如何在對美食忘乎所以的熱愛中減肥？
減肥
早飯吃飽，午飯吃得貴一些，晚飯只吃七八分飽，而且在晚上七點鐘以後就不再進食。
正常睡覺不要熬夜，免得多吃一頓。
減少一半外食，但是不減總的消費金額，養成去更貴的餐館消費的習慣，他們用的油至少是好的。便宜貴的都吃過，就知道路邊小店的油品基本上難以入口。那一抹地溝油的味道，慢慢你就吃得出來了。
通過更貴的餐飲消費，養成對真正美食的品位。真正好吃的東西市面上也不會太多。可以繼續熱愛美食，熱愛到今天知道去吃某個地方會很期待很高興，但是應該不會發胖了。
吃飯速度慢一些。大部分人吃得都過快。慢慢吃，不要吃到飽脹的程度，也會好很多。
找到自己喜歡的運動方式，不一定要跑步，可以是快步走，瑜伽甚至冥想。
基本的原則是學會計劃和控制，同時完整地體會到自己的感受，並去妥貼地照顧自己。
不過這需要很好的生活經驗，和很松馳的心態。
「飢餓是享受美食的前提條件，半飽是人生的高潮所在。」
只要弄明白讓自己沉浸其中的到底是美食，還是心中的不安、恐懼、悲傷或者難過，就能很好的控制自己的行為。
純粹的因為美食而感動，一口便足。
在美食中得到的是幸福感，還是認同感，是有本質的區別的。
有時候人們不是把吃當做樂趣，而是因為吃是一種不可能受挫的補償方式。
對不起，說了那麼多廢話，我只想說，一個熱愛美食的人，他不會單單的滿足於跑到一個餐廳或者是小吃店吃一份好吃的東西，他會細細的品味食物中的每一分細微的味道，會追尋其中的食材來源，會努力嘗試精進自己的烹飪技術，會致力於開發新的搭配和自己心中完美的味道。為了做到這些，他會不停不停不停不停不停的動····而且，為了滿足自己能夠追求更美味的食物的心愿，他寧可餓一周，來換取吃一頓精品美食的費用······
是的，這樣的人，他真的不會肥····
我是一個業餘的籃球愛好者和健美愛好者，關於營養學的知識僅僅停留在業餘水平，如果有說錯請指正～
體重的增減，其實是熱量攝入和消耗的問題。
關於熱量攝入：
脂肪熱量很高，並且飽脹感很低，應該盡量避免，雖然大部分人非常喜歡高脂肪食物的口感。但是呢，完全不攝入脂肪又有幾個問題。一是不能攝入脂溶性維生素，比如維生素A什麼的。二是不攝入動物脂肪，就沒辦法攝入膽固醇。人體每天需要1克左右的膽固醇，自身能夠分泌800毫克左右，所以如果並非特殊需要的話，則應該每日攝入適量的動物脂肪，以維持正常的膽固醇攝入量。如果換算成蛋黃，大概是2-3個雞蛋的蛋黃。膽固醇與人體激素分泌有關。
碳水化合物，可食用的一般有糖類和澱粉。碳水化合物是人體最主要的熱量來源，不攝入碳水化合物，可能會導致低血糖。糖類消化非常迅速，因此只能在短時間內提供大量血糖（果糖除外），並不能長時間為人體提供熱量；澱粉因為消化過程更長，能夠在更長的時間內為人體提供熱量。每天正常的碳水化合物攝入，大概在300克左右。
蛋白質，熱量和碳水化合物一樣低，並且也一樣能夠提供飽脹感。蛋白質根據來源可分為植物蛋白和動物蛋白，根據性質可分為完全蛋白質，不完全蛋白質和半完全蛋白質。完全蛋白是指，能夠提供所有人體必需氨基酸，且比例適當；不完全蛋白質是指，不能提供所有人體必需氨基酸；半完全蛋白是指，能夠提供所有人體必需氨基酸，但比例不適當。可通過使用多種半完全蛋白質食物，達到食用完全蛋白質的效果。
