有哪些「美國美食」？

12-23

1.美國源起的
2.美國改造的
3.只有美國才有的
以上三條滿足一條即可

＊多圖預警＊

我發現很多中國朋友對「美國菜」的意識很狹隘，認為只有熱狗，漢堡，牛排什麼的。其實美國有很多可以叫「美國菜」的菜。不全是只有美國有別的地方沒有，但至少都是美國人正常做的。

事先要提醒大家，美國是大熔爐,世界各國人都有，因此各種菜也有。即便你不喜歡美國本土菜，我相信你會找到其他符合你口味的的菜。美國連小鎮都常有義大利菜，中國菜，日本菜，和泰國菜。大一點的城市也可以找到印度菜，韓國菜，希臘菜，中東菜，古巴菜，葡萄牙菜，西班牙菜，法國菜，俄羅斯菜，伊朗菜越南菜，衣索比亞菜，秘魯菜，緬甸菜，印度尼西亞菜，和土耳其菜。美國飯店消費有點貴的，自己做飯省錢。想做老家的菜沒問題，亞裔超市(Asian Market)多，中國進口材料都有。

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Classic American Food 美國典型的

Thanksgiving Turkey 感恩節美國人一家團員吃烤火雞，蔓越莓醬，紅薯，土豆。

Apple pie 蘋果派
美國一個象徵。

Pumpkin pie 南瓜派

Blueberry muffin 藍莓馬芬

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美國地方菜系各有所特色。六個大菜系區域如此：

Pacific菜系 指加州，俄勒岡州，華盛頓州，夏威夷州
靠海線當然海鮮多。加州是美國特色農業產品最多的州，四季都有新鮮的水果，蔬菜，所以Pacific菜系有很多沙拉之類的。Pacific料理也受了不少墨西哥和亞洲的影響。

Burrito 墨西哥卷餅
人民平常把Burrito當成墨西哥菜。其實它是在三藩市發明的！Burrito的餡兒可以選擇：雞肉，豬肉，酒肉，玉米，大米，青椒，蕃茄，辣椒，洋蔥，牛油果。

Seared Ahi Tuna 煎金槍魚
加州式烤金槍魚有點像日本料理中的生魚片，外面貼芝麻籽煎成脆。

California Roll 加州卷壽司
壽司當然是日本菜，但加州卷是日本人來加州以後發明的，為了適合美國人的口味。現在世界人都喜歡加州卷壽司。

Barbecue chicken pizza 燒烤雞肉披薩
傳統意式披薩是紐約和芝加哥的地盤兒。加州人喜歡換披薩的材料做比較創意的披薩。

Smoked salmon 熏三文魚
華盛頓州，阿拉斯加州最好吃的特產就是三文魚。熏三文魚是印第安人傳統的做法。又脆又嫩，也可以做不同口味的：辣椒，黑胡椒。。。

San Francisco sourdough bread 三藩市酵母麵包
我家鄉的特產，比普通白麵包好吃，營養。

Avocado mandarin salad 牛油果桔子沙拉

Beet salad 甜菜沙拉
放一點山羊乳酪好吃

Pear gorgonzola salad 梨乾酪沙拉
Gorgonzola 是一種乾酪。放一些核桃或者美洲山核桃也好吃

Southwest 西南菜系
西南部，沿著墨西哥邊境線：亞利桑那，新墨西哥，德克薩斯。這裡的菜系受了墨西哥菜大的影響。

Chili 紅豆湯

Barbecue spareribs 德州燒烤排骨

Guacamole 牛油果醬

Cajun 菜系
這種菜系很多中國人可能不知道。Cajun好像沒有中文翻譯，是指18世紀移民路易斯安那州的法裔。他們的菜系是美國最獨特的，把法國菜，印第安人菜，和黑人菜結合起來。

