月子期間，雞和什麼一起燒湯好啊？
感謝邀請！產婦經歷了分娩之後，身體會比孕前虛弱很多。在身體恢復期間，需要注意營養的補充。在月子期間，產婦可以通過喝燉雞湯來恢復身體。斌賢整理了適合產婦喝的燉雞湯家常做法多種、喝雞湯的好處和注意事項供您和朋友們參考，我祝福母親健康平安，寶寶成長快樂！
產婦燉雞湯的做法
1、党參黃芪燉雞湯
材料：黃芪50g，枸杞15g，紅棗10 個，母雞1 只(1000 g左右)，生薑2 片，鹽、米酒適量。
做法：將黃芪、枸杞、薑片洗凈，放濾袋內。將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1 小時後加鹽、米酒即可食用。
2、瓜仔雞湯
材料：1/4隻土雞，蔭瓜100g，老薑30g，青蔥1根，水適量。
做法：將土雞斬成小塊，放入沸水汆燙1分鐘後撈出。蔭瓜切塊，老薑去皮切片，青蔥切段。將以上食材和水，放入鍋中，煮開後關火，燜3分鐘左右即可。
3、枸杞燉雞湯
材料：枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，色拉油15g，姜2g，鹽2g。
做法：雞洗凈後切塊，放入酒、香油、姜腌半小時。鍋中倒油燒熱後，將腌好的雞塊放入鍋中，猛火炒3分鐘。再放入1000g水、酒、枸杞和鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
4、紅棗燉雞湯
材料：三黃雞1隻，紅棗10個，鹽適量，姜2片。
做法：雞去除內臟，冼凈切大塊後，放進開水裡過一下。將雞肉放進湯鍋，加清水，水剛好沒過雞肉即可。煮10分鐘後，加入紅棗和鹽，放兩片薑片，中火煮1小時，加少量鹽調味即可飲用。
產婦喝燉雞湯的好處
產婦喝燉雞湯的好處很多，不僅能給產婦提供營養補給，還能提高抵抗力，尤其是在哺乳期患上感冒的產婦，服用雞湯能促進康復。此外，在產後5-7天內喝雞湯，能幫助產婦下奶，讓寶寶有充足的奶水喝。
1、補充營養：雞湯中的雞肉和其他食材營養價值高，家常熬雞湯時，可將雞油、雞皮、雞肉和雞骨雞湯所含的營養溶解到湯中，而且湯里的雞油大都屬於飽和脂肪酸(脂肪酸不飽和程度愈高,營養價值也愈高)，能為產婦提供營養補給。
2、提高抵抗力：雞湯具有改善人體的免疫機能的特點，產婦平時多喝雞湯。特別是在回南天的時候，部分產婦容易感冒，但又不敢吃藥，此時可以選擇喝雞。，雞湯能起到抑制黏膜產生的作用，有助於減少鼻腔堵塞和喉嚨疼痛，讓身體儘快恢復。
3、產後5-7天喝雞湯可下奶：產後如果奶水比較少，可以和雌激素少的湯水來促進下奶。此時可以給產婦做公雞湯(不要選用母雞)。公雞體內含有的雄激素具有抗雌激素的作用，所以喝一碗清燉公雞湯對於乳汁分泌大好處。而且公雞較母雞脂肪更少，有利於防止產後肥胖和寶寶的營養吸收。不過要注意的是，喝雞湯下奶要在產後5天，因為產婦在分娩後的前幾天，身體比較虛弱，應多喝些紅糖水、小米粥等熱性食物，雞湯應在產後5天，乳汁開始分泌時再喝。
4、可調節產後疾病。雞肉含有豐富的營養價值，特別是烏雞，含有人體不可缺的賴氨酸、蛋氨酸和組氨酸，具有滋補藥用價值。產婦喝燉雞湯能起到滋陰、補腎、養血、添精、益肝、退熱、補虛作用的效果。 對產後體虛、乳汁不足、貧血、月經不調、子宮虛寒、痛經、崩漏帶下、身體瘦弱的產婦，有很好的食療效果。
產婦什麼時候可以喝雞湯