所有動物蛋白都是完全蛋白質。最佳的蛋白質來源是魚類與禽類（低脂肪高蛋白）、奶類與雞蛋（營養更為全面，吸收率高），其次是除豬肉以外的哺乳動物肉類（紅肉，會產生少量健康隱患，但大體並不重要），然後是主食和豆類等植物蛋白（注意，大米與大豆同食有完全蛋白之功效）。當然，兔肉啊什麼的，雖然很好，但比較難買，所以我個人沒有考慮。但是蛋白質攝入過多卻又會導致氮代謝水平太高，增加腎臟負擔，一般來說根據運動量定製1-2克/千克體重的攝入量即可。
關於熱量消耗：
熱量消耗，基本就是人體每日的基礎代謝量，加上運動消耗。
基礎代謝和體重與肌肉量有關。低脂肪高體重的體型，看起來是很瘦的，所以我們並不是要減重，而是要減脂，最好還能增重、增肌肉量。肌肉除了水分以外，最主要的成分是蛋白質，因此可以通過攝入蛋白質、適量運動來增加肌肉量，從而提升基礎代謝水平。
關於運動，需要說的就太多了，最好諮詢健身房私人教練。大體上，減脂靠有氧，增肌靠無氧。
結論：根據PO主的需要，飲食結構應該是，多肉食，少主食，多蔬菜水果，少油。所謂美食，盡量在牛排、烤肉、魚肉、蔬菜色拉、水果中選擇，要排除所有含糖的美食。
我自己曾有一個月靠維生素片、土豆、燕麥、水煮雞胸肉過活，那個月減重了25斤，不過勸大家盡量不要採用這個食譜。
本人身高183cm，這是我體重78KG，體脂7%的體型。
update:
1、碳水化合物應當分為單糖、雙糖、低聚糖和多糖，消化速度依次遞減。葡萄糖、果糖是單糖，乳糖、蔗糖是雙糖，澱粉是多糖。
2、部分氨基酸不耐高溫，因此高溫烹調會降低蛋白質的營養價值。常見的高溫烹調手段有：西餐中的油炸、中餐中的爆炒。
找真·美食吃；追求質，不要求量。
吃少，但是，吃好，自然可以減肥；不要把卡路里浪費在不好吃的食物上！
一年多前我84公斤，我現在70。
也可以參考我過去的幾個回答：有哪些第一次吃到讓你感到驚艷的美食？
如何做出好吃的牛排？
作為一名吃貨，該如何寫好一篇食評？有哪些鍛煉方法？
成為美食家有哪些先決條件以及等級標準？
節食減肥是徒勞嗎？為什麼？
來看看庄祖宜的答案吧！
簡言之，不放棄任何想吃的東西，但除了真正想吃的食物之外，其他一律儘可能不碰。
原文刊登於Elle雜誌四月號。
《吃貨的節食計劃》
從小到大我的身材一直屬於乾癟型，由於常年熬夜與神經緊繃，加上重度嗜辣和暴飲暴食導致腸胃受損消化不良，一直給人一種吃不胖的印象。這狀況在我生了孩子之後開始扭轉，首先是孕期囤積的脂肪難以消除，再加上月子期間被迫進補和靜養，不吃辣不喝咖啡，多年不適的腸胃竟然給養好了。從此有吃必有吸收，不只衣帶日漸緊繃，雙下巴和圓圓臉擠得眼睛都變小了。
難為的是，身為廚師和飲食作家，「吃」不只是我生活樂趣的來源，更可說是自我價值和身份認同的起點。看看坊間的健康節食菜譜，要不就減油少鹽，走清心寡欲路線，要不就低糖無澱粉，剝奪人類對面飯甜食的基礎渴望。這與我引以為傲的食客精神背道而馳，不僅難以實踐，簡直就象是要求武林大俠自廢武功一般，從此豈不只能隱姓埋名，慘淡終日？
由於身材和自我認同都很重要，我決定實驗自創節食法，用自己最能接受，最可行的方式減肥瘦身。我的原則很簡單：不放棄任何想吃的東西，但除了真正想吃的食物之外，其他一律儘可能不碰。
