目標人群是女大學生的火鍋店在產品口味和產品質量優質的前提下怎麼運營才能更有趣、更好玩？
火鍋店開在大學城附近，服務對象女生，大學城附近咱們店的就餐環境是最好的，價格是大眾價格，產品口味客戶反饋也很好，想多增加一些跟顧客的互動和情感交流，如何讓女生覺得在我們店吃火鍋更好玩、更有趣、更有溫度，求大招？
瀉藥
首先吃飯就是個價位問題
現在不是經常有什麼幾月幾號的妹子免單啊
天蠍月帶天蠍座的妹子來吃飯打折啊 之類的
是人吃飯都圖便宜性價比高 這類活動多了關注 的人就多了
你可以關注下現在流行什麼活動 比如之前的反手摸肚臍之類的活動，可以摸到了送一些蔬菜拼盤飲料或者打折之類的
然後！女生關注的是什麼 好看！
真的，大部分女生都是視覺動物 我身邊認識的很多人 對於漂亮的東西毫無抵抗力 你說你們店的環境好，那很好，然後可以在軟實力上包裝，比如招的男員工普遍顏值高又親切，一家店有那麼一兩個帥的就非常搶眼 【我不是開玩笑哎~~真的會跑去看帥哥的 長得不是特別帥的，至少乾乾淨淨，個子高又白，一般不會差到哪裡去
然後可以搞點主題活動，店鋪的裝飾成本酌情考慮
關注下最近熱門什麼話題，流行什麼電影，女生都喜歡什麼明星之類的
相應的搞點回饋活動
吃飯的時候，一個長相帥氣的男生紳士給你添上湯，艾瑪這家店就算不好吃我也會再去的
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嗯？居然這麼多人贊同，那再來補充點細節
可能扣的比較細，但是我個人覺得一個飯店好不好絕對是從細節上體現呢
題主說環境好，但是環境還包括在很多細節方面，這些細節在顧客吃飯的時候可以極大的增加幸福感，類似的心理請參考日本的服務行業，貼心到家的那種，但是也絕不跨過人與人的大距離
比如，我去一個飯店吃飯，看這家店是不是真的好就一個細節，洗手台上的洗手液有沒有兌水，別和我說放的肥皂！太髒了！有時候飯店這種貪便宜的方法給人的感覺就是扣啊！做生意的給人感覺一扣就完了
還有火鍋店很大一個問題就是味道太重，你可以在這方面動動腦筋，我平時吃完火鍋以後衣服會用一個噴瓶放一點金紡兌水然後噴上去，一般掛十幾分鐘就沒有味道了，還有一股金紡的香味，你可以試試在飯店門口準備幾個這樣的瓶子，寫上使用方法自己取用
另有 衛生間干不幹凈！這直接影響吃飯心情！上完廁所回來飯都不想吃了那絕對也完了
飯店提供的餐巾紙質量好不好！一擦一嘴屑的餐巾紙趕緊換了吧。
餐具好不好看也是一大亮點哎喂！妹子都喜歡餐前驗毒，火鍋這種又是出了名的難拍好看，這時候美妙的餐具就派上用場了。（也可能因為餐具太好看被偷走...別問我為什麼知道.....
