韓寒開的餐廳的合伙人真的是「米其林三星」嗎？
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廚師曾經做過米其林三星餐廳的主廚，並不代表他開的每一間店都是三星水準。而且米其林星級授予的是餐廳，又不是個人嚴格來說不是
Alan Yu原來是8 1/2 Otto E Mezzo Bombana上海分店的行政總廚，這個餐廳的香港總店確實是三星，但是上海分店沒有參加米其林評星。
但是要注意，這裡不是說上海分店差，這個店我沒去過不好說，看網上一些評論，應該還是有米其林級別的。能在這樣一個餐廳做行政總廚的，想必也是有水平的。
很高興遇見你這個餐廳是韓寒和Alan合開的，所以Alan算老闆/合伙人，不知道有沒有在廚房裡做菜/管理廚房，是不是主廚就更不好說了。
星是給餐廳的，不是給廚師的。
以下信息摘自微信公眾號「一起去日本」素材http://weixin.qq.com/r/REQ-JzrEuWfGrX5E9xFW (二維碼自動識別)
中國大陸現在還沒有米其林星級餐廳，但也並不是說大陸沒有值得世界關注的美食和大師，只是米其林還沒有進駐大陸，不過米其林上海版本將會在今年的秋天出版；另外，米其林星級餐廳選出的是一個地方的部分比較優秀的餐廳，並不能代表一個地方的絕對的美食代表，只能作為參考，只有長期進駐一個地區經過多年累積評價出來的餐廳可能才能代表這個地區的美食，另外對於一個地方的飲食，都有著自己的特色，不一定是米其林評級員可以領略和體會的，所以真正的美食家其實芸芸大眾的口碑相傳。星星有沒有不知道。。。反正東西不算好吃。我說的是長寧店。
1.地方不算好找，餐廳很小。位置超級擠，動作幅度大一點就碰到隔壁桌。
2.大家點的基本都是招牌菜。記得很清楚紙牌屋肋排，啊~咬不動，肉很柴。點了一桌，就記得一個豆腐比較好吃。
3.來這種地方吃飯，別的不是飯已經是情調。可是偏偏環境也沒有這麼文藝情調逼格高。米其林的星星是給餐廳的，應該包括環境，服務，菜品。嗯，即使主廚是米其林餐廳出身，也不證明他家餐廳多麼高大上了。
〒_〒我應該去樓下吃小龍蝦的。
我覺得米其林的評價是外國人給出的並不代表一定適合國內人的口味啊只是個噱頭罷了……題外話:韓寒下一步還會在紹興開一家…
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