在大學宿舍有什麼美食可以簡單完成?

12-23

現在宿舍有大米麵條土豆番茄油菜花雞蛋醬油咖喱粉胡椒粉花生油云云，肉類的話市場有一包裝的凍雞肉，一袋三斤左右，20塊錢，豬骨魚蓮藕這些偶爾也去買，工具有電飯煲，電磁爐，炒鍋，煲，電冰箱

重要的話說三遍(ノ=Д=)ノ┻━┻
答主是男生答主是男生答主是男生(ノ=Д=)ノ┻━┻
哼(??ˇ?ˇ??)

還有還有(ノ=Д=)ノ┻━┻ 收藏數是贊數的兩倍多是幾個意思啊(ノ=Д=)ノ┻━┻都一鍵收藏了還不賞本寶寶一個贊嘛？(ノ=Д=)ノ┻━┻

好的以下是原答案：

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天吶題主??? 你宿舍這配置簡直豪華到爆啊???

我就只有一個容量1.2L功率200w的電飯煲，這比起來我和你就像二戰時候的土八路和美軍一樣???

以下多圖長文預警～有人想看的話以後會儘力抽空把我的做法貼出來～想說的是，只要有一心做好的熱情，發揮一些想像力和不是多差的動手能力，即使在寢室限電只能用小功率電飯煲的情況下，我們依然能創造出一個世界～

「給我一個電飯煲，我可以完成一部創世紀|ω?）」

1.關東煮

關東煮大概是用電飯煲最容易做的飯啦，而且下到鍋里去的食材完全可以隨性而來嘛～(?&> &不過在這裡還是有兩點建議：
第一，不論食材如何發揮想像力，這三樣一定不要少：大白蘿蔔、香菇、雞蛋。
這是在日本美食節目上看到的說法，白蘿蔔容易吸汁而且本身味道很清，在關東煮里下白蘿蔔可以吃到出汁與食材最原始的滋味。《孤獨的美食家》里五郎就為了買個關東煮的蘿蔔（大根……）特地跑了幾條街；香菇可以很大程度上改善湯底的口味層次，而雞蛋下到鍋里，更可以做出日版的茶葉蛋（?ò ? ó?）
第二，想一切從頭開始的寶寶就得用開水煮昆布和木魚花來做湯底，不想麻煩的寶寶呢，可以直接在某寶上買關東煮湯底啦～

2.炸春卷

在大超市買下速凍春卷，向電飯煲內膽倒入一到二厘米深的植物油，按下煮飯鍵預熱。

等油溫差不多了就可以下鍋炸啦（?ò ? ó?）一定要記得剛放下去就先別頻繁地翻面兒，安安心心扣上鍋蓋等電飯煲自己跳閘。

由於答主的電飯煲只有200w，所以過不了幾分鐘就會跳閘了，這時候稍微等一下，還是不翻面兒，過會再按下煮飯鍵。

答主的經驗是，春卷的兩面需要各按下四次煮飯鍵才能炸成如圖所示……_(:з」∠)_唉宿舍限電傷不起啊。

3.小海鮮

這個就簡單啦，需要的食材就四樣：超市買的松葉蟹、一小瓶白酒、一瓶日料醬油和一塊老薑。

鍋內倒水燒開，然後放入切好的松葉蟹，扣上鍋蓋煮大致80秒，開鍋向鍋內均勻加入120ml左右的白酒和四到五片薑片。

之後就不扣鍋蓋地煮，當白酒的酒精味揮發差不多完後，就可以直接開吃了，蘸著淡淡的日料醬油，不需要其他任何濃烈的香辛料，保留海鮮本身的滋味就足夠了～～～

4.枸杞銀耳粥

這道菜需要的食材有干銀耳、枸杞還有冰糖。

……

我靠宿舍又熄燈了(??ˇ?ˇ??)

……好吧那各種吃的的做法就先寫到這兒～去洗漱睡覺啦，明天上水課的時候繼續更| ???ω??)???

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馬原課……聽不進去了 23333繼續更新吧

干銀耳泡到冷水裡泡一個小時直到泡發，用剪刀剪掉梗，再撕成小片。

枸杞清洗乾淨，泡到熱水裡備用。

將銀耳倒入電飯煲，加水，銀耳和水的比例維持在2∶3的樣紙(?? . ??) 蓋上蓋子按下煮飯鍵。過大概四十分鐘以後揭鍋，用一根筷子順時針邊攪邊煮，直至銀耳部分融化，銀耳湯呈現膠水狀。

這時再倒入熱水泡膨脹的枸杞，然後一顆一顆地加入冰糖，加一顆攪拌均勻後再加一顆，中途可以用勺子舀一部分嘗一嘗，確保甜度是自己喜歡的甜度。

然後～就出鍋啦～～～在這裡注意幾點，第一，枸杞一定要到銀耳湯煮成粘稠狀後再加入，因為枸杞含有較多的偏鹼性物質，過早加入的話會阻礙銀耳的融化過程，從而導致銀耳湯無法煮成膠狀；第二，手撕銀耳時大小要差不多小，撕的很大的話也會影響後來的融化過程；第三，去超市挑銀耳的時候要挑扇面微黃，梗部深黃的銀耳，太白的銀耳會有化工漂白的嫌疑，扇面太黃的銀耳又有可能有所變質。

5.煎餃

煎餃這個真的是我的一大情結啊233333

答主的學校是對外經濟貿易大學（好想在這兒遇到校友），我們學校的校門口常年有一家雷打不動的煎餃攤，還喜歡搞飢餓營銷(?_?)結果每天晚上攤子口都會排成二十幾米的長隊，比北京的鮑師傅還鮑師傅。。。學校有四分之一的學生是留學生，每次和他們約出去玩，問他們你們最想吃中國的啥吃的呀，結果統一口徑都是「煎餃！(/≧▽≦/)」

小哥哥小姐姐們(?_?)我大天朝吃貨帝國那麼多好吃的，啥都不吃就知道一個煎餃？(?_?)

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去超市買上一袋速凍餃子，按自己喜歡的口味來～（我最喜歡豬肉玉米和蝦仁三鮮的，不造有米有同道中人），恩還有植物油。好了食材就這倆樣是不是炒雞簡單。

需要一個直徑比電飯煲內膽小一點的不鏽鋼蒸架，想買到滿足我的這個袖珍電飯煲的蒸架實在是太難了，不過靠著我的契而不舍的精神，還是在萬能的某寶上找到了，一會兒會把鏈接放到答案最後～

向鍋內倒入少許水，水深一到二厘米足夠，然後在鍋內架上蒸架。

洗乾淨手，在手上抹上植物油。一個一個地把餃子取出，給餃子全身抹上油，然後挨個放到蒸架上。（這一步一定不要省略，不然的話之後蒸出來的餃子就完全黏到了一塊，扯都不扯不開……答主的黑歷史_(:з」∠)_）

蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵開蒸！(/≧▽≦/)

三到五分鐘後，打開，把蒸熟的餃子取出。再取出蒸架，倒出鍋內剩餘的水。把鍋擦乾。

向鍋內倒入一到二厘米深的植物油，按下煮飯鍵燒熱。此時把餃子放進去，再蓋上鍋蓋。（由於宿舍用電飯煲的功率實在是太小了，所以不必擔心餃子會被煎焦）

等跳閘以後打開，給餃子翻個面兒，再扣上鍋蓋按下煮飯鍵。等再次跳閘以後就大功告成啦|ω?）

6.裸蛋糕

看到評論區有好多寶寶對用電飯煲能做出蛋糕表示很驚奇，不過確實是能做出來的，就是比起前面的幾樣要複雜麻煩的多，沒有耐心的孩子是做不了的嘿嘿。

食材需要用到的有：雞蛋、低筋麵粉（買的時候一定看清楚別買成高筋的了，高筋的是用來做麵包的）、酵母粉、白砂糖、牛奶、植物油、葡萄乾。

工具還需要添置一個電動打蛋器（手動也能打，但是需要耗費的體力和時間會讓你打到懷疑人生……），也要儘力買功率足夠小的，不然學生宿舍限電簡直傷不起啊。另外，手笨如答主的不會蛋清蛋黃分離的寶寶，得再買一個蛋清分離器。還有……靠直覺感覺不出來幾克幾十克的寶寶，得再買一個廚房用小型電子秤…… 這些工具我一會兒都會把某寶鏈接貼在答案底部，貴倒都不貴，都是二十來塊錢就能搞定的主兒～（跪拜馬雲爸爸_(:з」∠)_）

按照答主的這個小到哭泣的電飯煲的口徑，只能做兩個雞蛋量的小蛋糕_(:з」∠)_

取兩個雞蛋，蛋清蛋黃徹底分離開。

把蛋清倒入一個乾燥得沒有一丁點水的碗里，用手動或是電動打蛋器開打。

打啊打～打啊打～

打到蛋清呈現白色小泡沫狀的時候，倒入20g白砂糖，然後繼續打～

打啊打～打啊打～

打到蛋清呈現老北京酸奶的稠狀的時候，倒入20g白砂糖，然後繼續打～

打啊打～打啊打～

打到蛋清變成奶油蛋糕外層那種奶油的樣子的時候，就是把碗倒過來蛋清都掉不下來的時候，就算打成功咯～然後放到一邊備用。

（預個警……打蛋清的過程會持續將近半小時_(:з」∠)_手動打的話估計要一小時_(:з」∠)_）

向蛋黃里加入20g白砂糖，打成蛋液。

然後向蛋液里加入50g麵粉和5到8g酵母粉，攪拌均勻（一定不要攪拌的時間太長，不然麵糊一起筋就等著吃雞蛋餅吧……）

這時候在電飯煲鍋底和內壁刷一層植物油，按下煮飯鍵開始預熱。（一定要提前預熱，不然之後做出來的蛋糕會結結實實地黏在鍋上，倒都倒不出來orz）

將之前打發的蛋清和蛋黃麵糊混合在一起，向其中加入120ml左右的牛奶，攪拌均勻。

小心地將現在的混合液倒入預熱好的電飯煲里，墩一墩鍋，把混合液里的汽泡墩出來。然後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。

大概每過5分鐘電飯煲會跳一次，跳了以後過一陣再按下去。過上十幾二十分鐘以後開鍋，拿根筷子戳進蛋糕里，拔出來如果筷子上沒有蛋液的話，就說明蛋糕已經好了～

內膽取出來，倒置，然後使勁敲一下底部，一個完整的裸蛋糕就粗來啦～（?ò ? ó?）

最後上面撒點葡萄乾做點綴～叮！大功告成！

7.水果奶油蛋糕

唔這個，哈哈感謝我親愛的電飯煲，我就是靠這個水果奶油蛋糕贏得了一個妹紙的芳心?( ?? ε ? ?)?

