如何讓清湯寡水的麵條變得好吃？

挂面作為人們日常，常見的的食材，深受人們喜歡。挂面食用起來方便快捷，而且非常適合一個人的食用。

然而有很多的小夥伴，還停留在煮挂面這個階段，今天就為大家分一道「挂面煎餅」，讓挂面不再煮著吃，而且吃起來不再單調，簡單快手又美味。

主料：挂面適量、雞蛋3個、豆瓣醬2勺、生抽1勺、油適量、香油少許、青椒1個、黃瓜1根。

做法

1.做拌料，將青椒、黃瓜洗凈切丁倒入碗內，再放入2勺豆瓣醬、1勺生抽、香油5滴，順時針攪拌均勻。

2.挂面煮七分熟，撈出控水，放入盆中，倒入一小勺香油，攪拌均勻。

3.平底鍋加熱，倒入適量的油，放入挂面，小火煎兩分鐘。

4.雞蛋打入碗里攪拌均勻，均勻到入麵條上面，小火慢煎至底面焦脆；然後表面刷油，翻過煎餅繼續煎另一面，煎好後再反過來即可。

5.把調好的醬料，均勻的塗抹在煎餅上面。

6.從中間摺合，小火煎兩分鐘。

7.出鍋，切成塊狀，即可食用。

製作技巧

1.醬料配菜，可以隨意搭配自己喜歡什麼就放什麼。

2.小火慢慢煎，這樣煎到兩面脆脆的，口感好。

3.煎的時候，方面一定要記得刷油。

簡單快手又美味，可以當早餐，也可以當午餐，美味可口。

喜歡美食的關註：美食鬧鐘，叫醒你的除了鬧鐘，還有美食。

清湯寡水，換句話說就是清湯麵唄，吃清湯吃的就是一個鮮，一個香。

而如題主這種湯色的，我吃到過的，就是酸菜蘑菇面。其實蘑菇(香菇)+酸菜+少量泡椒也是能做出很清淡的麵條的。

香菇切片、酸菜切丁

3個泡椒切碎

姜切片、蒜切粒

起鍋加水放入薑片、鹽，燒開放入雞腿，打去浮沫，熬一會，撈出來的雞腿可以做涼拌雞絲，剩下的湯就是雞湯啦。

另起鍋，放少許油，加入香菇、酸菜、泡椒、蒜炒香，加入雞湯、適量鹽煮一會，同時另一個鍋把麵條煮到半熟，把麵條撈起放入酸菜香菇雞湯裡面煮熟撈起即可。

前面煮的雞腿你要是有興趣可以撕成雞絲，切點朝天椒丁，加上花椒蒜粒鋪在雞絲上面。燒上少許油淋上，再另一個碗調點生抽、香醋、白糖倒在裡面。香噴噴的涼拌雞絲就出來了。

怎麼樣？酸菜香菇面配涼拌雞絲，夠有滋有味了吧。

很多工作較忙又單身一下的朋友們的苦惱:就是一個人吃飯真的不好做啊。外賣不健康，餐館一個人看起來就孤獨，太難的菜又不會且麻煩。那就來一碗清湯寡水的陽春白雪面吧。對想清腸味減脂的朋友都可以來試試！

首先準備一小鍋適量的氺，燒開，下面煮至合適的口感後，燙一下蔬菜。同時，準備蔥姜蒜未，倒入醋，豬油，辣椒油，醬油拌均勻。這樣的面想不好吃都難！既簡單又營養。

謝謝邀請，說起吃面，一人一個口味，南方北方也不一樣，但我吃麵條是願意吃熱湯的，放點青菜，放點東北酸菜，和南方泡菜都可以的。再一個是煮好麵條，撈出來，拌料也很重要，香菜，蒜沫，辣椒油少許，陳醋，味精，再上點肉絲，攪拌在一起均勻，再倒入麵條碗里，我是覺很好吃的。

沒肉誰做飯也不好吃，二兩肉絲，蔥姜鹽，芝麻油。熱鍋爆炒後出鍋，等量水開後下面，面沸後把菜葉肉絲倒入鍋中，加點味精可以吃了。吃時加點醋更美味，不妨試試！