男人怎樣吃大蒜最好？

男人又被稱為「難人」，男人在這個社會上生活工作，是會遇到很多難事，都是需要自己努力去扛，一旦扛不住了，那麼離災難也不遠了，無論事業也好，家庭也好，男人一旦垮了就是致命的，因此男人應該對自己好些，這樣也利於照顧好自己的家庭，保護好自己的愛人和孩子。

男人應該在繁忙的工作間隙，學會保養好身體，其中之一，就是養生。可以通過食療養生，而平時適當的吃些大蒜，也是一種很好的食療養生方法，有個一個說法，就是大蒜的功效和營養價值高於人參，那麼對於這個隨處可見的食材，又有這麼好的養生功效，我們男人自然是不能放過的，但是如何吃，才可以起到這樣的功效的，這的確是一個學問，是我們男人需要了解的。

一、大蒜是需要搗碎吃，才有保健作用。大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質，碾碎後它們會互相接觸，從而形成具有保健作用的大蒜素。搗碎成泥後也是需要先放10~15分鐘後再吃，這樣有利於大蒜素的生成。

二、大蒜熟吃不如生吃，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。

三、熗鍋加點兒糖保護大蒜素。用大蒜熗鍋時油溫不宜過高，烹調時間不宜過長，將大蒜拍碎後放入鍋中，喜食甜味的可以加入少許糖，因為糖對大蒜素有保護作用，能減少高溫對大蒜素的破壞。

四、對男性來說，攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損，最終導致男子精少不育。因此在食用大蒜時，一定要適量。每天生吃不宜超過2~3瓣。

點擊頁面下方【了解更多】可查看更多醫師解答或免費向醫師提問

關注「家庭醫生在線」頭條號，更多健康問答輕鬆看~~~

眾所周知，吃大蒜會讓口裡有異味，光是說話都能讓人眉頭一皺。傳說中，連吸血鬼都怕它。但是據說有個新的觀點：男人吃了大蒜可以增加自身「男人味」，約會時能散發魅力，吸引女性。

據報道：英國和捷克的研究人員共同發表聲明稱：生吃大蒜，能讓男性腋下汗液「更迷人」，使他們更容易贏得女性的芳，據研究人員解釋，大蒜具有殺菌、抗癌、提高免疫力等功效，是一種健康食品，而男人體味中釋放出的「大蒜信號」無異於告訴女性：本人身體健康、值得託付。

大蒜具有強烈的殺菌力，因此能消滅侵入體內的病菌。此外，它能促進維生素B1的吸收，促進糖類的新陳代謝以產生能源，並消除疲勞。

大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。是什麼機制，說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這種酶是男性勃起所必需的酶。

研究發現，大蒜含有一種叫做「雙硫化合物」成份，能夠清除體內的致癌物，但是那要吃多少才有效呢? 前提是如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那麼只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。如果你實在是不敢吃生大蒜，就把四、五球大蒜煮熟後再吃，也還是有效的。