Gumbo 秋葵蝦湯

Jambalaya 什錦菜
Cajun式什錦菜有米飯，香腸，雞肉，還有各種蔬菜

Andouille sausage 熏豬肉香腸

Soul Food 南方黑人菜系
南方的黑人菜系被稱之為"Soul Food"(家常菜)。美國白人也很喜歡吃soul food，只是有個問題要小心長胖。

Pulled pork 手撕豬肉三明治
通過24小時慢烤出來的肉

Collard greens and bacon 芥藍和培根

Cornbread 玉米麵包

pecan pie 美洲山核桃派
裡面有蛋黃，紅糖，美洲山核桃

New York 紐約菜系
紐約的特產是猶太人從歐洲帶過來的特產

Reuben 魯賓腌制牛肉三明治
Rye bread (裸麥麵包), corned beef (腌制牛肉)， swiss cheese (瑞士芝士), sourkraut (腌制白菜)，十分美味

Bagel and cream cheese 貝果和奶油乳酪
Bagel (貝果)分很多口味：原味，大蒜，芝麻，罌粟種子。Cream cheese (奶油乳酪)也分很多口味：三文魚，草莓，大蔥，藍莓，蜂蜜

New England 新英格蘭c
新英格蘭靠近大西洋，料理以海鮮為主Fried clams 炸蛤蜊

Crab cake 螃蟹餅
新英格蘭人喜歡把蟹肉做成餅再煎

Clam chowder 奶油蛤蜊湯
新英格蘭料理典型的菜，裡面有奶油，土豆，蛤蜊，蔥

歡迎大家來美國嘗試我們的美味！

必須推這個啊。

「拯救了世界的」SPAM午餐肉

1937年荷美爾公司發明，本來只是簡單的一款大蕭條時期替代肉類的罐頭食品，結果一不小心成為了世界反法西斯聯盟最珍貴的口糧，為世界反法西斯戰爭做出了不可磨滅的貢獻。

SPAM本來意思是加上香料（Spices）並以火腿（Ham）製成的罐頭食物。當時午餐只常見於中產及上層階級，一般的勞工階層並沒有吃午餐的習慣，而政府官員及公司高層所舉辦的午宴聚會（Luncheon）流行吃Spam，使Luncheon Meat（在午宴聚會吃的肉）一詞逐漸出現。當Spam傳入中國大陸之後，罐頭製造商將Spam依Luncheon Meat翻譯為午餐肉，成為午餐肉一詞的由來。

在第二次世界大戰中，由於午餐肉耐儲存，易生產，保質期巨長，能夠快速為了前線士兵提供熱量，可以勉強替代肉類食品供應，所以SPAM午餐肉成為了美國後勤部門在大戰一開始就納入採購清單的食品，以至於美國士兵吃這玩意兒吃到吐，他們這種似乎永遠也吃不完的倒霉罐頭起了種種聳人聽聞的綽號。如「某型疑似肉」(Something Posmg As Meat)、「下水肉」(spare Parts Animal Meat)，當然，更多還是叫作「靈肉」(Mystery Meat)。到處都流傳著關於斯帕姆的種種傳說，令士兵們聞風喪膽：「廚師們會在早餐時煎午餐肉，正餐是烤午餐肉，晚餐則把它放在玉米糕里，第二天早上是午餐肉餡餅，天知道他們從哪兒得到這麼多午餐肉，一定是成桶成桶訂購來的！飩午餐肉，午餐肉棒，還有煮午餐肉塗午餐肉油脂！」

對於美國人來說，SPAM午餐肉和敵人的子彈以及淋病一樣，是全球各地幾百萬美國大兵共同的敵人，他們甚至編出歌謠挪揄午餐肉：

傑克進吃他的橡子面
格蘭特在嚼黑麵包
特迪啃著毒牛肉
世上的肉沒有比這更壞
步兵有他的硬麵餅
就看海軍的果醬
每個人的肚子都在蠕動
因為裡面都是斯帕姆

在最早的反應101師死守巴斯托捏鎮（阿登反擊戰，《兄弟連》里著名的一戰）的電影中，甚至有美國大兵看到空投的補給品是SPAM午餐肉一臉絕望的特寫鏡頭。

但是美國人的英國和蘇聯盟友卻對這種天賜的珍貴食品感激涕零。無數的斯帕姆被分發給了加拿大、英國、澳大利亞和蘇聯的部隊．其受歡迎程度不亞於根據租借法案運來的美國坦克和吉普車。美國第4步兵師的一個老兵回憶說，諾曼底戰役結束之後，有一次他和他的哥們在野戰食堂里抱怨沒完沒了的午餐肉，結果被來訪的兩名英軍軍官聽到了。他們一句話沒說，從美國兵的餐盤裡捏起兩片午餐肉，丟到地上，沾滿塵土，然後揀起來吃到嘴裡。這種無聲的表演要表達的意思十分清楚：「你們這些嬌生慣養的小揚基佬沒有什麼可抱怨的。和我們吃的東西比起來，這簡直是盛宴。」