在我個人生活中我一隻堅持一直要用到的日常用品一定在力所能及範圍里買最好的，比如棉簽，餐巾紙，垃圾袋這類東西，因為經常要使用，也最影響我使用時的感受，所以把這類東西換成最好的幸福感就會極大提升
（想像一下用劣質棉簽的時候棉花球斷在了耳朵里？質量極差的垃圾袋保鮮袋永遠都無法順著虛線順利的撕開？）
環境好不僅僅是裝修的好，那是硬的，更貼人心的環境好就來自這種潛移默化的細節，你在改進自己的火鍋店的時候就用這種思路去想肯定沒錯。但是不要參考海底撈那種，我個人覺得海底撈的服務已經太過了，用餐還是很私人的一件事，在海底撈吃飯我覺得自己隨時隨地被監視著。
比如廁所洗手液那種我就推薦你買直接出泡沫型的因為最容易洗掉最方便，我不會告訴你這樣的還便宜，因為買洗手液兌水灌進去依然可以出泡沫，泡沫濃稠度還可以自己調節.....=_=扯遠了
手機打字，而且感覺開一個飯店要說的太多一不小心前沿不大後語了，以上！反正老闆你肯定知道要根據營業狀況來改進的啦
同意neski，棒棒噠
我是來補充點具體乾貨的。
．與長發美女同行送美麗沙拉。
．每晚8點整與最帥服務員一起微信搖一搖，搖到的得免單或代金券或禮物。
．辦會員卡充值送玫瑰花。會員生日有私人服務員全程服務。
還是算了，講的太多反而不好實行。
其實最根本的還是服務。女孩子喜歡在乾淨浪漫服務員甜甜的那樣地方吃飯。當我一個人去吃飯的時候，在我起身拿菜或者去洗手間的時候，服務員跑過來說一句，「沒問題，我幫您留著。」我就覺得餐廳一下子變高大上了。
不好意思幫助不大，希望能給你一點靈感。然後，慚愧謝邀。把服員都換成男的，然後，長的帥的！不用營銷了。天天排隊
【大學生，愛玩；女大學生，愛吃；男大學生，愛女大學生。】
基於以上答主自己總結的幾點特徵，所以在大學城裡運營活動相對社會商圈較為容易。下面開始進入正題。
1.辦店內活動。什麼節日減免、生日驚喜，市面上已經有的，如果有時間有精力，要辦的精緻周到。
2.辦網路活動。這個在新店開張尤為重要，比如「情侶秀店內親密照（包含店名信息）」分享至朋友圈，可獲得X元免單。店主自己的網路宣傳渠道也要做好，不要總是做廣告，將自己的店面網路媒體運營成一個有情懷、有價值的信息平台，內容可以偏娛樂，也可以有其他的風格，反正得體現出價值。做好這個其實已屬相當不易。
3.辦聯商活動。吃喝玩樂，是一整個環節，所以如果可以的話，跟飾品店商量合作，在火鍋店內消費多少元，送飾品店代金券，這點區別於送本店代金券，老是吃會很膩，相反用飾品來吸引人反而讓人覺得店家更為女生著想。另外，去其他店消費，可獲得你店的代金券，也是同理。
4.贊助校內活動。火鍋店偏季節性，冬天生意肯定好過夏天，所以在秋冬來臨之際，贊助一下校內人氣較高的活動，這種就不需要店家自己操太多心，只是花錢做宣傳了。
5.季節區分運營。這點在上面有提到，一個有淡旺季區分的店鋪，做好淡旺季區分相當重要。旺季的火鍋店人氣重，生意好，熱鬧，做活動也要順著這種氛圍。淡季的時候人少，可以主打情懷和品味。簡單說，旺季要做成大排檔，淡季要做成五星級。
以上幾點是答主自己的幾點建議，希望能夠有所幫助。別問我是誰，來自哪裡，取向何方。謝謝！
便宜。
前兩個月剛去過成都的人有一點點建議：
1. 成都好多火鍋是實行每桌服務負責人制，就是一個服務員負責這幾桌，一個萌妹紙（題主目標群是妹紙的話建議換成美少年）一來就一個微笑「美女您好，我是這桌的專屬服務生楊洋/王凱，有問題隨時叫我哦～」分分鐘秒殺～
2. 每上一道菜會說「這個是XXX，燙X分鐘就熟了，建議最佳食用時間是X分鐘，比較吸油/不吸油，建議在最後/一開始/一次性放下去～」這是我在成都的麻辣空間覺得很棒的一點；
3. 這個是我自己的問題，求好用的浴帽/帽子/頭巾/罩衣/罩包袋之類的東西，火鍋的味道太大，一直到第二天都散不掉，連內衣上都有味道！-_-# 如果題主的目標客戶群是女生，我覺得在意這個的可能蠻多的……
…做生意要遵循七宗罪，比如你裝修就要利用妒忌，所以要專修高檔一點，看起來高檔，主要是看起來，乾淨要是一定的。價位低點，量多點，這就是貪婪。記得開張一個星期送什麼貴賓卡，或則看那些外表不錯的人送。跟顧客說話時，爽快點。你說你在大學城開，那就一定不要放棄外賣這一塊，大學生懶惰是必須得，可以搞一些20以上的麻辣燙外賣，加麵條的那種。 反正多搞些看起來很優惠的套餐，你要知道，定價198比200得優勢大很多。 你隨意聽聽吧
