北海道蛋糕怎麼做？
12-23
蛋黃80g 色拉油60g 牛奶80g 低粉110g 朗姆酒3g 蛋白160g 糖80g 檸檬汁幾滴
蛋黃中滴入朗姆酒，加入鮮奶、色拉油攪拌均勻，再加入過篩後的低粉，攪拌成均勻的蛋黃麵糊
蛋白分3次加糖打發至9分發，成細緻的蛋白霜，提起打蛋器不滴落且帶彈性小彎鉤
取1/3蛋白霜到蛋黃糊中用刮刀輕輕翻拌均勻（不要劃圈，以免消泡）
再倒回剩餘的蛋白霜中，同樣手法翻拌均勻，拌好的蛋糕糊要順滑細膩。
用勺子將麵糊小心填入方形戚風紙杯中，約8分滿為宜（太滿容易大開裂，爆頭）
烤箱預熱180度烤約10分鐘後改160度烤15分鐘即可，出爐冷卻備用，冷卻回縮屬於正常
冷卻後擠上卡仕達醬即可
口感好像冰淇淋的蛋糕
蛋糊加的不宜太滿，一定要等蛋糕冷卻了再擠卡仕達醬，不然奶油會融化
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