很快冬至又到了，你們那裡吃的餃子是什麼餡兒的？

很多地方冬至這天都要吃餃子，俗話說「冬至到，家家戶戶吃餃子」，也有種說法說冬至這天一定要吃餃子，不然是會被凍掉耳朵的至於為什麼冬至不吃餃子就會被凍掉耳朵，我想了很久，大概是因為餃子的外形和耳朵形似吧，這句話純屬個人猜想。

在我的印象中餃子有很多的餡。下面就來說一下我吃過的餃子餡吧。

1、韭菜雞蛋

要說想起的第一個必是韭菜雞蛋了，記得每到下雨天的時候，村裡總是會有賣韭菜的每到這時媽媽總會買一小捆回家包餃子，所以在我從小的記憶中，每到下雨天必吃餃子，就像冬至吃餃子那樣，韭菜摘凈剁碎，把雞蛋打到韭菜里，加上調料就可以擀皮包了。

2、豬肉大蔥

這是很多人都會選擇的吃法，每年過年北方必吃餃子，而每年每家必備的餡子就是豬肉大蔥的。

3、芹菜雞蛋

餃子餡已經有很多的做法，過年的時候大多餃子餡都會以肉為主，不太喜歡吃肉的媽媽就會弄好幾種餡。

4、香菇肉

個人感覺超好吃，每次在學校想吃餃子的時候就會定香菇肉的。

5、蝦仁

吃過一次同學訂的感覺超好吃。

如今的餃子餡種類越來越多，也都越來越好吃，期待明天的冬至餃子。

我們這裡，最流行的一句話就是:冬至餃子就酒，越喝越有！所以在冬至，餃子和酒是必不可少的！餃子是母親親手包的，餡是我們愛吃的白菜肉餡！

親自剁的白菜和肉餡，白菜放點鹽，去一下水，打兩個雞蛋，油鹽蔥生薑過一下，非常美味！餃子煮好後，調點醋，蘸著吃，非常美味！這個時候，來杯夢之藍，一邊喝酒一邊吃美味的餃子，象徵著來年越來越好！

餃子，又名水餃，原名「嬌耳」，是中國的古老傳統麵食，餃子是中國東漢南陽醫聖張仲景發明的，源於中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區，每年春節必吃的年節食品，在許多省市也有冬至節吃餃子的習慣。

一般也就是看個人喜好吧！豬肉大蔥、豬肉香菇、豬肉芹菜、豬肉白菜、茴香肉、韭菜雞蛋等，根據個人喜好不同餡料的口味也不一樣。

一看到餃子就吞口水！餃子有蒸的，有煮的，有用油煎的；不過，我最喜歡吃用油煎的餃子——香！還是香！

我家的餃子一般用的餡是；（1）瘦肉和蔥花混在一起做的餡；

（2）瘦肉和包心菜混在一起做的餡；

（3）瘦肉和韭菜混在一起做的餡；

（4）瘦肉和菜頭混在一起做的餡；

（5）瘦肉和蘿蔔混在一起做的餡；

（6）辣椒醬和瘦肉混在一起做的餡；

就是沒有吃過用雞蛋做餡的餃子，哪天做一次試試看，好不好吃！

在我們老家冬天主要是羊肉胡蘿蔔、豬肉白菜的。其他的還有韭菜雞蛋的，種類還挺多。而在東北這邊主要有酸菜豬肉，芹菜豬肉，香菇豬肉，今天吃到鮁魚餃子和墨魚餃子，味道不錯呦！真的是各地有各地的特色啊！

我家這邊冬至有一個諺語：冬至不蒸不裝，窮得姑娘上不去炕！裝是指往鍋里裝餡食之類的。

所以到冬至這一天，北方人都喜歡包酸菜豬肉餡較子，個人喜好，我愛包青椒大蛤餡水餃，青椒不辣，就放兩個辣椒里，全撕開用開水焯一下，過涼，剁成聳，大蛤括出來肉，去掉雜物洗凈，切成指甲大的丁，篡干水分，加蔥末，鹽，味，雞粉，胡椒粉，耗油，蔥油，拌勻，包時淋點香油，即可。好吃的耳朵割掉了，你都不知道！

你好，這位網友，不是很快冬至到了，今天剛好是冬至，我來回答這個問題。吃餃孑什麼餡的？我們老家南陽某縣城的，多年的傳統習俗，大眾口味的是蘿蔔，大肉，羊肉，牛肉，或蔥姜，加各種調料。簡單易懂。做著省事，且味道鮮美。戈餡也可以，你比如講，韭菜，粉條雞蛋等等，等等！不菅是什麼餡，只要適合自己口味，既可。

我們青海這邊是少數民族居住地區，大家普遍對牛羊肉比較認可。

根據各人口味，一般冬至會包羊肉胡蘿蔔餡兒、牛肉白蘿蔔餡兒、芹菜大肉餡兒，韭菜蝦仁餡兒。我媽媽還經常研究新口味:大肉青柿子椒餡兒、大肉茄子餡兒、羊肉香菜餡兒……總之，她總會給我們帶來驚喜！

今天她給我們包什麼餡兒？回家就知道了！

好懷戀小時候奶奶包的那個大餃子，自己和面，自己擀皮，餡都是自己切。一口咬下去還能看到肉菜，一般吃六七個就很飽了。

在農村臘肉隨時有，小蔥很新鮮很香，奶奶包過四季豆、豆腐乾、粉絲、酸菜、哈哈哈??