剛開一家麻辣燙店，如何做營銷吸引顧客進店？

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實在縣城開的，做的麻辣燙和其他的不發一樣，口味比較多有：豚骨高湯、咖喱高湯、麻辣高湯、海鮮高湯、番茄牛肉高湯。目前存在的問題是進店就餐人數少，離店面100米處有家8年的麻辣燙店，口味只有一種，口味一般。請高手指點如何做營銷增加就餐人數~~~

裸女和走光，哪個更吸引你

無論是餐飲創業，還是其他創業，都其實要明白消費者心理，如果不了解就把握不準很多的力道和宣傳方向。

在通常意義上吸引我們的並不是赤裸裸的真相，而是揭露真相的過程，所以做運營，做促銷，做營銷都是一個道理，不是說把能看得見的東西放在眼前別人就覺得特別有吸引力，而未知的東西對他們更有吸引力，同樣的餐館如果做活動說消費滿送水果飲料，就不如說消費滿送你很想要的東西，半遮半掩才最有吸引力。當然這種東西不能玩的太故弄玄虛，把握尺度就像女星走光一樣，穿著剛剛好，看起來不是故意，但就是走光了，讓你關注到了。就像穿著一個透明裝的女人，肯定比全裸的更吸引力。一眼望到底，哪就也什麼都沒有了，而看不穿卻又能隱約看見，這才是最吊足胃口的。所以做營銷是需要把握住這一點的。這和男女生談戀愛一樣，女生一般都會用這一招，欲擒故縱的，有時候故意冷落你。

所以像我在運營中，給程大個小火鍋店的加盟者說，一般做促銷，一定要根據你們當地消費者接受度和心理來鋪設，比如打折送蔬菜，送卡通娃娃，這是直接的吸引，還有一種就是中獎式的吸引，讓你吃這一頓飯，吃之前並不知道自己會中什麼獎，吃了後才會知道，一盒紙巾，一條毛巾，一包底料，或者一個卡通娃娃，一把雨傘，或者免費吃一次，或者半價等等，這樣的設置是不是就吸引多了？讓每一個小火鍋里藏著的是驚喜，而不是你赤裸裸直接拿物品的誘惑。

所以在創業當中，重要的不是你有什麼新奇的手段，而是你怎麼把常規的手法渠道玩的不一樣。這才是功力。同樣高促銷，有些人一搞紅火無比，有些人直接無人理睬，就是這個原因。

所以在一些不堪入目的色情界，那些偷拍遠遠比赤裸裸更受歡迎。人們都存在一個揭秘底的心態，你如果直接告訴他答案那就沒任何的意思了。所以你看亞當和夏娃用樹葉擋住了重點部位就顯得特別吸引人，而如果他們沒擋看的久了不過如此。所以人往往是有一種好奇心在驅使自己，其實很多時候並不是真的想要答案，而是這個解密的過程自己所能體會到的一切。

就像情侶調情，一步步調情肯定比直接更具有吸引力。這也是曾經脫衣舞受到成人世界歡迎的原因。所以在做促銷，做營銷時，學會藏一些，可能效果更好。

學會在做促銷的前提做一個條件效果更好，比如說，很多人都說我們店裡半價優惠，如果你在前面加上，前十名，或者抽獎十個名額半價，是不是就更有吸引力？而且再做一個時間段限制。

同理，如果你直接說我們消費滿送什麼什麼的，可能大家覺得也就如此了，但是你如果說吃一頓飯抽中獎能得到什麼什麼，哪就又不一樣了，可能比喻不恰當，說得就是這個意思。

要讓姑娘的那最後一塊兒布吸引你，而不是姑娘赤裸的身體。這就是營銷的真正作用。

七叔分享一個操盤過的麻辣燙店經典案例。

1.當時做市場調研發現目前大多麻辣燙的湯料循環沸騰，有害健康；營養也不能直觀感知；口味過於單一。因此重新進行產品的優化：調料和湯分開，採取山泉水進行燙菜，並且每1個小時換沸水；設計秘制骨頭湯，提升麻辣燙的健康度；提供多種調味方案。基本上通過定位就能夠把周邊同行拉開差距。