不少人認為，產婦生完寶寶就可以喝燉雞湯，其實這種想法是錯誤的，產後一般要一周後才適宜喝雞湯，如果過早飲用的話，容易造成奶少、無奶或者回奶等情況，不利於寶寶餵養。
一般來說，可以在產後一周給產婦做燉雞湯。主要是產婦分娩後體質虛弱，胃腸功能還沒有完全恢復。而且在分娩過程中，產婦體內損失大量水分，產後第一天宜吃流質食物，多喝高熱量的飲品，如紅糖水、紅棗湯、藕粉、杏仁茶等。第二天則可吃些稀軟的半流食，如水雞蛋、嫩雞蛋羹等。雞湯不宜過早喝。
此外，也有人認為老母雞湯營養價值更高，有利於產後恢復，但產後是不宜過早喝產後喝老母雞湯的。因為分娩後，產婦體內血液的雌激素濃度會大幅度降低，這時催乳素就會發揮作用，以促進乳汁分泌。而母雞越老含的雌性激素自然越高，如果過早、過多地喝燉母雞湯，會增加血液中的雌激素，使催乳素的作用減弱甚至消失，影響乳汁分泌。產後一周，可以選用公雞或仔雞來燉湯。
產婦喝雞湯注意事項
產婦喝燉雞湯除了要注意不要過早飲用外，還要注意選擇雄激素含量比較高的公雞。在喝雞湯的時候，可以把上面的浮油去掉，不要喝得過多，避免產後肥胖。
1、選用公雞。乳汁主要是在雌激素和孕激素濃度降低的情況下才分娩的，公雞含有較多的雄激素，具有對抗雌激素，促進乳汁分泌的作用。且公雞睾丸中含有少量的雄激素，在給產婦做燉雞湯時，連同睾丸一起食用，可促進乳汁分泌。不過，部分產婦在哺乳期會患上乳腺炎，如果發現乳房發脹、無奶時，切勿雞湯，以免加重乳腺炎。
2、選用仔雞。仔雞指沒有下過蛋，比較年幼的雞。從營養上來說，仔雞雞肉中的營養成分要比老母雞高。而且仔雞肉含彈性結締組織比較少，在煮熟後，雞肉易分離，變得細嫩、鬆軟，更有利於產婦消化吸收。在產婦乳汁分泌正常，不需要催奶的情況下，可以用仔雞燉湯補充營養。
1、避免油膩：產婦喝燉雞湯的時候，最好把上面的一層油去掉。因為產婦喝雞湯時，脂肪攝入量過高的話，容易引起產後肥胖。此外，若乳汁中的脂含量增高，母乳餵養時，寶寶的脂質攝入量也變高，加重寶寶的腸胃負擔，導致腸胃消化出問題，容易引起腹瀉。
4、注意做法：若想讓產婦在雞湯中獲得最高的營養價值，就要注意雞湯的做法，注意選好炊具和食材，並注意掌控火候。一般來說，雞湯不宜熬得太久，以免破壞湯汁中的營養成分。熬雞湯時也要注意選擇好其他輔食，例如黃芪、紅棗、枸杞等，還可以加入一些米酒，這樣對產婦健康更有益。
燉雞湯是最常見的月子營養品，其實燉雞湯是有講究的。 有些產婦剛當上了新媽媽，母乳充足就開始大補起來，殊不知這樣反而會回奶，讓新媽媽煩惱不已。中國坐月子的傳統少不了吃老母雞，但這恰恰是導致奶水不足的元兇。雖然燉母雞有祛風補血的作用，但是並不適合產後一周食用，下面我們來看看原因： 產後吃燉母雞易回奶
母雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。母雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
雖然母雞有補血的作用的，但是產後一周不宜吃老母雞，這是因為產婦分娩後由於血液中雌激素和孕激素的濃度大大降低，催乳素才會發揮促進泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是產婦產後食燉老母雞，由於母雞的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素濃度增加，催乳素的效能就因之減弱，進而導致乳汁不足，甚至完全回奶。