也就是說，我過往「大肚能容」的豪邁風格以及從小奉為金科玉律的勤儉美德－「飯菜一定吃光光」，從此不再適用。那些盤底的肉末菜渣、多出來的幾口飯、西餐盤裡大把的薯條… 如果可有可無，我告訴自己棄之並不可惜。外食時若發現某些點了上桌的菜並不好吃，沒有必要因為已經點了就勉強把它吃掉，因為花了錢又沒能滿足口腹之慾，徒增卡路里，是謂賠了夫人又折兵。我拒絕在無意識的狀態下抓吃零食，力求隨時清醒的注意自己到底想吃什麼，吃飽了沒有，而一旦吃的舒服了就適可而止，因為這時如果繼續多吃，不只容易變胖，滿足指數也會下降。如何在有限的胃口裡得到最大的滿足，是我這一年多來實踐節食計劃的最高指導原則。
我發現當味覺獲得充分滿足時，適可而止其實沒有想像的那麼難。身為職業吃貨，如何把每一道菜的味道發揮到極致一直是我關注的重點。美食對我而言從來就不需珍稀名貴，但材料必須新鮮，火侯調味必須做足，於是該鹹的咸，該甜的甜，該炸得酥脆的油不能少。為此，節食期間我在家做菜和出門吃飯都不特別避諱高熱量的菜色，唯獨份量不能多，且務必見好就收。反之如果為了健康瘦身而拚命減鹽減糖少油，最後食不知味，反而容易因欲求不滿而在夜深人靜時偷吃巧克力糖和洋芋片，飽受罪惡感侵蝕，自暴自棄。
一年多來，我的小腹雖然還有待加強，雙下巴卻明顯消下去了，體重也已回歸正常。另外欣喜的是，由於養成了隨時詢問自己真正想吃什麼的習慣，我節制了許多不必要的開銷，更學會聆聽自己身體的需求。比方有時中午和朋友聚會吃的比較飽，那麼晚上喝碗湯就好了，沒有必要因為是用餐時間，就非規規矩矩的吃一餐飯。真心想吃肉的時候就吃肉，只想啃黃瓜就只啃黃瓜。如果肚子不太餓但口舌渴望麻辣的香味，那麼就意思意思燙二兩麵條加青菜，配醬醋紅油過個癮吧！我發現只要跟著身體自然的需求和韻律走，不但不容易過度進食，消化和睡眠質量都有所改進，而且由於吃的不多，買有機蔬果和散養禽畜也不必心疼傷荷包，對一己健康與環境生態都有所助益。
比起以往那種為省而吃，為貪而吃，為人情而吃，為吃而吃的隨意揮霍，我現在只求吃的舒服，少了那些其實本來就不太想要的大魚大肉與連帶的胃脹肚疼滯殆疲累，以至近來雖然帶孩子帶的很累，人人反倒都說我氣色比以前好了許多。這套舒服至上的節食原則當然不適合每個人（比如有心臟血管疾病和糖尿病的患者就必須分別注意脂肪和澱粉糖分的攝取），但對於那些身體機能基本正常，唯規律失調，過度囤積，新陳代謝開始減緩的初期體重失控者來說，隨時留心自己真正想吃什麼，吃舒服了就停，應該遠比計算卡路里來的愉快可行吧？身為無美食毋寧死的吃貨，「重質不重量」是我維持身材的有力準則，在此與大家分享共勉之。
我也是吃貨，但是我瘦了。
怎麼說呢
把注意力轉移到對過程的熱愛 比如自己烹飪或者尋覓美食
吃的時候專註品嘗食物的味道而不是大口吃下去
如果細細品味你會發現 你漸漸不喜歡吃撐了
加強運動 關注鍛煉對身體的塑造與改變
相信我 這樣一點也不耽誤你繼續熱愛美食 生活品質有增無減
大家好，這篇文章原載於我的微信公眾號，有興趣可以在文尾掃描我二維碼。
幾乎每個看見過我真人或者照片的朋友，都會逼問我「你是干吃不胖嗎」。的確，我的朋友圈幾乎全是美食，而且全部是我親身去吃過的。吃成這樣，還不胖，想想還真是人神共憤的一件事。
但事實是，我的體質很容易發胖。我真的有很認真地去保持身材，並不斷完善我的生活習慣向最健康的方向發展。我把一些心得寫出來，覺得有用的就拿去用吧，不謝（要是真的想感謝，就看最後）。
理念吃PHILOSOPHY
1一定要吃早餐