Ps：攝入過多大蒜會損傷脾胃正氣，而脾胃為全身提供充足營養，如果其功能受到損傷，必然出現食欲不振、倦怠、消瘦等癥狀，影響腎氣，使得氣血受損

材料：白酒5000毫升，桃仁500克，淡豆豉500克，大蒜1000克

製法：淡豆豉、桃仁和大蒜切碎，放入一個乾淨的紗布袋裡，紮緊口，放入白酒瓶，密封，春夏兩季浸泡3天左右，秋冬兩季浸泡一周。

功效：活血，祛風除濕，痛經活絡，溫腎壯陽，能治療腳弱無力。

更多的養腎只是，可白度騰氏固陽古方。

蒜（，亦名大蒜，百合科植物，為一年生或二年生草本植物，味辛辣，古稱葫，又稱葫蒜。底下鱗莖味道辣，有刺激性氣味，稱為「蒜頭」，可作調味料，亦可入葯。蒜葉稱為青蒜或蒜苗，花薹稱為蒜薹，均可作蔬菜食用。大蒜原產於歐洲南部和中亞，最早在古埃及、古羅馬、古希臘等地中海沿岸國家栽培，漢代由張騫從西域引入中國陝西關中地區，後遍及全國。中國是世界上大蒜栽培面積和產量最多的國家之一。蒜中含硫揮發物43種，硫化亞磺酸（如大蒜素）酯類13種、氨基酸9種、肽類8種、甙類12種、酶類11種。蒜氨酸是大蒜獨具的成分，當它進入血液時便成為大蒜素，這種大蒜素即使稀釋10萬倍仍能在瞬間殺死傷寒桿菌、痢疾桿菌、流感病毒等。蒜素與維生素B1結合可產生蒜硫胺素，具有消除疲勞、增強體力的奇效。

大蒜的功效與作用

大蒜性溫，味辛；入脾、胃、肺經。溫中行滯；解毒；殺蟲。主脘腹冷痛；痢疾；泄瀉；肺癆；百日咳；感冒；癰癤腫毒；腸癰；癬瘡；蛇蟲咬傷；鉤蟲病；蟯蟲病；帶下陰癢；瘧疾；喉痹；水腫。

1.強力殺菌

大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。

2.防治腫瘤和癌症

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3.排毒清腸

大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

4.降低血糖

大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

5.防治心腦血管疾病

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

6.保護肝功能

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

7.旺盛精力

大蒜可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力癥狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增。

8.預防感冒

大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

其實，很多人都只知道大蒜能夠殺菌，其實不僅如此，男人吃大蒜的好處更多，大蒜含有的肌酸酐是參與肌肉活動不可缺少的成分，對精液的生成也有作用，可使精子數量大增，所謂吃大蒜精力旺盛即指此而言。大蒜還能促進新陳代謝，降低膽固醇和甘油三酯的含量，並有降血壓、降血糖的作用，故對高血壓、高血脂、動脈硬化、糖尿病等有一定療效。男人外用大蒜的好處就是可以促進皮膚血液循環，去除皮膚的老化角質層，軟化皮膚並增強其彈性，還可防日晒、防黑色素沉積，去色斑增白。

禁忌人群: 陰虛火旺、目口舌有疾者,胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝病患者,眼病患者,正在服藥的人忌食。

大蒜既可以作為食材，也是養生保健的佳品，經常會聽到說，吃人蔘不如吃大蒜，大蒜的功效顯而易見。

吃大蒜的十二個好處

　　另外一些成份還能預防循環系統的一些疾病，如穩定血壓、改善血液循環、抑制血小板聚集、防止血栓形成、調整糖代謝等。因此，大蒜不僅是食物烹調過程中必備的珍品，更是人們日常生活過程中防治疾病的重要手段。

　　現在讓我們從宏觀到微觀，全面看看大蒜的作用。

　　1、防治腫瘤和癌症

　　國外研究發現，大蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長，實驗發現，癌症發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

　　2、旺盛精力、治療陽痿

　　有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利於血液循環，這對勃起功能很重要。是什麼機制，目前說不清楚，可能的解釋是大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶，而這個酶又是男性勃起所必需的酶。

　　另外，大蒜能刺激雄性激素分泌，可有效補充腎臟所需物質，改善因腎氣不足而引發的渾身無力癥狀，並可促進精子的生成，使精子數量大增，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。而現代人常由於不良的生活習慣而導致高血脂等問題，從某種意義上說這是勃起功能障礙患者不斷增加的原因。而吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液循環，從而也有利於改善勃起功能。

　　3、抗衰老作用

　　大蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老

　　大蒜能促進血液循環;蛋黃含有豐富的維生素E,能抑制活性酸素，減緩血管與皮膚老化。兩者搭配優勢互補，既能發揮好的抗衰老作用(血管與皮膚)，又能對恐寒症的治療或美容產生很多的好處。