然鵝還是變成了ex π_π

恩不聊傷心的事，咱們繼續食譜～

做水果奶油蛋糕的前面的步驟和裸蛋糕一樣，裸蛋糕就是水果奶油蛋糕的蛋糕胚嘛～

最重要的一點是打奶油。

去超市買一盒淡奶油，雀巢的就不錯。

倒上100ml左右的淡奶油，加入30到50g白砂糖，用打蛋器開打～

打到奶油蛋糕該有的奶油的樣子以後，放到碗里備用。

此時把做好的蛋糕胚拿出來，放冷晾涼，然後在上面塗抹奶油。（一定要等到放冷以後再塗奶油，不然奶油塗上去就會化掉(?? . ??)）

至於擺水果凹造型嘛～就發揮各位寶寶的聰明才智啦～想擺什麼水果就擺什麼水果，想擺成什麼樣就擺成什麼樣咯～答主的這個擺的是早上沒吃完的桑椹和從舍友那兒強取豪奪來的菠蘿，又擠了點草莓醬。

8.壽司以及飯糰

做壽司需要的食材有：東北珍珠米（試了幾種米，東北米是做壽司最合適的）、壽司用大海苔、昆布（也就是厚海帶）、米醋、白砂糖、火腿腸、黃瓜、酸蘿蔔條、芝士片、肉鬆、日料醬油、芥末（我自己是根本吃不了芥末，倒是看日本人吃壽司都要蘸芥末_(:з」∠)_）。

另外需要添置一個工具壽司簾。（嫌備齊各類工具各類食材太麻煩的話，可以直接在萬能的某寶上買一整套做壽司的用具食材，同樣一會兒把鏈接貼在答案底部。）

生米洗凈，下鍋，倒水，水以剛蓋過米一厘米為準，放入一片昆布，然後蓋上鍋蓋，按下煮飯鍵。等它跳了再按下去一次。（嫌做米飯太麻煩的話可以直接到食堂去買他幾份現成的米飯哈哈）

黃瓜，火腿，芝士片全都切成細長條狀備用。

米醋加熱水，加少許白砂糖，攪拌均勻備用。

等電飯煲二次跳閘以後開鍋，看一下米飯煮好沒有。煮好了舀出，乘在容器里，慢慢倒入攪拌好的加糖米醋以切削的方式把米飯拌勻，然後等它晾涼。

在桌子上攤開壽司簾，放一張壽司海苔，然後把米飯均勻鋪上去。注意米飯上部緊挨海苔頂部，下部空出來大概一厘米的海苔方便以後卷。而米飯的厚度控制在一厘米到二厘米左右，不要太厚，不然之後也不容易卷。

緊挨米飯上部開始擺放食材，兩黃瓜條兩火腿腸條三芝士條一酸蘿蔔條，最後均勻撒上肉鬆。

在之前空出來的一厘米海苔處塗一點熱水，然後用壽司簾開卷，直到捲成圓柱狀。～一定要記著每卷一圈就停一下用手使勁捏緊。

把圓柱放到案板上，把左右兩邊犬牙差互的邊角切掉（答主作為一個勤儉持家不浪費的寶寶，切下來的邊角料直接吃了），然後剩下的圓柱體，開始對半切，直到切到每個壽司到合適的厚度為止（一尺之棰，日取其半，萬世不竭(￣▽￣)）

然後！擺盤！蘸上醬油芥末開吃！

想做如上圖答主做的萌萌噠兔嘰飯糰的寶寶，需要再在某寶上添置一套模具哦～

（更新）9.南瓜核桃酥餅

馬上就要期中考試了啊啊啊啊啊寶寶太方了_(:з」∠)_ 這個酥餅的做法我就先挖個坑，等考完期中試回來寫吧( ??? ? ??? )

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好噠接下來應評論區各位寶寶的要求把上文做法里提到的工具鏈接貼出來，答主的寢室限電300w，用這些工具無壓力，只是在插電飯煲的時候，一定要確認你剩下的幾位舍友沒有聯機打遊戲==，如果一個寢室有三台電腦在同時打遊戲的話，插電飯煲就會跳閘了（答主上次就因為這，被舍友群毆了一頓_(:з」∠)_）

1. 200w袖珍宿舍電飯煲價格59￥

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6.飯糰模具一套價格39￥

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最後我再推薦一本文藝又實用的宿舍電飯煲食譜|ω?）

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最近正在嘗試用電飯煲做蔓越莓餅乾? ?，成功後就速來更新啦啦啦～? ?

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評論區有寶寶問答主這個電飯煲能煮稀飯么？當然能呀～答主煮過的稀飯有皮蛋瘦肉粥，綠豆粥，八寶粥，黑米稀飯小米稀飯還有花生稀飯豆漿稀飯，不過皂片在筆記本里存著，今晚就回寢室給大家寫一下稀飯的做法，只寫其中的一兩種，因為稀飯嘛，都大同小異?ω?，會其中一樣，其他的就都能舉一反三咯～

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20170409更新～突然想起了上次用電飯煲做的瑪格麗特小餅乾～我把具體做法貼在了我的另一個最新的回答里，有興趣的寶寶可以進我主頁去瞧瞧看哦|ω?）

這是成品圖(??ω?)?嘿

鑒於某些寶寶太懶不想翻，那我就搬運過來好了(●—●)

一個月前的女生節，部門裡的慶祝方式是給妹子們隨機分配漢子，然後被分配到的漢子需要滿足妹子的一個願望。（對於像答主這樣女多男少的學校_(:з」∠)_過個女生節能把我們男同胞累垮_(:з」∠)_）

於是乎我被發配給了三個小姐姐……( ??? ? ??? ) 晚上回寢室打開她們寫的願望清單時，發現仨孩子都寫的是，想吃我做的吃的|?ω?｀)

我整理了一下思緒，回想了最近一個月自己都做了些啥……恩電飯煲烤地瓜……電飯煲蒸毛芋頭……電飯煲煮玉米棒子……_(:з」∠)_卧槽總不能左手一個地瓜右手一個包穀給人妹子拿到女生宿舍樓下吧_(:з」∠)_，那樣估計會被打……_(:3」∠?)_

滿心苦逼的答主只好上網上找找有米有大神能用電飯煲做出來啥逗女孩子開心的美食，結果就搜到了瑪格麗特餅乾的做法，宅在宿舍試驗了一個下午，沒想到還真成功了！(??????) ?

有福要同享，我這就把我的做法貼出來～

需要的食材有：兩個雞蛋、兩大塊黃油、60g白砂糖、100g低筋麵粉還有一丟丟鹽。

向電飯煲里倒入清水，大致過鍋高的一半左右，等它燒開，把倆生雞蛋帶殼扔進去煮熟～

取出熟雞蛋，剝開，把蛋黃蛋白分離開，蛋白這時候就沒用啦～本著不浪費一粥一飯的原則，本寶寶進行到這一步就會把它們都吞進肚子里去|ω?）。

蛋黃用勺子碾碎成小沫沫 (? ??_??)?，盛在碗里備用。這個時候再按下電飯煲煮飯鍵，把內膽干燒熱，然後關火，把兩大塊之前買好的黃油丟進去(/≧▽≦)/~┴┴。讓它受熱變軟（一定不要全融化了，軟成奶油的質感就趕緊倒粗來，不然的話待會兒你就算打到天荒地老都沒辦法把黃油打發……）

向軟化的黃油里加入60g白砂糖，小半勺鹽，然後用筷子打發～

把碾成小沫沫的蛋黃加進來，一起攪啊攪～攪拌均勻後把100g麵粉也倒進來，筷子勺子扔一邊去，冕起袖子直接上手揉捏成麵糰（?ò ? ó?）（揉捏……嘿嘿……我不會告訴你揉捏麵糰的時候那個手感就像在揉捏那啥……|ω?）誒誒我怎麼變黃了……|ω?））

有條件的寶寶這個時候給麵糰蓋一層保鮮膜，放到冰箱冷藏室冷藏半個小時。答主在宿舍沒這個條件唉……_(:з」∠)_ 還好三月份的北京室外還是很冷的，答主去學校的人工湖裡撈了幾個大冰塊當土冰箱給我的寶貝麵糰鋪上……

給電飯煲鍋底和內壁刷上一層植物油，按下煮飯鍵預熱。

把冰鎮好的麵糰拿出來，揪成一個個小圓子，然後按扁(??ω?)? 想做成如上圖答主那種有圖案的，可以在某寶上面入一個餅乾模具哦～

此時電飯煲已經預熱好了，把做好的餅乾胚挨個放進去開烤（?ò ? ó?）記得每過一陣就用筷子夾起來看看底部烤硬了沒，等烤硬了就給它翻個面兒，再重複同樣的過程～

然後，就出鍋！裝盒！買個禮品紙包個裝！將頭髮梳成大人模樣穿一身帥氣西裝給送到女生宿舍去！（*/?＼*）

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你問我後續？(?_?) 恩反饋效果很不錯(?_?)都說好吃到爆炸了(?_?)

有個妹子還喜歡吃的不得了(?_?)吃了一半就捨不得吃了，剩的一半留著給她男票吃了(?_?)

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等會兒我覺得我需要澄清一件事(??ˇ?ˇ??)

首先，我不是妹子！更不是偽娘(??ˇ?ˇ??)

其次，我特喵比樓底下的電線杆還直好嘛(??ˇ?ˇ??)說我是gay的寶寶一個個都給我面壁思過去(??ˇ?ˇ??)

不信的話可以去我主頁翻翻我的其他回答嘛???，裡面還有好幾個破百贊的軍事類戰爭類國際政治類的高票答案好嘛??? 你萌覺得會有哪個偽娘會對軍武這麼痴迷的？！

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天吶就一節政論課的功夫_(:з」∠)_我的手機就爆炸了_(:з」∠)_ 怎麼多出來這麼多校友寶寶_(:з」∠)_

完了……本寶寶不想火啊……_(:з」∠)_

看了你的食材和工具我簡直淚流滿面啊……
我高中住校的時候只有酒精爐啊……各種花式煮粥花式煮麵……

鑒於你給出的現有食材，我覺得你能做的好吃的太多了，簡單點的
蛋包飯：

蛋包飯的樣式很多樣化，基本來說就是米飯+菜用蛋皮包裹起來。圖中我做的，是用包心菜和肉絲炒了，然後蛋皮裹起來擠上番茄醬，家了點速凍素菜。
做法我就不多介紹了，感興趣可以自己搜哇~
咖喱飯：

做法相信你也會……非常的簡單，如果想增添風味的話，根據我在大學印度鄰居學到的，他是先煸洋蔥絲，煸的全都透明了才放肉進去炒，然後添水，煮熟放其他食材，最後放咖喱。然後我最後會放點速溶咖啡粉。
洋蔥牛肉飯：

這是我室友的最愛。牛肉片+洋蔥，還是先炒洋蔥，如果你可以淘寶一瓶味淋，很多時候可以用的上。醬油+味淋+一點點糖和鹽，味道很不賴。

打滷麵：

餐蛋面：
速食麵（最好是出前一丁）+午餐肉+窩雞蛋
麻醬涼麵：
主要是醬料的配比啊，這個其實有點靠經驗來的，我是用米醋或者香醋卸開麻醬，然後加醬油、糖、花椒油、香油、辣椒油、蒜汁、雞精……調出來的
面就手切面過水。
配點黃瓜絲心裡美絲什麼的菜碼，百吃不厭。