我是一個提倡早睡早起的人，但是由於下班後要大量閱讀和寫作，所以熬夜寫到午夜一點也是經常之事。
如果12點-1點這個時間段睡覺，我會做一個快手養生粥。首先，你需要有一個可以預約煲粥的電飯鍋。然後，把食材和水放進去就萬事ok！甚至可以早上把預約提示音當做起床鬧鐘。
我經常放的食材有黑米、黑豆、小米、蓮子、薏米、花生、銀耳、大棗、紅豆。當然還可以圖省事直接買有機雜糧袋裝組合。
如果早上我起的比較早，或者要給朋友做早餐，我就會準備的比較豐盛一些。但是整體就是圍繞水果、麥片、蔬菜、牛排、雞蛋、三明治、意麵這些比較西式的早餐（如果想練習擺盤可以參考我下一期寫的早餐擺盤專輯 ）。比如下面就是我的常規早餐之一。
2午餐選擇沙拉或水果
我知道很多上班族中午都會去吃快餐或者訂外賣。油膩、重口甚至不衛生的午餐不僅會讓我們身體產生愈多負擔，更甚危害健康。
我雖然喜歡做飯，但是忙碌的工作肯定不支持我天天帶飯。我的解決方式是訂一些有機蔬菜沙拉或者健康的西式外賣。現在互聯網模式o2o外賣有好多不錯的選擇，比如我自己就經常買「搖滾沙拉」，還有一些看圖片也非常不錯，可惜支持配送的寫字樓太少了。
3非常戒備過辣和冰冷的食物
自從知道刺激性的食物會對胃和身體造成影響之後，我幾乎不怎麼吃辣和冰的東西。連去那種高級餐廳，都會讓侍者給我先倒一杯熱水。
吃冰對女性的生理周期會有影響，容易造成宮寒，而宮寒會讓腹部堆積好多好多贅肉。我只在特定的情況下會吃些冰的食物，比如外界特別熱，我一直在流汗，並可以保證我吃完冰之後依舊會很熱，流汗。
實在想吃涼的，推薦一個健康點的我自製的酸奶冰淇淋。就是把酸奶和堅果水果什麼的一起丟冰箱，冷凍三個小時，很適合夏天吃。
4克制飲食只在工作日
工作日的生活比較規律，飲食也都是清淡健康為主。但我可不是對吃「寡慾」的人。
我也經常去吃大餐，並且樂此不彼。
但我心中的大餐可不是「將太無二」「雲海餚」「綠茶」這種中高端連鎖飯店，我更傾向於吃獨一無二的飯店或者私廚。我的手機上下載了很多這種「私廚」和「高級餐廳精選」這樣的App。比如「Enjoy」「伙力」app或者「我有飯」微信公眾賬號。在國內，我就會去吃這些，在國外，我就盡量去吃米其林餐廳。我是一個覺得好吃就會不停吃，停不下來的人，所有人都對我的食量讚歎(┬＿┬)
吃完大餐當然會有負罪感，接下來，我要放大招了。
理念運動PHILOSOPHY1瑜伽普拉提
我是一個對運動很重視的人。大學一年級就開始在學校健身房辦了卡，經常去跑跑步機。後來在大二開始接觸瑜伽，愈加一發不可收拾。
瑜伽和普拉提帶給我最明顯的受益有下面幾個。
一是我養成了易瘦體質。因為長時間練習瑜伽，會讓身體不斷排毒，我的排便頻率要提升很多。不管吃多少，最後都排泄了。所以儘管有一段時間去香港讀書無暇練習瑜伽，我的身體依舊沒有怎麼胖，甚至更瘦了。
二是身體的柔韌性和平衡性得到了改善。我的身體屬於非常僵硬的那種，真的是不斷練習，每天進步一點點才開始變柔軟，我都可以，你也真的可以。
三是明顯感覺腿部和腰腹更有力量。我有時候覺得自己心臟很弱，經常眩暈，或者稍累就心跳加速。自從練習瑜伽尤其普拉提後，這些癥狀都消失了。最帥的案例是大學時候去圖書館排隊佔座，早上七點大門一開，我健步如飛地衝進去，爬五層樓梯身輕如燕，後面的男生眼睜睜看我從身邊飄走，因為一般人快速爬三層就已經氣喘吁吁。所以那時候只要輪到我去給大家佔座，前一晚我一定會去練習至少一小時瑜伽。
