哪裡的人最會煲湯？

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個人認為，最會煲湯的當屬最會吃的廣東人！不僅是湯類多，而且煲湯煲得最講究，廣東人有個詞叫做「三煲四燉」。三個小時煲湯，四至六小時燉湯！

廣東人煲湯，特別喜歡放各種各樣的湯料，像什麼枸杞、桂圓、當歸、党參、瑤柱、霸王花啥的。而且主婦們基本對每一樣食材的寒熱乾濕都有見解，對煲湯的湯料特性了如指掌，你隨便走進一戶人家翻來櫥櫃，裡面肯定有幾抽屜的湯料藥材，廣東的藥店也都有賣湯料。

廣東人基本天天都要煲湯，只要有時間在家做飯，就一定煲湯，還應著時節來煲湯，而且！煲湯這件事有魔性，無論東北人，湖南人五湖四海的人，在廣東久了，都會歡快的自己煲起湯來，哈哈哈哈~

在廣東這麼多年，這幾款湯喝的比較多：

1、茶樹菇排骨湯

各種小飯館都有的燉盅湯，不得不說茶樹菇煮湯的口感還是不錯的~

2、蓮藕花生骨頭湯

蓮藕燉的粉粉的，最喜歡還是啃排骨！

3、霸王花排骨湯

霸王花好大一朵的說~來廣州之前從來沒見過霸王花，但是不得不說它倆搭配在一起，很贊！

4、胡蘿蔔玉米排骨湯

以前從來不知道玉米+胡蘿蔔可以煲湯，但是嘗過這就喜歡上了~甜甜的清淡口感，製作起來也很簡單，贊！

與其問哪裡的人最會煲湯，不如說那些人煲的湯都有哪些特色！每個地區的飲食習慣都隨著地區差異而變化，乃至每個人的習慣都不一樣。但是南方人喜歡喝湯，這是不爭的事實。

秋燥氣干，此時宜潤燥清神。一碗秋日高湯，最潤人心脾。

在湯的氤氳熱氣里，飄著若有若無的鮮香。全國各地的湯也隨著城市文化的推移不斷改變，小Yo粗略找了10款讓人慾罷的各地湯食。

1丨老北京疙瘩湯

好喝的疙瘩湯，一定都是出自媽媽之手。看似簡單的北京疙瘩湯，要將麵疙瘩做的均勻，似黃豆粒大小，且不能將乾麵粉帶到湯里。

配料多以西紅柿、雞蛋為主。均勻的小麵疙瘩，紅色的西紅柿、黃色的雞蛋，融入到濃濃的白色湯汁之中。

2丨福建佛跳牆

「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」，佛跳牆是福建首席名湯。佛跳牆用料十足。十八種主料、十二種輔料相互融合，這其中包括鮑魚、花膠、乾貝、等原料，處理乾淨後與紹興名酒和調料結合，裝壇，以荷葉密封壇口，微火煨五至六小時。

在煨成之時，無需低身，需略微掀開荷葉，便濃香撲鼻。湯食濃郁，軟而不爛，各種食材的味道不因一起燉制而混雜，各種風味依舊獨立。

3丨江西瓦罐湯

瓦罐湯的靈魂當然是瓦罐，這也是全國人民都知道的秘密。

土質瓦罐中加以食材配以清水，任性地用硬質木炭火恆溫六面體受熱，煨制出的瓦罐煨湯原汁原味，那一碗熱乎乎的瓦罐湯下肚後，身體暖了，心情也愉快很多。

4丨南京鴨血粉絲湯

這道湯有多美味？曾經有這樣一道帖子：怎樣的原因，讓你離不開一座城成？

評論里的南京人，答曰：因為捨不得鴨血粉絲湯！

採用傳統製作金陵鹽水鴨的方法，鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲製成。

清晨點上一碗鴨血粉絲湯，用南京話說，「不要太逸當哦」！

5丨河南胡辣湯

一直以來，是胡辣湯還是糊辣湯，眾說紛紜。胡辣湯用骨頭湯做底湯，加入多種湯料及胡椒、辣椒等調味料，湯汁粘稠、麻辣鮮香，喝的時候稍微淋點麻油與香醋，香、滑、綿、潤，綿軟悠長。

