水煎包誰知道怎麼做才好吃，表皮酥脆呢？

送你一道秘制水煎包的做法

秘制水煎包做法與步驟

1、酵母先用溫水化開調勻，倒入麵粉中。

2、揉成光滑的麵糰、蓋上濕布發酵。

3、洋蔥切小方塊兒和肉餡兒混合。

4、加1茶匙白糖，1飯勺生抽，1飯勺醬油，1茶匙胡椒粉，適量鹽，適量香油朝一個方向攪上勁兒、將包子餡兒攪至有粘性。

5、麵糰發到2.5倍大，也就是手指戳洞不回縮面就發好了。

6、排氣後分成20克左右的小劑子醒5分鐘。

7、小劑子擀成中間厚邊緣略薄的包子皮。放上餡料。

8、捏成包子褶，收尾相接中間捏死。

9、電飯煲底部抹上一層油，可以多一點兒油底更脆。包子放進去。

10、蓋上鍋蓋，選擇蒸煮鍵15分鐘。

11、3到4分鐘時打開鍋蓋，包子底部已經有黃色底了，這個電飯煲有非常人性化設計的倒計時功能，顯示還剩12分鐘的時候開蓋就可以了。

12、加入到包子三分之一處的清水進去，蓋上蓋子繼續剛才的程序，電飯煲顯示的時間依然繼續。

13、5分鐘的蒸煮功能結束會有蜂鳴聲提示。打開鍋蓋，撒上少許蔥碎和黑芝麻。美味的電飯煲水煎包OK了。

14、電飯煲也能做出美味的水煎包。

這裡主要是講解怎樣做水煎包，關於餡料可以根據自己喜歡的口味來選擇任意搭配。做水煎包不用二發，包好直接上鍋煎就可以了。如果用普通的平底鍋做步驟完全一樣，放上水後蓋蓋子小火燜，直到包子熟了即可。

感謝邀請，分享我自己的一點小經驗，我做水煎包都是先把包子蒸熟了，晾涼後再煎，防止粘鍋，涼好的包子放在平底鍋里小火慢慢煎就可以了，油多少隨自己，喜歡油多的，就稍微大一點火，這樣比較酥脆，不喜歡油大就小火慢慢烤，也挺酥脆的，根據個人喜好而定吧，希望能幫到你，一起學習，共同進步，感恩遇見????