總露臉怕大家審美疲勞，就露一些我瑜伽運動前後拍的照片吧。
然後繼續給大家推薦一些如何節省健身費用的App吧。一個是「燃」，一個是「全城熱煉」。前者上海的健身房更多，後者北京的暫時領先。具體有多省錢以及怎麼玩，在文章末尾打賞我後，可以滿足回答你一個問題的需求o(∩_∩)o 哈哈。
跑步我覺得體力有點跟不上，但是如果走路的話，只要穿著合適運動鞋，走一天我都不會累。爬山亦是如此，我在香港的時候經常和朋友一起去爬山，而且每次爬山我都會走在前面領隊的位置。我也曾經試著培養自己打網球、打羽毛球，最後發現都不太能堅持。
其實不論爬山、跑步還是快走，大家一定要培養自己一個運動愛好，這才是本質。
再來一個背影吧，給要減肥的姑娘一個參考。
理念工作時間PHILOSOPHY
作為一隻打工狗，我和你們一樣大部門時間是坐著辦公。後來，Mr.Gao給我發了一張圖，如下，嚇得我決定要改變這個習慣。
於是我在網上買了站立式辦公桌。站著辦公以後，我覺得很不錯。為了防止靜脈曲張，我每天都穿防止靜脈曲張襪。
除了保持身材外，站立式辦公讓人頭腦一直很清醒。所以狼廠的有些部門還給報銷員工買站立式辦公桌的費用。當然了，我對於我們CEO沒有指責我這種異類「鶴立雞群」的辦公方式已經心存感激（要什麼自行車）！
我是非常在意自己每天上廁所次數頻率的一個人。高中的時候有一段時間學習壓力大，有便秘的情況產生。後來我就強迫自己，每天早上必須要排便，早飯前後皆可。沒有感覺要培養感覺。因為一旦習慣養成了，身體就有了記憶。
對於現在想要培養這個習慣的朋友來說，我有幾個方式告訴大家。
首先，早上一杯溫熱水是必須的。我經常把檸檬切片，然後塗抹上蜂蜜放進玻璃器皿里，礦泉水蓋過檸檬，放到冰箱冷藏。每天早上醒來，取一片兌熱水喝。
當然了，還有一種更養生的，就是我們預約的電飯煲粥里會有很多水，醒了之後先倒一碗沒有粥的五穀雜糧水，然後去上廁所，然後洗臉刷牙，再繼續回來喝粥吃雞蛋，整個早上時間都安排的非常合理。
差不多我的秘方就傳授完畢了。如果你有什麼養生方面問題也可以直接在公眾號里發信息給我。我自詡「養生達人」，當然也很樂於助人的喲！
早餐專輯就下一期出吧。記得來看喔。
分享一下我近幾年的心路歷程，不知道題主喜不喜歡做，我就是在開始玩烘焙之後放棄了對甜點的熱愛，以前一有空就會去各種探索，和閨蜜一天去三家甜品店什麼的不在話下。而自從自己做飯了，無論吃的人說多好吃，我也不喜歡吃了。很簡單，我想像的我能接受的糖，油，鹽的量遠遠小於需要。另外，比如在北京的中檔餐館，當你發現那裡的肉和海鮮主要靠調味，吃的都是調味料的味道根本就不是本身的鮮美，而且重油重鹽之後，我再也不喜歡出去吃了。而北京的海鮮？也許誇張了點，但是作為曾經的日料愛好者去過日本本土，廈門，香港後但是我已經不在北京吃壽司了，當然了頂級太貴估計也可以只是我吃不起。
我依然熱愛美食，比如丹麥酸奶加上原味杏仁真的超級好吃，把大棗裡面加上核桃一起吃感覺超級棒，比如嫩嫩的溏心雞蛋攪碎了完全可以替代蛋黃醬，放點鹽和黑胡椒夾在麵包里做三明治非常好吃。蛋黃醬，自從我自己做過，我再也不吃了。家裡做飯，我媽經常讓我負責味道的把控，而我最擅長的是把我媽做的不好吃的飯改造一下然後吃掉。動動腦筋，健康食物也超級好吃。
