骨關節炎如何食補比較好？

所謂的食補的目的無外乎是改善骨關節炎的癥狀，甚至想逆轉其發展。那麼，要了解吃哪些東西對骨關節炎有好處，首先要明白骨關節炎的發病原因及其病理性質。針對骨關節炎的發病原因進行干預，以及對其所處的即刻病理狀態進行干預，才能達到所謂的「有好處」的目的。

骨關節炎是一種退化性疾病，也叫老年性關節炎，核心啟動因素就是關節的軟骨開始磨損了，導致了軟骨本身的功能下降，造成關節整體功能隨之下降，且並發了炎症反應。

骨關節炎是一種綜合性疾病，雖然軟骨磨損是其啟動的主要因素，但是後期出現的是個綜合病變，「關節複合體」相關的結構都會發生退化和炎症，「關節複合體」包括了肌肉、韌帶、半月板、軟骨、軟骨下骨等。

知曉了上述兩大情況，我們就可以針對他們進行所謂的食補，也就是在生活里注重選擇相關有益的食物，來預防骨關節炎的發生、緩解骨關節炎的發展。我認為，符合條件的食物應該可以改善關節軟骨的狀況、減少關節的炎症、增強關節複合體的功能。具體的講，我們可以重點關注以下幾個方面：

我們都知道，氨基葡萄糖和硫酸軟骨素是藥店和保健品店裡經常向老人家推銷的兩種東西，號稱都可以改善骨關節炎，其機制就是這兩種物質就是關節軟骨的組成成分或者是合成關節軟骨的成分。

其實，中醫所講的「以形補形」可以充分應用於這個領域，多吃些含有關節軟骨的食物，比如說豬耳朵里含有大量的軟骨、小牛肋排尖帶有的肋軟骨，如果烹調恰當，是非常易於咀嚼和消化的，這些食物里本身就含有大量的軟骨成分物質，經過消化，可以補充到人的關節里。另外，還可以多吃些膠質豐富的食物，例如豬蹄，裡面也含有大量膠原蛋白，膠原蛋白也是軟骨的重要成分之一。

糖類（澱粉）和多飽和脂肪酸（肥肉）過多食用會導致體內免疫系統過度反應，導致關節炎症加重。因此，需要減少上述食物的攝入。

另外，很多食物具有抗炎的屬性。在動物肉類食品中，深海魚類（三文魚，金槍魚、沙丁魚等）是一類非常好的抗炎食物，其中所含的不飽和脂肪酸歐米伽-3可以降低炎症反應。植物食品中，蘑菇和橄欖油都被證實含有豐富的抗炎物質多酚類，這些食物可以適當多吃，但是蘑菇含有的排嘌呤較多，高尿酸的患者要避免食用。

有個很形象的比喻，軟骨就是地板磚，軟骨下骨骼就是地基，地基不結實，地板磚就容易爛掉；同樣的，軟骨下骨不夠強，軟骨就更容易受傷。所以，關節複合體中骨骼的質量也非常的重要，所以骨關節炎的患者一定要防治和糾正骨質疏鬆。

對於骨質疏鬆的食物大家可能都很熟悉了，主要是從鈣質和維生素D兩個方面來補充。日常生活里，牛奶、肉類、大豆、海帶、蝦皮等富含鈣質，深海魚類、牛奶、雞蛋、蘑菇等都含有維生素D，當然含量最高的就是魚肝油了。

為什麼要提高肌肉力量和協調性呢，因為這方面保障了關節的穩定性，打個比方，電線杆的穩定性全靠周圍的鋼纜牽拉，當鋼纜鬆弛了，電線杆就容易倒下，同理，關節周圍的肌肉不穩當，關節本身就容易晃蕩鬆弛，導致衝擊力增加，磨損加快。

哪些食物可以提高肌肉力量呢？健身的人都有經驗，那就是吃肉、吃肉、再吃肉，從醫學的角度來說，就是補充足夠的蛋白質，雞蛋、牛肉、大豆都是很好的蛋白補充食物。肌肉協調性主要靠維生素D，這個在前面已經提到了。