各種蓋飯：
雞蛋西紅柿啊、蒜薹肉絲啊、魚香肉絲啊、紅燒茄子啊……少年你有這麼多傢伙事基本什麼都可以做啊~~

聚餐版的
日式壽喜鍋：

鑒於你食材有限，就不要圖正宗了，昆布湯什麼都省掉，先用濃湯寶融一大鍋湯備用。然後用炒鍋也好，你那個煲也好，下黃油（沒有就用植物油）炒牛肉片，放醬油，放高湯，放各種你們喜歡的食材。可借鑒我這個回答：怎麼樣在家裡做壽喜鍋？如果你之前買到了味淋，那太好了，風味會更好一些。

麻辣香鍋：
在宿舍就別自己炒底料了，而且這個油煙略重，不推薦，但是大家聚會應該很受歡迎。超市買麻辣香鍋底料包。
把生肉和需要先炒熟的分別炒熟，生的不好熟的菜先汆好，然後底料炒一下，食材丟進去一炒就可以了，非常方便。

中式火鍋/麻辣燙鍋
超市買底料和材料，想吃什麼涮什麼。

當然最後還是要說一下懷舊版的各種生滾粥
雞肉粥
食堂大雞腿一隻、米飯一碗。雞腿肉撕條去皮，與米飯同煮。
牛肉窩蛋
生牛肉片+薑絲與米飯同煮，窩雞蛋，開鍋後撒點蔥花。
魚片粥
超市買的生魚片+薑絲與米飯煮，加點點白酒。

還有我個人最推薦的單人少量不浪費吃法：
茶泡飯
綠茶，推薦X寶的日式糙米茶，其他綠茶也可。一定是冷飯，熱茶，然後隨便你搭配什麼。

湯泡飯
超市湯包，紫菜湯啊，味增湯啊，大醬湯啊都可以。冷飯泡湯~~

以及最重要的：搭配各種醬菜、老乾媽、紅白腐乳、橄欖菜、榨菜……

題主已有的材料真的是相當全了！既然魚也會買到，那廚房君就在此推薦一道白灼魚片～只要有鍋有魚有調料，僅需兩步，馬上就能吃到原汁原味的鮮嫩味道！拯救宿舍黨，少油少鹽的健康快手美味，你值得擁有！

白灼魚片

by 每天都在想念

Photo by 每天都在想念

·· 用料 ··

龍利魚豆豉辣醬老乾媽

鹽黑胡椒粉料酒油

·· 做法 ··

1 | 龍利魚化凍後用廚房紙吸干表面的水分，斜著切厚片，然後用少許鹽，料酒和黑胡椒粉，澱粉腌制一會兒，最後淋一點點油抓勻。

2 | 水燒開後，把魚片依次下入，煮2分鐘後即可撈出裝盤。配上豆豉辣醬和老乾媽的混合醬吃更美味。

··廚友的作品··

簡單快手，鮮嫩美味，加了蒸魚豉油，生抽，香菇辣醬和一點點蔥花，健康的晚餐！

Photo by 粉紅獃獃

白灼魚片，換草魚做。腌了一天的魚片，入味沾醬其實我就是用了口水魚的調料，生怕有腥味，結果還是很不錯滴

Photo by 笑笑-55

沒沾醬配了沙拉按lz的方子做的魚肉太好吃了！

Photo by Vain

（以上所有圖片均來自下廚房）

下廚房」微信公眾號：xiachufang

移動客戶端端點擊&>&>&>下廚房（鏈接地址：https://at.umeng.com/mGzi8f），下載下廚房App。或各大應用商店搜索下廚房

心有多大舞台就有多大。
在宿舍能做的東西可多啦

甚至是一場拖家帶口的picnic

三角飯糰是用模具做的，淘寶一搜就有，米飯裡面加胡蘿蔔碎屑沙拉醬，裡面包的金槍魚罐頭和海苔肉鬆（超市都可以買到）

實際情況是這樣的

接下來，你可以做簡單又好吃的土豆泥沙拉，土豆煮熟加沙拉醬千島醬隨便你，然後拌上玉米胡蘿蔔或著你喜歡的任何東西

下面是豪華版的，加了雞胸肉的沙拉，只要在土豆泥沙拉里加上雞胸肉就好

水果沙拉，最簡單易行。

然後是三明治，需要材料雞蛋、火腿，芝士，生菜，白吐司或者全麥吐司

卷餅，超市能買到現成的餅，裡面包的東西隨心情定。

如果你有一台小型榨汁機，夏天開心可以做各種貌美的smoothie

還有一些比較獵奇的東西，比如菠蘿炒飯

有新的東西再更新

我有一個東西要分享：泡菜！

只需要一個超市買牙膏送的玻璃罐，醋啊泡椒鹽，還有一塊錢一個的大白蘿蔔，六毛錢一個胡蘿蔔，泡上一天，就能有酸脆爽口的泡菜啦！！！?(′ー｀?)

無需電源，也不用害怕宿管阿姨查寢，甚至可以送點給阿姨套關係…

沒有其他知友那麼漂亮啊拍得有點土，但是味道杠杠的！吃麵條下飯當零食小菜皆可
(??ω?? )是真的

做法來了，超級簡單。

其實學做飯的時候問問老媽外婆什麼的，會有很多家傳菜譜，昨天我老媽教了我她拿手的超級無敵好吃的煎餅…但是沒學會，

不過她說回家做給我吃！

以後不住宿舍了，所以這個回答不會再更新了，不過我仍然在堅持做飯，想看圖片的朋友可以移步我另一個回答：
https://www.zhihu.com/question/33198751/answer/151026426

2016.04.16更新

↑開放式三明治，水果酸奶

↑雙莓Smoothie

2016.01.09更新

↑草莓牛奶燕麥粥

咖喱雞

——————————以下是原文—————————————————————
我只有一台3L的美的電飯煲?(﹒??﹒?)?
前幾天剛入手了攪拌機。

電飯煲篇↓↓↓

↑南瓜小米粥

↑紅棗紅豆薏米牛奶粥
電飯煲有預約功能，煮粥會提前一天晚上泡好豆子和米放進鍋里，預約好，早上聞著香噴噴的味道起床，滿滿的幸福感?

↑山楂蘋果大棗湯（食譜見微博@健身廚男）
很養生的一道湯，大姨媽大駕光臨的時候來一碗好生伺候著，怎一個舒服了得！

↑土司太陽蛋
快手早餐系列

↑各種三明治

↑辣炒年糕
醬放得有點多，看起來比較粘稠，味道還是很棒的！（畢竟我做韓餐還是很有經驗的【doge臉.jpg】）

↑雜蔬意麵
加了丘比焙煎芝麻沙拉汁，濃郁的芝麻味瀰漫整個屋子～

↑無油煎雞胸、水煮西蘭花、糙米飯

↑抱蛋煎餃（食譜見微博@蔣三尋）
快手美味，顏值爆表！

↑食譜見微博@丑美人兒zara
第一次嘗試，竟然出奇地好吃，是一道健康的甜點

↑Overnight Oatmeal
快手早餐系列，營養均衡又美味，飽腹感很強

↑各種口味的紫菜包飯

↑元氣早餐開啟美好的一天

↑無油煎龍利魚、番茄炒蛋、青椒杏鮑菇
室友說要嫁給我(〃"▽"〃)

↑菠菜烘蛋、蒸紅薯、堅果碎
?*? (ˊ?ˋ*) ?*?洗臉刷牙的功夫就做好了營養的早餐

↑菠菜土豆餅

↑最近微博超火的驚艷的紅薯吃法

攪拌機篇↓↓↓
雙12在京東購置了一台攪拌機，於是便開始嘗試各種Smoothie↓

朋友說看起來有毒( ′????ω????` )

謝謝大家的喜歡，我會繼續努力不斷更新噠，感恩！
至於大家問到的餐具，大部分都是宜家買的，其餘一些是淘寶上挑的。知友們給我留言和私信我都會認真回的哦～
——————————————————多圖預警！

餐具坑太大，學生黨實在窮，所以會重複用到一些配搭，嘻嘻。
——————————————————

》》》首先是無需任何烹飪工具的輕食系列

牛油果半個做奶昔，半個夾進吐司里
奶昔最好選擇酸奶，牛油果本身沒有什麼味道，純奶更加索然無味了，酸奶的話就是幼滑香甜啦。做法十分簡單粗暴，酸奶牛油果統統倒進攪拌機，打碎就好。吐司裡面可以隨意加醬料，答主最喜歡千島醬！

田園沙拉
包生菜，紫甘藍，水煮蛋切片，胡蘿蔔絲，西紅柿，滴入一點檸檬汁，千島醬就不用加那麼多啦。

又是萬能的吐司，夾上午餐肉。酸奶下面是火龍果，上面撒一點玉米片，香香脆脆又低脂。

菠蘿，車厘子，口袋餅乾，小核桃肉，香榧肉（浙江特有的一種堅果），香蕉奶昔撒一點大麥若葉粉
香蕉奶昔用純奶會更好哦，很甜很滑，保證你喝了再也不想去買超市裡那個香精味很重的韓國香蕉牛奶了。做法依然很粗暴，放入攪拌機打碎。大麥若葉直接泡水太惡了，撒一點在奶昔裡面會既好看又好喝。

各種水果，吐司切丁，一個發黑的牛油果做的奶昔

椰子，鰻魚飯糰，獼猴桃
飯糰里加點肉鬆和火腿條，鰻魚是罐頭，這個時候放沙拉醬會比千島醬好吃多了，裹一層海苔大功告成。

橙子，火龍果，金槍魚細卷
水浸金槍魚也是罐頭，裹在飯糰裡面，加一點沙拉醬，做成細卷酸酸甜甜，別有一番風味。

楊梅，黃瓜，藍莓，水蜜桃，酸奶玉米片

｛系列總結｝
頂多用到一個攪拌機

淘寶上隨便找的攪拌機，這种放在寢室做奶昔完全夠了，也不佔地。
至於吐司烘烤的問題，答主是買了一個小熊的多功能早餐機，烤麵包片毫無壓力，以下會具體介紹。

》》》需要一個早餐機系列

全賣麵包，水煮蛋，火腿片，梨
麵包片烤雙面，水煮蛋對切開之後撒上一點料然後夾進吐司裡面，都不用再加讓人胖胖的沙拉醬啦，再也不怕麵包片吃著沒味道啦！

水波蛋，西蘭花，梨
水波蛋在歷經了無數次失敗之後，為大家泣血總結的經驗：一開始打碎的時候就要加點鹽，蛋白蛋黃會混得均勻，然後加入溫水！注意！溫水！！！最後入鍋煮之前要在上面蓋一層保鮮膜，防止鍋蓋上的水珠滴下來。西蘭花也是很粗暴的做法，煮一遍撈出來，撒料倒醬油，end.