贈品要多
吃飯呢 就好好吃飯。。。火鍋呢就好好做火鍋。
其實你可以找幾個肌肉美長腿顏值高的歐巴服務生。
或者帥氣逼人的男性化女服務生。
說真的，學校外賣哪家外賣小哥最帥，基本天天叫帥小哥家的，真的⊙▽⊙，完全不用費心思費成本呢。
女人和男人的菜單價格不一樣。
女人全部加0。
當然單身狗單獨使用一份套餐價。
我們學校食堂有一種點菜方式，一般是學生點完菜店家給她一個數字型大小碼牌，但有一家與眾不同，他們不是直接給數字形式的號碼牌，而是最近熱播電視劇或經典影視劇里角色的名字。一般點菜時總能聽見有女生在熱烈地討論自己拿到的是誰。
通常你都會聽到「花千骨」在跟「鐵扇公主」聊天，「豬八戒」點了份豬扒飯。
嘯
1.美容養顏火鍋（女生好這口）
2.神秘魔咒火鍋（號稱吃了以後增加魅力，讓他愛上你之類的。女生很浪漫）嘿嘿嘿
3.單身的女學生來吃，給她送祝福，送鼓勵。帶男朋友來吃的，只允許女生點菜。（讓女生覺得她能掌控更多的事情，培養女生的成就感）
好了，去發揮你的聰明才智吧
嚯嚯嚯嚯嘩嘩嘩嘩～
目標是女大學生是嗎，關鍵是能自拍，能拍照，而且拍的好看～
1.一定要有帥哥服務員，而且每個服務員有名字，或者是別名也行，然後沒事和妹子閑聊，沒事的時候，一定要照顧一下不太會燙的妹子，給妹子添菜什麼也嘴甜一點
2.生日整桌打折。情人節單身狗打折。可以每周搞個優惠口號，能說出口號的打折，然後口號每周都不一樣，然後口號在公眾號中公布。再自己搞個節日，比如蔬菜節，只要點夠多少錢的蔬菜就能打折等。
3.會員化，經常來的給些私人優惠什麼的
4.環境要好一點，菜品的擺盤要好看一點，至少擺出一種東西好多的樣子
5.可以推出不上火的火鍋，少脂肪的火鍋等等特色菜品，但味道一定要過得去
6.記住常來的妹子，如果她常常自己來，這次帶了個親密的男生一起過來請一定要主動點破打折好嗎
能團購，
帥員工帥員工帥員工 重要的事情說三遍
有一回逛街，然後找廁所，結果找廁所順便在美團上找到一家壽司店，那家店的位置很偏僻，真的很偏僻，但是去的人居然還蠻多。我們走到門口的時候有一個好帥的小哥幫我們開門，然後還幫我們倒水，一直都很親切的笑著，頓時我就暗下絕望以後常來這家店看這個小帥哥
後來發現這家店不止有帥哥，妹子也很漂亮，而且服務態度一級棒。
最喜歡吃的火鍋還是海底撈~別的不說~既然是吃火鍋~那至少要【好吃】吧~在做到好吃的前提下說別的。。。
很喜歡海底撈的一點~衛生間提供姨媽巾~誰沒有個突然情況！突然姨媽就來了！這個時候要怎樣！找阿姨要姨媽巾這點簡直是人性的光輝啊！當我知道可以要姨媽巾的時候我整個人都閃亮了！
有一個特別適合化妝的洗手台 真的衛生間可以做的文章太多~吃了一頓火鍋妝都花的媽都不認識了！請給我一個補妝的良好環境！如果能提供乾淨的化妝棉之類的簡直就是再生父母好么！
如果是專門開給女孩子的店呢~請在每桌提供插排！插排！無線信號要好！要好！椅子背要漂亮！如果是沙發！沙發一定要美！因為女孩子要自拍！自拍！自拍！【重要的事說三遍】一群女孩子來吃火鍋等著火鍋開的時候相信我她們都在舉著手機自拍~時間十分鐘到半小時不等~甚至吃的時候都想拍~那麼如果店面乾淨又漂亮那麼~你懂的~
如果是針對女性客戶的話盡量招顏值高的男生，因為我就是每次這樣被騙進一個個餐廳的。
作為一個女大學生，作為一個地道的重慶人，決定來說幾句（可能偏題）
一個火鍋店，在味道非常好的情況下。我，包括我周圍的人，是不會在意它的價格和環境的。哪怕吃了拉一天的肚子呢，可是好吃啊！！！
如果味道一般，和其他的火鍋店沒有大區別。
那我就會考慮其他因素。比如便宜，乾淨，提供免費的甜點，環境還不錯，服務也好。
趣味什麼的，很容易讓人有一種味道不怎麼樣的感覺。還有就是這些「趣味」的東西，成本最終都會加到價格上去，也不會太便宜。
不知道題主是在哪個城市，重慶這邊「趣味」的火鍋店不多見。頂多也是像小天鵝那樣，一人一鍋，走小資的路線。但是吃的人並不多…
希望對你有幫助。
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