2.運用代金券+會員的方式鎖銷客戶。如在活動期間採取「消費滿50元返20元」，20元現金直接充進會員卡，供下次消費使用。

3.設計現金代金券。憑券到店消費可以當做現金使用，如價值10元的代金券到店可以當現金20元使用；但是如果不使用，也可以在活動限定時間內到店，直接獲得現金10元，這叫買客戶思維。

在微信公眾號「營銷界的007」（beastmkt），回復「槓桿借力」和「鎖銷」，就可以查看槓桿借力技術具體操作方法及相關案例剖析，能更系統解決你的問題，顛覆傳統營銷思路。

前段時間，我們這裡有個火鍋店做活動：
身高180以上，打8折，
185以上，打7折，
190以上打6折，
195以上，5折。
一桌只要有一個人身高夠就可以。

火爆了好嗎。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。個子高的朋友天天被拉著吃火鍋。。。。。。。。

口味太多，去掉幾個你認為銷量不佳的。這就要看你在沿海省還是內陸省，當地人喜歡吃什麼口味？
裝修如何？乾淨整潔度？
想想你的目標客戶群是什麼？年輕人，80、90後？學生客戶群？中年，壯年人群？
開業多久了？做過微信朋友圈宣傳嗎？做了壁掛式燈箱了嗎？做過微博宣傳了嗎？
還有一個很好idea，需要就私信我。

開業免費試吃，每周定時間點，前多少名半價還是免費什麼的，先把知名度打出去。做引流宣傳，只要東西好吃，時間長了，回頭客就多了

只針對題主的問題做回答分析.

題主開在縣城的麻辣燙店，口味眾多。問題是：進店就餐人數少

附近100米處有家老字號的麻辣燙店，口味單一。但天天爆滿

這個問題其實在縣城很常見。人們寧願相信老字號也不願嘗試新口味。那麼，我們應該如何破冰呢？

其實這放在營銷層面來討論，就偏離實際了。

因為對顧客來說，除非你做出非常吸引人的營銷活動讓大家參與，比如免費。但顯然，這不現實。

那麼，如何能夠克服現狀呢？

我的建議是，不如考慮用顧客願意參與的營銷方式去吸引用戶來幫你做營銷.

在場景營銷中有這樣一定義：場景營銷不是把消費者帶到品牌官網，而是在消費者需要的時刻，提供他們所需要的信息。

其實場景營銷就是在鼓勵用戶去參與營銷，幫助營銷。而你想快速的想去趕超一家老店，這也是一條捷徑。

舉個栗子：

場景1：通過安裝一款叫樂豆呀紅包盒的場景營銷工具，通過在店鋪50米範圍內發放微信紅包，顧客看到有免費的微信紅包可以獲取，都參與到了搖紅包。

場景2：商鋪老闆看到這麼多人搖紅包，思考到：那我也放置點優惠卡券到工具里吧。

用戶搖紅包後，發現了門口的這家店有張100減20的優惠券

顧客想著，既然現在要吃飯。老字號沒啥優惠，不如來這家新店體驗下吧。

場景3：老闆發現，今天有這麼多人來吃飯。要是他們能幫我做個宣傳，下次說不定還有更多人來。

在搖紅包時，老闆設置了第四次搖紅包分享店鋪信息至朋友圈。

顧客不經意間，幫商鋪做了店鋪宣傳

整個場景營銷的過程就是這樣形成了

當然，想讓用戶參與到這個活動很簡單，但知道這個活動，還是需要你多多宣傳

看到這個應該能幫到你吧.......

https://www.zhihu.com/question/22438972/answer/220660396

我也是做麻辣燙，和你有同感。自己炒的鍋底料味道只要吃過的人都沒得說。我也是剛開始做雄心勃勃，一段時間後心勁涼了一大截，事與願違，我就一直花錢學習了許多麻辣燙店的營銷教程，在不斷的學習中改變著，我要和你分享的是記住誰也幫不了你，只有自己幫的了自己。多學習，根據自己的實際情況有針對去學習改進，沒有什麼難做的事情，對自己要有信心。

同是即將開張麻辣燙的留名關注一下，現在生意怎麼樣？

這個問題太太太重要啦！開一家小店最忌諱的就是風格混亂，沒有自己的特色。裝修，布置，宣傳都要在一個基調上，最重要的就是起名啦。