白酒放久了會過期嗎？

謝邀。一般來說，白酒沒有放久了會過期這種說法，而且我敢肯定很多喜歡喝酒的朋友都喜歡喝「過期」老酒。其實根據國家相關規定，酒精度在10度以上的白酒，是無需在包裝上標註保質期的，這也就是說從政府的層面擔保了白酒放久了不會過期。

但這也不是絕對的，按我的理解只要是在一個正常人的有生之年生產出品的白酒，甭管已經放了多少年質量都是可以保證的。當然如果是已經放了上千年的老酒，我認為還是不喝為宜。那什麼樣的白酒在一定時間內是越放越香呢？綜合很多老酒藏家和我自己的經驗，我認為能滿足以下幾點就可：

1、純糧食釀造；

2、高度白酒，乙醇含量在50度以上；

3、無滲漏，密封性好，避光避火，存放在室溫19度左右，空氣可以流通的地方；

4、醬香型白酒，比如貴州醬香博物館館藏酒，我有朋友就說是一瓶可以喝的「老古董」。

白酒只要保持其原本的密封狀態，是不會過期的。正所謂，酒是沉得香。白酒，放的時間越長，其味就會更濃，也常有人拿陳酒來比喻朋友情意，越久情越深。

白酒是用五穀雜糧經過發酵，用酒麴作為引子，就像我們在家蒸饅頭的時候，要用酵母發麵一個道理。五穀雜糧蒸熟後在酒麴的作用下，持續發酵，在經過蒸餾（酒精的揮發性更高）酒精就會產出，而此時重新冷卻後就是我們平時喝酒里的酒精。

這也就是酒頭，度數很高，一般的酒量那是根本咽不下，好點的咽下來個二兩估計就得扶牆走，所以，才釀出來的酒頭還要經過勾兌才能成為我們日常所喝的56度、52度、42度等不同度數的白酒，度數也就是這一瓶酒中的酒精含量。

眾所周知，酒精的揮發性很好，但同時酒精又是殺菌滅毒的最好選擇，日常有個傷口，自己在家裡也好，去醫院也罷，都會用酒精作為消毒水，從這個角度來說，各種細菌無法存活在酒精之內。

日常我們所說的過保質期或者食品變質都是因為細菌在這種物品里的泛濫，從而導致這些物品或者食物壞掉。但是，剛才我們已經說過，酒精的獨特效能，使細菌無法存活，所以，以酒精為主的白酒就不會因為長期存放而變質，所以就不會有過期。

白酒不會過期，相反，時間越長，其內的一些在發酵過程中的營養成分會更加濃重，口感也會更好。

凌耶我認為，過期這個概念的明確定義應該是產品超過保質期。白酒與燒酒同義，是近代對無色透明的蒸餾酒的民間統稱。

蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全形度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不大容易變質的。換句話說，是不存在過期這個問題的。

但是，如果從喝的角度說，國內現在大部分白酒，在勾兌的過程中，基本上都是添加香料的。酒最後的味道，並非是完全在自然的發酵陳釀等等過程中形成的。所以可能會發生長時間儲存後，香料發生變化，最後酒的味道發生變化的情況。至於會不會更好喝，這個真的見仁見智。反正我是沒喝過令人特別驚艷的國內多年儲存的白酒。我喝過最老的酒是號稱當年的道光25，但喝完我就有些懷疑……這裡不多說這個。

烈性酒如果儲存不好，還容易酒精揮發，導致度數降低。也有因為密封不好，酒被污染的案例。

過期這個概念的明確定義應該是產品超過保質期。 白酒與燒酒同義，是近代對無色透明的蒸餾酒的民間統稱。

蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全形度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不大容易變質以至於不可以被食用的。

