什麼海鮮乾貨可以當零食吃？

12-23

遠離大海的吃貨。

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我來啦我來啦！
沒人邀請我我厚著臉皮來啦！
多圖模式！慎點！

NO1.炭烤鱈魚片
小時候被我奉為神一樣的美味，吃起來根本停不下來！

NO2.香辣烤蝦
直到現在我們每次去海鮮樓吃飯都會打包一份在車上吃！沒錯！在車上吃！有嚼頭！鮮咸香辣！放一首DJ就可以搖頭high了！

NO3.瑤柱
我討厭一切黏糊糊的東西，瑤柱的彈性！嚼勁！就像**！把饅頭一分為二，塞一把瑤柱絲！美到升天！個吃包裝的方便到炸！
原味干瑤柱做木耳雞蛋湯，那叫一個鮮！！！美！！！啊！！！

NO4.生烤魚片
好像叫馬步魚還是馬面魚來著，反正是在鱈魚之後又興起的一種，香香香！形狀顏色比較討巧，市面上比較多。

NO5.帶籽魷魚仔
我們這都稱之為小筆管，要開滿口籽！就像中了彩票一樣的感覺！

NO6.手撕風琴烤魷魚
大多數人都愛吃這貨，就不多說了。

NO7.烤魷魚足
為什麼都說是烤魷魚足！
我覺得明明是章魚足！那麼粗！不過還是很好呲！

NO8.蜜汁鰻魚絲
蜜汁！蜜汁！跟我一起喊！

每次吃我都是這個表情

NO9.香脆魚排骨
真的是脆的！真的是脆的！真的是脆的！

NO10.即食八爪魚
我們這都叫八帶，生吃特好吃！

NO11.扇貝
即食的不如蒜蓉扇貝好吃！我愛蒜蓉扇貝！我愛蒜蓉扇貝！

暫時放這些，想起來再更。

說普通烤蝦曬蝦好吃的，也還可以吧，我只能說我認為日晒蝦干不夠終極。

我建議你們吃一下現代食品工業設備低溫油炸製作的蝦。
VF低溫油炸就是做「北海道薯條三兄弟」那個工藝。

說是油炸，但吃起來一點不油，脫水率高，酥脆好吃。
蝦殼也能吃。
因為高溫殺菌過，開袋即食。
不是曬的，所以也沒有灰塵。太叫人開心了。

唯一缺點就是有點小貴，而且因為好吃，吃得太快了。

淘寶你們搜這些關鍵字，有好幾個牌子。
爆蝦酥、脆蝦、烤蝦即食。

你試過，覺得好吃再點贊。

反正我是食品展上吃到這個蝦，假裝談生意，賴在人家展位不走，吃了人家兩盒。。。

PS：
因為這種工藝很容易返潮變軟，一定要買真空包裝或者充氮氣的。
注意口感是酥脆的，不是Q韌口感的，喜歡Q韌口感的建議去吃肉脯或者金鉤。

作為一個生活在海邊城市的我，對於海邊也能每天常也見到吃到，因為我就在賣海乾貨附近………
看到@趙萌兒的答案還覺得有些不夠！！在添加點。
1，醉泥螺，推薦指數:???吃起來味道鮮美，黃酒味有點重，不咸，肉質微甜，嫩嫩肥肥的，入口即化。而且這種泥螺真的一點沙子也沒有。

2，生閹梭子蟹推薦指數:???? 口感咬一口，肥肥的蟹肉的同時吸允一口，口感簡直爽到暴。。對於喜歡網路直播的朋友們，邊吃邊聊，總是會找到有趣話題同時，而且不失你的優雅。。

3，美極多味魚推薦指數?????，要說這魚口味是，特別迎合喜歡吃辣的朋友們，魚的口味既香，鮮辣（我們日照特產），吃後而且口中絲毫沒有任何魚的土腥味，請你放心跟你男（女）票盡情接吻。。

4香酥小魚推薦指數:????? 香酥魚不僅作為一個零食，他更是與美酒作為能成為好朋友，榨乾的魚加上一層大芝麻，撒上調味料，在將熬好的白糖汁均勻撒在魚上。香酥可口的同時，絕對不會孤獨你對這道美食期待。

5，風乾小黃花魚推薦指數:?????你要喜歡有嚼勁的零食，你看看這款吧，不只是的嚼勁夠足，而且越吃越暴香，這是一道傳統在沒有他傳統沒有修加邊幅但可以百吃不厭的一道美食。可以媲美舌尖上中國的一道。而且本身魚的刺很小，你完全不用擔心你吃的時候被刺到。

