秋冬季節喝什麼茶？

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秋冬季節，天氣寒冷，體質偏寒（很多女生都偏寒性）或者胃不好的人，選擇紅茶等發酵茶類比較適合。原因主要有以下幾點：
1、紅茶性溫和。紅茶是全發酵茶，這裡的「發酵」不是通常理解的經過微生物作用，實質是以多酚化合物的深刻氧化為核心的化學過程，「發酵」之後，兒茶酚類物質含量減少。相對降低了對身體的刺激性，用中醫的觀點來講，紅茶屬於溫性食品。
2、紅茶提神效果與綠茶並無差異。雖然加工工藝有不同，但實驗證明咖啡鹼含量並未減少，知識工作者在秋冬季節依然可以通過飲用紅茶達到提神的作用。
3、紅茶可養胃。人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服，這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性，對胃有一定的刺激作用，在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的紅茶，能消炎、保護胃黏膜，對治療潰瘍也有一定效果。

關於紅茶養胃的問題，個人提出疑義。目前來說除了黑茶、熟普洱，其他的茶葉沒有養胃的，只能說對胃的傷害不同。對胃的刺激主要來源於咖啡鹼，其次是茶多酚。紅茶和綠茶咖啡鹼相差不大，綠茶「」平均」來說咖啡鹼含量多些（這個說法很不嚴謹，即使綠茶，同一品種由於環境、工藝等因素含量可能差別大）。紅茶的茶多酚部分氧化成茶黃素、茶紅素，二者對腸胃有動力作用。因此綜合來講，綠茶傷胃，紅茶相對不怎麼傷胃，但絕對不會養胃。