為什麼江西萍鄉人無辣不歡？

萍鄉人有句老話：魚幾打扎屁，辣椒都有味

辣食代表一：蓮花血鴨

蓮花血鴨是江西省萍鄉市蓮花縣的一道漢族名菜。蓮花血鴨因具有「色美味香、鮮嫩可口」的特點而被列入「十大贛菜」之一。這道菜選用本縣土生土長的鴨子，加上當地的上等茶油、米酒、紅辣椒，經過本地廚師精心烹調，色美味香，鮮嫩可口。

辣食代表二：萍鄉小炒肉

萍鄉小炒肉是萍鄉菜系的一大特色。肉鮮美且入味合適，非常爽口，吃了一口讓人回味無窮。來碗萍鄉小炒肉不管是干辣椒炒肉還是農家小炒肉，都非常的下飯，讓你吃到根本停不下來

辣食代表三：老趙家辣椒醬

來自紅色安源的老趙家辣椒醬，充滿著原汁原味的辣椒與蒜的濃香，不油膩、不麻，如果你有幸吃到，不管是下麵條還是拌飯，或者當成小吃零食，你一定會讚不絕口。

江西人的會吃辣是從骨子裡帶出來的，上至有頭有臉的大飯店，下至兩室一廳小排檔，包括路邊的水煮油炸，無一不辣得讓人舌頭冒火。

說起江西人的吃辣水平，講真，放眼全國，江西萍鄉是出了名的「辣」，據說萍鄉人吃的辣椒可以繞地球N圈，燉湯、煮粥都要放辣！在萍鄉，你如果跟炒菜師傅說不要放辣椒，師傅可能把鍋鏟一丟，老子不炒了！萍鄉的麻辣，在辣條界絕對數一數二，入口夠辣夠勁道，久而久之，便成了當地特色。

對大部分萍鄉人來說，萍鄉麻辣是無法抹去的記憶，只要是人流聚集的地方，總會有幾盤萍鄉麻辣擺在顯眼處；印象中的江西很奇怪，看起來河湖眾多，一副江南宋城、微雨蒙蒙的清新模樣，但偏偏江西人特別重口，試想，如果這個世界沒了辣椒，可能江西人的生活也就沒有什麼意義了，畢竟骨子裡帶著幾分彪悍的江西人，吃起辣來絕不含糊，嗜咸鮮香辣，味道要多重有多重；

在江西生活了兩年，每次吃辣本地的室友都有一種有股捨我其誰的霸氣，小編也是，在這所戴了這麼多年火爐城市的地方，似乎胃口也變得越來越火辣，例如螺絲肉，似乎最能體現江西人吃辣的精髓，蘸滿鮮辣湯汁的螺螄簡直是人間極品，往嘴裡一吸，頭皮一緊，反覆幾次，被辣得齜牙咧嘴，真的是過癮極了。

江西人做菜標配小米椒和辣椒油，辣椒油深入骨髓，小米椒錦上添花，雙重加持下的美食，就三個字，變態辣！很多不明就裡的外地人前來挑戰，於是，在江西這片神奇的土地上，經常上演辣哭、辣吐，辣到瘋狂找水喝的戲碼……

最重要就是辣，管你是什麼鐵骨錚錚的漢子，想吃又怕辣哭，拿白開水洗著吃的比比皆是，論吃辣，江西人有這麼一句話，「在江西不吃辣，人生都是灰色的」，而且江西人吃辣花樣百出，不論食材多麼簡單質樸，都能做出辣到你想哭的程度，所以辣的程度兩極分化，要麼特別辣，要麼特別清爽。

每次和江西朋友吃飯的時候，他們一般都會提醒師傅，「多放辣椒！！」似乎如果不讓他們在菜里放辣椒，恐怕他不知道該怎麼燒菜。江西人人的房前屋後往往都備上鮮紅的辣椒，家常便飯都少不了辣椒的點綴，特別是在年輕人當中，哪裡辣就哪裡吃，嗜辣幾乎是變成了一種飲食的風氣。

在江西，贛州食辣的歷史最為悠久，他們在辣菜烹飪、味型、調味，等方面積累了大量的經驗，在街頭巷尾，辣味飲食開枝散葉，有十幾元就能吃得心滿意足，辣得酣暢淋漓。雖然各有各的辣法，但各有各的味道，過癮的要上天了。

謝邀請，能吃辣椒好啊！辣椒能美容減肥還能驅寒防癌