　　製作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃，然後用文火慢慢煎成。

　　4、抗疲勞作用

　　有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。

　　5、防治心腦血管疾病

　　流行病學研究結果顯示，在每人平均每日吃生蒜20克的地區，人群因心腦血管疾病死亡的發生率明顯低於無食用生蒜習慣的地區。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，降低膽固醇，抑制血小板的聚集，降低血漿濃度，增加微動脈的擴張度，促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。每天吃2~3瓣大蒜，是降壓的最好最簡易的辦法，大蒜可幫助保持體內一種酶的適當數量而避免出現高血壓。

　　1)抵抗血栓研究發現大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果。

　　2)降低血脂臨床研究結果顯示，受試者每日食用生蒜50克，連服6天後血清總膽醇、甘油三脂及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低於試驗前的含量。

　　3)降低血液粘稠度有多個研究顯示抽煙及酗酒，會使血液粘稠度明顯增加，但如果同時食用生蒜，就會部分抵消這一不良作用。

　　4)降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，半月後高血壓患者血壓會降低。此外，經常食用生蒜的高血壓患者，也有益與血壓降低。

　　6、強力殺菌

　　大蒜是天然的植物廣譜抗菌素，大蒜約含2%的大蒜素，並且含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用，對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用，是目前發現的天然植物

　　中抗菌作用最強的一種，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。大蒜的殺

　　菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌，都有明顯的抑制或絞殺作用。

　　另外，它還能殺死多種致病真菌與鉤蟲、蟯蟲、滴蟲等寄生蟲。因此說生吃大蒜是預防流感及預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞，而失去殺菌作用。

　　7、改善糖代謝作用

　　研究證實，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用，同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度，從而降低血糖水平。

　　8、抗過敏作用

　　每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度，特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。

　　9、排毒清腸，預防腸胃疾病

　　大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒，清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，促進食慾，加速消化。

　　10、降低血糖，預防糖尿病

　　大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，迅速降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。

　　11、保護肝功能

　　大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

　　12、預防感冒

　　大蒜中含有一種叫「硫化丙烯」的辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可預防感冒，減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。

最近來自英國大學的研究顯示，當男人吃了大蒜之後，身體腋下的汗腺就會釋放出具有大量「男人味」的汗味，據說這種汗味可以有效增強對異性的吸引力。是真的嗎？

男人吃大蒜可以增加吸引力

報道稱，英國蘇格蘭斯特靈大學與捷克查理大學聯手展開的一個研究顯示，男人吃了大蒜後，腋下的汗味會散發出「男人味」，增強了對女人的吸引力。

研究中他們找來42名男子，分別食用不同劑量的大蒜和不吃大蒜，12小時候收集他們的腋下汗腺分泌物，並拿給82名女性聞，進行味道評比。最後得到了上述結論。

吃大蒜的功效及好處大蒜的營養價值高於人參

大蒜這一神奇而古老的葯食兩用珍品，被稱作「健康保護神」。世界上首家大蒜研究所就在德國，它的宗旨就是向全世界人民宣傳吃蒜的學問。

在德國，幾乎人人都喜歡吃大蒜，年消耗量在8000噸以上，近年來更是經常舉辦歐洲大蒜節。

大蒜研究所負責人哥特林博士介紹說，大蒜含有400多種有益身體健康的物質，如果人想活到90歲，大蒜應該是食物的基本組成部分。

研究還表明，大蒜的營養價值高於人參，應列為保健品之首。

大蒜是血管清道夫

大蒜研究所的研究人員指出，人類的很多疾病都是因為血液中脂肪水平過高引起的。許多日常食物，像雞蛋、香腸、乳酪、鹹肉等，吃了之後就會使血液中的脂肪成倍上升。

但是如果同時吃蒜，脂肪上升的趨勢就會受到遏制。除了有助於降低血脂外，大蒜還具有預防和降低動脈脂肪斑塊聚積的作用。

這一點很重要，因為脂肪斑塊在冠狀動脈聚積後，就有可能導致心臟病。

抽煙喝酒也會使血液變得粘稠，如果同時能吃些大蒜，就會平衡稀釋血液。大蒜能使血液變稀，而且還具有類似於維生素E和維生素C的抗氧化特性。

大蒜所具有的這些潛在功效，為預防和改善粥狀動脈硬化、防治心臟病，開闢了一條嶄新的天然護理途徑。

同時，大蒜對降低高血壓也有一定作用。高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜，並喝兩湯勺醋汁，連吃半月就可以降低血壓。