被佔領國家和英國的老百姓也有同樣的看法。

英國前首相瑪格麗特撒切爾回憶說：「記得那是1943年的節禮日(聖誕節後第一日，英國人在這一天向郵遞員、送奶工等贈送禮品)，有朋友來訪……我們打開了一罐SPAM午餐肉罐頭。我們還有一些萵苣和土豆。朋友們高興地說：午餐肉和沙拉，多麼豐盛啊!」

（童年撒切爾）

蘇聯前領導人尼基塔赫魯曉夫也曾經在和尼克松進行有名的「廚房辯論」之後勉強承認：「(德國人佔領了烏克蘭農業區後)沒有斯帕姆的話，我們當時真是沒有什麼東西可以拿來養活紅軍了。」

（廚房辯論）

即使遠在中緬印戰區的中國遠征軍也得到了SPAM午餐肉的給養，史迪威堅持每個中國士兵每2天得到一個肉罐頭，並且直接發到士兵手裡，大部分時候，遠征軍士兵拿到手的就是SPAM午餐肉罐頭。這些罐頭強韌了缺乏營養的中國軍人的身體，最終使得遠征軍成為了一支強力的軍隊。

無論如何，伴隨著第二次世界大戰，SPAM午餐肉和各國的反法西斯軍人們一起奮戰在全世界各個角落，在這場決定人類命運的殊死決戰中，午餐肉幫助世界戰勝了強權與邪惡！

在戰後，隨著美軍的佔領和駐紮，SPAM也在世界各國的餐飲文化中留下一席之地。

韓國的部隊鍋（所謂部隊其實指的是美國駐韓部隊），日本的SPAM壽司，都是在戰後苦難歲月里，日韓民眾偶爾得到美國大兵「賞賜」所創造的珍饈。

對於美國士兵來說，SPAM是噩夢，他們可以隨意拿這些補給品去換女人換紀念品，但是對於缺吃少穿的佔領區人民來說，一罐SPAM罐頭足以讓全家人生存好幾天。

在我國香港，也有SPAM午餐肉的美味做法，比如餐肉飯，餐肉面，出前一丁和油煎SPAM真的是絕配。

而在我國，午餐肉由上海梅林罐頭廠仿製成功，小時候，一罐梅林午餐肉搭配饅頭夾在一起，或者搭配白飯都是美麗的回憶啊，現在呢，它又和火鍋搭配在一起，海底撈+梅林午餐肉，簡直是絕配啊。

近些年，雖然很多人由於健康原因不提倡吃午餐肉，不過還是有很多愛吃午餐肉的人士存在（比如我）

尤其是在美國，近些年意外的颳起一股午餐肉復古旋風，荷爾美公司拚命擴大產能才保證了午餐肉的供應。

畢竟，還是有很多人愛吃這種地道的「美國美食」呢。

看了一圈，包括外國友人的答案都沒提到我心目中的達到美國美食top3，必須答一發。

美國美食的特色是啥？相對歐洲來說，就是土，或者接地氣。但又不完全是戰斧牛排一般的粗獷，而是一種質樸的美。

從廣度上吃遍了美國本土東北東南老西北新西北中部西部，從精度上來說，曾經把大學所在小鎮三十三家餐廳所有菜全部品嘗過，的我，認為的美國最有特色的三道菜：

No.3 牧羊人派 Shepherd Pie

從那滿滿的誘人土豆泥我幾乎可以斷言這是一道愛爾蘭菜，然而它源起愛爾蘭隔壁的UK。這是meat pie的一種，和那種膚淺的美國派檸檬蘋果南瓜派不同，肉餡給你一種低調的幸福感。個人推薦羊肉餡的，畢竟傳統，以及那股淡淡的羊騷恰到好處。這道菜難度不大，也不花哨，但就是好吃。

