門店設計與裝修細節上又各有特色與精緻獨到之處。外形的一致已不重要，重要的是服務價值、品牌價值的一致。所以，隨著消費需求的不斷變化，包子專賣店加盟商對連鎖的理解也要有所改變。

這我很內行。包子有很多種，肉包，糖包，豆沙包，腌菜包，白菜包，。有煎包，湯包，蒸包三種。

目前我們這裡多數喜歡肉包，肉包有瞍肉包，五花肉包。瞍肉包以機器打餡，不好吃一般一斤麵粉做十三個，每個一元五角，可買十六塊五元。成太一什麵粉二元十艘肉3一4兩6元加料煤2元計十元。一斤麵粉掙六塊五元。五花肉包，先將五花肉放熱撈半熟，人工刀砌，加蔥十白地爪絲或加蘿蔔絲十些胡蘿蔔絲。這種包子一斤麵粉做十個。買2塊一個，好吃買的人多，回頭客也多，可買二十元成本肉五元十麵粉2元十料與成本3元計十元，還可掙十元。

買多買少要看人流量，我們4一5縣城市消量差些。在上海地鐵進出口處我老鄉買飽子一年純掙三十多萬去5年買了一套房花上百萬，還買小車，說來沒人信，掙錢靠個人，行行出能人，生意要紅火，真材實料好，生意要作發，太度大家誇，掙錢有多少，店口要找好。好吃是關鍵，技好錢多掙。

在江西鷹潭歐洲街有個老麵包子店「華平.老面」，對於做包子，他是傾注了自己的全部精力，辛苦是肯定的，每天3點多起床，9點睡覺，用的肉是16塊一斤，堅持明廚操作，到現在得到大家的認可，很多人都是開車去買，晚了基本買不到。

我做的是 特色面點 s

如果我們想開一家包子鋪，那我們最想知道的是什麼？包子的市場？這個肯定不是，因為我們從小到大的日常生活中可以見到很多的包子鋪，對於經營情況和市場我們都是比較的了解的；包子的市場前景？從我們開始見到包子到現在已經幾十年了，包子的受歡迎程度依然如初；其實我們最想了解，也是最不了解的就是包子的利潤，一家包子鋪的利潤到底如何呢？下邊我們就為大家分析一下：

　　首先我們必須了解一間包子鋪的硬體設施，這個包括房屋、蒸屜、爐灶、和面機、壓面機等，房屋一般的情況下要按照地段和城市來具體劃分，一般情況下要滿足小地方開大店、大地方多開店的方針；而剩下的設施價錢大概就在幾千塊錢左右；另外再加上一些做包子的原材料，麵粉、蔬菜和肉，這些花費都比較小，所以說開一家包子店並不需要太大的投資水平。

　　下邊我們再來計算一下包子的利潤，按照現在市場上的情況，一個包子的成本大概在4毛錢左右，而現在包子的售價基本上都在1元左右，特別的地方和地段還可能更高，也就是一個包子我們可以賺6毛；另一方面包子是一天三頓都可以賣的食物，我們打個比方我們每餐賣出200個包子，那麼我們一天就可以賣出600個包子，這樣算出來的利潤就是相當客觀的了，而且如果店址好的話，遠遠不止這個數字，所以包子店的投資雖小，但是利潤方面確實十分的巨大。

　　那麼，如果自己開一家包子鋪要多少錢，又能賺多少錢，還需要注意哪些風險呢？我們以「好吃包」為例，做了一個大致計算。

　　利潤：一年12萬元左右。按照「好吃包」的平均銷售額計算，每月的純利潤大約在1萬元，除去其他可控與不可控因素，一年的純利潤大約在12萬元。

　　成本：人工、房租是成本的主要構成部分。「好吃包」有5名工作人員，每月的工資開銷大約在2萬元（平均每人4000元，大廚要高不少）。渝中區蒲草田門面每月租金7000-8000元，南岸五小區門面（不到20平方）每月租金8000多元，並按照10%逐年遞增。其他支出則為食材和非固定日常開銷。

