第一次去西塘玩，有哪些不能錯過的地道小吃推薦？

那頗具江南風味的茶食小吃，如青糰子、南瓜餅等，加上鎮上李益源槽坊、鍾介福藥店、朱裕大南貨店和稻香村茶食店等數家老字號，小鎮的特色小吃真是難以一一道來。

（1）五香豆

一提到五香豆，不少人都認為是上海特產。其實西塘也有五香豆，而且味道也很不錯。關於五香豆的起源，說法各異，很難統一，但對於五香豆的製作，西塘幾乎人人都會。每年蠶豆上市後，取青皮黑頭的蠶豆晒乾，取陳皮、花椒、料酒、鹽、茴香等與晒乾的蠶豆共煮，令味道快速而完全地進入豆中，爾後取出，並滾上甘草粉晒乾嗎，待七八分干時放入大鍋炒脆，這樣，香脆美味的五香豆便製成了，成為茶餘飯後的一種小吃，更是下酒的一道小菜。

（2）西塘粽子

粽子，在江南一帶的很多小鎮上都有其身影，西塘也概莫能外。西塘的粽子不僅品種繁多，有三角棕、枕頭棕、小腳棕等，不一而足，而且口味也多樣，有甜、咸、白水等，更加入了鮮肉、火腿、豬油、豆沙、赤豆、蓮子、棗子等，味道更加獨特。雖然粽子是很多地方都有的小吃，可是西塘的粽子卻因為米好、料足、捆紮緊實而更香、更糯，成為如今鎮上一種傳統的小食。

（3）立夏塌餅

立夏塌餅即麥芽塌餅，是西塘千年風俗之特色時令點心。

據說，一女子從娘家探親回來，準備做些糰子帶回夫家。阿嫂作弄她，在糯米粉中摻入了做飴糖用的麥芽粉，以致糅合後做不成糰子。女子察覺後，索性再揉入草頭，做成塌餅，別有風味。女子回夫家時，阿嫂假意相送，途中遇雨。女子吃了隨聲帶的塌餅，因草頭有祛寒驅濕的功效而無恙。阿嫂則沒吃塌餅，以致得病。從此，立夏前後做塌餅的習俗相沿至今。

立夏塌餅一般是以糯米粉拌麥芽粉，揉入草頭，加入赤豆沙細餡，蒸煮，油煎。西塘著名的丁記麥芽塌餅則更為講究，是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，配以麥芽、中草藥佛耳草為原料，採用傳統手工精製而成。口感柔軟、不粘不糊，佛耳草香氣濃郁，誘人食慾，並能夠消食降脂，延年益壽，是贈友敬老之佳品。

（4）水豆腐

水豆腐又名豆腐花。乳白色的水豆腐製成後被放置於一個大木桶中，如顧客需食，老闆立刻舀出幾瓢，微熱後置於一碗中，並撒上蔥末、榨菜末、開洋等，吃起來味道鮮美絕倫。可做點心，也可做下酒菜。

（5）鹹菜心

鹹菜心也是西塘的著名特產，其淵源要追溯到古代。古人對菜心十分鐘愛，但是由於當時的條件限制，新鮮菜心過不了多久就會變質。聰明的古人無意中發現，在吃不完的菜心上撒上一把鹽，保存的時間就會延長許多。這就是鹹菜心的雛形。

後來，工藝經過不斷的改進，鹹菜心的口味越來越好，成為了一道特色名菜，在西塘風味菜譜中佔有一席之地。製成的鹹菜心色呈金黃色，口感清爽，是一道老少皆宜又帶有濃郁水鄉氣息的特色菜。

（6）甜酒釀

西塘盛產黃酒，自然也會有上好的甜酒釀。做甜酒釀要用上好的糯米。先將糯米蒸熟，再加入酒藥拌勻，同時放入糖精。然後把攪拌後的糯米放入容器中壓平，在中間留出一個小孔，以利於發酵。最後，蓋上容器蓋子，放入棉被約一星期左右，便可以嘗到美味可口、酒香撲鼻、純正甜美的酒釀。甜酒釀可以強筋健骨，提神醒腦，是江南人愛吃的一種閑時小吃。