樓上說的，都好貴啊

我只捨得吃紫菜，還不是波利海苔那種貴的，就是阿一波免洗無沙做湯用哪種的……放微波爐轉一轉，也挺好吃的。就是不脆，韌性很足，剛開始粘嘴沒味道，往後越嚼越鮮。熱量低，分量大，吃的毫無罪惡感……

…………

沙蟲干，不知道題主吃過沒，一般是用來煮粥很補的，當零食干吃的人不多，因為淘寶是按兩算的，便宜的50多一兩，一斤就是600多，吃得快的，一部電影的時間就吃完了，想想一個小時吃了600塊錢零食…不是土豪吃不起。（當年老媽買了一斤給準備給侄子煮一年的粥，我一會拿一根全吃完了，結果挨了一頓男女混合雙打）
吃一根就根本停不下來
吃一根就根本停不下來
吃一根就根本停不下來
重要的事情說三遍。

他活的時候長這樣，很多人看到樣子就望而卻步了，別看他丑，但真心貴

小蝦子。

鹽水煮熟，脫水晒乾，或者低溫烤乾。
放在冰箱里備用，吃之前用油炸一下，也可以加花生同炸。

也可以買現成的蝦干，但是一定要油炸。
吃起來咯蹦脆，比薯片還脆。

大概就是這樣。

上個圖吧。

這個用的是河蝦。

這個

作為一個狂熱的干蝦粉絲，我不吃新鮮的，只吃晒乾的。

超級好吃，我最喜歡把它當零食了。
超級好吃好吃好吃。

魚骨頭。

我吃過最貴的海鮮就是鹽了

僅提供一個常識，買魚片的時候看有沒有魚骨的痕迹，海魚基本上就是一根大主刺
如果沒有，就是小碎魚壓的魚片，最好挑有魚骨痕迹的整條魚做成的魚片，味道和新鮮程度都比較好

我是海邊人，表示正在吃著魷魚絲（散裝的）嚼著嚼著就看到了這個問題。。
比較常見的前面的答主已經說得很棒了，我要補充個比較少見的
【蜆子干】

圖片百度的，侵權刪
這簡直是既便宜又解饞又耐吃的神物！主要是黃蜆子干，主產地為大連和丹東（我在丹東）上大學帶給舍友吃南方孩子們都吃的直讓我買幾百塊來他們要送親朋好友。。。後來讓我麻麻一人又給郵了兩大袋子（當然是我請客啦）然後她們不捨得吃想要帶回去給爸媽品嘗。。結果因為天氣潮濕最後發霉了。。發霉了他們也不捨得扔，不能吃了他們就放在桌子上看。。。
所以大部分廣大群眾可以大膽嘗試，普遍大眾都會很愛吃嗒，可以淘寶一下萬能的淘寶有賣～

#ENJOY推薦---海產品乾貨#

櫻花蝦

最近一直在狂刷台灣攻略，據說寶島的東港海邊有一奇觀，可以在夜裡看到一片櫻花盛開，於是腦海里浮現的畫面是這樣的：

但其實，它並不是真正的櫻花，而是一群被稱為「櫻花蝦」的生物。據說它們全身布滿約160個發光器，因而會呈現出bling bling的半透明紅色。成蝦會在日落前上浮，日出後下潛，其間彷彿無數櫻花散落在海面…是不是很浪漫，也想牽著愛人的手去海邊看蝦蝦？

櫻花蝦，是中學生物課中沒有觸及的一枚物種。它是一種小型蝦，台語稱作花殼仔。據說，這種蝦只產於日本和台灣的特定海域，並都被視為珍寶級海產。因而在台灣，櫻花蝦也常被稱為「國寶蝦」，且是當地人氣組合「東港三寶」中的成員之一，其餘兩位分別是黑鮪魚和油魚子。

為了維繫蝦蝦的代代不息，1993年台灣還專門成立了櫻花蝦產銷班，並規定夏季6至10月禁止捕撈，因而蝦蝦的市場價也隨之一路飆升。

早在1982年，日本便曾以高價進行收購，而現今批發價1箱20公斤的櫻花蝦，價格也在7000元左右，據說漁民年收入都在百萬以上。可惜沒能早出生幾年，否則我可能已是東港賣蝦一枝花