　　風險：工人不好請，而且大廚手藝不同，做出的包子的味道也不同。大廚人工費用高，穩定性不強，很容易被挖牆腳。此外，食品安全是大事，稍微疏忽就可能出現關門的風險。同時，這個行業競爭壓力較大。

　　總結：按照「好吃包」老闆付華國的說法，收入僅僅比自己當廚師上班強，但我們可以看到，普通門面的純利潤每月能達到約1萬，這種開在社區周邊的普通食品店，值得一些創業者試一試。

　　包算賬>

　　「好吃包」一年純利約12萬

　　開欄語

　　現在想做生意的人很多，究竟做啥好？實際上，除了那些高大上的行當，在我們周圍也蘊藏著不少待開掘的金礦，小本生意同樣具有很高含金量。今天起，我們將同讀者一起發掘身邊普通行當的生意經，為想要創業的人指一條路。

　　去年底，「慶豐包子鋪」火了一把，讓包子這種傳統飲食也跟著受到廣大消費者的關注。

　　上月底，渝中區大禮堂附近，一家包子鋪開業了，開業期間排隊購買包子的人經常將並不寬敞的步行道堵死。不過，就在離這家包子鋪不到150米遠的地方，還有一家包子鋪。順著大禮堂旁的蒲草田往人和街方向走，大約300米的地方又有一家包子鋪。也就是說，在人民路及支路上，就有3家包子鋪。

　　在上清寺和大溪溝周邊，有人計算了一下，總共有超過20家包子鋪。包子這種看起來很平常的家常小吃，到底有什麼樣的吸引力，以至於在這麼小的地盤上能夠開起如此多店鋪？

　　包美味

　　顧客排著長隊買包子

　　上月底，在渝中區大禮堂公交車站旁，新開了一家包子鋪，一到上下班時間，都會有排著長隊的市民購買包子。「開業送豆漿哦。」這一促銷手段確實引發了不少市民的購買慾望。

　　昨天上午，天空飄著小雨，溫度也降了一些，但在這家名為「包喜歡」的包子鋪前，依然排著不少買包子的人，儘管已經不再送豆漿了。在這家包子鋪外面貼著一張告示，大意是說，由於包子是現做的，比較燙，食客吃的時候要小心。

　　通過這張告示上留的電話，記者找到了這家包子鋪的一位負責人，這位張姓負責人坦言，「包喜歡」包子鋪是「Q味島」開的，其店面的前身正是「Q味島」的人民路分店。「開包子鋪是我們的一種嘗試。」他介紹說，這家店是公司開出的第一家包子鋪，但對於為何會想到從休閑食品轉向到包子鋪，他只是謙虛地表示：「啥子賺錢就做啥子。」

　　據了解，「Q味島」系重慶本土知名休閑食品品牌，也是「重慶味島投資管理公司」的下屬品牌。

　　包盈利

　　每天毛利可達兩三千

　　對於包子鋪的生意經，「包喜歡」的負責人沒有過多談及，而在距離其不遠的那家名為「好吃包」的包子鋪，老闆付華國卻願意向重慶晨報記者分享自己的「包子生意經」。

　　來自涪陵的付華國是面點師出身，在浙江和廣東等地都開過包子鋪等面點經營門店，位於大禮堂旁，蒲草田路口的「好吃包」包子鋪是他前兩年開起來的，加上在南岸五小區的一家分店，目前他總共有兩家包子店。

　　「去年我在江北還有三家店，分別在三二四醫院、規劃局和大廟。」付華國說，不過，這三家店因為一些原因在去年都轉出去了。

　　付華國介紹，在大禮堂旁的這家店，總共二三十平方米，請了5個人。當初選址時，付華國便定下了自己的客戶群體[創業網:www.cYone.com.cn/]：住家戶、學生、上班族。每天清晨4點開門、和面、生爐子，6點開始營業，到晚上8點才下班。付華國自己則是往返於菜市場、批發市場和兩個店之間，每天累得不行。