烤麵包蘆筍沙拉，青瓜汁
麵包切丁放在無油的鍋里雙面烤一會，蘆筍在加了橄欖油和鹽的水裡焯一遍，兩個水煮蛋對切開，再拌入一些黃瓜聖女果。青瓜汁還是老規矩，黃瓜酸奶放進攪拌機咕嚕咕嚕一會就好啦。

黑胡椒雞胸肉，牛奶
雞胸肉劈成兩塊，用鹽和姜腌一會，然後洗乾淨抹上黑胡椒，用一點點橄欖油雙面各煎兩分鐘，最後出鍋淋一點檸檬汁。生菜我一般選用包生菜，更水更脆，裹著雞肉吃就像吃了一頓烤肉一樣滿足！

油爆蝦，秋葵，糖番茄，香蕉奶昔
對蝦洗凈去頭，料酒生薑腌一會，然後下油鍋。秋葵斜切入碗蒸，加醬油橄欖油黑胡椒拌一拌就完事了。番茄切開之後撒上白糖，靜置起碼一小時，夏天的話放進冷藏，美味至極！！

櫻桃，抱蛋煎餃
平底鍋刷一層油，餃子煎兩分鐘之後加水，水大概沒過三分之一，蓋上蓋子煮，等水差不多幹了加入事先準備好的蛋，撒蔥，中火煎一會就成。

全麥麵包，火腿，雞蛋，藍莓，牛奶
全麥麵包切成好看的形狀放在平底鍋上直接烤，水煮蛋對半切，火腿切片再拉成條

醬汁秋葵，水波蛋
秋葵加一半水，煮至水變粘稠後撈出盛盤，不關火繼續加醬油蚝油橄欖油，出國淋在秋葵上。水波蛋還是老做法，打完蛋之後最好把浮在上面的泡沫撈出，這樣蛋面會很光潔，秋葵切薄片，注意每個洞里都保留一顆完整的籽，輕放在蛋面，出鍋後加一點生抽會很鮮。

蔬菜蛋卷，氧化過快的果泥
蘋果香蕉打在一起就是一杯果泥了，賣相雖然一言難盡，但是口感無比美味，有條件的旁友們可以加點檸檬汁，延緩氧化。青菜煮熟，加水加蔥打汁，加入麵粉鹽雞精雞蛋清攪拌備用，蛋黃加同理備用，平底鍋刷油攤餅，起鍋前撒芝麻，捲起來斜切，卷不好的話偷偷插半根牙籤嘿嘿。

秋葵厚燒，黑胡椒蝦仁
秋葵水煮，撈出切下尖頭，雞蛋打碎加牛奶之後，就可以把秋葵段放在雞蛋餅上，然後一層層鋪在鍋上卷厚燒啦。鍋底加油鋪滿洋蔥細絲，蝦仁解凍後平鋪在上面，蓋上蓋子，隔段時間翻面，撈出撒黑胡椒。我很喜歡吃生洋蔥，所以留了點，就著蝦仁鮮甜鮮甜的！

｛系列總結｝
無論西蘭花或者水煮蛋，撒上一點蒜鹽調味料就會讓一下子烹香撲鼻，答主買的是研磨瓶，嘎啦嘎啦轉起來感覺自己就是米其林三星大廚啊！白瓶的就是蒜鹽

檸檬汁我是直接買了復原果汁，用新鮮檸檬太奢侈了，一次根本用不完一個。放入葷菜么開胃，放入沙拉么可以代替高脂的千島醬，很實用！

強推！！！小熊的多功能早餐機，只要兩百！兩百塊你買不了吃虧！兩百塊你買不了上當！
煮蛋煎肉烤吐司烤多士，天哪，樣樣具備，實用不佔地！擁有了它你就擁有了整個早晨啊！

》》》需要一隻小煮鍋系列

蝦仁餛飩，藍莓酸奶，紅棗
自己打的藍莓酸奶好酸哦，一點也不像外面香香甜甜的那麼好喝。

筍片香菇豆皮青菜火腿面
料都可以先煸炒一遍，然後和面一起放進小煮鍋。答主不是天天出街，所以買了一大包挂面放寢室，易封存。

桂花酒釀圓子羹
酒糟需要煮久一點才香，然後放入小湯圓和糯米粉，注意糯米粉不要一下子倒進去，慢慢轉動湯水一點點撒進去，不然糯米粉就會結塊。五豐的小湯圓都會自帶一包桂花糖。

蘆筍，櫻桃，牛奶
蘆筍滴一點橄欖油加鹽焯水，擺盤滴上生抽提鮮，撒一點黑胡椒粉，搞定！

酒糟雞，萵苣，菜泡飯
酒糟雞是家裡帶的，撕碎裝盤。萵苣切條焯水，加一點老乾媽香油醬油，拌一拌就行。菜泡飯放一點豬油會無比的香，最好再撒點鹽。

鹽水鴨，鴨架青菜湯
金陵鹽水鴨自然是南京帶回來的，取肉裝盤。鴨架和青菜煮一碗湯，美味！

｛系列總結｝
小煮鍋不要只用來燒泡麵吶，也可以用來煮火鍋啊哈哈哈哈哈哈哈

》》》需要一隻小燉鍋系列

小米蕎麥粥
睡前預約好，定兩個小時就夠啦，不然煮太久了爛了就不好喝啦

番茄牛腩湯，蒜香西蘭花
牛腩切塊焯水然後用料酒醬油炒香，挑出炒制是使用的蔥姜蒜等，放入小燉鍋備用，番茄劃十字泡熱水去皮，切成小丁，下油鍋搗爛，放入小燉鍋加洋蔥一通亂煮，起碼三小時才能出鍋！西蘭花是我們的常客啦，不過這回要用大蒜爆香哦

先來最近做的便當鎮樓O(∩_∩)O

hin少認真答題，之前都系po完圖就跑，評論區一堆小夥伴要做法，所以決定認真寫一寫~

首先介紹下，家庭環境原因，答主從小口味比較淡，加上健身中，做的次的大多比較清淡，可能不太符合大眾要求的「美食」，所以僅供有相關需求的小夥伴們參考下嘻嘻*^_^*

因為題目有寫「簡單完成」，所以我盡量從最容易的寫起~對難度和耗時會有說明哈

●廚具：小煮鍋、不粘內膽電飯鍋、手持攪拌棒（牆裂安利！炒雞好用Y(^o^)Y~）

下面開始po做法咯~

▲挂面煎餅（簡單、快手）

說到簡單，這個絕對絕對排第一！而且特別猴次(^ω^) 焦焦脆脆，hin像干次速食麵的感覺~（因為太簡單，發現從沒拍過它捂臉.jpg 今天早上特意做來拍，藍而下雨光線太差T_T）

做法：取一餐的挂面，開水入鍋煮至七八成熟撈到電飯鍋內（如果不系不粘內膽，請一定記得放油），敲入雞蛋（一個兩個都ok），加入適量鹽或者你喜歡的調味料（有小蔥會更香噠~），攪勻，打開電源開始煎。跳閘後記得找個東西摁住繼續煎一分鐘左右，介樣表面才會脆脆噠。藍後翻面煎一會兒，就闊以開次咯~

▲蔬菜沙拉（簡單、快手）

介系一個不用開火的菜品，還特別美啊有米有*^_^*

適宜生次的蔬菜切一切，放上喜歡的調味料和橄欖油，拍完拌一拌開次~

▲花式蛋餅（簡單、快手）

即將迎來一波兒蛋餅，太簡單了，感覺米有什麼做法可以寫╮(╯_╰)╭ 大家看圖就猴嘻嘻

洋蔥碎+胡蘿蔔碎+西蘭花碎+調味料+蛋液

彩椒+蛋液

菠菜+蛋液

小蔥+咖喱粉+蛋液

介個用攪拌棒把西蘭花和雞蛋打碎啦~

▲花式發糕（簡單、耗時）

上邊系紅豆和玉米兩種口味噠，我大概做過所有能買到的雜糧粉叻，神馬紫米、紅米、大米、紅豆、綠豆、蕎麥、糯米等等。口感的話紫米、紅米最好！因為雜糧粉口感會比較粗糙，不喜歡的同學謹慎嘗試喔（btw 不同的雜糧粉出來的口感尊的千差萬別，有hin多小細節，感覺光是發糕就能寫一篇叻，下面只寫了普通的做法，僅供參考哈）

做法：先30g雜糧粉用一點兒開水燙一下（改善雜糧粉的口感）晾至室溫加兩個雞蛋（不是必須主要是方便練後加餐）加40g白麵粉和酵母粉看情況加適量水攪成比較稠的麵糊糊（為方便脫模可以再拿一個容器摸油把麵糊倒進去）然後就放在溫暖的地方發酵啦等麵糊微微膨脹表面有若干小泡泡的時候就可以上鍋蒸涼水入鍋水開後大概二十分鐘就可以咯~

tips：這個配比不是必須的是我常用的一人份但是雜糧粉最好不要超過一半並且先燙一下這樣口感會hin 軟噠 (*≧▽≦) 在攪麵糊的時候，可以加入紅棗碎、葡萄乾、枸杞、堅果碎等各種，喜歡甜食的還得加糖哈~

▲ 香蕉雞蛋餅（簡單、略費時）

背面hin像銅鑼燒啊有米有~炒雞香甜ヽ(^0^)ノ煎完香到想犯罪啊！！！！牆裂推薦嗜甜的小仙女們試一試~做法不難，就系鍋太小一張一張煎會很慢啦。

做法：半根香蕉、一個到兩個雞蛋、適量麵粉攪拌棒打勻，看情況加入適量水（加牛奶香氣會upup喔~）攪成比較稠的糊糊（香蕉已經很甜了，喜歡更甜記得加糖或者紅棗碎之類的）。拿勺子舀麵糊倒入不粘內膽，開電源煎，跳閘摁住再半分鐘上色比較猴看，藍後翻面一分鐘就差不多啦~

不喜甜的童鞋就可以做咸口的煎餅咯，上邊系玉米粉+麵粉的

▲蕎麥麵夾心餅（複雜、費時）

吃煩蛋餅的時候腦洞就奇大哈哈哈哈

▲雜糧飯糰（簡單、費時）

介個就需要煮飯，所以不算快手

做法：煮雜糧飯，晾至室溫，加入壽司醋（可以直接買壽司醋，或者用白醋+糖自己調）or自己喜歡的拌飯素，拌勻，放入飯糰模具稍微壓實，脫模就好啦~（米有模具可以手捏，上面一張是模具，下面兩張來自手殘的我捂臉.jpg）

追求bigger的童鞋還可以剪長條的海苔包外面，更美咯~

▲雜糧壽司（複雜、費時）

飯糰的進階版，多了加蔬菜卷卷的過程~

▲不用捏的飯糰（略複雜、費時）

類似於三明治，只是把吐司換成了雜糧飯~

▲偽鮮芋仙（複雜、費時）

唔做起來真是太！麻！煩！所以暫時不寫做法叻有小夥伴感興趣再寫~

▲各種猴喝噠（簡單、快手）

上邊依次是紫薯牛奶紫薯米糊和胡蘿蔔豆漿~介里就要靠我牆裂推薦的手持攪拌棒啦小小的宿舍也好收納直接伸進杯子或者鍋里就能攪攪攪攪簡直不要太方便 (*≧▽≦)

每天早餐都要來一杯豆漿紅棗、花生、綠豆、紅豆、枸杞、葡萄乾、各種堅果都可以換著來嘛~

▲紫薯黑麥糕（簡單、費時）

介個跟發糕差不多，只是在麵糊里加了紫薯丁，嚼到紫薯的時候幸福感upup喔o((*^▽^*))o

▲紅糖包、玉米饅頭（複雜、費時）

發糕進階版就需要沾手揉面啦，我自己真的hin吐艷揉面，所以很少很少做。

▲花生醬（簡單、略費時）

喜歡次麵包的童鞋可以試試介個花生醬，抹土司合適噠~甜口咸口都可以做，用到攪拌棒~

做法：花生放入電飯鍋，摁住跳閘持續加熱，不斷翻炒花生以免糊掉。炒熟的花生放入方便攪打的容器（最好不要太大口，會濺出來的），根據口味放入適量糖或者鹽，用攪拌棒攪打至出油。