個人推薦配合著eggnog蛋奶酒一起享用。蛋奶酒的基酒種類眾多，配合牧羊人派我比較喜歡白蘭地或者朗姆底的。

No.2 Benedict Egg 本尼迪克蛋

這個食物看到有其他答主提到了是美國典型的brunch早午餐的一款選擇。本尼迪克蛋源起大蘋果紐約，傳統版本一定是英式馬芬加拿大楓堂培根和hollandaise sauce（荷蘭醬？）。蛋的處理非常考驗廚師功力，一定要一刀切下去後，能夠緩緩的看著蛋黃流經其他食材，最後被略乾澀的馬芬吸收。個人喜歡用三文魚取代培根的位置，再加以牛油果。

飲料的話建議搭配冰鎮小紅莓汁。

No.1 Buffalo Wings 布法羅之翼

這不是普通的炸雞，這是很多人心中黑暗料理。極酸，微辣，重口，這些都是它闖蕩江湖的名號。可布法羅雞翅的口味，不是一味的重就能調好的，醬本身的酸度和辣度要正好遊走在不自然於自然之間，給予味蕾一場熱烈的桑巴。雞肉本身一定要外脆里嫩，尤其是內部一定要嫩的出水，用雞的肉汁勾回味蕾。再配合著蘸著bleu cheese藍紋乳酪，兩股醇香在舌尖糾纏。

配上一杯Dr. Pepper胡椒博士，或者一杯Root Beer根啤，會更加升華這份體驗。

最後一個彩蛋
No.0 General Tso"s Chicken 將軍草死雞
（圖太兇殘了，不放上來了手動滑稽）

這本是一道從社會主義國家傳遞到資本主義世界的美食，某種意義上它的重要性和土豆燒牛肉一般，具有象徵意義。將軍早已消逝在歷史長河中，只有那故土上鬱鬱蔥蔥的Broccoli們記得他；而雞換了一代又一代，被人嘲弄享用，都不成雞形了。這是一道沉重的菜，我曾經失敬的用葡萄酒去緬懷它。可是我錯了，要是能重來，我要選李白，啊不，白水，只有乾淨的水，才能洗清這段沉痛的歷史。

（圖全部來源於Wiki

我來介紹一下美國著名的連鎖店們：
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首先是我的最愛： Buffalo Wild Wings

Buffalo Wild Wings的主題就是：球賽！啤酒！雞翅！

首先是啤酒：Buffalo Wild Wings除了有全國各地的各式Ale 和 Lager之外，還有自己僅此一家出品的Pale Ale - Game Changer.口味偏苦，第一次喝不上口，但是那種烘培大麥的香味是你試過一兩次後就會深深愛上的。

雞翅真心是美國食物當中少有的美食，而buffalo wild wing的雞翅正是是其中的經典！以下是答主最愛的asian zing。

其他推薦的有lemon peper， jalape?o 的也不錯。
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接下來是當然不能少的
Texas Road House 德州牛排

德州牛排超級有特點！牛排屋是仿造老酒館的樣子裝修的，桌椅都是。又一次跟一個中國教授吃飯，他戲稱這是美國農家樂，比喻還蠻恰當的。

進門第一件事是選牛排，櫥窗里陳列的都是超級大塊的牛排。12oz -24oz不等。至於牛排如何選，［吃很重要］這個專欄寫的很好：
Sirloin: 西冷？西冷… - 吃很重要 - 知乎專欄
Ribeye:肉眼！肉眼！ - 吃很重要 - 知乎專欄

