為什麼日本的大街上沒有早餐供應？

12-23

我在日本好幾個城市溜達了一圈，發現早上出門根本找不到吃早餐的地方（除了麥當勞），拉麵館要到 11:00 或者 11:30 才開門。這是為什麼呢？日本人沒有吃早餐的習慣？

「日本人早餐一般在家吃」這點確實是最大原因。

和日式的婚姻結構有關：全職太太會一早起來做好全家人的早飯和中午便當，然後全家人吃完飯分別出門。早餐很少吃粥、面之類的流食，而是以米飯為主，個人感覺量不比午飯少。

不在家吃，剩下的選擇還有：
1.叼一片烤麵包出門；
2.咖啡店，供應三明治等早餐；
3.牛肉飯連鎖店；
4.車站裡常見的「立ち喰いそば/うどん（無座麵條店）」；
5.便利店。可以買到飯糰/三明治/酸奶/咖啡/包子。

沒有露天早點攤，沒有煎餅果子，沒有豆腐腦，沒有油條，沒有白面饅頭……

補個圖：連鎖店裡的典型「朝定食」。

Actually we do have breakfast in some restaurant. But usually Japanese people are busy and have a quick breakfast. That』s why we apt to use convenience store(something like seven eleven) or bakeries.

About noodle restaurant, we don』t eat noodle for breakfast, that』s why they don』t have breakfast menu. Also usually noodle restaurant will open until 12am or after that in the midnight, because many people like to eat noodles after drinking, or after their work in the midnight.

日本（有家庭的）人習慣在家裡吃早餐是一個大理由（我因為是單身，要吃早餐大多在便利商店買三明治或是買麥當勞早餐）。

另外我覺得一個很重要的因素是成本問題。日本各種物價成本都高，做個早餐店只為了早上這短短的營業時間根本不夠付店租（特別在大城市），況且辦公區的地價更高。要開個小攤子，在各種交通法規的限制下也很困難。再說，大家願意為早餐付的費用遠低於中餐和晚餐，同樣是做3個小時的生意，賺的錢比中餐晚餐少很多。各種條件綜合起來，有能力提供早餐的只有24小時的便利商店，麥當勞等速食店，以及吉野家等連鎖低價餐廳。

中餐倒是可以看到不少開著小貨車停在辦公區大樓附近買便當飯盒的小店。但這也是因為中餐需求高於早餐，並且單價比早餐高的關係。

日本人の習慣として、朝からそんなにたくさん食べないというのもあるし、基本的に朝ごはんは家で食べるという習慣があるのかもしれない。

當然，除了@李楠和 @StarKnight 兩位知友說的常規情況以外...

...我建議同學也去看看「非常規」的日本：東京的貧民窟 ---- 山谷。

山谷住的基本全部是體力工人，大部分沒有固定工作，靠每天打零工為生。這些人基本沒有家庭，早餐都是在街上解決的。

這裡也是我在日本發現的，唯一街上有早餐供應的地方。

在日本街頭找早餐需要找吉野家那種24小時開門的日式快餐店。比如這裡（すき家）
http://www.sukiya.jp/menu/#/forhere,morning,m_00,

麥當勞也行。

或者開門的咖啡店一般也提供三明治作為早餐。

普通的餐館，拉麵店之類的一般是不提供早餐的。日本人早餐一般在家吃。在公司的也有，吃的是便利店買來的三明治之類的東西。所以街頭的早餐的確沒有北京那麼多。

個人認為是在日本供應早餐的店較少的原因主要還是因為利潤太少。一個人能花在早餐上的費用最多是1000日元，相比之下花在晚餐的費用卻可以是早餐的兩三倍以上。而且如果要從6點開始營業，需要店員4點鐘到店裡。日本法律規定這個時段的工資是需要在基本工資上加25%的。再說，日本的主要交通工具電車一般都要到4點或4點半以後才開始營業。

