現代醫學沒有上火這個概念，那為什麼油炸速食麵就是比麵條上火呢？

上火在中醫來講，分為實火和虛火，又有外感和內傷的分別，總體來講就是人體內的熱相對而言較多或者熱壅於局部而表現出來的一系列癥狀表現，導致以上情況，原因非常多，就說三個較為多見的原因：

首先為攝入的熱性的食物或者藥物過多，例如吃辣椒過多，或補益過度，經常吃人蔘等補品（中醫有氣盛者便是火的論述）；

其次的原因為郁而化火，例如情緒不好，所願不遂，而出現牙齦腫痛等癥狀表現的出現；

再次就是睡眠起居不規律，由於「晝不精，夜不寐」而暗耗陰血，使得陽熱相對亢盛而出現上火的癥狀表現。

上火可能表現為口燥咽干、口腔或舌頭潰瘍、齒齦紅腫、面部起火癤子、目干、鼻干甚至有鼻衄、齒衄等出血的癥狀表現，在下面會表現為小便黃赤甚至澀痛，大便乾結等癥狀表現。

需要注意一點，這個詞叫做「上火」，而非「下火」或者「中火」，這是由於中醫認為火有「火性炎上」的特點，所以很多時候火熱的癥狀多表現在人體的上部，由於火熱而導致的出血也多在人體的上部（當然其他部位出血也有由於火熱所導致的時候）。

上火就是中醫的辭彙，現代醫學對於相應的不同的癥狀表現，有不同的病機研究，與中醫學的認識有較大的差距，很多癥狀從各種細菌病毒感染進行探討。

看到頭條許多回答我只想說三個字，多讀書。

接下來我可能要戳到很多人的痛點。

上火是中醫的一個概念。我想很多人都遭遇過吃完麻辣火鍋，吃一堆烤肉之後嘴裡熱熱不舒服。甚至有人第二天就口腔潰瘍，便秘。有"專業人才"說了，這是辣的刺激的，那我就特別好奇為什麼吃完不辣的紅燒肉還是有人會出現這種癥狀，炸雞也會，甚至有些人會咳出特別臭的白色小粒，嗯就是扁桃體結石那個東西。更有人生氣著急之後立刻滿嘴起口瘡。當這種便秘，咽痛，潰瘍，口臭，牙腫等等癥狀，吃一些清火的東西就會緩解，例如柚子，綠茶，苦瓜等等，於是又有人說了，這不就是西醫說的維生素缺乏要補充維生素嘛？那麼有些老年人莫名牙腫，特別喜歡按，有人口腔潰瘍反覆不愈，晚上莫名手足發熱，等等癥狀，又算什麼呢？這些其實都可以一個個拿西醫的病名歸類來駁倒我。

關於是香辛料大熱之性使人上火，還是香辛料太過於刺激使黏膜紅腫，歸根究底，其實都是關於世界觀的不同解讀。化學家看世界先想到元素，物理學家看世界先想到基本粒子，生物學家看世界先想到細胞，大家判斷的角度不同所以總結方法不同。沒有誰更勝一籌，或者誰更對。中醫和西醫認識世界的角度就不同。

我不喜歡很多中醫維護者半懂不懂一味踩西醫。西醫通過與數學統計結合邁入了一個新的境界，就是減少個體性差異。在許多疾病的處理中十分直接有效。中醫恰恰相反，極其重視個體差異性。這是雙方矛盾所在，但是沒有優劣。

我也不喜歡很多人自覺"科學"，把中醫定義為反智，你做過實驗么？你做過試驗么？你的話說出來的一瞬間就是不科學，科學需要實證。

波普爾提出證偽的概念，推動科學進步，但也恰恰是他指出，不能說所有天鵝都是白的，任何事物都有適用範圍，這個世界的公理永遠在不停推翻與重建，找到目前最適用的範圍，才是證偽，科學的精神，這也是物理學蘊含的精神，大膽提出科學實證。

醫學皆非科學，經驗更是主要方面。當我們總結公理，太陽從東方升起，難道是做實驗，做數學算出來的么？是通過觀察與總結，是一代代人的經驗。醫學單憑實驗很難，就像西醫研製西藥，不經人體試驗，不進臨床觀察我們永遠不敢拿來用。中醫難就難在，千人千面，經歷過的人見效的很多，但也有無效的病例（當然被庸醫與騙子坑害的也不少）。建模困難，差異性難以消除，都是中醫面臨的問題，很多大家、研究學者，在不停努力找中醫與科學手段的結合點。

中醫不同的總結方式將潰瘍、便秘、口臭、心煩、口瘡等等一系列癥狀總結，分成虛實用不同處方治療。這是中醫的認識疾病的方式。

如果你覺得不對，請先做到了解中醫，科學實證，臨床觀察，建模實驗最後再告訴到底怎麼不對的。反智不是你嘴上說說就是的，智在哪兒？科學在哪兒？你有沒有認真觀察現象?認為中醫反智，請自己先做一個不反智的人。

