如何評價Dilmah(迪爾瑪)茶？

12-23

Dilmah應該是斯里蘭卡最為知名的茶葉品牌，在中國市場打下的基礎也最好。從高端的t系列散茶到低端的普通茶包，產品線非常豐富。由於飲茶文化差異，Dilmah的散茶通常很細碎(BOP, FBOP等級)，即使高端系列中也能看到茶梗，而且推薦的沖泡方式都是一勺茶葉沸水悶泡3-5分鐘(類似茶葉審評方式)。希望喝過這個品牌茶葉的知友評價一下其質量，性價比等。

本人去過斯里蘭卡……高中低海拔的茶廠也都參觀過……還與當地的tea teaster做過深入交流……對紅碎茶有一定認知……然而我對迪爾瑪這個品牌或者說其產品本身不是那麼熟悉，畢竟沒有專門買一套來審評過……只能透出我所了解的一些，側面回答你這個問題～
1、迪爾瑪與立頓、川寧等品牌的不同點？
迪爾瑪代表的就是錫蘭紅茶！
它的所有產品用的都是錫蘭紅茶……而立頓川寧這種會根據不同系列不同特點做拼配，比如立頓會收購中國的茶去拼配錫蘭、阿薩姆……等等，反正怎麼好喝怎麼便宜怎麼來～然而迪爾瑪就僅僅只有本國的茶……
2、關於紅碎茶的誤區？
剛好題主提及了茶梗，我想先解釋下！這個剛好上次去參觀他們茶廠的時候，說到了茶梗，發現「中斯」對茶梗的定義不一樣！由於紅碎茶的工藝問題，導致茶葉的「莖」很容易和葉子分開，變成我們誤認為的茶梗——茶主幹的枝！所以我們經常覺得他們茶梗都不挑挑乾淨，然而其實那個只是茶莖！然後中國由於大多時候都是紅條茶，保持茶葉完整的前提下，是不太會顯莖的～
然後是關於紅碎茶:其實國外的紅碎茶≠質量差的茶。只是工藝讓它碎了～然後碎茶有兩種，一種是original的，一種是ctc的，大概是這兩個名字吧，記不太清了，畢竟英文不好！區別就是，前者是整葉經過工藝，最後自己破碎，被過篩分成不同等級。後者是鮮葉被切割，然後篩選分成不同等級。哎，聽不懂也沒太大關係，反正就是會形成兩種風格的茶湯，一種更偏向aroma，一種更追求strong！前者分出來的等級可以詳細到14種，從我們看上去跟中國茶很像的條索型的FOP，到比較碎的fbop，到我們覺得是茶渣的bop/bopf（這個等級其實很貴，可能比fop貴），到最後我們口中的dust。後者差不多是pf.pd.dust這三個型號居多了～然後這個分法貌似印度跟斯里蘭卡不太一致的。總結起來一句話:碎茶只是一個統類，裡面也有品質好的～
然後說到加香，不要覺得加香是件很不好的事，也不要覺得只要是有加香的茶就是不好的茶。香，本來是無毒的，很美好的實物，只是要把香留住，不得不用介質，而這些介質，有些人體不太好代謝～但其實對健康的影響微乎其微了……並且國外的香大多都很好很自然呀…
個人對錫蘭紅茶的印象比印度紅茶要好一些～並且國際上錫蘭紅茶的平均價格也比印度紅茶要高，所以理論上講錫蘭紅茶的確要優於印度紅茶……所以迪爾瑪應該是不錯的品牌～

我很喜歡喝這種茶，有不同的香味，會帶來不同的喝茶樂趣。茶包也很適合隨手泡，不一定要有講究的功夫茶具

性價比很高，就算高端的T系列也不貴（蘭卡銷售價格）。
作為一種日常飲料，產品線豐富，選擇和口味也很多。
但是國人推崇喝茶的形態美和禪意，這是工業製成的錫蘭茶沒法做到的。

2017年9月
又開新坑了，大概是被Dilmah的苦澀感傷到了，緩了好久，開始測評十八種口味的Twinings啦
https://www.zhihu.com/question/28423277/answer/232843042

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
2017年8月我要做DILMAH 15種口味的測評研究報告
我是一個不稱職的博士，論文比茶還要苦

-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+-+

20170801Dilmah-Peach ( Ceylon black tea with peach flavour)
打開包裝，桃子味很濃啊（聽說是香精），85℃的水泡開，顏色很濃，熱飲時沒有澀，但說好的桃子味也神奇的消失了，想加糖(?_?)