再說飲料，我只喝茶，沒有糖的咖啡，低度數酒，一樣，去過廈門回來戒了奶茶，而飲料，想想它的含糖量吧，你平時說不定吃塊兒糖都謹小慎微的，換成液體就大口大口吞咽了？別騙自己了。
總之，健康是管住嘴邁開腿，減肥也是，如果割捨不了對美食的喜愛，看看他們是怎麼做出來的，知道是放油鍋里炸透了才好吃你卻依然割捨不下，那就下大力氣鍛煉吧，現在我出去和別人吃飯前和後，都會加大運動量。另外，我除了媽媽做的菜以外，一出門嘴就特別叼，只有食材新鮮，做法健康的東西我才下筷子，把自己最變的挑剔一點沒壞處，說好聽一點，還是有追求的美食愛好者不是？
提高每餐的消費金額，吃價格高且美味的食物，花出去的錢會控制你的食物攝取量的。
首先作為一個熱愛美食又沒時間（其實是懶）得運動的人
我173，117斤。作為男生，普遍被認為算是瘦吧
最關鍵一點是有吃不胖的體質
我知道這個聽起來很無理取鬧，不過基因是體重很重要的一部分
如果你長期觀測你的體重，那麼你會驚奇的發現你體重的波動值其實是非常小的
小到你必須每天吃幾乎一樣的食物才能維持住
可是顯然我們吃的量的浮動比體重的浮動小得多
可見我們身體本身的調節機制可以保證一個比較穩定的體重
這也就是說作為一個易瘦體質的人，多吃一點也沒什麼
當然初次之外我還有兩點
首先是不吃中餐
我一般兩頓飯間隔12小時
中餐一般除非非常餓或者有大量體力支出，否則省略
然後另外一點就是多做飯，少外食
做一頓飯其實可以消耗不少能量
比如我昨天晚上學習回家12點很餓
一般人怎麼做呢？吃一碗泡麵？
我自己從切菜到煮麵最後炒了一盤日式炒烏龍麵
一個真正對美食熱愛的人哪怕不吃也不能隨便吃
自己做菜無疑是既能保證食物質量又能耗能的一個好方式
我的體會是培養對健身忘乎所以的熱愛。
吃貨和非吃貨最大的區別是對待美食的態度。吃貨是因為饞所以吃，；非吃貨是因為餓所以吃。
我嘛，因為無聊也會吃。
其實從兩方面入手。
一是飲食
二是鍛煉
一飲食
：把現在所有的食物的質量上升一個等級。
主食由精米、精面換成玉米、豆類、山藥、薯類（土豆、紅薯）
輔食由零嘴換成堅果類（榛子、核桃、開心果....）
水果由加工果乾換成新鮮水果
蔬菜由淺色蔬菜換成深色蔬菜（當然淺色蔬菜也要吃，各佔一半，每個顏色盡量來點，也可以今天吃兩種，明天吃另外兩種。核心就是飲食不要單一。
肉類由豬肉、牛肉等紅肉換成雞肉、魚肉等白肉。紅肉里驢肉和兔肉的營養不錯，兔肉適合減肥人士吃。
調味料由各式各樣換成簡單的鹽、醬油、醋等。如果吃海鮮最好用點黑胡椒或薑絲去寒。
油類（很關鍵）由普通食用油換成初榨橄欖油、初榨核桃油，營養豐富而且含大量不飽和脂肪酸。
增加---烹飪方法由炒煎炸換成蒸煮。
器皿由普通碗碟換成小一號的碗碟。
最後一個減肥人士廚房必備：食物稱。這玩意很有必要，不僅是控制食量，重要的是讓你知道現階段你吃多少食物能保證一天的精神狀態。
1問：為什麼說現階段？
答：因為隨著你的生活習慣（運動量，學習時間等）的改變，對營養的需求也不一樣。每天在床上躺著，可以一天不吃都不餓；如果讓你去軍訓一天，不讓你吃你都得急。（例子跨度有些大，意思理解就行）
2問：保證一天的精神狀態什麼意思？
答：你吃東西不僅是支持你的體力，更是你的腦力，如果光是保證你不餓的狀態，並不是真正的好狀態，一定要保證精力充沛才可以。所以主食是不可少的。
關於鍛煉的下午再更，要吃飯！
回來了....