上坐之後是吃花生米，花生米就是鹽水煮，然後烘乾之類的簡單做法，但花生米很香，也很下酒。上來時服務員會給你兩個桶，一個桶里裝花生，一個空桶裝剝下來的花生殼。

服務元接著會給你上麵包，這個也是Texas Roadhouse的特色，塗上黃油的麵包非常香甜。我經常會多要一些，然後打包帶回家吃，因為是不限量拿的。

然後是美食上場啦：這是Texas Roadhouse 的招牌餐前菜：熱翔坐蓮。。。。
這道菜叫Onion Blossom。做法是把一層一層的剝開洋蔥的心。。。然後油炸。。。好殘忍。。。
然後當中的熱翔狀的醬汁時類似奶黃醬的一種東西。還蠻好吃，但是三人以下就不要點了，吃完這個也就是啥也吃不下了。

牛排是texas最大的主題，真心很好吃，而且價格公道分量大。上圖！
Sirloin!

New York Strip!

Ribeye!

Bone-in Ribeye!

哎。。。餓死了。。。
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然後是喜歡的義大利菜：
Olive Garden

Olive Garden是美式改良版的義大利菜。（改良？？？）適應了美國人的口味，奶油味比較重，不像正宗義大利菜都是橄欖油味道重。
首先是如何點意麵：義大利面各種分類及其寫法？
Olive Garden的店面是走的是南歐的小清新風格

非常推薦Olive Garden的House Special Salad沙拉。沙拉淋的是酸酸的義大利醬，我因為非常喜歡，就專門買了一瓶沙拉醬回家拌著吃。另外還有蒜香麵包也是不錯的。

餐前菜推薦flat bread：薄餅很脆，cheese很稀，番茄很開胃。

然後正餐就是各種意麵，推薦以下幾種：
Seafood Alfredo，很香濃，有帶子，蝦。吃完唇齒留香。

Braised Beef Tortelloni，依然是香濃的marsala醬，牛肉和蘑菇是絕配。

然後來Olive Garden不能少了來一份甜點：
提拉米蘇。。。

巧克力慕斯蛋糕。。。

以上算是我比較喜歡的正餐餐廳
其實美國的快餐,小吃也是很多好吃的
待續。。。。
Five Guys
Chipotle
Panera
Cold Stone
Popeye

最先俘虜了我中國胃的美國食品是 PBJ (peanut butter and jelly) sandwich，即花生醬和果醬夾心三明治。PBJ加杯冷牛奶是美國小孩子的典型加餐/午餐。美國大型超市裡甚至專設一列貨架叫「PBJ"，賣各種花生醬和果醬：

基礎款的PBJ 如下圖：

進階版的有——

PBJ 壽司卷

PBJ burrito (墨西哥卷餅)

鏤空圖案的PBJ tea sandwich

拉花的PBJ pizza

PBJ 可麗餅

PBJ杯子蛋糕

PBJ cheesecake

PBJ Mille-feuille（千層酥）

PBJ 冰淇淋

PBJ 思慕雪

PBJ裱花生日蛋糕

如此種種，一言難盡。

總之，PB和J相輔相成，如膠似漆，缺一不可，難分難捨。為了省事，甚至可以直接裝在一個罐子里賣：

PBJ還滲透了美國社會生活的方方面面。對和你關係鐵的哥們兒，可以說：

跟另一半求愛，不妨換個花樣：

為迎合美國人民的口味，Too Faced曾經推出了一個PBJ主題的眼影palette，隨即成為爆款：

因為杜蘭特對PBJ的喜愛，耐克甚至推出了PBJ主題色的球鞋：

PBJ同款情侶/姐妹淘衫，大街小巷處處可見：

對一個外漂的美國人提起PBJ，如同對一個久居海外的北京老爺子提起香椿芽一樣，戳中淚點，一招致命：

離開美國幾天，別的種種都難免淡忘，最魂牽夢繞的不過PBJ。注意花生醬（咸）與果醬（甜）的比例可以充分個性化微調：

如果你也在北京長大，也好芝麻醬蘸白糖抹饅頭這咸津津、甜絲絲的一口兒，估計愛上PBJ沒商量。

除了PBJ，我還喜歡 cornbread （玉米糕）。美國南方的經典主食。對絕大多數中國胃而言，做主食甜度略高，做點心更合適。普通款如下圖：

我最愛的是鑄鐵鍋烤的skillet cornbread。底部焦脆，口感類似玉米餅子。階級敵人只要答應給我烤一小鍋這個，不用拷打，立刻叛變。

值得一提的還有 bagel and cream cheese（貝果抹奶油乳酪），加上黑咖啡和一份NYTimes報紙，配上潮濕的天氣和嘈雜的街聲，是典型的紐約客早餐。