一家靠海吃海的食「鮮」館

張老闆在東港開了一家名叫「張家食堂」的食鮮會館。每天午後，是東港漁船返航的時間，張老闆總會第一時間去市場挑選剛剛捕回的深海海鮮，再拿回來做成料理。餐廳沒什麼固定菜單，完全看當天進了哪些鮮貨。什麼黑鮪魚中腹刺身、油魚子龍蝦沙拉、櫻花蝦料理，都是他的拿手菜。

臉書上，592條食客評論里，四星以上佔到將近7成，開頭第一句，說的都是「鮮」。而在國內某網站上，用戶評論也是一水兒的好：

@anzosu

「去墾丁途中的奢華一餐「黑鮪魚宴+東港三寶」：黑鮪魚中腹刺身、櫻花蝦、油魚子龍蝦沙拉，當季才有的大螃蟹，還有一系列沒吃過的黑鮪魚其他部位的不同做法，比如魚下巴烤完實在很像吃牛排的感覺，還有黑鮪魚的膠質部分比黑烏蔘還美味。末了再上了一碗海鮮粥，那種湯頭的鮮美，實在是因為靠海吃海才有的新鮮美味…黑鮪魚季節，偶遇在東港真是幸福」

@阿袖袖

「非常棒的一家餐廳！去的時候正是吃鮪魚的時候，於是毫不猶豫地要了一個大份的魚生。果然當季的就是不一樣，鮪魚非常肥嫩甜美，每一片都厚厚的。貝類也非常美味，肉厚而鮮美，非常有咬勁。其他當地特色菜做的也是不錯的，口味普遍清淡，比較喜歡突出食材本身的特色。」

一間台灣 TOP 15 的創意伴手禮店

除了這家海鮮餐廳，張老闆還在對面開了一間名叫「東港東西」的特產店，曾經還被入選為台灣十五大伴手禮。凡是來東港的人，都不會錯過。

與傳統的特產店不同，這是一家講求創意滿分的伴手禮店。除了你能聯想到的海鮮乾貨，還有很多是你腦容量里沒有出現過的東西。其中，最火爆也最特別的，絕對是櫻花蝦！

除了生櫻花蝦，你在這裡還能買到櫻花蝦XO醬、櫻花蝦蔬鮮露、櫻花蝦巧克力，甚至還有櫻花蝦鮮奶冰棒！！

櫻花蝦巧克力

櫻花蝦鮮奶冰

不過，我個人最想買的還是蝦蝦君本人，因為一到深夜就想買醉，但每次干喝都感覺缺了啥

杏仁櫻花蝦

啊，大海的味道！堅果的清香裹著海味的鮮美，入口微甜，越嚼越香，而且真的超酥！一大波從小與海邊無緣的內陸孩子紛紛表示，入口的那一剎那，已經徹底淪陷。

海苔櫻花蝦

啊，大海的味道！東港的櫻花蝦搭配東港的海苔，淡淡的咸香更提升了蝦蝦的鮮味，加上白芝麻的調味，感覺自己分分鐘要化成泡沫，沉向海底。

香蔥櫻花蝦

啊，大海的味道！沒有想像中的油膩，櫻花蝦肉滲入宜蘭三星鄉的鮮蔥香氣（沒聽過的可以搜搜霆鋒叔叔），那鮮香，不喝兩口小酒，都對不起自己！

除了味道盛讚，櫻花蝦的營養價值也很高，不僅富含大量蛋白質和多種微量元素，其含鈣量更是牛奶的10倍，蛋類的40倍。所以，櫻花蝦不但是愛美女生的心頭好，更是送給爹娘的年貨好禮。

畢竟馬上就要回家過年了~~算一算，這一年也就只有7天能陪在爸媽身邊。雖然他們把你回家當作過年最大的禮物，但不提前備點兒好吃好喝，心裡總覺得更加虧欠…不過備年貨可不能瞎買，一定得摸清老爸老媽的人生喜好，才能一箭中的，全家都high。比如在我家，老媽愛追劇，老爸愛喝酒，幾包櫻花蝦，一切剛剛好！一包陪老媽裹在被窩裡邊看邊吃，一包陪老爸大半夜裡就著來杯二鍋頭。一年也就一兩度的孝敬好禮，趕緊囤起來！

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ENJOY的售價是48/份，如果首次使用還有新客優惠，可以私信我拿優惠券