6丨豬肚包雞

豬肚包雞，顧名思義，就是將生豬肚把生雞包住。用針線紮好豬肚頭尾後放到特配的湯料中煲熟，經過了滾熱的煲煮，雞肉的精華全然滲進豬肚湯中，濃中帶清。

7丨淮南牛肉湯

正宗的淮南牛肉湯，牛肉是有路數的，需選用口感極佳的黃牛肉，以及牛頭、牛骨、牛內臟燉湯，與牛肉相互搭配。

淮南牛肉湯集所有重口於調料一身，加上配料豆餅、千張，灑上切成碎丁的香菜，配以些許辣椒油，穩穩地一碗地正宗淮南牛肉湯。

8丨湖北排骨藕湯

湖北的排骨藕湯特別特別香濃鮮甜？秘密就在於湖北的九孔蓮藕，生食甘甜無渣，煮食綿軟甘甜，清鮮回甘，湯里都帶著那股甜味，融入了排骨的香濃，怎麼會不好喝！

9丨單縣羊肉湯

單縣羊湯是魯西南地區最具代表的傳統名食，原味白湯，3小時以上的熬制，色白似奶，水脂交融，質地純凈，鮮而不膻。

10丨台灣四神湯

四神湯是台灣家喻戶曉的健脾食方，取薏仁、蓮子、淮山、茯苓四種食材，雖然都是普通食材，彙集在一起後卻互相補遺。不少菇涼都愛喝滋潤美顏的四神湯~

想煲出上好的湯，不是一時一刻就能做好的，需要慢慢體會煲湯之中的恬淡溫潤。各地各湯，雖不相同，卻都是技藝傳承和故鄉滋味。

這個答案眾所周知，當然是廣東人最會煲湯。

春季萬物蘇醒，雨季綿綿，祛濕湯是一年好身體的關鍵。

1土茯苓、扁豆豬骨湯。

2土茯苓、牛大力豬骨湯。

3赤小豆、粉葛、鯪魚【魚類煲湯必須之前要放薑片煎過】、豬骨湯。

4木耳紅棗瘦肉湯。

5淮山枸杞子瘦肉湯。

6金針菜【黃花菜】豬骨湯。

7煲霸王花豬骨湯【上火牙疼有效】。

8紅蘿蔔玉米馬蹄豬骨湯。

9豬腰燉茨實。

10毛瓜瑤柱瘦肉湯。

夏天炎熱，有消暑湯。秋季乾燥，潤肺湯。冬季寒冷，滋補湯。以上的十種湯一年四季皆宜，養生從自己做起。

最會煲湯人都地方都有一個特點。那就是會說白話，客家話，粵語。其實這些話都是有共同特點的。分布比較廣泛，廣東，香港，還有廣西。只是廣東，香港這些地方的人比較富裕，會享受，可能更加有時間研究新的煲湯方法。還有就是南方比較熱，容易出汗，喝湯不但可以補充水分還是一道各種營養的融合的美味。

上面這是五指毛桃，廣東人，廣西人最喜歡用來煲湯，有滋補身體腰酸背痛的功效，挖它的根效果更好。

有時候還加水果放一起做菜。

廣州人，最會煲湯，不是廣東人，廣州廣府人的老火靚湯，最好喝，味道不錯，春天去濕湯，夏天解暑清涼湯，秋天滋潤湯，冬天溠補湯，應有盡有，春天茯苓龜湯，夏天冬瓜意米老鴨湯，秋天雪梨杏仁豬肺湯，冬天清補涼豬骨湯，食在廣州要看老火靚湯

煲湯肯定數廣東人最厲害了。各種各樣的湯，各種食材，最重要的是好喝，特別注重養生。廣東人在家只要有空有機會就會煲湯，吃晚飯湯煲里必定會留幾碗湯，夜晚孩子寫完作業，家人看完電視，拿個碗就走進廚房或站或坐的就喝起來。或者你半夜回來，長輩總不忘在卧室朝客廳的你喊一句廚房有湯。主婦們基本對每一樣食材的寒熱乾濕都有見解，對煲湯的湯料特性了如指掌，你隨便走進一戶人家翻來櫥櫃肯定多多少少有幾樣煲湯的食材。

謝邀！都說廣東人喜歡煲湯！不一定的。煲湯只是湯中的一種技法，是屬清湯之內的，百度天沸者煲也。湯有清濃之分，技有煮，熬，煲，汽鍋，掉湯之別。看你想做什麼菜了？我喜歡濃湯，及濃湯烹燒的菜肴，可以交流。水平嗎？自認為還可以的。

謝謝邀請！

永春白鴨湯走遍大泉州，幾百里路都開車去吃。

你想煲啥湯？我之前有整理了幾份自己經常煲的湯的資料出來哦~~

頭條裡面有發表出來的，你有時間可以看看哦~都是比較適合現在秋冬季節煲的湯譜~