二鍋頭哪一款最好喝？

新中國成立初期，糧食供應緊缺，緊接著又是三年困難時期，二鍋頭酒的產量始終受到限制。1949年二鍋頭酒的生產總量達到了44萬斤，但在當時仍然是供不應求。在50年代中期糧食開始了統購統銷，酒廠非得納入計劃後，才能享受到糧食配給。所以當時的二鍋頭可是家中的一件寶，屬於配給產品，北京市民憑購貨本每戶每月限購兩瓶。作為北京唯一一家白酒廠，在建廠初期的紅星二鍋頭一直沒有統一的酒瓶，用的是國外酒廠的啤酒瓶子，品相五花八門，顏色更是五顏六色，但物美價廉，人們覺得很有老北京的味兒，入口更加柔順，因此深受老百姓的喜愛。

為了能讓大家都能喝得起純正的二鍋頭酒，當時政府明確規定二鍋頭酒的價格不得過高。多年以來，二鍋頭一直是國家物價指數範圍內的一個產品，企業沒有自主的定價權。因此，二鍋頭是國家最後一個放開價格的白酒產品。這一傳統從第一瓶二鍋頭酒的誕生，一直延續到1990年代。

在那個艱苦卓絕的時代，除了改善民生、讓人民喝上好品質白酒這一重大任務之外，紅星的另一大主要任務就是研究白酒生產從原始作坊向現代工廠轉變，從手工勞作向機械化生產轉變。50年代初，全國範圍出現社會主義改造高潮，資本主義工商業實現了全行業公私合營，這對中國白酒業的發展起了一個重要的促進作用。但是，還是限於糧食緊張，國內很多酒廠為了實現按計劃供應市場，採取以薯類（很多是霉變的）代替糧食的釀酒方法，以致酒的品質開始出現了不良影響。

1965年，為了確保市面白酒品質，北京市政府實行行業歸口管理，並負責統一管理北京市的釀酒工業，紅星二鍋頭酒廠成為全國最大的酒廠之一。當時為提升整個北京的二鍋頭產品質量，紅星無私地向北京19家郊區酒廠輸送技術人員、傳授二鍋頭釀製技藝，扶持幫助其發展生產。以牛欄山酒廠為例，牛欄山的首任廠長就是紅星當年的調酒師。也正是這一大公無私的舉動，使二鍋頭酒逐漸走上了規範化生產與科學管理的道路。

對於二鍋頭酒的發展，其實還有一件里程碑式的事件。當時北京有19家郊區酒廠生產二鍋頭酒，但是各廠的酒只能使用其自己的品牌，比如十三陵牌，向陽牌，但這些產品上市以後並未得到老百姓認可。昌平酒廠的十三陵牌只能在昌平銷售，向陽牌在順義銷售可以，可是到了北京市區，大家還是只認可紅星二鍋頭。為了北京市白酒廠家的良好發展，紅星再一次做出重大決定，於1981年主動放棄了「二鍋頭」的全名稱商標註冊，只用「紅星」的註冊商標，與其它所有的二鍋頭酒類生產企業共享「二鍋頭」。這樣才確定了二鍋頭這商標可以在其他的郊區廠使用，各郊區廠才把它原有的商標全都改為二鍋頭。這一大公無私的舉動促進了二鍋頭酒的發展，二鍋頭酒逐漸成為了一個百姓家喻戶曉的名字，成為一瓶可出落於各種場合的老北京「當家酒」。