前面提到那麼多所謂的食補的食物，其實只要日常的食物比較均衡，很多物質補充是夠的，但是生活里，很多中國人的飲食習慣是偏食的，比如吃米飯和饅頭、青菜比較多，很少吃肉和喝牛奶，就造成了營養不均衡和營養不良。

骨性關節炎的病人，主要表現出相應關節的疼痛、腫脹、摩擦音、變形和活動受限。骨性關節炎關節疼痛的特點多為活動過多時出現，休息後可減輕。膝關節骨性關節炎還造成患肢下蹲、上下樓梯等障礙，嚴重時會產生內翻及屈曲攣縮畸形，最後出現關節病殘。得了骨性關節炎在飲食上需要注意些什麼，骨性關節炎吃什麼好！

三七丹參粥

做法：三七10-15克，丹參15-20克,雞血藤30克洗凈，加入適量清水煎煮取濃汁，再把粳米300克加水煮粥，待粥將成時加入葯汁，共煮片刻即成。每次隨意食用，每日1劑。功效：活血化瘀，通絡止痛。主治瘀血內阻，經脈不利的關節疼痛。

三七燉雞

做法：雄烏雞1隻，三七6克，黃芪10克，共納入雞腹內，加入黃酒10ml隔水小火燉至雞肉熟。用醬油隨意蘸食，隔日1次。功效：溫陽，益氣，定痛。主治膝關節炎，證屬陽氣不足者。

豬腎粥

做法：取豬腎1對洗凈切片，人蔘6克核桃肉10克與粳米200克加適量水共煮成粥，隨意服用，每日1劑。功效：祛風除濕，補益腎氣。主治膝關節炎，證屬腎氣不足者。

桃仁粥

做法：取桃仁10克洗凈，搗爛如泥，加水研去渣，與薏苡仁30克，粳米100克同煮為粥，隨意服用，每日1劑。功效：益氣活血，通利關節。主治膝關節骨關節炎，證屬氣虛血瘀，阻滯關節者。

冬瓜薏仁湯

做法：冬瓜500克連皮切片，與薏苡仁50克加適量水共煮，小火煮至冬瓜爛熟為度，食時酌加食鹽調味。每日1劑，隨意食之。功效：健脾，清熱利濕。主治膝關節骨關節炎，證屬濕熱內蘊而濕邪偏盛者。

對膝關節炎的患者，游泳和散步是最好的運動，既不增加膝關節的負重能力，又能讓膝關節四周的肌肉和韌帶得到鍛煉

關節炎是一種慢性疾病，在我國很多人都深受關節炎的困擾。那麼一旦患上關節炎我們該怎麼做呢？

首先，我們要長曬被子和衣服，這樣能有效減少生活中潮氣對身體的侵擾。

第二，少吃過油食物，像油炸肥肉之類的都盡量少吃。患有關節炎的患者一旦肥胖只會給關節帶來更大的負擔，所以切記營養過剩。可以多吃些豆類食品，大豆製品富含維生素E和鈣，是強健骨骼的理想選擇。甜椒和香蕉富含維生素C和維生素B6以及葉酸，對緩解關節疼痛也有一定的作用。而魚類和肉類，都是健康脂肪的重要來源，也可以經常食用。

第三，就是適量運動，不能因為有關節炎疼痛就不去運動，適量的運動可以增強肌肉的力量，也可以減輕關節的負擔。所以適量的運動是必不可少的。但是要講究方法一步一步慢慢來。

老人出現骨痛關節疼痛不要亂治，這這給了好多庸醫撈錢的機。四五十歲的人群出現肩肘痛大關節痛腰椎系列的病變，多是退行性骨關節疾病，一般來說適當的休息半年至兩年之內都會自愈，不要折騰。當然，你想把錢送給人那也無可厚非。

1、適當食用富含維生素C、D、E的食物，如新鮮蔬菜和水果，因為抗氧化作用可以減少軟骨的損傷。

2、適當食用奶類、蛋白質等食物，如豆製品等，可以強健骨骼。