只要保持血液正常，就不容易患高血壓、心臟病、腦溢血等疾病。大蒜研究所的專家表示，每天都吃蒜，能夠殺菌解毒、延長壽命。

常吃大蒜的人，比不常吃的人患胃癌的幾率要少將近一半。而且，多吃大蒜的人患直腸癌的幾率也非常低。

熟吃不如生吃

大蒜研究所的專家認為，大蒜之所以能有這麼出色的功效，是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質。

蒜氨酸和蒜酶各自靜靜地呆在新鮮大蒜的細胞里，一旦把大蒜碾碎，它們就會互相接觸，從而形成一種沒有顏色的油滑液體———大蒜素。

吃人蔘不如吃大蒜

大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖和生長。

但是大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。

因此，如果想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，而不是用刀切成蒜末。並且要先放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。

大蒜可以和肉餡一起拌勻，做成春卷、夾肉麵包、餛飩等，還可以做成大蒜紅燒肉、大蒜麵包。

德國還有大蒜冰淇淋、大蒜果醬和大蒜燒酒等，不僅健康，而且味道不錯。用大蒜素提煉成的大蒜油健康價值也很高，可以抹在麵包上吃或作為烹調油食用。

男人吃大蒜會不會殺精？

男人一直渴求壯陽養生，那壯陽養生究竟吃什麼好呢?聽說吃大蒜能強精，是真的嗎?吃大蒜為何能夠讓男人在床上快樂，這種口耳相傳的強精秘訣，真的能夠相信嗎?如果真的要吃大蒜，要吃多少才有效呢?應該生吃，還是煮熟了再吃呢?

很抱歉，「大蒜能夠強精」的科學研究，實在是少之又少，找不到有意義的科學證據。但是科學家還是希望男男女女能夠多吃大蒜，為什麼?因為大蒜是對抗癌症的最好方法呢。

研究發現，大蒜的「雙硫化合物(diallyl disulfide)」成份，能夠清除體內的致癌物，因此的確值得列在食療養生的食譜上。

那麼要吃多少才有效呢?如果你能忍受大蒜的臭味和辣味，那麼只要每天生吃一球大蒜的一半就可以了。如果你實在是不敢吃生大蒜，就把四、五球大蒜煮熟後再吃，也還是有效的。

雖然大蒜是個抗癌的好食物，但也不要吃得太多，以免腸胃不適，反而弄巧成拙唷!

有時候一些強精壯陽的食物不可信，要想壯陽養生，還是要多多運動，健康飲食這些才是能夠幫你強精的好秘方。

吃大蒜後口臭怎麼辦

我們都知道，吃了大蒜會口臭，但是有些朋友仍然還是喜歡吃。要想去口臭，人們可以喝杯牛奶、或是新鮮檸檬等。接下來，我們一起來看看具體的做法。

牛奶

吃大蒜後的口氣難聞，喝一杯牛奶，大蒜臭味即可消除。

檸檬

性酸，味微苦，具有生津、止渴、祛暑的功效。可在一杯沸水裡，加入一些薄荷，同時加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。

柚子

性酸，味寒，可治納少、口淡，去胃中惡氣，解酒毒，消除飲酒後口中異味，有消食健脾、芳香除臭的功效。取新鮮柚子去皮食肉，細細嚼服。

金橘

性辛，味甘，具有理氣解郁、化痰醒酒的功效。對口臭伴胸悶食滯很有效，可取新鮮金橘5—6枚，洗凈嚼服。本方具有芳香通竅、順氣健脾的功效。

蜂蜜

蜂蜜1匙，溫開水1小杯沖服，每日晨起空腹即飲。蜂蜜具有潤腸通腑、化消去腐的功效，對便秘引起的口臭頗有效。

山楂

性酸，味微甘平，有散瘀消積、清胃、除口酸臭的功效。取山楂30枚，文火煨黃、煮湯，加冰糖少量，每次1小碗。

茶葉

性苦，味寒，有止渴、清神、消食、除煩去膩的功效。用濃茶漱口或口嚼茶葉可除口臭。對進食大蒜、羊肉等食物後口氣難聞，用茶葉1小撮，分次置於口中，慢嚼，待唾液化解茶葉後徐徐咽下，療效頗佳。