Cream cheese有很多口味，有甜有咸。咸口的我喜歡garlic chive的。另有一種cucumber dill的小茴香口味兒的乳酪，軟化了之後拿來打雞蛋做omelette，讓人回憶起童年北京街巷裡的茴香雞蛋餡餃子，一陣心酸。

如果你在新英格蘭地區，如有 lobster bake/ clam bake （干蒸龍蝦扇貝雜燴）活動，請務必空著肚子赴宴：

浸著海鮮汁的鍋邊的玉米土豆尤其好吃，龍蝦其次，扇貝再次。好這口兒的，別忘帶壺姜醋，備足桂花綠豆面子洗手。

番外篇：

如果你是一個剛到美國的留學生，希望以下用美國超市常見品做出中國味道的小技巧可以幫到你。偷天換日，移花接木，雕蟲小技，聊博一笑。

1. 罐頭裝的Boiled peanuts，美國南方特產，口味與水煮花生類似。

如果你在福地，沒準兒還可買到boiled fava，即水煮蠶豆。燙壺酒，溫習魯迅的小說，聽得見百草園的蟋蟀聲。記得熨好長衫

2. Rao"s roasted eggplant sauce (西紅柿茄丁意麵醬）。美國本土化的意麵醬，弱化了橄欖油和大蒜香氣，味道類似西紅柿茄丁打鹵，意外地正。

3. 超市裡各種形狀的意麵，如 Lasagna Noodle （寬意麵），煮透，澆上鹵就是褲帶面，潑上油辣子就是扯麵，蹲著吃，最有味。還有 Gnocchi （意麵疙瘩），煮開下點雞蛋西紅柿青菜，淋點兒香油，撒一撮兒鹽，就是疙瘩湯，筋道。

4. 美國本土化的饢（Naan）渾似烙餅，而美國人做的不那麼地道的墨西哥卷用餅（soft taco）竟與春餅酷肖。以上兩種，微波爐叮一下或小火煎黃，抹醬，卷肉、菜、豆芽，配煮得油亮的小米稀粥，黯然銷魂。

5. 美國人模仿波蘭人灌的Kielbasa香腸，野性不足，與正宗Kielbasa同床異夢，但與哈爾濱紅腸眉來眼去，似有那麼一腿。對於我等粗人，以假亂真足矣，分不清哪個是美猴王，哪個是六耳獼猴。

6. 美國人學德國人做的罐裝的sauerkraut，正經是酸菜絲呢。倒進鍋里燉肉，開鍋後香得讓人捨不得開窗戶。第二天就著香味能再下一碗飯。

7. 關於甜點：caramel口味的，Nutella的口味的，S"mores口味的（巧克力加烤軟的棉花糖），大體錯不了。只是美國甜點普遍齁甜齁甜的，建議搭配黑咖啡服下。配料表中含cinnamon/clove/netmeg的甜食，都是地雷，建議先嘗後買。見到pumpkin spice請慎重：沒有pumpkin，只有spice。那個spice，兌碗醬油加鍋水煮開了就能滷蛋。你尋思去吧。

8. BBQ sauce通常很甜。Buffalo sauce 通常很酸。

9. Feta等羊奶製品有膻味，見仁見智。Soft cheese如Brie，Camembert等，有人愛有人恨；而Gouda, Cheddar等，國人普遍接受。Mozzarella口感溫和，人見人愛。Cottage cheese與酸奶相類，人畜無害，從不樹敵。