沖第二遍顏色明顯淡了啊，但是茶味還不錯，似乎有點果香(-^O^-)

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170802 Dilmah-Lemon (Ceylon black tea with lemon flavour)
開包裝後只有淡淡的茶香，沒有檸檬味，88℃水沖泡後，蒸汽可清晰的聞到檸檬香氣，5min後熱飲較為清淡，回味略苦（我想加糖），入口沒有檸檬味。

第二泡還有茶香和檸檬味，第三泡就只有淡淡的顏色了，袋泡茶都這樣吧(?_?)

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170803 Dilmah-Vanilla (Ceylon black tea with Vanilla flavour)
打開包裝並沒有什麼特殊的味道（也許是見識短淺並不曉得Vanilla是什麼味兒(?????)）88℃的水沖泡，問起來有股淡奶油的味兒，熱飲沒有特別的味道，略苦依然想加糖( ?? ?? ) 好配杯子の顏色

沖泡第二遍顏色就比較淺了

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170804 Dilmah-Blackcurrant (Ceylon black tea with Blackcurrant flavour)
打開包裝有香氣（原諒我不曉得Blackcurrant應該是什麼味兒）89℃沖泡，聞起來有香味，熱飲時入口就茶味兒了，較苦( ?? ?? )

第二泡茶色變淺，果味消失

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170805 Dilmah-Apple (Ceylon black teate with apple flavour)
茶袋有淺淺的水果味，92℃水沖泡，有明顯的青蘋果的香味，類似於上好佳的青蘋果水果糖（不然以後就買茶，配上好佳的八寶糖，既可增加甜度又可獲得水果味兒(?_?)）依然是聞著果香，喝起來茶香( ?? ?? )

二泡有果香，顏色明顯變淡

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170806Dilmah-Raspberry (Ceylon black tea with Raspberry flavour)
開包裝沒有果香味兒，89℃開水沖泡，聞起來喝起來都沒有明顯的果香，沒有注意到苦澀。

二泡顏色淡，三泡幾乎無色，全程無果香

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170807 Dilmah-Caramel (Ceylon black tea with caramel flavour)
茶包無特殊香味，89℃開水沖泡後有一種話梅糖的香氣，感覺還是不錯的（導致我喝完第一泡忘記拍照了）未覺得苦澀（也許茶都是一樣的，每天喝茶的心情不同罷了）

二泡果香自然濃郁（較之前的）茶水變淺

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20180809 Dilmah-mango strawberry（Ceylon black tea with strawberry mango）
茶包有明顯的果香，感覺草莓味更濃，88℃熱水沖泡，聞起來果香濃郁，這些茶喝起來都會覺得牙齒澀澀的，無解(?????)

二泡茶水顏色變淺，依然果香濃郁。

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×

( ?? ?? )不想出門……加里敦大學思力普專業。

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170817 Dilmah-Lychee (Ceylon black tea with Lychee flavour)
拆開包裝果香味並不是很明顯，93℃開水沖泡，有明顯香甜的荔枝味兒，熱飲依舊苦澀（大概一直都是這個Ceylon black tea的味兒吧）

第二泡的感覺不錯，茶水不澀，果香依舊。

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170819 Dilmah-Jasmine (special green tea with natural Jasmine)
（水果味的應該都喝完了，告別香精？）
開包裝沒有特殊的香氣，93℃開水沖泡，茶香清淡，茶水顏色明顯較黑茶淺很多，澀度貌似也有降低，大概有淡淡的茉莉花香( ?? ?? )希望不是心裡作用？

二泡還好，茶味還蠻有的。

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170820 Dilmah-Oolong (100% pure Oolong tea, no additives)
開包裝茶香濃郁，93℃開水沖泡，茶水顏色很淺，聞起來有茶的苦澀感，熱飲依然澀牙齒，無解(?????)。（至少我現在曉得了，綠茶紅茶烏龍茶黑茶，因為泡出來的顏色不同，但是共同點就是澀牙齒(?_?)）

二泡顏色也很淺，但是茶香依舊。

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170821 Dilmah-Darjeeling (a distinctive and refined tea)
忘了開包裝啥味了……91℃開水沖泡，港式奶茶店煮茶啥味，這個就啥味～喝起來也是略熟悉的味道，還不錯。

二泡茶香不錯～

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170822 Dilmah-English Breakfast
開包裝……茶味……（我已分辨不清）93℃開水沖泡，茶香很淡，茶色很濃，茶味很苦（最苦）
(?????)入口苦澀，真的苦(?????)

