冬陰功湯能不能喝？

冬陰功湯， 也叫東炎湯，英文為Tom yum 或者tom yam， 是泰國和寮國的一道富有特色的酸辣口味湯品。「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。這個湯的主要食材有檸檬葉、香茅、蝦等。冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯，從而成為泰國菜的代表。同時，它也是在其他東南亞國家，如馬來西亞，新加坡，印尼非常受歡迎的菜品。　　

冬陰功湯的做法　　

1.冷水上鍋放入蔥姜煮沸。　　

2.放入大頭蝦煮至變色。撈出晾涼備用。　　

3.草菇洗凈對半切開。　　

4.白洋蔥洗凈切塊。　　

5.大頭蝦去須去腳。　　

6.鍋內放入少量油。　　

7.放入洋蔥煸炒出香味。　　

8.倒入湯罐頭和草菇，再用適量清水和著罐頭裡的底料一起倒入鍋內。大火煮沸，轉小火繼續煮至草菇入味。　　

9.放入蝦繼續煮片刻，讓蝦入味。最後用魚露、椰奶、檸檬汁調味。　　

10.成品圖。　　

小貼士　　

湯罐頭已經很入味了，無需再加鹽了。　　

最好用椰漿調味。