　　付華國說，由於以前「吃過虧」，所以現在他都是親力親為，從食材採購到食品安全管控都由他操刀。他做了個粗略計算，每天每個包子鋪的毛利大約在2000-3000元，但冬天生意好，夏天生意稍差一些，因此，上下半年的銷售情況有所不同。按照付華國的計劃，他準備再開幾家店，最後也走上連鎖加盟的路子，「多開店可以增加利潤，但並不能攤薄成本。」

　　而付華國最近也在註冊商標，準備將自己的牌子打出去，「已經有人來談加盟了。」

　　包加盟

　　加盟包子鋪並不便宜

　　與慶豐包子鋪一樣，重慶也有品牌包子鋪，在人和街的「168湯包」就是來自璧山的一家專做面點的品牌餐飲。去年10月，該品牌所在公司—重慶包粥正餐飲管理有限公司，成為了重慶早餐工程的試點企業之一，人和街店則是其開出的第一家主城店鋪。目前，按照百度地圖的搜索結果，「168湯包」已在重慶範圍內有45個分店。

　　而另一家來自被稱作「面點之鄉」的安徽省懷寧縣江鎮鎮的「獨秀湯包」，近年來也在重慶快速擴張。昨天，重慶晨報記者聯繫上了該公司負責人朱建華，但其並沒有向記者介紹太多關於該品牌的相關情況。

　　不過，有業內人士向重慶晨報記者透露，「獨秀湯包」在重慶的店鋪大多是加盟店，採用品牌加盟的方式進行發展，如果要使用該品牌，首先要一次性支付6萬現金，其中3萬為3年的品牌使用費，另3萬為押金，在加盟後，使用的餡料等食材都要從獨秀公司進貨，「獨秀公司本身就是做這個行當起家的，在品控上應該很有把握。」

　　武漢賺錢的包子店介紹：

　　袁大頭包子

　　地址： 江岸區漢口光華路6號(澳門路口)

　　特色：袁大頭，在漢口很多人心中是「數一數二」的包子鋪，每天顧客盈門。最好吃的「袁大頭」包子是它的醬肉包，鮮肉香乾，量恰到好處，裡面的油不多不少，吃完不膩，還想再吃。老闆娘和店員動作「超級麻利」，不會「等很久」。包子到手，掰開來「香氣撲鼻」，「皮薄餡多」，咬一口麵皮「Q彈」，餡料「多汁」。「忠實粉絲」們經常「大包小包的」買回去過早，去晚了怕是「買不到」。

　　 盤點武漢最好吃的包子店

　　德華包子

　　地址： 江漢區漢口三民路66號(六渡橋過街天橋南側)

　　特色：德華包子是武漢的一家「老字號」包子鋪。雖說是老字號，但它在開發新口味上不遺餘力。雪菜包、蓮蓉包、菇筍素包等品種，各具風味，其他地方吃不到。麵皮「軟」，餡「多汁」，「美味」極了。價格「還好」，沒吃過的一定要「嘗嘗」。

　　雪中籠大包

　　地址： 江漢區漢口江漢四路38號

　　特色：生意「超好」，每次一開籠就被「搶得差不多」了。包子個頭「很大」，外皮「鬆軟喧騰」，餡料「實在」，咬上一口直「流油」，管你有多大的肚皮，吃兩個基本就夠。切記要「趁熱」哦，涼了可就「沒這麼好的味道」了。

　　小路易生煎包

　　地址：前進五路(老水塔旁)

　　特色：老闆是瑞士人，他做的包子將中國的煎包和湯包有機地融合在了一起。包子裡面是湯包，皮卻又煎過，兩者完美結合。