什麼是真正的岩蜂蜜？

岩蜂蜜是真正存在的，並非噱頭，而野生蜂蜜也是真正存在的。岩蜂，學名黑大蜜蜂，蜜蜂屬的一個蜂種。顧名思義，「岩蜂蜜」就是由「岩蜂」釀造的蜂蜜。岩蜂又稱喜馬拉雅蜜蜂、雪山蜜蜂，是蜜蜂屬中體型最大的一種，主要分布在我國西南部的喜馬拉雅山脈、橫斷山脈地區和怒江、瀾滄江流域。

有關岩蜂的得名，還要從它們獨特的築巢習性說起。岩蜂的巢都是露天營造在高山「掛蜂岩」下，離地數十米。「掛蜂岩」是傈僳人的說法，一般是指一座巨大、光溜溜的「7」字形山岩，它最大的優點就是上端突出部能遮風擋雨，岩蜂在此結巢安家，既乾燥舒適，又能遠離敵害侵擾。一處掛蜂岩往往能吸引數十群岩蜂聚居，蜂群伴飛之時聲勢浩大，遮天蔽日的場景極為壯觀。
圖為雲南省普洱市江城縣曲水鄉境內，與寮國越南三國交界處一斷崖的岩蜜。

岩蜜應該是懸崖上的蜂蜜吧。

但絕對不是下面我要說的這種！

我們經常能街邊遇到成塊狀，上面有蜂窩，還長著青苔，像石頭一樣的「土蜂蜜」，給它們起了個好聽的名字---「石蜜」，或者「岩蜜」，說是來自於石縫或者樹洞的老蜂蜜，所以比較堅硬。

其實這是假蜂蜜。真正的蜂蜜不可能硬到這種程度，即便是最出名的硬蜜，雲南野壩子蜂蜜也達不到這種程度。液體的蜂蜜即便是經過幾百上千年的風吹日晒，變成了這樣的稀罕物，也不可能處處都有它的蹤跡，讓我們隨隨便便就能遇到。

我們仔細的想一想，這樣的「石蜜」，不用蜂巢就能把「蜂蜜」堆起來，大概只有文藝蜜蜂才能做到吧，反正普通蜜蜂和2B蜜蜂一定做不到。

這些要藉助刀和榔頭才能弄開的「蜜」，實際是用白糖和香精熬製成的。

就是住在岩石縫裡的蜜蜂，其實就是一種噱頭，因為野生蜜蜂住在樹洞，石縫，土洞里，要是正好住在岩石縫裡，那就叫岩蜜了拜，住在樹洞里的叫樹蜜，其實都一樣，蜂蜜要分類的話應該以所採的不同花來分，比如洋槐，棗花，荔枝，油菜，椴樹，百花等，另外不同的蜜蜂品種採的蜜也可以劃分，但是不同蜂種採的蜜都差不多，就跟白人，黑人，黃種人，你能說那種人好哪種人不好嗎？但是不同蜂種采蜜效率不一樣，目前世界上最厲害的算是歐洲蜜蜂了，所以目前養蜂主要養歐洲蜜蜂，也是納悶了，歐洲人厲害，歐洲人統治了（美洲，歐洲，澳洲）世界，歐洲蜜蜂也厲害，遍布世界。