中醫當然也有糟粕的地方，需要更多研究者整改進步，但是一杆子打死和捧上神壇胡吹，我實在難以評價。

以我現階段的知識，油炸麻辣就是容易上火，謝謝。

上火是一種客觀現象，不會因為西醫里沒有這個概念就不存在。

中醫理論與西醫是不同的診療系統，雖然近代人們對二者進行了融合，但中醫相當多的理論和概念都沒有被西醫（或現代醫學）所研究，上火便是其中一個。

當人偶然吃了辛辣、乾燥、高補、油膩甚至酸甜的食物後，或生活環境突然變得乾冷時，就會發生很多身體異常，如頭暈耳鳴、目赤鼻干、口舌生瘡、牙疼牙齦出血、咽喉腫痛、咳嗽吐痰、胃脹燒心、瘙癢皰疹、小便熱赤、大便秘結等。此時中醫會對其詳細分類，如上火、下火，實火、虛火等，並辨症施治。治療以清熱解毒、飲水泄火、戒煙忌口為主，還有近乎絕跡的針刺放血療法。

西醫則思路截然不同。西醫認為上火是新陳代謝紊亂、內分泌失調、過敏、免疫反射、病毒感染、細菌感染等，治療方式大抵為注射抗生素等。由於西方人上火現象很少，所以幾乎沒有詳細的治療手段。較嚴重的炎症，才會專門進行治療。

外行亂侃，切莫引用。

上火，被中醫搞得神神叨叨的。其實不用把它看得很複雜，主要幾個原因：1消化道粘膜受辣椒攻擊受傷，2桔子等糖分很高的東東附在粘膜某處，造成局部細菌大量繁殖，攻破粘膜，於是局部紅腫潰瘍，3吃很乾的東西，如瓜子，油炸速食麵，局部粘膜水分被帶走加物理磨損，也會不爽。針對這些原因吃東西的時候注意點，辣的少吃，吃甜的多漱口防止糖分富集在粘膜，吃乾貨小口補充水分等，就可以極大概率減少上火。

上火是中醫當中的理論！中醫之所以強大，是把人看成了一個整體！一個整體，那麼他就會有自我修復，調節的功能！上火說白了，就是肝臟，肺有病變的表現形式，在中醫的理論當中，講究的是平衡之道！也就是說當外在因素影響到了肝臟，肺的平衡，這兩個器官就會以上火的方式來表示抗議，提醒，並報警！會使人的免疫系統全面啟動，白細胞等會進攻入侵者！使身體的機能再次達到平衡！其中最典型的就是老年人，老年人感冒是不發燒的，但是也渾身難受，讓西醫來看，就是沒病，因為沒有明顯的外在病變表現形式！但是中醫來說，就是上火，但是為何不發燒呢？中醫說，體虛，無力而發！也就是說老年人身體機能弱，體內所產生的能量，沒有辦法支撐起發燒所用的能量！中醫是一套完整的理論體系！西醫如果一旦離開儀器，就變得一點用處也沒有了！

比如中醫說吃橘子上火，導致口腔潰瘍等問題，其實就是果酸的問題，只要吃完刷牙，吃再多都沒事。再比如說吃葵花籽上火，其實是瓜子殼的外殼灰塵太多導致的，你把他洗乾淨再吃，或者只吃剝好了的瓜子仁就不會上火。

上火是中醫的概念，個人理解是一種比較粗糙的形容。由於過去對於人體的認識非常落後，沒有血液循環、細胞、病毒諸如此類的概念，因此根據表觀和直覺將這類現象和病症總結為上火，我更傾向於上火這個概念是基於體驗和表觀總結出來的，總體來說中醫說人上火了基本就是口乾舌燥、虛火旺盛這種感覺，一般跟吃了辛辣的東西有關係。當然由於沒有一個自洽的理論解釋，所以很多現象（引起差不多感覺）都被歸類為上火，比如吃肉吃多了便秘啊、瓜子橘子吃多了口腔起跑潰瘍啊等等。西醫或者現代醫學裡是沒有上火這個概念的

食物有「致炎」。咽喉十忌中多和食物及製作有關，產熱，熱到一定程度為火，火後轉熱！

為什麼炎症越重，疼痛越重，化膿越重，發燒越重，病越好徹底！這些能產生足夠「免疫」；同時，足夠「免疫」才能出現這些癥狀！

你得具體說說你的吃法，是干吃干嚼呢？還是泡著吃煮了吃？ 上火的表現是什麼樣的，是舌頭起泡疼痛？還是其它癥狀？

舌頭起泡，嘴角起泡，會被中國人認為是上火。

一般來說，速食麵泡著吃和煮著吃是不會上火的。

如果是干嚼著吃，很容易舌頭上起泡，這種情況就被認為是 上火 。這其實是因為干嚼的速食麵碎屑實際上是又硬又尖厲的，與舌頭的摩擦比較大，使舌頭被磨出了水泡，嚴重的會是血泡。這種情況，只要停止這種吃法，過一兩天就會自己好。

可以說「上火」大多是不同程度的粘膜感染。

平常注意個人、食品、環境衛生可以有效避免。

特別是食品，生活中很多食物都不太衛生，這取決於你對髒的認知程度，如比較容易上火的瓜子、火鍋其實是比較髒的。