長時間吃素的人可以怎樣保持身體健康？
12-23
因為某些必要的原因在未來一年不能吃肉
雞蛋 奶製品和動物油除外 只是單純不能吃肉
但是肉了畢竟提供身體必需的能量
請回各位朋友
未來一年我應該注意些什麼才能保證健康 以及一年以後順利回歸肉食生活
注意食物多樣化，每天都要有這四大類食物：
1、大豆及其製品（推薦水分少且高鈣的老豆腐、豆腐乾、千張、素雞等豆製品）；常吃發酵豆製品（腐乳、豆醬、豆豉、醬油）。
2、全谷/雜豆和薯芋類主食（糙米、全麥、紅豆、綠豆、甘薯、土豆），用來代替至少1/3的精白米面。
3、深色蔬菜（推薦高VA/VC/鈣/鐵的白菜、油菜、芥菜、芥藍、菠菜、西藍花、胡蘿蔔、番茄、辣椒，占蔬菜總量的一半）和新鮮水果（推薦高VC的柑橘、草莓、鮮棗、獼猴桃）；常吃菌菇海藻（木耳、香菇、海帶、紫菜）和鮮豆類蔬菜（毛豆、豌豆、蠶豆、豆芽）。
4、堅果種子（核桃、芝麻、瓜子、榛子、腰果、松子、杏仁）。
更多素食營養知識（包括各類食物的推薦攝入量、關鍵營養素的豐富來源）詳見素食者膳食指南：https://zhuanlan.zhihu.com/p/22052913
吃素不會影響健康的。我吃素五年了，都是以鍋邊素和蛋奶素為主。身體沒有任何問題，這五年就因重感冒生病過一次，體能也較好。
只要不吃肉其他有營養的東西還那麼多。
長期吃素後在吃肉都會情不自禁想吐。
買本素食菜譜或者下載素食app素食貼吧等。
我當初就是這麼習慣的，雖然我不是純素。
吃素久了雞鴨魚肉對我來說都是煎熬。
五年純素食，馬拉松愛好者，正如頂樓的食譜，除了正常體檢去醫院，現在連病歷都沒有。
蛋奶素一年半來答。
頭半年的時候沒有任何感覺，身體所儲存的能量足夠半年用。
半年後到了冬天，極度怕冷，雖然吃素，但是不懂得科學吃素和營養均衡。導致脫髮嚴重，激素不平衡。
第三個半年的時候，每天食物多樣化，雞蛋，豆製品，菌類，蔬菜，水果，膳食纖維，雜糧粥一個不少。並且補充維生素B族，特別是12，再加上鐵元，複合維生素，兩個月以後，終於覺得身體恢復了正常。
所以，科學吃素。
對現在的我來說，吃葷真的是一種莫大的煎熬。特別是有些場合，別人夾了一塊肉在碗里，又不能夾出去的時候，真心... 憋著噁心吞下的...
作為一位素食愛好者，我吃素是為了健康！相信你吃素也是同理！你吃了一年素後，會徹底愛上素食的！習慣吃素後再吃肉你會吐的。。。知乎上吃素的人貌似不多，你可以百度一下，或者去貼吧逛逛，最好去素食餐廳去取經！
來自兩位純素醫生的超詳細營養建議
建議去微信或網上搜索這個題目，因為網路鏈接發不上來。
我覺得他們的素食營養建議是非常好的。
yunan在國內素食圈很有名，她的家宴是這樣的。全素無蛋奶。
吃素不會營養不良！
吃素不會營養不良！
吃素不會營養不良！
重要的事情說三遍！本人吃素四年多，中間有段時間有吃肉，身體一下子適應不了，開始生病，感覺身體沉重，持續有兩三個月，後來果斷放棄肉食（那段時間吃肉，是因為沒辦法才吃的，）重新吃素後，身體又調節了大概半年，那種輕鬆的感覺又回來了，我不知道別人，我個人的感覺是，吃素讓我更健康，我有喝牛奶，也吃雞蛋，各種豆類，黑芝麻，大量的綠葉蔬菜，麻山藥，很少的白面饅頭，基本是粗糧，燕麥代替白米粥，減少體內濕氣，總之就是，皮膚和身體和方面很不錯！
題主不會缺營養的，雞蛋和奶製品就是非常好的蛋白質來源，動物油的營養也非常豐富，唯一需要注意的是定期補充B族維生素及含鐵的保健品，蔬菜里含鐵太少
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