二鍛煉
：鍛煉可以提高新陳代謝，有助於身體排毒，增強臟腑機能，改善缺氧狀態。總之可以強身健體。
對於懶人或不愛運動的人一開始就要求去健身房一次鍛煉一、兩個小時是不太現實的，而且對於體能較差的人來說出大汗（大汗琳琳）並不是一件好事，改善體制一定是需要時間的，過度只會增加臟腑機能的負擔。
所以對於減肥者一開始注重的不是能達到的多少成果的運動強度，而是培養運動習慣。只有養成習慣才能把鍛煉當生活從而防止體重反彈。
我的建議是每天制定一個運動計劃，然後進行分解到一天的個個時間段。
比如計劃一天快走1小時，分解成上午半小時，下午半小時（注意快走也是有氧，但是一定要有一定的速度，慢慢悠悠的那只是在曬太陽，根據個人情況衡量你的速度）。但是每次散步時間不要少於20分鐘，至少20分鐘。
力量方面的計劃一天100個卷腹，可以安排在早、中、晚 40 -30 -30。
這種方法既適合每天忙碌的人合理的利用碎片時間進行有效鍛煉而不會像專門去健身房那樣，需要一大塊時間來進行。最重要的是：這樣能使身體一整天都處於一個較高的新陳代謝的水平，既有利於食物的熱量消耗，又可以加強身體對運動習慣的培養。而且循循漸進的進度（運動的強度和頻率）可以增強體制而不會造成負擔，對於想對運動產生熱情的人很合適。
熱愛不代表佔有！
一定要保有對美食最深沉的愛，深情凝視它，貪婪聞它，輕輕品味它，保持它最美的樣子。挖個坑。
今年的目標是練成八塊腹肌。
- 從小一直不胖不瘦的中等身材，新陳代謝一般，長時間不運動會胖，但是胖的有限。
- 飲食上除了不喝碳酸飲料外完全沒有限制，尤其喜肉，各種作法都有，每天吃很多肉，基本是吃肉吃飽。
- 好在公司健身房設備齊全，每個月象徵性收點錢，下樓就是，健身很方便，而且我經常幹活干到一半「帶薪健（tou）身（lan）」。
- 以力量訓練為主，每周保證2-3小時的上肢力量訓練和1-2小時的下肢力量訓練，最近肌肉線條小有起色，具體到腹肌的話勉強能看到最上方的兩塊腹直肌的輪廓了。
- 雖然每天吃很多但是也沒有變胖，皮帶反倒有變松的跡象，希望能保持這個狀態。
希望大家幫我加油打氣，提醒監督，早日練成八塊腹肌，到時有圖有真相。順便能來寫篇《美食和好身材不矛盾》的回答。
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題外話，誰能解釋一下為什麼我要 @唐僧同志 的時候會出現我自己的選項
而我要 @謝熊貓君的時候會出現唐僧的選項
我在減脂
努力減脂
我減之前的體重是77.8kg
對，我是女的
超級愛吃
於是，糖耐量異常
於是，被逼著送去了健身房
現在我的體重，57kg
我還是很愛吃
我每次舉不動鐵的時候，我的教練會問我
你的夢想是啥
我說
樓下的芒果糯米飯................
飢餓是最好的調味品。
我們最好回望很久很久以前的古時候。
所有能從古時候生存下來的物種，都有自己的方式來為未來的困難時期（如寒冬）準備食糧。
而人是通過在食物充足的時候不停地吃，儲存脂肪來度過艱難時期。因為你知道那時是沒有冰箱的= =。
一項研究說，一個正常的人在沒有任何食物的情況下可以生存2個月（當然，水是必要的） 。
人類是特殊的，因為沒有任何其它物種經歷過像他們那樣巨大的環境的變化（現在有冰箱了好伐）。因此，人類不得不更新他們的頭腦來應對新環境。（改革開放啊親！）
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人們可以改變這種根深蒂固的行為嗎？當然可以。
儘管我們的本能促使我們不斷地消耗食物和金錢，但日本人的節儉證明，這些本能是可以得到控制的。
讓我們來看看究竟。
飢餓會引起疼痛。
挨餓的身體減慢身體各種系統功能或完全關閉它們。例如，很輕微的減肥會顯著降低女性的生育能力。
因此，飢餓是不妥當的減肥解決辦法。
蘇格拉底曾經說過，他是雅典最聰明的人，因為他知道他是非常愚蠢的。
人們不能強大到足以抵擋美味的食物，尤其是當你餓了的時候（面對高脂肪含量的食物）。
最好的作法是在你堅強的時候（如剛吃飽）採取預防措施來度過懦弱時期。在你還沒失控的時候，採取措施讓不好的東西遠離你，並且要你很難才能接近（比如把好吃的全扔了或送人，只留下乾巴巴的燕麥；吃三塊麥包再出門和同學燒烤；在吃飽後再去超市購物）。