其實我自己偏好打的比較粗顆粒的，偶爾嚼到花生顆粒炒雞香 (*≧▽≦)

▲雞胸豆腐餅（簡單、快手）

雞胸漏很容易柴，所以經常會把豆腐加進去改善下口感~

做法：雞胸肉和豆腐切塊，加小蔥、喜歡的蔬菜沫，適量鹽和調味粉，攪拌棒攪勻，倒入不沾內膽兩面煎熟。

▲咖喱魚丸（費時）

終於寫到最愛的魚丸，Q彈不是一點點！！！！因為它尊的系有點兒複雜，主要是剔刺！！！！

不建議用冷凍的龍利魚柳或者各種沒刺的冷凍魚，口感會差很多

做法：新鮮魚肉剔刺，用攪拌棒攪打魚肉泥，期間根據口味將適量鹽分次加入，盡量多打幾次，起膠才會有QQ的口感喔。做好的魚丸煮麵煮火鍋想怎麼吃就怎麼吃~還可以跟上圖一樣燉咖喱

▲雞胸漢堡扒（複雜、費時）

介就是鎮樓便當里的主菜，用漢堡扒的方子，只是把常用的牛肉豬肉糜換成了雞胸肉，口感當然就沒有辣么好咯。大家可以試試原版，脂肪更多會更香~

做法：雞胸肉切小塊攪成肉糜，半個洋蔥切碎末，麵包糠一大勺（可以買現成的，也可以烤乾土司壓成粉末），一個雞蛋，適量鹽、油（還可以加新奧爾良調料之類的），圖上我還加了一點點青椒碎，混合均勻。取一坨肉糜兩隻手反覆拍打，排除空氣增加彈性，按成略厚的小餅。然後熱鍋放油，放入肉餅，兩面煎熟。

▲雞胸蔬菜卷（複雜、費時）

發現已經懶得寫叻捂臉.jpg 乃們看看就好逃走

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哎呀寫不完馬住有空繼續寫~

最後 @柯柯次了介么多，藍到不應該系乃先寫感受嘛？！居然還邀請我答題，不開熏╭(╯^╰)╮

6月18日更新
排骨罐頭的妙用

原料：排骨罐頭，雞蛋，龍鬚面，小白菜
調料：排骨罐頭湯，辣椒粉
因為沒有冰箱，所以昨天的排骨湯（水）就都喝掉了，但是我去超市的時候買了紅燒排骨罐頭，其實其他的肉罐頭我覺得也行。水煮開，放排骨罐頭湯和一大部分排骨，然後放辣椒粉，因為是紅燒的罐頭所以不辣，要提前放辣椒排骨才會入味。水開5分鐘後打雞蛋，按個人喜好煮雞蛋就可以了，這是我煮雞蛋以來的最高水平發揮，沒有液體蛋黃但是也不完全是固體，沙沙的蛋黃不會膩很好吃。把雞蛋撈出來，下麵條，龍鬚面煮的特別快，煮好了撈出來就可以，然後倒一部分湯出來，再放菜進去，撈出來之後把剩下的沒放進去的排骨倒到面上就可以了。基本這頓飯20分鐘肯定煮的好了。
這是我媽教我的，只不過她大學用的是清蒸牛肉罐頭，因為是罐頭所以骨頭都是可以吃的，非常香。放一部分排骨在鍋里煮的原因是排骨煮完了會變淡，就留一部分放在面上當澆頭。
紅燒排骨的香味配上稍微有一點辣辣的麵條，喝一口湯覺得自己可以升天了。

大學畢業考不考得上研究生不敢說，但新東方一定是能考上的。
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6月17日更新：
我終於做了夢寐以求的排骨！！！

小白菜燉排骨
原料：豬排骨（寸排），小白菜
調料：花椒粉，鹽，蔥，姜，八角（我知道應該要有一些什麼桂皮香葉之類的東西，然而我都沒有。）
排骨洗凈，焯一次，或者如果排骨少的話呢，把沫子舀出去就好了，不然湯會很。。。清淡。。。我吸取了上次的教訓，焯過之後換水還用水洗了一次排骨，果然不油了。。。就是有點太清淡了。然後放蔥姜香料什麼的，我倒是買了那種燉排骨料，但是排骨太少怕味道太重了就沒放。然後就。。。耐心的等它煮好，肉用筷子戳得穿就是煮好了，放鹽。（我有汲取了上次的教訓，鹽多放了，然後就發現它過咸，就加水，然後湯。。。就變得更清淡了。。。）下小白菜，如果材料齊全的話呢，可以放龍口粉絲，特別好吃。開鍋了之後排骨可以倒點醬油吃，香的很！

突然覺得我真的神奇，自己在家從來沒獨立做過飯，就做過雙皮奶雪菜燉豆腐和豆角臘肉燜飯的人，獨立買了一大堆調味品，做出了兩道菜。嗯，我覺得做一個小吃貨挺好的，我的目標就是做一個徹頭徹尾的軟萌小吃貨。
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圖一是沒做好的時候，圖二為完成品，有美顏效果。
雞腿肉燉香菇
原料：雞腿肉一個，香菇五個，泰椒兩個
調料：鹽少許，味素少許，花椒粉可以多放一點，醬油兩勺，姜兩片
這個就是我們家常做的一道菜，比較清淡，然後因為有泰椒還辣辣的非常開胃和下飯。香菇因為有雞油。。。所以非常入味，多燉一段時間雞肉都入味了感覺特別棒。另外就是如果你不愛吃辣我也建議要加泰椒，你可以少放點，但是稍微有點辣辣的那個讓這個湯變得特別有層次。喜歡香菜的可以放香菜，嗯我沒放是因為我沒有。
還有就是，嗯其實雞肉的味道有點寡淡，不香，排骨什麼的我覺得會是改善伙食的很好的方法。
我連基本的油，十三香都沒有就從0開始做飯了，也是佩服自己。
剛買的鍋，今年大一也比較忙所以就是周末不回家的時候做一次，接下來準備嘗試燉排骨，因為我們隔壁宿舍煮的排骨實在太香了，香飄十里形容的絕不為過。

愉快地把知乎首答獻給這個美好的問題，那是我熱騰騰的青春啊。

鑒於宿舍限電，使用最高功率的電器是一隻兩百瓦的隔水燉。買的時候主要的動力是燉口湯喝。不得不說，雞肉加大蔥蔥白燉3小時，起鍋加少許鹽和雞精，肉的醇厚被蔥的微辛襯得玲瓏有致，讓人慾罷不能。

後來還做過咖喱雞，土豆胡蘿蔔切丁，和斬段的雞肉淘洗幾遍，放適量的水和咖哩塊，燉煮一小時後開蓋把咖哩塊攪散，酌情糖鹽調味，繼而再燜上倆小時。日式的咖哩塊做成甜口的風味會更加突出。

那時除了適應北方氣候，就是上課，燉湯，出去浪，總的來說日子過得輕鬆愉快。

除了燉湯、燉咖喱，作為宿舍萬能美食的雞肉新近get了紅燒技能。想到它們都不用放油，摸著一攤秋膘的我會心一笑。

【紅燒雞翅根】

【臘腸煲仔飯】

提到雞，自然也順便要提到蛋，他們倆簡直是宿舍料理界身嬌體軟味美易熟的典範。

按下水煮蛋不表，咱來說說燉蛋。三個雞蛋，一盒香蕉牛奶，攪拌均勻。蛋和牛奶的比例酌情，我的判斷標準是撈起蛋液仍可見拉絲，大約1:1.5的樣子，甜品檔燉一小時。燉蛋表面光整澄黃，一勺舀下去，將顫顫巍巍的蛋體送入口中，牛奶的加持讓燉蛋的口感更加綿密細膩，深夜裡與人分享這一鍋暖萌。嗯，雖然量詞比較脫俗，其實人家真的是一鍋布丁來著。

還可以試試把麵包切丁，與葡萄乾同沒在蛋奶液里，宿舍樓下微波爐高火三分鐘，做一盆麵包雞蛋布丁。

在宿舍其實還能做不用電器的食物，比如水信玄餅。說白了就是網購模具，然後開水沖兌白涼粉。水若多放一些，口感就和冰粉差不多了，得吸著吃，拌上紅糖和黃豆粉真的很香啊。

【看似立志為宿舍料理界做出一番貢獻，其實每天幹完活好累啊基本都是外面解決...所以答應我，請珍惜有精力在宿舍做飯的日子，好嗎。部分文字截屏自個人公眾號】

你的設備好齊全→_→
這樣基本上家常菜都可以做了吧…
我最近迷上了煮粥、甜湯之類的東西喝，一隻電飯煲就OK，冬天裡熱乎乎的一碗灌下去真的超幸福～而且健康up up，美味up up～
今天剛煮的雪梨銀耳湯^_^
·銀耳先泡發，大概三五分鐘就可以了。然後放進鍋里煮大概半個小時，把雪梨洗乾淨去皮切塊放進鍋里，同時還有紅棗和冰糖，也可以放一點枸杞啥的。吃的時候感覺攝入滿滿的膠原蛋白～

·然後是前兩天煮的紫薯粥～大米淘乾淨，紫薯洗乾淨不用削皮也可以，切塊，和大米一起扔進鍋里煮一個小時左右就可以了～

·前兩天煮的薏米百合湯，對女孩子很好。據說薏米的美白效果很好，和紅豆一起煮也可以。做法依然簡單，把百合乾洗凈，薏米洗凈，一起放進鍋里煮一小時左右，還能再放兩三顆小紅棗～

之前還煮過小米蘋果粥的，但是忘拍照了。小米糯糯的，蘋果綿綿的，也超級好吃。而且據說這款粥有減肥的功效…不知道是不是真的=_=

在宿舍如果用電量允許的話可以入手一個便宜一點的榨汁機，我買的那個八十幾，我一般用來打奶昔喝～夏天熱的時候簡直是消暑聖品，而且美味低卡～

·香蕉奶昔

·芒果奶昔

·核桃香蕉酸奶

還做過燕麥酸奶、獼猴桃酸奶…獼猴桃酸奶的顏色超漂亮，但是不太好喝，比較酸(°_°)然而我又忘記拍照了…

再說別的，其實我在宿舍經常炒菜做飯吃…但就因為太經常了所以都沒怎麼拍。上個月我過生日的時候炸了雞柳，特別好吃！和外面的比絲毫不差喲～
做法很簡單，就在市場買塊雞胸，切條，裹一層麵糊，放進熱油鍋里炸變色，撈出來以後把油瀝干。撒上鹽、胡椒、雞精、辣椒面就好啦！