謝謝邀請。

大蒜是人們廚房常備的調味品之一，也是物美價廉的保健食品。

1. 殺菌：大蒜具有強烈的殺菌能力，可消滅侵入人體的細菌，增強人體抗病力；
   

2. 降脂：常吃大蒜可幫助調節血脂，預防和改善動脈粥樣硬化，保護心血管系統健康，對高血壓也有一定的輔助改善作用；
   

3. 控糖：大蒜中富含的硒元素有助提高人體胰島素合成，幫助控制血糖；
   

4. 防癌：大蒜中的某些成分包括硒具有抗氧化作用，不僅有助延緩衰老，也能阻斷亞硝胺致癌物質合成，從而降低患癌風險。
   

對於男性，大蒜還具有特殊的保護作用

1. 改善陽痿：大蒜能刺激人體產生一氧化氮合酶，從而有助於體內一氧化氮的合成。一氧化氮具有擴張血管，增大血流量的作用，因而大蒜有助改善陽痿，增強性能力。
   

2. 保護前列腺：大蒜有助於預防和改善前列腺增生、前列腺炎、防止前列腺癌等男性泌尿系統疾病；
   

3. 生精：大蒜還有一個絕妙好處——可以讓精子數量明顯增加，但這個功能還沒有專門的實驗室數據，而來自中醫理論和臨床觀察。
   

怎樣吃大蒜最保健？

1、生吃：大蒜的諸多保健作用很大一部分來自它所含的獨特成分——大蒜素。完整的大蒜含有蒜氨酸和蒜酶，當大蒜被碾碎後， 這兩種成分就會相互作用，產生大蒜素，它是大蒜獨特辛辣風味的主要來源。搗碎生吃大蒜可以有效保留大蒜素。但大蒜本身辛辣，每天生吃不宜超過2~3瓣，有胃潰瘍、腹瀉或正在服藥的人忌食。

2、油炒：生大蒜比較臭，用熱油快速炒一炒然後食用或者放菜肴里食用，雖然大蒜素會有所流失，但這種方法還是能保留住蒜氫酸，進入人體後，可緩慢產生大蒜素。

3、醋泡：臘八蒜、糖醋蒜能保留大蒜中的所有礦物成分，並消除大部分蒜辣味，不過殺菌作用會有所降低，但仍保有抗氧化作用。這兩種方式都具有解膩和促消化作用，適合搭配肉類食用。

大蒜是一種葯食同源的食物，是人們日常生活中常用的香辛蔬菜和調味佳品，而且具有一定的防病功能和保健功能。但大蒜並不是男人的專利，女人也適合吃。

曾有報道說，布拉格的兩所大學的研究人員發現了大蒜另一個鮮為人知的並且令人驚訝的性質——男人吃大蒜的體味可以吸引女性。

研究人員發現男性吃大量的大蒜會起到意想不到的積極作用。當男性吃6克大蒜時，相當於吃了帶有兩瓣蒜的麵包和乳酪，這與他們只簡單的吃了麵包和乳酪在評級之間沒有區別。

但當大蒜劑量增加至12克或四瓣蒜時，這些男性比當他們沒有吃蒜時聞起來就更有吸引力。

心理學家從心理層面分析，吃大蒜獲得的身體氣味可能是由於其利於健康的原因，會給人產生一種愉悅的感受。

對於這種說法，目前還只是小範圍研究，還需進一步的試驗和數據來證明，如果可以接受蒜的味道，試試也無妨。

大蒜含有的蒜氨酸、大蒜辣素、大蒜新素等成分，可以抑制多種球菌、桿菌、黴菌、原蟲、滴蟲；還可以在一定程度上減少胃內亞硝酸鹽生成致癌的亞硝胺，降低胃癌的發生風險。大蒜的組成成分決定了大蒜具有多種功能。