太容易接觸到食物和金錢是我們最大的敵人。
這不僅在克服肥胖時是有用的，而且在控制開銷（不要帶太多的錢在身上；辦兩個銀行卡）、提高讀書學習的注意力，或者其它你知道你一定會跪的事情上，都是很有用的。
所有這些都反映出了蘇格拉底的洞見。知道我們的脆弱的地方讓我們能夠堅強。
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因此，關於節食的策略很簡單。
1. 做一個關於飲食的計劃
2. 按照計劃，注意你吃的每一口食物
監控飲食將有助於您遠離油膩食物和暴飲暴食。因為從監視的數據中你會更好地了解自己，而且關鍵點仍然是——你知道你會失敗，然後計劃未來。
（在Quora用英文首發，GOOGLE轉成中文後修了一下，各種奇怪請忽視啊T T）現在有很多人為了減肥瘦身而拒絕了日常主食的攝入，選擇用水果來代替主食作為自己的主食，卻不知這麼做實則危害很大。
主食的必要性
大米、饅頭和麵條是中國人生活中最常見的三大主食，其中大米中含碳水化合物、蛋白質、脂肪、和豐富的B族維生素等；饅頭中含強化蛋白質、氨基酸、維生素、纖維素、礦物質等；麵條中含蛋白質、脂肪、碳水化合物等。而脂肪、糖分和蛋白質是維持人體各項機能正常運轉以及提供運轉所需能量的來源。
以水果代替主食的危害
1、導致營養不良
水果中的微量元素較為單一，不足以補充人體的需要。單用水果代替主食希望達成減肥的目的是不足取的，長時間堅持的話甚至是有害的，會導致營養不良。
2、降低記憶力，提高糖尿病發病率
主食中還有人體每日所需的碳水化合物，弱國碳水化合物的攝取不足，雖然會在一時起到降低體重的作用，但是同時也會損傷我們的記憶力。並且如果碳水化合物的攝取不足，還會導致胰島素分泌過少，進而引起血糖升高，甚至會引發糖尿病等嚴重後果。
3、導致蛋白質缺乏
蛋白質是構成人體細胞的主要成分，而水果中雖然含有糖分和維生素但是缺乏蛋白質，而且水果中的糖類以果糖為主，是不能提供足夠熱量和蛋白質的。如果長期堅持光吃水果不用主食的話會造成人體缺乏足夠的蛋白質，以至於營養失衡而引發疾病。例如會容易引起造成疲倦、精神不好、貧血及腦供血不足，而且會導致皮膚變差、長斑、臉色暗淡無光等一系列問題。
解決措施
1、 讓水果成為配角。
一個星期抽出1-2天來食用水果餐可以幫助身體排毒，未嘗不可。但是切勿天天如此，在平時要攝入適量的主食來維持基本的身體需求。正在減肥的人也要保證主食的攝入，但是可以採取少食多餐和下午5點之後不再進食的方法。
2、 只吃八分飽。
除了是避免過多的脂肪堆積外，在飯後，身體中的血液將集中到腸胃來幫助進行消化吸收，在此期間大腦將處於缺血狀態。如果過飽則會延長缺血和缺氧狀態，進而影響到工作效率。
3、 科學的飲食方式
建議以穀類作為主食，包括大米、麵粉、蕎麥、玉米、紅薯、馬鈴薯等，每天至少保證150克，水果則放在兩餐之間吃，每天200克左右。
就是這樣
大略看了一下，前幾名的答案都是在扯淡！
肥胖是什麼？一是基因問題，二是飲食問題，三是運動問題。
基因問題我們解決不了。單說剩下的飲食和運動。了解這一行的人都知道減肥靠的是「三分運動七分飲食」。不合理的飲食結構才是肥胖的主因。
再說說什麼叫美食。美食或是美味基本都是源於人類最底層的生理需求，無論是甜（對糖的需求）還是油（對脂肪的需求）還是咸（對鹽的需求）。食品加工界有句玩笑話「如果你不知道怎麼做才能好吃，就加糖吧」，說的就是這個道理。現代的所謂美食，基本上都脫離不開「高糖重鹽多脂肪」的範疇。甚至我們可以說「美味不健康，健康不美味」。
回到題主的問題來。「如何在對美食忘乎所以的熱愛中減肥」
要麼控制量。少吃多餐。日均卡路里攝入保持在最低健康標準（約2000）。多了容易胖，少了不健康。不過按照題主的「忘乎所以的熱愛」的標準，很難相信題主能管住自己的嘴。
要麼控制質。調整飲食結構，減少油鹽糖的攝入，多吃高膳食纖維的食物，多吃蔬菜。不過這樣的食物往往都不好吃，按照題主對「美食」的要求，也沒戲。
要麼加大運動量。這個很容易理解。比如我認識的一個運動員，一頓飯就要一隻雞，但身上一點肥肉都沒有——誰讓人家每天訓練強度大呢！堅持運動感覺蠻考驗一個人的毅力的，就是不知道題主的毅力怎麼樣了。
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