10. 保鮮膜包russet土豆入微波爐5分鐘，奇香四溢。土豆搗碎了蘸Ssamjang醬用生菜包著吃，千里鴨綠江一日還。

11. 長得很像白蘿蔔的Parsnip巨巨巨甜，非我族類。

12. Brussel sprouts，就是長得像娘肚子里早夭的圓白菜死胎那個。請撒胡椒大蒜粉加橄欖油進烤箱烤，不要妄自蒸煮。

13. 超市裡叫Sweet potato的地瓜一般都水了吧唧的。想吃沙瓤的地瓜請買一種其貌不揚的叫battata的土豆。

14. Mustard green長得像抽搐的小白菜。杆子很老，葉子很苦，不喜歡。Chard葉子滑不溜秋，杆子又嘎吱嘎吱的，至今沒開發出好的做法。清炒建議選擇Bok choy。焯水涼拌首推嫩芽小菠菜（baby spinach）。Arugula微苦似苦苣，可涼拌。Red lettuce/boston lettuce/romaine 寬葉大扇，適宜用來包飯或包烤肉。

15. 冷凍的芒果、菠蘿，化凍後與新鮮的無異。冷凍的草莓，化凍後軟爛塌癟，像生的帶血的雞肝一樣，不好吃。冷凍的蜜瓜，化凍後跟沒煮透的冬瓜一個味，不但人嫌，連狗也不待見。

16. Trader Joe"s 里能發現許多好玩的fusion flavor。我喜歡的有 Masala peanuts，即有點咖喱味道的烤花生。還有Coconut and cilantro lime 的腰果和開心果，是泰國椰奶冬陰功味道的，有趣。

17. 沒時間開火，建議去超市裡拎只烤好的雞。味道普遍不錯。Cajun口味的最好吃。

其他的想到了再補充。

圖片來源於網路，如有侵權，煩請告知。

我不準備說美國那些獨特或高端的美食。今天我想給大家介紹一些在美國十分常見但是中國卻做得不太好吃的食物。如果你在中國吃過我下面介紹的幾種食物，你要知道，它們其實並不正宗。就好像美國的中國菜一樣。美國人在吃中國菜的時候也覺得他們吃的就是正宗的中國菜。其實並不是！

中國的這些美國食品都不是很正宗，所以很多美國人，包括我在內，一回到美國就迫不及待地去找這些東西吃。實際上，三周前我就在美國。就像往常一樣，我在到達美國的48小時之內把下面這四種美食吃了一遍。

熱狗——現在在中國，你可以吃到好吃的披薩、漢堡、墨西哥菜和烤肋排等等。我在中國已經生活了接近20年了，我卻從來沒有找到哪裡有正宗好吃的美國熱狗。首先，中國的熱狗麵包跟美國不一樣。這裡的更像麵包卷，不太軟，而且比熱狗大很多。所以你幾乎一半的時間都在干啃麵包。

然後是熱狗。這裡的熱狗皮太厚，熱狗本身卻又細又小。它們更像早餐吃的香腸。熱狗太小，所以人們會在裡面放很多其他東西，西紅柿、黃瓜和生菜。芥末醬也不對，中國用的是辣的辣根醬，不是黃芥末（French』s牌）或鮮芥末醬（Gulden』s牌）。

美國熱狗裡面的熱狗很給力，飽滿多汁。麵包很軟，比熱狗大不了多少。麵包的作用是幫你拿住熱狗，而不是把它藏起來。最後，你只需要往熱狗里放些簡單常用的配料，包括芥末醬、番茄醬、調味醬汁和洋蔥。我比較喜歡放芥末醬和洋蔥。

Costco裡面的熱狗是美國最好吃的熱狗之一，只需$1.50就可以買到一個一英尺長的熱狗。很划算！運動會和紐約街頭的熱狗攤賣的熱狗也很好吃！

漢堡——其實，中國很多地方的漢堡都很好吃，一些體育酒吧（比如The Big Bamboo）、休閑餐廳（比如The Spot）和漢堡店（比如Fat Cow）里的漢堡都不錯。但是在美國，In Out Burger的漢堡最好吃，這是一家加利福尼亞的連鎖速食餐廳。

