如何做佛跳牆？

1.魚翅泡發好

2.遼參泡發好

3.鮑魚去殼，放入高湯焯一下

4.元貝泡發好，放入高湯焯一下

5.蚝豉泡發好，放入高湯焯一下

6.杏鮑菇切片，放入高湯焯一下

7.響螺肉切片，放入高湯焯一下

8.鵝腳煮一下

9.五花肉用油炸一下

10.將所有材料碼放到鍋中，加入高湯，慢火燉1個小時，加鹽調味即可

弄個罈子，裡邊碼上自己喜歡吃的各種海鮮(不帶刺的，不帶殼的如鮑魚、魷魚、海參、蝦仁等)，豬肉、牛肉和蘑菇之類的蔬菜，加入高湯後放火上慢燉2小時以上。根據自己的口味和經濟來決定品質的高低，要想味道鮮美，就得捨得花錢購買食材和調味品，也可以根據自己的經濟實力來權衡投入的多少，有時候，並不是花錢越多就味道就越好，自己愛吃就好，一千個人家，就能做出一千個味道，包括各家飯店做出來的也是各有不同的味道，不像肯德基做漢堡一一全都一個味。