要說最好喝的二鍋頭，就品牌來說，那肯定是紅星，就種類來說，那肯定是，紅星52度藍瓶紅標紅星八年陳釀二鍋頭。注意是藍瓶紅標。再注意是52度的。

其諸如什麼牛欄山了，等等，那都不是老酒鬼喝的酒，懂酒的人，只喝紅星二鍋頭。

我們從這個酒的標籤上，也可以看到，我們看生產原料那一欄，紅星二鍋頭，就是高粱河水，牛欄山二鍋頭，是，什麼還有香精？其他的二鍋頭就更不用說了。

謝邀，二鍋頭要說最好喝的要數紅星二鍋頭的56度的小扁瓶，這是二鍋頭最最早的酒，現在市面上牛欄山二鍋頭的一款光瓶賣的也很火，一瓶20元，大家戲稱牛二，我認為二鍋頭還是紅星好，原因一：最早的二鍋頭就是紅星二鍋頭，他最早確立了二鍋頭行業地位。原因二：二鍋頭最早的香型是清香型的，單梁為主料釀造的，紅星是清香型，牛欄山是濃香型，原因三：我曾經喝過紅星二鍋頭，那個印象比較深，尤其那香味，久久不能忘懷，牛欄山二鍋頭前幾年去北京也喝過，那時牛欄山有一款超市價格在108元的酒很火，度數應該在36度左右，喝過之後感覺不是很好 ，有可能是度數低的緣故，感覺跟沒喝一樣，可能是廠家為了迎合市場把度數降低了，我認為喝酒還是要喝50度以上的酒，二鍋頭最早的度數是55度或是56 度，這時候的酒最好。

小科普：

1，何為二鍋頭：就是釀酒工藝中，掐頭去尾取中間最好的那一段酒，也就是說酒頭，酒尾都不 要，只要最好的酒心

2，單梁釀造，主要是以高粱為主料小麥玉米等為輔料

3，二鍋頭香型一定是清香型的，就跟汾酒一個香型

二鍋頭是指第一次釀出來的酒 通過蒸餾的方法再次蒸餾一次！

現在的白酒的水有多深只有消費者自己蒙在鼓裡！所謂的純糧酒都是一部分原酒 也就是說純糧酒 加一大部分的酒精酒經過勾調而成！白酒其實事很簡單的東西 只不過現在認們把他搞複雜了！現在絕大多數都是勾兌酒！ 即使是糧食酒也都勾調加香精等添加劑 喝純糧就到農村冒煙的小酒坊， 看現場接酒，好喝的，老百姓為生存都會努力做好自己的小買賣！我父親釀酒多年 各種糧食酒都有！不是純糧原漿我不得好死！想喝的找我 黑龍江純糧小燒酒！在重複一遍 不是純糧原漿我不得好死！！哈哈??好好看執行標準吧！

給你們一個最專業的回答。上百元的二鍋頭都是賣概念的，這裡不與評判。百姓價格的唯有藍瓶紅蓋52度的紅星二鍋頭最好。為什麼？因為它是優級的，其它都是一級的，相差了一個檔次。而且二鍋頭一定要喝清香型的。

現在的二鍋頭全是勾兌的，加水多度數低，加水少度數高。各種紅星二鍋頭，牛欄山二鍋頭喝了幾十年，越喝越差勁。最好的是五、六十年代的，那也叫喝酒。喝一碗頭不暈，身上有勁兒，離人五米對方就聞見酒香。現在就湊合著喝，分不出好壞來，香味沒了，辣嗓子。

作為一名農民工，喝的酒種類不多，能消費的起也就20來塊錢的酒！如果15塊錢檔次的白酒，我肯定選牛二，至於老村長系列價格也不貴，還有獎，但喝下去第二天頭有點痛，嘴發乾。牛二的特點好下口，不上頭，嘴不幹！

至於那款二鍋頭比較好，這屬於仁者見仁智者見智的問題，完全根據個人喜歡！酒雖好喝，喝多了也難受，兄弟們記住了:喝酒不要勸酒，只要感情有，喝啥都是酒！

北京二鍋頭以前有一陣子可以說是縣縣都出產二鍋頭，密雲，平谷，延慶，昌平，房山，大興等都有酒廠，也都喝過，不過最正宗的當然是紅星了，當年65度的一瓶一塊七（那時汾酒是二塊七）。其次就是順義牛二了，現在十幾塊的二鍋頭基本都是釀造酒和食用酒精混合而成，（廠家會在原料一欄標明的）至於比例那要看價格了，一般價越低，酒精比例就越高。

這個不錯，不知道是原場廠產品不是

從小，家就挨著酒廠，天天聞酒糟味。我們那邊是醬香型白酒。現在作為一個賣勞力的。我喝的是綠瓶一斤裝五十六度紅星。十二塊錢一瓶。其實喝著沒啥感覺，選它是因為這是糧食酒，不上頭，不噁心，配料表裡沒有食用酒精，當然也可以看產品標準號，這是固態法白酒。超市裡在十幾塊錢這個價位上，包括促銷的，都沒有一種能比得上它的了。紅星同價位也有其他幾款，但有些是兌酒精的了，看度數也可以。我感覺藍瓶的肯定比它好喝。因為貴。