還有生日時煮的雞絲麵、拌的冷盤還炒了個胡蘿蔔。不要吐槽為什麼每道菜都有胡蘿蔔，因為爺高興(￣^￣)ゞ

說起來，我現在拌冷盤越來越有心得了。醋、鹽、味精、香油（香油簡直是利器），有了這些調料，我什麼都拿來拌著吃，因為很方便，而且少油，還好吃。

最後，在宿舍還可以蒸蒸蛋啦，煮煮湯啦之類的。
如果有人看的話，我會繼續回來更新的喲～
用你們的拇指告訴我你們有在看吧！贊～

ps：最近經常在宿舍里做東西吃，更新了一些～只是沒有步驟圖

題主的工具也太多了吧！羨慕 m(._.)m我只有一個小鍋一雙筷子。
在宿舍做韓式烤（煎？）五花肉。
首先是採購，在附近某瑪超市進行了採購，除了那個椰汁和做菜沒關係之外…有兩盒切片好的五花肉、韓式烤肉調料、黃油、茄子。
五花肉選擇在超市購買一個是乾淨，還有它是切好的…宿舍里只有一把瑞士軍刀一點都不利索啊！(′Д` )
烤肉調料是比較方便的，還有別的味道也可以選擇。用涼開水泡開再用來腌肉，煎出來味道比較好～
黃油買的是一小盒一小盒的，用起來方便，而且宿舍沒冰箱就以量少的來買。
茄子是隨便搭配一下…
以上材料合計是30元左右～

（插樓）回宿舍的路上有隻超級萌的小貓被勾引過來了哈哈哈。（＾ν＾）

首先我把兩個裝五花肉的盒子空了出來，倒上了涼開水，一個是用來拌調料，一個是用來稍微沖洗下五花肉。

把五花肉排排隊排好～(((o(*?▽?*)o)))合個照準備腌制啦！

準備好腌制的醬汁，用90g的涼開水和調料混合拌勻，一定要拌勻喲！！！

將肉一片一片正反面都沾上腌料，確保每一片都有，這樣才能很好的入味。放在旁邊！等他們進行反應！

等待的過程呢就切了個茄子！原諒我的刀功不好！太鈍啦！

然而～這個時候肉已經差不多好了！沒錯！就是那麼快！|(￣3￣)|

鍋子就是某寶淘來的小火鍋…平時用來煮煮麵什麼的…已經被打入冷宮很久了，突然寵幸它，它也是欣喜若狂拚命工作！*(^o^)/*
放入了兩塊黃油，以免粘鍋，其實五花肉本身就是有點油的，並不需要太多…吸取教訓下個做的人就少放點啦！
黃油放在鍋里發出「滋滋—」的聲音～聽起來真的是心情愉悅！！稍微晃動，讓黃油均勻的躺_(:3」∠)_ 在鍋上～

好了好了！接下來就是放我們的肉肉啦！！
在煎制的過程中呢，我們可以看到五花肉滿滿收縮稱為正宗的烤肉！這種心情真的是！o(｀ω′ )o喜大普奔！本來想一片一片烤！但是太慢了！這鍋！會自己！停止工作！於是…改變計劃…邊烤邊吃！同時烤四片五花肉加片茄子！

看看！這顏色靚麗！帶一點點小焦的五花肉！是如此的誘人！！（≧?≦）

咬一口！真是！太陽！在嘴裡！發出！光芒！
肉質緊嫩，精肉和油肉的比例恰到好處，它的皮十分的有嚼勁～ ? ????真是被自己的廚藝所折服…

我家狗兒子的內心獨白：(╯°□°）╯︵ ┻━┻什麼！你居然在學校偷吃烤肉！還不帶我！！！！沒愛了！！！

(′?_?`)友情提示：
1.烤肉的筷子和吃肉的筷子要分開哦～
2.請注意油濺！
3.所有東西都要清洗完再使用～注意衛生～
4.肚子餓的時候不要看這個回答(￣▽￣)

————————11.6更新一下————————

這是用小鍋子燒的羅宋湯，材料都是超市買的，紅腸、土豆、捲心菜、洋蔥、生粉。給室友們喝，室友都說超好喝der～
蔬菜在鍋里先炒個半熟，加熱水煮，同時切下紅腸，用冷水調下調料粉和生粉，沒有調料粉就加番茄沙司和乳酪、胡椒粉，水開了之後把調好的料倒進去煮，攪拌一下，悶上蓋子多燒會兒～等土豆酥軟就好吃啦！

這個是火腿玉米濃湯，就加了火腿腸盒捲心菜，玉米是買的湯料自帶的，喜歡玉米的話可以自己再多加點玉米，做的時候很晚了沒時間去買雞蛋，加個雞蛋弄成蛋花應該會更好喝～

這個是室友說要吃的老乾媽炒捲心菜～老乾媽放一大勺，再加捲心菜翻炒，加點水蓋上鍋蓋燜一會，最後再炒一會就好啦。味道不錯，很適合下飯（≧?≦）
同理可得各種蔬菜，生菜、花菜、白菜、娃娃菜、菠菜………

於是用室友的電飯煲燒了一鍋飯配老乾媽炒捲心菜吃，巨好吃！

我們寢室突發奇想想吃酸菜魚火鍋，於是準備第二天自己燒了吃。這些菜是我和室友下課了就去菜市場買的，零零散散加起來100都沒有！
魚片沒拍，是店家腌好的那種～蔬菜有黃豆芽，海帶絲，豆腐，娃娃菜，葷菜有各類丸子，羊肉，魚片。
最受歡迎的是這個豆腐！不是嫩豆腐也不是老豆腐！是那個老闆娘推薦的！也許叫中豆腐！一格一格現切的那種！煮火鍋最好，不會太嫩而散掉，又不老！贊！

我們的桌子就是收納箱上面放個大畫板～
先煮一鍋水，加酸菜魚火鍋湯料，再加酸菜和黃豆芽，煮沸了下魚片、豆腐，之後就開吃啦～魚片超嫩！味道超贊！
(?′ `?)

----------16.5.18更新----------

這是我媽傳授給我，我又改良了一下的番茄魚片湯！超好喝！絕對要試一下啊！

番茄劃十字放熱水中，皮綻開後拿出來剝皮。

番茄一半切塊，一半切丁，炒一炒。

大概炒成這樣，有點番茄泥，又有番茄塊～

炒好的番茄加入開水煮

加入豆芽和蔥卷。喜歡吃蔥可以切碎，我不喜歡蔥的口感，就紮成一捆丟進去了
水開了之後再加嫩豆腐和魚片，魚片菜市場都有的，一般一個人稱個10塊15塊夠了～
加點鹽，調下味～

都熟了之後就可以盛出來喝啦！！！！好喝的要命！！

後來我們寢室又來了一次酸菜魚火鍋
我們寢室三個人都超級愛吃魚片、豆腐、豆芽、海帶的！

2017.10.31 再次補充因為搬出宿舍開始和舍友租房子過啦蟹蟹你們會喜歡等我考完試我出個菜譜合集都是些快手菜美滋滋啦 (?????????)

核桃杏仁豆漿美滋滋（包子是買的）

牛肉餅 ..牛肉餡加料酒鹽黑胡椒奧爾良粉腌制加入蒸熟搗爛的土豆泥煎起來沾咸沙拉 (?￣? ?? ￣??)

自製豬排漢堡豬裡脊肉切好裹粉裹蛋液裹粉裹蛋液在放到花椒油里炸小麵包切開抹上沙拉醬和番茄醬放上番茄和黃瓜漢堡 (?????????)

咖喱呀賊下飯呀

糖醋排骨 (??ω??)?

蓮藕排骨湯

玉子燒

肉末茄子我還做了茄盒沒有拍賊好次呀！豆瓣醬加辣椒炒我不愛吃重油的菜那個是水煮的汁茄子吸油但是我還是喜歡用燜的方法燜熟後澆汁這樣少油(*ˉ︶ˉ*)

自己做的南瓜餅哈∠( ? 」∠)＿
—————————————————————2017.5.21
再次補充我的回答呀～～
嘗試冰激凌加烏龍茶簡體版奶蓋

嘗試了每日堅果加到玉米棒冰里

嘗試自己做糯米丸子

補充我的回答(?￣? ?? ￣??)
我沒有想到這麼多可愛的寶寶會點贊哈哈我以為會像我的其他答案一樣沉底啦?_?
青團我是去網上的烘焙點買的艾草粉和三象牌糯米粉麵粉是去超市買的然後艾草粉和糯米粉還有麵粉的比例是2:6:2左右然後用50度左右（就是手放進去稍微一點點燙的感覺）的溫水一個方向攪慢慢加水就像和面一樣然後揉好的麵糰讓它休息10分鐘期間我們可以找一個乾淨的菜板然後一會兒的步驟就像包餃子一樣把大麵糰搓成長條切成小劑子然後摁扁把大勺的肉鬆包進去合攏搓成小圓子 (?????????)
對不起大家啦沒有排過過程圖只有這個混亂版本的描述(._.)
關於菜譜嘛(?￣? ?? ￣??) 其實好多東西都能用小煮鍋做的簡直是任何東西?_? 給我一個小煮鍋我能變出一桌好吃的(*ˉ︶ˉ*)
用這種隔水小蒸鍋的話基本所有的蒸的東西都可以做比如玫瑰饅頭、花捲、小包子（但是肉餡不好弄_(:з」∠)_）然後糯米類的青團糯米滋牛奶小方酒釀小丸子以及紅豆年糕（這個我還沒有成功）大頭當然是隔水燉鍋的本職功能燉！燉粥燉湯簡直方便的不要不要的！什麼都能燉！我最喜歡黑米粥這個燉鍋燉的黑米粥比外麵食堂那種杯子裝的的濃稠很多很多很多！誰試誰知道∠( ? 」∠)＿
下面補發一些這倆天吃的照片哈(?￣? ?? ￣??)

一個大大的番粉圓子！

這個不是我做的但是我想安利給大家的！老婆餅！選老婆餅的時候要選哪種實實的裡面的餡兒壓的緊實才好吃外面的起酥一定要是黃黃的這樣的起酥會入口一要滿口酥滿口餡兒(?￣? ?? ￣??)

好啦下面是原答案啦 (?????????) 喜歡的胖友們點個贊呦～～～～～～～～～～～～～
比心大家
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真的不好意思真的用---
因為學校會查大功率電器(?｀∧′) 很多原來的小煮鍋做的都沒有保存照片怕發了票圈被輔導員看到_(:з」∠)_ 誰讓輔導員有我微信咧......
於是我找到了小熊的隔水燉鍋70w 比吹風機還小！！！！！但是不影響美食的製作與發明！

網紅肉絲青團自己做肉鬆量足皮更糯！

紅豆紅棗薏仁湯

南瓜紫米粥 (?????????)