二泡感覺不錯啊，起碼不苦了
這是個三泡依然茶色濃郁的茶包( ?? ?? )

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170823 Dilmah-EARL GREY (combines black teawith bergamot)
哎呀媽，這是一個有故事的茶，開包裝聞了一下，好嗆(?????)
格雷伯爵茶（伯爵茶）是特指在紅茶中加入佛手柑油（Bergamont Oil）的一種調味茶。格雷伯爵茶是今天世界上最流行的紅茶，在90多個國家裡可以看到。-百度百科

94℃開水沖泡，佛手柑的味好濃郁，茶色很濃。
很苦卻又帶著奇妙的味覺，很新奇的體驗。
（網上有小故事，可以查查看）

這大概是泡的最久的茶包了，從早上喝到晚上。
佛手柑的味道依然清香，茶色雖淡，但茶味，猶存(-^O^-)

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
20170824 Dilmah-Ceylon Supreme
這大概是前面喝過果茶的基底茶，所以即使澀澀的，也感覺很親切(?????)
92℃開水沖泡，茶色很濃，略澀。

泡到晚上，最後在較淡的茶水裡加了百香果果醬，美味（因為是甜的）

-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×-×
好啦，15種口味Dilmah已經喝完了……
沒想到竟然堅持寫完了(-^O^-)
然而論文也沒有進展……

日子還要繼續，論文還要寫……
我還有n多口味的Twinings和Basilur可以喝呢
＼(￣︶￣)／＼(￣︶￣)／

?^???^? ??????? ??????? (?′ω`?)

贊同比川寧好喝。川寧的茶總體感覺調味太飄，價格也比迪爾瑪高，個人不是很喜歡。當然，比起立頓還是好太多了。川寧的茶唯一一款還算喜歡的是仕女伯爵，比普通的伯爵稍微淡一些，個人覺得還錯。

迪爾瑪喝過他的英式早茶、愛爾蘭早茶、錫蘭茶、錫蘭premium、伯爵、雅塔瓦特還有部分調味茶，必須說，喝了一圈，還是雅塔好喝。我買的是茶包（畢竟方便），一般是一包一次夠泡一大杯。沸水泡開，稍微放涼一點喝，可以聞到讓我聯想到蜂蜜喝淡淡花香的香氣，很幸福的感覺。

調味茶基本典型的都是聞完了喝不出味道還破壞了茶自身的口感，不推薦購買。至於綠茶、烏龍茶、中國茶，買國外的我只能說是作死。

個人不是很喜歡早茶、產地茶這些款，喝完了以後感覺很澀，嗓子難受。若要購買，個人感覺印度茶的口味會比錫蘭茶略淡。若要進一步調味（製作奶茶／飲料），建議購買伯爵茶，比較好進一步調味。奶茶的話如果不用練奶，個人建議加糖和熱牛奶（一定要熱的），口感會好一些。

茶香本來就是很難追求的東西，添加了這個那個就沒有茶的味道了，水果的味道也不大像。高端的無力消費，只能另求性價比。我是真心接受不了伯爵裡面的佛手柑，不管是那個牌子的伯爵我都望而生畏，比較偏愛原味。superme香味收了許多有種鎖喉感，有四種瓦特，ran真是淡的沒味道，感覺這種分類沒什麼意義，用非常少量的yata衝出來的感覺就是ran，但用多多的ran絕對沖不出yata來，有的時候反倒最普通的餐飲包更有錫蘭紅茶的味道，個人感覺這個牌子有些華而不實，很花哨的感覺，不如mlesna和basilur，即便添加各種香料，也會有滿滿異域風情，mlesna香味濃，basilur的金月衝出來上面會有一層油光，特別有質感。另外迪爾瑪的什麼綠茶烏龍正山小種絕對絕對沒有國產好，至於日式煎茶估計日本人也不會說好吧，它只是包裝和營銷搞得好。

很好喝的，有很多種口味，草莓，薄荷，煙草，檸檬等等，普通包裝的（類似立頓那種）20盧比，也就人民幣5塊錢，太便宜了！機場和food city價格差不多。錫蘭紅茶基本都是碎末的，可以在淘寶買點茶包

----不是20盧比，是人民幣對盧比1:20，摺合人民幣是5塊錢

說實話，這個得袋泡紅茶比川寧的好喝

迪爾瑪的確可以代表錫蘭紅茶，如果他們願意那麼什麼茶都可以做出，畢竟有錢啊！

最值得嘗試的是t-Seasonal Flush ，不過國內難買，每年產量看運氣。口味也是看運氣，但一定獨特。

t系列主要供高級餐飲渠道，品質是最高的，也是迪爾瑪發家致富的招牌。

E是零售款，品質比t稍差，不過多數人喝不出差異，茶包質量比t差幾個檔次！！紙包的！

F系列就是標準茶包了，經濟實惠口味超多。

新出的VIVID多彩剛剛進中國，某寶已經有貨，不過那店主太懶描述都沒有！

茶這東西別看樣子，好不好喝試試看，可以先買組合體驗裝，或者小盒的。然後買餐飲大包裝。

喝過t系列和瓦特系列的，感覺真心不如basilur和mackwoods的

在網上買的迪爾瑪伯爵有兩種，第1種是T系列的，第2種稱為SR，到底兩種區別在哪裡？哪一種更好呢？