流動攤位可以節約大量成本，但是為什麼也不見早餐攤點？
其實日本是有提供食品的流動攤點，叫做［屋台］［Yadai］。［屋台］只出現在［祭］或者大型集會時。既然日本有流動食品供應攤點，為什麼在早上看不到這種攤點？如果從經營者的角度來看，要保證收益就要保證一定的客流量。那就是說必須把攤子開到人口流動大的地方，比如電車站門口或者是車站附近，因為這裡會有足夠的客流量保證給我帶來客戶。但是擺攤需要佔用土地，日本土地是私有制，這就需要取得土地所有者的許可。電車站門口的地如果是電車公司的，那就需要向電車公司申請。如果是附近的道路，由於道路屬於國家，需要向警察署申請道路佔用許可。日本地方狹小，哪裡都不會有富餘的地盤，尤其是車站這種地方。試想在一個繁忙的早上，擁擠的車站前聚集著大量的準備去上班的人，如果一個早點攤出現在車站口或是道路上，必定影響人群的流動。電車公司或是警察都不想看到有阻礙交通的情況。加上如果使用明火的攤位，就有造成火災的危險，在人流大的場所，火災帶來的後果是不堪設想的。基於日本人謹慎的性格，電車公司或警察非常大的可能性是不發經營許可。人流量小的地方，容易拿到許可，但是有沒有賺頭，就造成了沒有早餐攤點的出現。所以個人認為流動攤點經營者沒有土地所有權或拿不到土地使用權是決定日本沒有早餐攤點的一個重要因素。

因為便利店幾乎滿足單身狗基本生活全部了。
有家庭的都在家裡吃了。

學生は比較的就寢が遅いので朝は時間に餘裕が無く、一般のレストランのようにオーダーから提供まで少なくとも15分以上かかるレストランの場合出勤や通學に支障をきたします。なので朝食をとる場合は家で済ます、ファストフードを利用する、コンビニエンスストアで済ますの3點が大部分です。

在日本，開早餐店是禁止的！

因為丈夫很晚回家，早餐……是全家人唯一可以一起吃飯的時間……

日本的太太都要4點5點起床……

好可憐……

——去年去日本導遊說的。

I』m not Japanese but I lived in japan for more than 5 years, I』m not sure whether this is definitely true but this is what I saw in Japan.

To some extent, it is true. Japanese office workers live in a society of fast-paced and stressful work. For ordinary people, it is unreasonable to have breakfast in a restaurant in the morning before work. Every one rushes in the subway and there is no time to specially enjoy a relaxing breakfast in a restaurant from Monday to Friday. However, you can find a convenient store everywhere in Japan, such as 711, family mart, Lawson and etc.

1、日本人很鄙視在馬路上吃東西的人的，拿著可樂杯吹吸管的人都很少~而且他們擠地鐵神馬的手上拿著揮發性氣味食物簡直是不可能的。拿個煎餅果子馬上就糊人家臉上了吧~
2、他們不鍾愛熱食，所以不需要煎餅果子這種熱騰騰新出鍋的早餐，漫山遍野的便利店裡的冷飯糰三明治都很好吃，心滿意足。
3、他們不排斥在辦公桌吃飯，老闆員工啥的早上坐下一邊開機一邊啃早餐的很多啊~
綜上，完畢~

可以去吃吉野家、麥當勞

很多人在咖啡館吃早餐的。街頭早餐沒有是因為如果有了才奇怪，那是日本。

這答案是我猜的，在日本呆久了！
首先有家庭的人在家裡吃，因為日本的家庭主婦很盡責
然後只供應早餐是利潤很小，而且工作時間很短的項目，按照日本的房租來看，租個店面做早餐是不可能的。在就是小攤，這就更不可能了，日本連城管都沒有！
再有就是日本早上時間都很緊，很多人不u會坐著吃，喜歡拿了就走的。所以只有一些連鎖飯店可以順帶供應早餐，單獨經營不太可能

我日本同學說上高中開始就是爹媽給錢在咖啡店吃了

在lawson或者7-11買個にぎり啊親。。。