桂圓紅棗薑茶女生姨媽利器
就剩這些啦喜歡的話點個贊呀我先去上課啦有喜歡的胖友我再發食譜呀ε-(′?｀; )

題主竟然有電冰箱！真的好怨念！電冰箱我早就種草很久了！無奈查寢的時候電冰箱真的太大塊頭沒法藏起來啊T^T

多圖預警！不說了！上圖！

肉末和番茄炒成義大利面醬的樣子淋在煮過的麵條上就是好吃的義大利「打滷麵」惹(=_=學校周圍買不到義大利面只好這樣替代了~) 用白色盤子一裝隨便都覺得很好看啦~

用電熱鍋那樣的小電器煮泡麵真的超方便！油熱一熱打顆蛋加胡椒一煎，有火腿或者午餐肉的順便煎一下往面上一放……簡直就是人間美味~(≧▽≦)/~雞蛋泡麵午餐肉真的是絕配！因為宿舍沒有電冰箱(畫圈圈T^T)綠色蔬菜沒辦法放久所以宿舍幾乎不買的。

牛奶雞蛋沾土司，裡面夾火腿，或者塗上巧克力醬花生醬夾香蕉放油鍋里煎一下就是美味的西多士啦~配上酸奶啊，奶茶啊，美好的一天從早餐開始！~(≧▽≦)/~

上次煮火鍋剩下很多藕片，加了冰糖紅棗做成紅棗藕糖水就是秋日的暖心甜品啦~配上時令的脆柿，那味道不要太好哦！

再上一杯糖藕水的圖，因為真的做太多了！

豬肉片炒雞蛋配土豆泥，本來想要讓雞蛋澆在肉片上就這樣嫩嫩的，但是……廚藝太爛了啦T^T不過味道還是很棒的哦~

核桃奶燉蛋！甜甜的入口滑滑的，煮粥的時候在鍋上架個蒸籠就可以很方便的做出來了。宿舍做到就是要快捷效率高嘛~不喜歡甜燉蛋的，涼白開和雞蛋打勻加一點白醋加鹽胡椒或者醬油調味也可以做出嫩嫩的蒸蛋！上面切些青蔥調色就很漂亮啦~

紅豆提前泡好加米加薏仁啊，覺得只吃一樣太單調的話多買一些五穀雜糧，幾乎什麼都可以加進去煮成熱熱的粥的，冬天吃的時候最舒心了好嗎！而且這個最省時間了，煮粥的時候可以利用空隙做自己的事~

雞蛋卷番茄火腿蓋澆飯，宿舍用的是方形的電熱鍋，本來想要做蛋包飯的啦，但是真的攤不出圓形而且一倒出來就捲起來了所以只好作罷。

速凍餃子也是方便的選擇！

火鍋絕對是宿舍美食前三名！！絕對不能缺席的必備美食！就是準備太費工夫了，不是常常能夠吃的啦~

火鍋陪飲料啊什麼的，學生的追求就是有肉吃有喝的就覺得很爽啦~

一顆番茄飯也可以很好吃！超快手！米洗洗淘下來的洗米水還可以洗臉=_=
加個番茄，滴幾滴油，放胡椒，鹽等調料放進電飯鍋里就可以去做自己的事了，中途的時候將切好的火腿腸放進去，熟了攪拌攪拌就可以吃了~味道調好的話也可以很好吃！

tb買的壽司材料做的壽司~相信很多宿舍都會做吧~

麻婆豆腐？準確的說是豆瓣豆腐……因為剛好有豆瓣醬剩下就要利用徹底！色澤看起來還是很美的呢！

我簡直沒想到我們宿舍竟然還做過蛋糕！但是沒有電動攪拌機純手打將蛋白打到硬性發泡真的好難！費時費力！找人一起輪流打比較省力啊哈哈~所以這個蛋糕真的不建議做啊~當時真的是一時心血來潮啦~

煎雞胸肉哦~但是當時第一次做賣相不太好啊~全憑後期濾鏡補救╮(╯▽╰)╭

花大價錢買的蝦仁做蝦仁蛋炒飯~看那個金黃的色澤~嘖嘖真的很誘人~不過……我是大手腳不知輕重的人，每次都無法掌握好量總是做多了吃不完……於是……就會分給隔壁寢室╮(╯▽╰)╭果然是拉近寢室關係的秘籍啊！2333
…………………………………………………………╮(╯▽╰)╭好久沒更新了呢，今天來一發

找即將畢業的師兄購入一個二手多士爐，從此只有土司的生活也分外美麗起來√
丟兩片土司進多士爐里烤，小鍋也煮著白水蛋，切一些自己喜歡的蔬菜:番茄，生菜以及火腿，水煮蛋剝殼用勺子切碎然後雞蛋一層蔬菜一層，如果喜歡肉鬆或者芝士什麼的也都可以加進去自己DIY啦:)
超級快手的三明治，簡單又美麗~
以及喜歡水果和酸奶的話買自己喜歡的水果澆上酸奶就是美味的水果撈啦╮(╯▽╰)╭

最近在減肥，所以都自己在宿舍做沙拉。
考伯沙拉好漂亮，土豆泥沙拉是最拿手的，土豆切塊加鹽水煮加脫脂奶攪拌就可以得到軟棉的美味土豆沙拉辣~(≧▽≦)/~
雞胸肉簡單抹鹽撒胡椒腌制後用電飯鍋製作的，雙面各煎一下再悶一會就是鮮嫩多汁的雞胸肉辣，好好呲！講真！生活如此美妙不能放棄美食！唯愛與美食不可辜負

題主的廚具已經算是比較全的了，基本上大部分需求都能滿足。
我搬進不限電的宿舍半年時間，由於食堂實在一般所以大部分時候都是自己做飯。提供一些思路給題主參考。
廚具更簡單一點：電磁爐、18cm不粘奶鍋、慢燉鍋、手持攪拌棒
沒有冰箱，基本上現買現做，坐標北京，好歹冬天還能仰仗室外天然冰箱。
工具簡單但是基本夠用，也做到了菜板菜刀生熟兩套（水果刀也是可以切菜的嘛）。
湯、粥、燉肉、燜飯類基本都是靠慢燉鍋實現的，450W，限電的宿舍也基本能用，題主的電飯鍋可以實現一樣甚至更多的功能。
早餐、煎、炒、煮等快手菜全部是用不粘奶鍋完成的，沒錯，都是用奶鍋做的，一人份的食物其實也用不了太大的鍋。
調料備的比較全，常備的有：
鹽、醬油、料酒、耗油、紅葡萄酒醋
黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、肉桂粉
花椒、大料、草果、香葉、白芷、肉蔻、肉桂、小茴香（主要做滷味以及燉肉用）
迷迭香、歐芹、百里香（用的比較少，主要也就是煎雞蛋或者炒雞柳的時候加點歐芹），搭配可參考食物該如何搭配香料？ - 美食
我有健身習慣，最開始自己做飯也是為了避開食堂的高油高鹽，所以沒有買油，有不粘鍋的話基本上大部分菜都沒問題，味道口感上的一點損失我覺得可以忽略不計，大家根據自己情況權衡。
下面開始貼圖了

French toast
常做，雞蛋加牛奶加糖和肉桂粉（或者可可粉）打散，全麥麵包浸透蛋奶液小火煎熟

美式炒蛋三明治
雞蛋加等量牛奶打散，小火炒至凝固，麵包片烤一下

鹵牛肉三明治
鹵牛肉切片，球生菜切絲，全麥麵包烤至略焦

煎蛋卷
麵粉加水調成糊狀（稀稠自己掌握），倒入鍋中攤開，煎至凝固後翻面，雞蛋打散倒在麵餅上，凝固後捲起

麵條煎餅
挂面一小把煮熟（不要太軟），濾水後在鍋里攤開略煎，雞蛋打散，加鹽和黑胡椒調味，倒入鍋中，煎至凝固翻面（翻不過來就煎熟後對摺）

pancake
這個做法略複雜於上面幾個，大家可以自己去下廚房找菜譜

太陽蛋吐司
全麥吐司中間用杯子比著挖個洞，放入鍋內，鍋熱後打入雞蛋，小火煎至雞蛋基本凝固後翻面，關火，餘熱煎熟雞蛋即可出鍋

正餐：
蘿蔔燉牛蹄筋（電燉鍋）
【紅煨蹄筋的做法】

中午吃剩了晚上還可以煮個面

青紅椒雞柳炒麵
雞肉用香料腌一下，青紅椒切絲，炒熟，麵條煮熟濾水，混合在一起炒一下

燜面
豬後腿肉切小塊，土豆切塊，豆角去筋掰斷，豬肉入鍋炒至半熟，加豆角，土豆，放鹽和醬油調味，加沒過食材的熱水燉煮，等到豆角煮熟（豆角一定要煮熟），將超市買的切面（手擀麵）抖散平鋪在菜上，蓋蓋燜六七分鐘即可。
入鍋水燒乾了記得添一點，別糊了

豬肉蔥香餡餅
溫州老闆娘的蔥香餡餅教程，這個差不多是唯一一個不加油味道口感差比較多的菜了，但也可能是因為我第一次做沒和好面。

西餐也不是不可以
煎紅鯛魚配青筍生菜沙拉
紅鯛魚用鹽、黑胡椒、歐芹腌十分鐘，入鍋煎熟，萵筍焯水，生菜切絲，加紅葡萄酒醋和堅果碎拌勻，西紅柿切片墊底，魚放在上面，擺盤配檸檬即可

燜飯、粥（慢燉鍋電飯鍋都可以做）
香菇豬肉燜飯

雜糧粥
各種米洗凈，加6倍的水，晚上定好時早上起來就能喝

香菇豬肉紅薯燜飯
就是比煮粥水少點，大概1-1.5倍左右

貼圖都貼累了。其實我的「宿舍廚房」條件也很簡陋，廚具調料分別放在不同的柜子里，電磁爐放在一個板凳上，距離洗手間的門也就三米遠，每次都是蹲在洗手間旁邊做飯。
總之就是想說：條件簡陋，但是你的烹飪技術和一顆吃貨的心可以不簡陋啊祝大家吃喝愉快

第二次更新（10/30，11：40）
更新了菜的簡易教程
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第一次更新（10/30，2：30）
答主是男的，學醫，這學期才開始在寢室正式烹飪（之前都是煮泡麵）。在家裡偶爾做飯。
寢室沒有限電功率。
問學校的自己翻評論

主要烹飪工具包括：電磁爐1個，雪平鍋一口，不粘鍋一口，冰箱1台；硅膠刮刀一隻，9.9廚師刀一把，9.9小破竹菜板一塊，保鮮盒2個，打蛋盆2隻，手動打蛋器一隻，大小篩子各一，6寸蛋糕模，漏勺一隻，量杯，電子秤，勺子筷子大小碗紙盤子若干。

沒有烤箱/微波爐/電飯煲。
米飯來源：學校食堂。
菜譜 @下廚房【沒有在打廣告！】
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這個問題下的回答太多了，就發點圖吧，都是在寢室做的
前方高能預警！多圖殺貓！

昨天剛做的抹茶慕斯蛋糕
步驟：
準備好以下幾分液體/固體
1.80g消化餅乾打碎與40g融化黃油混合，鋪在放好油紙的蛋糕模底上，用刮刀壓平
2.250g奶油乳酪+60g糖隔熱水打勻
3.20-50ml淡奶油隔熱水加熱
4.提前10min冷水泡好7.5-10g吉利丁片
5.150g淡奶油微微打發
6.10g抹茶粉+少量水攪勻，+30ml牛奶徹底打勻
然後
6液體過篩入1，打勻為A液
4濾水入3，攪勻為B液
B液加入A液中打勻，然後加入5液
濾入模具中，震幾下，清掉表面大氣泡
入冰箱冷藏8h以上
用時不超過1h

煎豬扒
豬扒用醬油海鹽蜂蜜黑胡椒腌30min
大火下鍋，正面1-1.5min，反面1-1.5min
調小火，隔1min反面，兩次
取出靜置2min
用時10min