那些說鹹魚的！明顯就是魚唇的內陸人！
明明是烤馬步魚

鰻魚乾

黃花魚乾

鮁魚乾！！！

怎得一個鹹魚就來概括的！

最為一個漂泊在外的大連人看到這個帖子突然好想家。
蜆子干，便宜，好吃，量足，但沙子不可避免，我一般都不吃內臟部分
扇貝裙邊，小時候偷吃了別人送給我爸爸的，他把我訓了一天
煙熏魷魚，潤潤的，濃濃的煙熏味，一點都不幹，我認為比魷魚絲好吃
烤魷魚頭，超硬，但就是好吃，現烤出來帶熱氣的最好吃
還有熏魚，甜甜的，炸得很香，雖然不算零食，但也能當零食吃。

之前看到有答案說烤蝦，其實有多年吃蝦經驗的我（自打小家裡就是做蝦這門生意的），早就研究出蝦的終極吃法：日晒蝦干

如圖：

鮮蝦曬出來的蝦干，有嚼勁，鮮嫩可口，容易保存，因為水分大部分蒸發，而可以存放較久的時間
閑來無事，我邊嚼吸干邊來碼下這吃蝦大法。
製作蝦乾的方法其實很簡單，但是要好吃和經久好吃就是一門道道了，下文盡量忽視成本的說，16年的蝦貴了不少。

1.選蝦

我選的是自己家養的美洲白蝦，有淡水的也有鹹水的，重點是不要有土臭味，這是蝦區分好不好吃的重點，再沒煮之前，盡量讓它活著，死了的蝦又是另外一種口感了。
海蝦殼的鈣含量太大，硬！如果不是特別嗜好，就不要曬海蝦了，河蝦的殼可以食用，是補鈣強身健體打家劫舍的好東西。

2.煮蝦
這部分其實我裝得很牛逼還是沒掌握得很好，由老豆操刀，火候難把握，關乎後面的美味耐久度。
蝦清洗乾淨，鍋的底層放入青菜，中間放蝦，上面撒鹽，適當放入姜蔥蒜（依個人口味而定）

3.煮完再曬，這點一定要把握好，周圍空氣不要太差，保證煮完有連續的兩天的大晴天（個人曬3天，放海邊農村的天台）基本就是每天給它們翻一個個，就這樣等足2~3天就可以食用了

曬得多久也靠你自己把握，畢竟有些人喜歡還有點汁的，馬上可以吃光就不怕，有些需要留著花前月下，一壺清茶隨著幾隻蝦干慢慢嚼的，那就可以晒乾一點，基本上我現在都會根據用戶需求來區別曬的時間。

放幾張圖

這是7分乾的吧，馬上吃夾雜著一點點湯汁，簡直是人間美味

這是9成乾的，留做日後慢慢品嘗，磨磨牙，那也是必不可少的，每天的蝦旺季便宜，我總是會大量的購入，曬它一冬天的儲備。潮汕人有喝茶的習慣，就著茶喝，別有韻味。

買新鮮的蝦，然後跟著上面的步驟走，懶就找我買，十天半個月曬一次。

這是曬第1天的

如果你看完，做完，還沒完成好，或者你就是懶，那我每個夏天都會曬一批給世界各地的人品嘗，這算我從小的味道吧。
剁手鏈接潮汕土特產日晒即食蝦干海產零食

邀海員真的好嘛？我是從小吃海鮮吃厭的人，現在是無肉不歡…
不過我還是第一時間想到了最切題的玩意…

號稱叫香酥魚排，其實就是魚骨頭廢物利用，切碎了炸一炸，營養價值肯定沒多少，頂多是補充鈣質吧。
但是想當然的，吃起來肯定鮮香啊！根本停不下來啊！

看了票高的回答，大多數都是常見包裝小零食，海邊長大的孩紙不請自來說說家裡的幹活零食~
其實就一句話，那就是能吃的海鮮只要風乾了都是零食！
滿滿一盆大蝦的圖找不到了，來張魷魚壓壓驚好了~

每年寒假回家家裡窗外都會掛各種各樣的海鮮乾貨，一是冬天易於儲存，二是乾貨當零食也方便。
各種長的扁的大的小的魚啊，蝦啊，貝類啊，魷魚啊balabala的
最喜歡吃的還是蟹甲肉乾，就是螃蟹鉗裡面的肉風乾之後，鮮甜鮮甜的，簡直看劇標配，我喜歡放到烤箱或者微波爐里叮幾分鐘，還有餘溫的時候，簡直。。。。啊，口水都要流下來了。。。

在我們那裡有個牌子叫新海
沒錯，全部都是即食小零食
大學開學的時候帶了半箱子來
黃花魚，偏口魚，墨魚，魷魚仔，鮁魚，帶魚，還有炸的魚骨，香辣的魚條……每次想家的時候默默拆一袋一袋一袋一袋一袋一袋…