國家的規定是酒精度超過10%的酒精飲料，可以不在包裝上標識保質期。

所以大致不存在過期這個問題。但是你喝了放在家裡好幾十年的酒，如果生病了，我也沒聽說過酒廠承擔責任這一說法。

但是如果從喝的味道的角度來說，國內現在大部分白酒，在勾兌的過程中，都是添加香料的。酒最後的味道，並非是完全在自然的發酵陳釀等等過程中形成的。所以可能會發生長時間儲存後，香料發生變化，最後酒的味道發生變化的情況。至於會不會更好喝，這個真的見仁見智。

就如有次聚會，我喝過一種酒，看著外表應該是從酒窖挖出來的，全是泥巴，瓶身上的字全模糊不清，據說放了七八十年，喝上去就有一股土味，就像吃淡水魚的時候沒有做好的那種土腥味。我們首先不說是不是勾兌的，那也是有可能儲藏的不好的原因。

烈性酒如果儲藏不好，還是容易酒精揮發的，從而導致度數降低，口感不佳。也有因為密封儲藏的不好，酒被污染的案例。

純糧高度白酒，放久了也不會過期！！！從古至今，純糧高度白酒沒保質期！白酒，特別50度以上的純糧白酒，用特製的土瓦罐密封后，存放在地窖內藏存，它的存期越長，其味更醇香，更純正濃烈；那味道，喝起來，甭提有多勾引酒魂出殼啦，垂涎欲滴呀！你喝過真正地窖內存放10年，20年以上，高度數的烈酒嗎？你品賞前，先別喝，先品賞其味，那誘人的味真醉人又讒人；喝過後，你一生都回味無窮，連你出的口氣.都流漏出一股清醇之味，你不用四處懸耀，別人也會以仰視的目光贊待你；你如果你沒喝過，這是你的終身疑憾！人生一世，總得賞食.享用一次吧！！！

但是，如果是低度白酒，質量欠缺的劣質酒，用塑料桶，或者一般玻璃瓶裝的白酒，放在常溫的室內，時間長了，一是會跑了酒氣與酒味，味道與原來相比差多啦；二是酒的度數也會降低，喝起來淡而無味，有的甚至一股淡淡的水汽味！因此，買零酒自己喝，或泡藥酒的朋友，一次別買多，喝完再買也趕趟！

好酒是有的，價格也是不賴的，你端上一杯老燒酒，炒盤花生米，再拍一根嫩黃瓜，慢慢地飲吧…………！

白酒不會過期 因為白酒的高酒精含量對微生物有一抑制作用,且幾乎不含糖份; 所以白酒酒瓶上只標明生產日期 不註明保質期; 1.白酒不會過期，因為10度以上白酒沒有保質期規定。

我不會喝酒，最大白酒量就一小杯，但特別喜歡聞酒味。只要家裡來人會喝酒的我都先喝一點同樣的酒再拿真露陪酒，家裡親朋都知道我的個性，從不跟我計較，我的原則是喝好不許喝醉。我喜歡儲高檔的高度酒，高度酒越留越香。但整箱的儲酒經不住來客遊說，九幾年的幾大名酒每樣就剩最後一瓶了。不過同品牌的不同瓶型和我喜歡的瓶型高度酒我還是喜歡買，沒辦法這是我的愛好。。。

首先按照國標，10°以上的白酒，不需要標識保質期。

其次，因為白酒中乙醇含量較高，導致微生物溶解質慢，所以基本不可能變質。

但是，白酒的確會過期，雖然變質期限非常長，但是一般來說非得當保存（高溫暴晒、過氧足），會導致乙醇揮發，逐而水含量佔比增加，就會變質。

一般情況，不會存在過期現象。白酒如果放置時間長，儲存不當可能會導致酒精揮發，酒質下降。但是如果是高度酒，儲藏條件好的，時間越長質量越好。比如洋河封藏酒，採用陶壇罐裝。並有專門的白酒銀行進行收藏。絕對是收藏酒的第一選擇。

任何食品都有個保質期問題，只是長短不同而已，如果保存環境，衛生，保存過程處理很好，完全可延長保質期，象白酒，蜂蜜等，由於其本身特殊性，一般如存得好，能放很長時期不變質，但決不是越長越好。絕大多數食品還是趁鮮食用最健康安全。