辣白菜五花肉炒飯
五花肉切片中火下鍋，表面變白後倒出鍋中多餘油，加入少量鹽，下辣白菜轉大火，翻炒均勻後都上色後加入米飯炒勻

關東煮
湯底：白蘿蔔，娃娃菜，半個蘋果煮半小時，棄蘋果，加入3勺醬油1勺味淋1勺伏特加
加入泡發好的香菇、（煎過的）豆腐、豆芽以及你想加的非澱粉蔬菜

抹茶布丁
【為什麼都是抹茶是因為只有抹茶粉】
吉利丁片加冷水
抹茶粉和少量水打開，加少量熱水打勻，過篩成抹茶液
牛奶（或淡奶油）加糖鍋中煮，快沸騰時加入濾乾的吉利丁片攪勻，加入抹茶液，倒入模具
靜置至室溫放入冰箱，4h

隨意炒飯+醬油腌蛋黃
沒什麼要說的

裝逼式晚飯套餐×1
煎豬扒+煮泡麵+蔥花+溏心蛋

裝逼式晚飯套餐×2
泡麵+蔥花+荷包蛋+嗆拌捲心菜（包菜）

綠豆糕【這是分兩次做的，所以第三張有綠色的】
脫皮綠豆泡24h以上，蒸50分鐘，用勺子在濾網上將綠豆碾碎，形成綠豆泥
小火熱不粘鍋，加入黃油，融化後倒入綠豆泥，炒至綠豆泥水分明顯減少，能勉強抱成團
加入白砂糖和麥芽糖，炒至徹底抱成團，分成50g每團，模具壓制即成

炸鮮奶

冷汁蕎麥麵
調料汁：醬油3勺，梅酒2勺，高湯1勺

星空羊羹
每層套路：在上一層差不多凝固好了以後倒上去，成分主要是水、糖、寒天粉、配料
最下層配料是豆沙，中間層是莫林的藍柑糖漿

宮保雞丁
最麻煩的一個
花生水煮後逐個去皮，吸干水分後炸至微焦
雞胸肉切小方，醬油生粉伏特加腌制
胡蘿蔔、黃瓜切差不多大小
先下胡蘿蔔炒至無胡蘿蔔土味，加入（郫縣豆瓣/韓式大/東北大）醬炒香後，加入雞胸肉炒熟
然後加入黃瓜丁，最後加入花生拌勻即可
還有煮咖喱什麼的，因為只是試下鍋和電磁爐的搭配程度所以就不發上來了

前方多圖預警-----------------------------------看到一個我最喜歡的問題了！！終於有機會秀一下我的廚藝！！

兩種我最經常煮的糖水，紫薯綠豆湯和紅薯綠豆湯，因為宿舍沒有冰箱，番薯又可以放上10來天，所以煮這個是最方便的，不用跑超市買食材，想喝了隨時一煮，30分鐘就可以喝！甜甜的，可涼可熱，好多同學都覺得贊哦！

酒釀蛋，冬天從教室回來最喜歡煮上一碗，喝下去暖暖的。這個我只在冬天煮，原因還是沒有冰箱，酒釀必須低溫存放，冬天天氣冷，把酒釀放陽台不會壞。

番茄肉沫粥，這個絕對是很開胃的。偶爾出去帶回來一塊肉兩個番茄就可以煮起來了！

番茄土豆粥，這個是在沒有食材的情況下做出來又美味又營養的粥！番茄土豆番薯是我陽台常有的存貨，耐放！

辣泡麵，很簡單，我經常是熬夜肚子餓了隨手一煮。

玉米瘦肉粥，我最最最喜歡的了。

水餃

湯圓。

因為我是巨蟹座，最愛搗弄廚房啦，在宿舍也停不下來。重要的是，以上煮的這些我一般當作晚餐，一來填飽了肚子，二來也不會發胖。無圖無證據，來：

添加做飯用的鍋們～

選鍋的要點就是功率盡量小，體積小，最好能一鍋多用(￣^￣)ゞ
第一個我叫它！全能鍋！
可以炒，煮，炸，燜，煎。平時除了米飯都用它做啦，偶爾還吃個小火鍋。做一頓飯夠三個人吃。

第二個就是小電飯煲
蒸米飯做發糕甜點之類都用它電飯煲在下廚房有個專題各種花樣(＞人＜;)

我買的這樣，淘寶搜小功率宿舍用就好

如果你時間比較富裕也很喜歡烘培的話
可以再入個小烤箱
一百以內就可以在某寶買到小型的

還有我之前買過一個手動榨汁機已經落灰了T_T

添加一人食小鍋～熱的特別快

這個問題！
我要回答！
且持續回答！
沒人理我都要回答！
哼！
對了，宿舍沒有抽油煙機盡量少炒少煎炸，多煮之類的。下廚房這個app已經是我的心頭愛了！
首先是簡單午飯，買個雞肉回來一炒，捲心菜切一切，西紅柿灑砂糖，餅也是自己弄的，最簡單的薄餅，揉面平底鍋一煎就可以啦。然後期間做這些的時候把粥熬好！

原諒我……第一次做蒜泥茄子汁調少了，米飯里切點胡蘿蔔丁一蒸，同時蒸茄子，這時候你就搗蒜調汁。總共四十分鐘左右～

這個是我在微博上學的，真的只要十分鐘不到，喜歡就自己去搜教程啦。

我超級愛吃新疆米粉！雙十一在淘寶買了好幾包，炒的拌的都有，做起來也很容易，因為人家都給你把醬調好了，你煮個粉總會吧。

魚湯！這個也容易也快！超市買切好的魚段，回來加生薑熬成奶白色，調味，配米飯吃，幸福感爆棚！

我最常做的就是麵條了，加各種各樣的蔬菜，有時候是龍鬚面，有時候是烏冬面，有時候是義大利面。義大利面最方便，直接買個醬一拌就行，而且它的口感最好！

對啦我最近在吃素，可能後面的圖片你們看起來會寡然無味些～
這是同學來找我玩，做了個涼拌土豆絲，炒米粉，熬了奶茶。你們可以嘗試各種涼拌菜，又方便又爽口。

還有茶泡飯，上課之前米飯蒸好，回來澆熱茶灑海苔碎一吃，我還配了煎的小章魚，深夜食堂情結嘻。原諒我的茶泡飯醜醜的，但是它好好吃。

我好愛吃南瓜，各種南瓜甜點，南瓜粥。南瓜粥是在下廚房看的教程，也很容易，熬了一鍋，慢慢喝了一晚上。蒸的南瓜一人一塊也吃的好快。

下面就是早餐啦，早餐的東西比如說蔬菜我都是提前準備洗好切好這樣，如果是粥有可能是前天晚上就熬好了這樣，比較省時間，畢竟我還想多睡下。
發糕是前天晚上蒸好的，酸奶糕也是。飯糰也是前天晚上蒸好，但是是早上起來捏的。

這些都是蔬菜水煮就好啦，很快又很健康，我很喜歡吃各種各樣的水果蔬菜，宿舍有一個柜子用來放食材，各種碗碟。滿滿當當的就好幸福。
還會花些時間做點甜點，最近一直在考試，想做的東西都收藏好了，過段時間再繼續更～我說了沒人看我也要持續更(￣^￣)ゞ先放幾張

這三兒應該大部分都知道，小森林裡學來噠。以及蒸冬棗～

暫時到這裡? ????肯定又沒人看T^T

最近都沒有在宿舍做飯了嚶嚶嚶好慚愧
不過每天早晨都是煲的粥上面放個雞蛋和紅薯～就醬簡單粗暴的早晨！
更新一個打火鍋皂片哈哈哈

那個黑乎乎的冷麵是我新學的喲～蕎麥麵在淘寶買的一箱.草雞好吃。而且gi值挺低的～

-—————————我割我割我割割割—————————————————————
吼吼吼最近好喜歡答這種題

大三黨~一般都在宿舍自己做飯。食堂太難吃外面吃又貴又不衛生(づ ●─● )づ

1.首先你得下載一個APP下廚房
炒雞喜歡這個軟體啊啊啊沒有做不到只有想不到 (??????)跟著大神們的菜譜做，做完還可以上傳騙騙贊，看著自己的廚藝擺拍的技術一天天進步簡直不能更幸福。

2.食材：
一般我都會在超市買好雞蛋紅薯火腿腸面啊這些可以儲存的東西。有時間的話就會去買一些雞胸肉啊魚啊新鮮食材。。但是要馬上做不然會壞( ′? ??")沒有冰箱的孩子傷不起(′～`)
這導致了我經常想吃肉又不想出門時只能把所以存貨一頓亂煮??(???????)??自己做的飯跪著也要吃完！（哪有！明明味道不錯！）

周儲存：番茄、玉米、洋蔥、紅薯紫薯、蔥、姜蒜（這個可以放很久）、捲心菜、土豆、雞蛋、臘腸等。你可以根據自己的喜好存貨~不過像那些新鮮蔬菜還有新鮮肉類的還是得吃，就直接去市場或者超市買了現做吧。
長期儲存：百米、糙米、綠豆啊之類的豆類雜糧、麵粉、酵母粉、白砂糖、各種面、各種醬、油鹽醬醋等。

3.工具
我有一個電飯鍋，一個小煮鍋，最近新入了一個迷你電炒鍋，媽蛋真的是迷你隨便炒個菜都可以溢出來哭

電器如果條件有限只能多選一的話強推電飯煲簡直萬能好嗎！！！（）

很久以前我只有電飯鍋的時候:

多圖預警（菜譜都是下廚房裡面的）

番茄炒蛋

陽春麵

番茄飯

南瓜發糕

黑芝麻發糕

紅棗雞蛋發糕（不要問我為什麼這麼多發糕(?￣? ?? ￣??)）

雜蔬烘蛋

各種雜蔬湯

芝士飯糰

燕麥偽披薩

雞胸肉豪華午餐

港式臘腸煲仔飯

秋葵蛋羹

各種意麵

蒸魚

肉末餅

黑椒豬扒

是不是很棒。隨便tb一個100多的電飯煲蒸炒煮燉都可以啊"~~

然後如果你有餘力宿舍又不限電的話~入一個烤箱吧！我的是12L
我也是新手昨天剛入的~?ω?探索中

烤箱第一菜，新奧爾良烤翅

略焦的華夫餅

洋蔥紅腸馬芬（，媽蛋真的好吃到飛起啊啊啊我一口氣三個都幹掉了）

還有減肥的孩子買烤箱的話三思！三思！三思！
總是忍不住考點什麼東西，烤完又忍不住吃完(T＿T)一月胖十斤的節奏

挖個坑，慢慢答，就當給自己快結束的大學生活留個紀念。
上周寶寶剛買了個電煮鍋，然而寶寶還不會做飯，害羞臉，一個星期前我還是一隻從來沒有進過廚房的傻寶寶！連麵條都不會煮。。。。因為我的擇偶標準是廚師，從未懷疑過並堅定地相信本寶寶一定會嫁給廚師，根本不需要學做飯！然而我悲催的過敏了，怎麼能吃食堂來歷不明的飯菜呢！所以孤身在南方的我不得不拿起鍋鏟學做飯。（答主是舞蹈系的妹子，比較注意飲食，一般都是少油少糖，並且從不吃味精，我就是養生狗怎樣，傲嬌的跑開）
==========================================================我是美味的分割線======================================