不過產婦開奶以後，最好是在產後10天左右，待乳汁分泌較為充足時是可以吃燉母雞的。
燉公雞可以催乳
跟母雞相比，產後一周內更適合吃燉公雞，公雞體內所含的雄激素有對抗雌激素的作用，因此會使乳汁增多，這對嬰兒的身體健康起著潛在的促進作用。且公雞所含脂肪較母雞少，不易導致發胖，嬰兒也不會因為乳汁中脂肪含量多而引起消化不良、腹瀉。所以產後反而是多食公雞才會對母嬰有益。另外，而公雞的脂肪比母雞要少，產婦吃了不容易發胖，有助於哺乳期保持良好的身體。
不過值得注意的是，當乳頭不通，即乳房發脹而無奶時，切勿吃公雞下奶，否則會引起乳腺炎。
坐月子燉雞湯有講究 燉雞湯是以雞為主要食材，配以香菇，紅棗一起燉煮的菜品，味道咸鮮，營養價值豐富。 主料：雞 適量，紅棗 適量，枸杞 適量 配料：蔥段 適量，薑片 適量，鹽 適量，香菇 適量 製作方法： 1、將整雞切塊，清洗乾淨備用； 2、香菇洗凈泡軟、枸杞洗凈、桂圓剝皮備用； 4、蔥切段、姜切片備用； 5、將雞塊放入冷水中煮沸，撇去浮沫兒； 6、將蔥、姜、香菇、枸杞、桂圓放入鍋中，大火燒開，文火燉一個小時； 7、油菜洗凈放入鍋中，煮沸，加適量鹽，出鍋前撒上香菜末兒即可。 燉雞湯的營養價值 雞湯「補虛」的功效也為人所知曉，雞湯還有提高人體的免疫功能的作用。這道湯可以補氣血、養顏、提高免疫力。香菇可以增強人體的免疫功能並有防癌作用，用香菇和雞一起熬雞湯，香菇中的有效成分溶解在湯內，可提高人體吸收率；雞湯本身也有提高呼吸系統免疫力的功能，可謂雙效合一。 如果很怕雞湯的油，可以把煮好的雞湯盛入小碗後放涼，等油凝固後撇去，再加熱食用。 由於產後第一周生理變化主要是「排」為主，過度進補對於身體的恢復和對寶寶的餵養都會有不同程度的影響。所以產後一周產婦盡量少吃過於營養的物質，尤其不要吃燉母雞，以免抑制乳汁分泌，影響母乳餵養。 總之，燉雞湯是有講究的，不同的情況要區分開來，健康有效地進補才能起作用。
月子期補血養身首先雞湯——營養充分更健康
月子期，不僅喝雞湯，還要吃雞肉，有利於奶水分泌，營養充分更健康。
「三黃雞」的名字由朱元璋欽賜，具有體型小，外貌「三黃」的特點，在國家農業部權威典籍《中國家禽志》其營養價值排名首位。三黃雞肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高，脂肪含量低，而且富含多種維生素，是月子期補血養身首先。
為了增加香氣和營養，我精選添加了香菇。香菇7朵，洗凈去蒂，表面劃「十」字花形。
土雞冷水入鍋，添加2湯匙黃酒，水開後淖水，然後撈出用清水沖洗乾淨。
把淖水後的土雞放入砂鍋，切三片姜放進去，放入香菇，添加足夠的清水。
蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火，燉足兩個小時，中途不掀鍋蓋哦！
出鍋前調入適量鹽。不用掀開鍋蓋，早已香滿廚房。
香菇吸足了雞肉的營養，更加芳香軟糯，吃進嘴裡，肉乎乎的，非常好吃。
頭條號「冷月微雨」溫馨提示：1、三片鮮姜和適量鹽，足以保持雞湯的鮮美，無需其它調料。2、雞要提前淖水，淖水時要冷水入鍋，逼出血水浮沫才不會腥。3、想要喝湯用冷水燉，湯的味道鮮美，想要吃肉用熱水燉，肉的味道鮮美。4、很多人只喝雞湯，卻把燉過的肉棄之不食的做法是不科學的，吃肉喝湯兩不誤，才是最佳飲食方式。