蒜氨酸

蒜氨酸是大蒜中最原始、最重要的含硫有機化學物，以穩定無臭的形式存在於大蒜中，當對大蒜進行物理破碎時，蒜中的蒜酶能使蒜氨酸轉化為大蒜辣素。

蒜酶

蒜酶是大蒜中的主要活性酶。在蒜酶和水的作用下，蒜氨酸大部分能被轉化為大蒜辣素。

大蒜辣素

鮮蒜被物理碾碎後，細胞膜破裂，細胞質中的蒜氨酸被液泡中的蒜酶催化發生反應生成了大蒜辣素。所以，鮮蒜中不存在大蒜辣素，只存在於新鮮的蒜汁中。

大蒜新素

大蒜新素是大蒜辣素在介質中的進一步分解的產物，也不存在於新鮮大蒜中。它是大蒜中主要含硫化合物之一，具有抗真菌、抗細菌、降血脂、防治心血管疾病等作用，並具有良好的防癌的作用。

氧化物歧化酶

大蒜富含超氧化物歧化酶，而超氧化物歧化酶能清除人體內過多的氧自由基，延緩衰老，提高人體免疫力。

大蒜多糖

大蒜多糖具有增強免疫系統活力的功能，對免疫細胞的活力有增強作用，具有抗菌、消炎、抗凝血、降血脂和預防動脈粥樣硬化等多方面的生理功能。

需要注意的的是，大蒜具有防癌作用，但不是治療癌症作用，也就是說每天吃點蒜末可以降低患癌症的風險，但如果已經得了癌症，就是把他泡在大蒜末中也是沒有用的。

蒜氨酸是大蒜獨特氣味的來源成分，當大蒜切片，暴露在空氣中蒜氨酸和蒜酶結合就會產生大蒜素，大蒜素具有強烈的氣味，有抑菌作用，對惡性腫瘤也有這樣的作用——特別是對惡性腫瘤啟動階段有作用，可以抑制亞硝酸生成亞硝酸鹽的過程。

但是醋泡蒜基本沒有抗癌的作用。

對大蒜來說，蒜蓉應該是有效成分保留最好的，其次是蒜片，最後是蒜瓣。而且白皮蒜、紫皮蒜、獨頭蒜作用都差不多，差別不大。

吃蒜的時候，最好拍成蒜泥，在空氣中氧化一下，產生大蒜素，生吃效果最好。

大蒜確實不錯，每天吃點有利於健康，但它只是萬千食物中的一種，所起作用畢竟有限。很多人平時不吃這些刺激性的食物，猛然吃了會產生胃部不適，所以也要根據自己的身體接受能力來進行食用，不一定每天吃，也不一定要大量吃。

我是一個懂營養的內科醫師，曾經是空軍飛行員的營養師。欲知更多分享，敬請關注。謝謝！

答：大蒜是寶常吃身體好。

大蒜味辛、性溫、入脾、胃、肺經，具有溫中消食、行滯氣、暖脾胃、消積、解毒、殺蟲的功效。

大蒜藥用成個分為：大蒜素。

怎樣吃大蒜最好呢，搗蒜泥吃是最佳的吃法。

搗好蒜泥在空氣中氧化一下，使其產生大蒜素，比其它吃法更好地保留大蒜有效成份。

大蒜需然是寶，以下人員忌食：

陰虛火旺者、以及目疾、口齒、喉、舌諸患和時行病後均忌食。

《本草經疏》：凡肺胃有熱、肝腎有火、氣虛血弱之人切勿沾唇"。

一、大蒜是個寶

大蒜是每家都有的一種調味料，來豐富菜肴的口感和味道。我們知道大蒜有殺菌抗癌的功效，其實它還可以防治動脈粥樣硬化、降血壓、降血糖等。大蒜雖然辛辣，但對健康來說確實是個寶。

