什麼樣的蛋糕最健康？

很巧，從小泡在蛋糕里長大的。

如果說是什麼樣的蛋糕最健康，那麼肯定是自己從原料做起的，但是這明顯不太現實。

沒有什麼最健康，只有比較健康的，蛋糕底中的材料，像泡打.黃油等等多多少少都算是添加劑或是有添加劑的，更別說奶油之類的了。

大概說一下什麼樣的不健康，當然，反過來就是比較健康的了。

1.越鮮艷的越有毒。買蛋糕都喜歡花花綠綠的，其實並不好，顏色基本上分為兩種，第一種是食用色素上色，但即使是可食用色素也是添加劑；第二種是果醬上色，不過防腐劑很多吶。

2.越香越不好。奶油有很多種，植物的，動物的，乳脂…別管是哪一種，都不會特別香，所以入嘴很香的基本都是香精多的。

3.反季水果越多越不好。四季蛋糕上面都有很多水果，甚至有很多反季水果，這些水果看起來個個圓潤鮮亮，但其實大部分放的都是罐頭，不僅難吃還容易致癌。所以買蛋糕的時候盡量要求放當季水果，如果可能最好自己洗好水果帶過去。

4.入口膩且黏，奶油氣泡孔大。劣質奶油一般氣泡孔大，剛入口會有一種假性醇厚的口感，但是會讓人很快就膩了。

蛋糕底一般是戚風和海綿，相比較而言戚風蛋糕更好一點。盡量避開那些顏色鮮艷的蛋糕底，綠色、粉色差不多都是用色素調的……

我只是吃了很多年的蛋糕，並不是專業做蛋糕的。所以，說的不準的地方，請見諒。

只能說，如果商家良心，那就是一分錢一分貨。好的材料貴，想用便宜的價格去買一個健康的蛋糕，我想不大可能。學烘焙也是的，要看看自己學的都用的什麼材料設備呀~

自己學烘焙，自己選擇好的材料用心做出的蛋糕才最健康吧。可以自己吃，可以給親友吃，也可以把健康的蛋糕買給你的顧客。