女性在生產的過程中由於元氣大傷，在產後需要好好的調理身體。所以很多女性產後想喝雞湯，其實坐月子期間喝雞湯是產後媽媽必做的事，雞湯不但可以補身體，而且還可以催奶。但是產後雞湯應該怎麼做才最好呢？下面給大家推薦產後雞湯做法大全，跟著小編一起來學習下吧！
產後想喝雞湯怎麼做？
（一）枸杞燉雞湯
原料：
枸杞子100g，雞800g，黃酒60g，香油15g，姜2g，色拉油15g，鹽2g
做法：
1、將雞洗乾淨切成果塊，用酒30g、香油、姜腌漬。
2、在鍋里倒油燒熱後，放入腌好的雞塊，大火炒3分鐘。
3、再放入1000g水、30g酒、枸杞、鹽，大火煮10分鐘至熟即可。
（二）花菇燉雞湯
原料：
土雞1隻，花菇10朵，生薑，蔥，料酒，鹽
做法：
1、雞清洗處理乾淨。
2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）
3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末。
4、放入薑片和蔥段。
5、倒入少許料酒。
6、倒入泡花菇的水（注意下面會有髒的沉澱，不要一起倒進去哈）
7、放入泡發好的花菇。
8、大火煮開，轉小火慢燉一個半小時左右。
9、等到雞肉能輕鬆用筷子穿透，再加少許鹽調味。
（三）香菇燉雞湯
土雞1隻，干香菇10朵，蔥少許
做法：
1、將土雞洗乾淨切塊，先煮掉血水。
2、鍋再重新加水，將雞肉放入大火煮開，轉小火燉
3、另拿個鍋，放油，爆香泡發好的香菇
4、將爆好的香菇放入雞肉中，燉1個小時，盛出前放入蔥
（四）蟲草花燉老雞湯
原料：
母雞半隻，蟲草花，党參，黃芪，枸杞子，淮山，鹽適量
做法
1、將雞斬件。
2、與蟲草花等一起入鍋加水燒開。
3、文火燉兩小時加些鹽調味就好了。
看了產後雞湯做法大全，相信大家已經知道產後應該喝什麼雞湯了，大家可以變換著做法，這樣可以讓營養更加均衡哦！
推薦兩款產婦燉雞湯的做法：
1、党參黃芪燉雞湯
材料：
黃芪50g，
枸杞15g，
紅棗10個，
母雞1隻(1000g左右)，
生薑2片，
鹽、米酒適量。
做法：將黃芪、枸杞、薑片洗凈，放濾袋內。將母雞洗凈，汆燙、沖涼、切塊，與紅棗一起放鍋內。加入清水，小火燉燜1 小時後加鹽、米酒即可食用。
2、瓜仔雞湯
材料：
1/4隻土雞，
蔭瓜100g，
老薑30g，
青蔥1根，
水適量。
做法：將土雞斬成小塊，放入沸水汆燙1分鐘後撈出。蔭瓜切塊，老薑去皮切片，青蔥切段。將以上食材和水，放入鍋中，煮開後關火，燜3分鐘左右即可。
雞夲身就有補中益氣.補虛填精.健脾胃.強筋骨的功效。對營養不良.貧血.虛弱身體乏力疲勞.畏寒怕冷等證有良好的食療作用。而婦女分娩造成大量的血液流失，造成血虛氣脫.腎虧等。可在雞湯里放一些當歸.黃芪.阿膠.熟地.人蔘.杜仲等中藥一起燒湯。既補氣血，又補腎虛兼補營養，使孕婦的身體很快恢復起來。
用白果、當歸、木耳燉雞都很好，白果可以把體內的毒物排出來，當歸可以補氣血，木耳利尿。要多吃新鮮的水果和蔬菜，注意休息，不要吃辛辣刺激性的和太涼的食物，以免引起寶寶的不適反應。
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