1、抗血栓通血管

大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，降低膽固醇，抑制血小板的聚集。促使血管舒張，調節血壓，增加血管的通透性，從而抑制血栓形成、預防動脈硬化。

2、防癌抗癌

大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長。美國國家癌症組織認為，全世界最具抗癌潛力的植物中，位居榜首的是大蒜。

3、保護肝臟

大蒜中的微量元素硒，通過參與血液的有氧代謝，清除毒素，減輕肝臟的解毒負擔，從而達到保護肝臟的目的。

二、挑選大蒜：紫皮大蒜更保健

和白皮蒜相比，紫皮蒜口感更辛辣，活性成分大蒜素的含量更高，抑菌效果也更明顯。由於大蒜的作用主要是大蒜素的功勞，所以紫皮大蒜更更保健。

三、怎樣此？做蒜泥生吃最好

大蒜素遇熱時會很快失去作用，所以大蒜適宜生食。大蒜不僅怕熱，也怕咸，它遇咸也會失去作用。因此，要想達到最好的保健效果，食用大蒜最好搗碎成泥，並且要放10—15分鐘，讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產生大蒜素後再食用。

四、怎樣去除口中蒜味？

許多人想吃大蒜，就怕口中的異味；教你三招去除大蒜味的方法，讓你放心的吃大蒜。

1、嚼茶葉

吃完大蒜後可以利用濃茶漱口或者口嚼茶葉，效果立即顯現，是最迅速的去除大蒜氣味的方法。

2、嚼兩粒花生米

可以嚼花生米、堅果等含有蛋白質的食物，讓硫化丙烯和蛋白質結合，去除異味。

3、吃點桔子、檸檬

檸檬、桔子等酸類物質的食物就能有效去除大蒜味道。

將大蒜碾碎後，蒜氨酸和蒜酶等有效物質會互相接觸，形成具有抗癌等作用的大蒜素，因此，搗碎或切開後，最好先放置 10-15分鐘，有利於大蒜素的生成。

大蒜素在加熱的過程中會流失，我們做菜的時候，可以用大蒜搭配豬肉或青魚等，營養可以相互促進。

在其各個生長階段的轉變過程中，不管是青蒜、蒜苔，還是蒜瓣，都不會產生有毒物質。最近的研究發現，發了芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多有益心臟健康的抗氧化劑。

實驗發現：發芽五天的大蒜的抗氧化活性強於新鮮的大蒜。

發了芽的大蒜中富含抗氧化元素硒，具有很強的抗氧化作用，可以減少自由基的破壞，其防癌、抗癌的作用遠超沒有發芽的大蒜。

有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發現，大蒜能刺激雄性激素分泌，並能增加精子數量。現代醫學認為，血液健康是影響勃起功能的重要因素。吃大蒜卻能促進血液健康，改善血液循環，從而也有利於改善勃起功能。

如果食用了大蒜，想消除口氣，可以通過刷牙、漱口、嚼口香糖等方式。

一般男生認為大蒜是好東西，吃了有口氣正常，這樣是不對的哦，因為你一說話有口氣，會影響別人跟你談話時的注意力和興趣，也會影響別人對你的印象。

有許多人認為大蒜既能殺菌消炎，又能健腦益智，多吃無妨，但科學家認為，每天吃一瓣生蒜是比較合適，不要超過2-3瓣，若是熟蒜，吃個兩三瓣也就夠了，多吃並無益處。

生吃過多大蒜，易引起急性胃炎，長期過量食用還容易造成眼部不適。對於腸胃功能不好的人來說，每天最好別超過1瓣；肝病、非細菌性腹瀉、眼疾、胃病、十二指腸、腦溢血患者最好不要吃大蒜。

如果對你有所幫助，請點個贊！

喜歡的話就點個關注，與我繼續交流喲！