走進這家店後，你最先注意到的是這家店只賣漢堡、薯條和奶昔/汽水/檸檬汁。這裡沒有雞肉堡、魚肉堡、洋蔥圈或蘋果派。其他的什麼都沒有。

In Out Burger使用的不是冷凍肉餅，他們的牛肉餅都是手工製作的。所以每個漢堡的形狀都不一樣。漢堡上的乳酪不是麥當勞那種冷凍的片狀乳酪。這家店的乳酪都已經融化在了漢堡上。而且這裡可以保證在10分鐘之內完成訂單，可以堂吃也可以打包。

所以如果你在西海岸，想吃好吃、正宗而且價錢公道的美國漢堡，In Out Burger是你的不二之選。每次我到洛杉磯，我都是直接從機場到離我媽媽家最近的分店。不過整體來說，美國大部分餐廳里的漢堡都很好吃。

甜甜圈——我知道很多中國人覺得美國甜甜圈太甜了，但是它們是美國人的最愛。美國到處都有賣甜甜圈的店。而且人們買甜甜圈的時候都是一打一打的買（所以很多美國人超重！）。

中國最像美國甜甜圈店的就是Mister Donuts。不過其實這是菲律賓人開的店。我在中國的時候經常會在他們家買甜甜圈，質量一般。有時太干，有時嚼得太費勁。我從沒有買到過新鮮的甜甜圈。

在美國就完全是另一種情況了。美國的甜甜圈看上去都很新鮮，柔軟蓬鬆，種類也很多。我個人的最愛是楓糖甜甜圈和巧克力甜甜圈。有時我也喜歡傳統的蛋糕甜甜圈。

如果你在東海岸，去試試Dunkin Donuts這家店吧。西海岸的話Winchell』s. Krispy Kreme 很常見，如果你想吃糖吃到興奮就去這家店，因為他家的甜甜圈特別甜！

百吉餅——很難在中國找到真正好吃的百吉餅。中國的百吉餅很硬，而且太平太小。另外，它們看上去很不新鮮，因為它們太硬了。

美國的百吉餅比較大，看起來都很新鮮。裡面就像麵包一樣蓬鬆柔軟。外面耐嚼但不硬。在美國，你可以往百吉餅上抹各種東西，而且賣家會給你放很多料，毫不吝嗇，包括奶油乳酪配三文魚、香蔥、培根，甚至是香蒜醬。就個人而言，我喜歡放花生醬。

西海岸的Noah』s Bagels不錯。如果你在東海岸的紐約市，隨便去一家熟食店或熟食餐廳就可以，烘焙區的百吉餅都很好吃。當然你也可以直接在超市買一袋吃。

我知道這四種食物不一定算得上美食。但是很多美國人都喜歡吃這些東西，包括我在內，我們都從小就開始吃。這幾種食物是我們在中國的時候想吃的「家鄉菜」。就好像你在國外待久了就想吃米飯、麵條、蔥油餅和餃子而且一回國就趕緊去吃一樣。

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I』m not going to talk about any unique or high-end American cuisine. Instead, I want to describe a few very common American foods that are very hard to find good versions of in China. So if you』ve had these American foods here, I』m telling you, they』re not authentic. It"s like when Americans eat Chinese food in the U.S. and thinking they"re eating real Chinese food. They"re not!

Because authentic versions of these foods don』t exist here in China, many Americans, like me,
crave and immediately look for them as soon as we get back to the U.S. In fact,
I was just in the U.S. three weeks ago. Like each time I』m back, I ate these
four things within the first 48 hours I was there.

Hotdogs – In China today, you can find great pizza, hamburgers, Mexican food, barbecue ribs, etc. But in my nearly 20 years here, I『ve yet to find a decent, authentic American hotdog anywhere. To begin with, the hotdog bun isn』t right. It』s more like a bakery roll. It』s not soft and is always so much bigger than the hotdog. So half the time you』re just taking a big bite of bread.

Then, for the hotdog, hotdog skin is too thick. The hotdog, itself, is too skinny and small. It』s more like a breakfast sausage than a hotdog. Because it』s so small, they put too many things on it, like tomatoes, cucumbers, and lettuce. The mustard here also isn』t right. They use spicy, horse radish mustard, not yellow mustard (French』s) or deli mustard (Gulden』s).

American hotdogs are about the hotdog, which are fatter and juicier. The hotdog bun is soft and not much bigger than the hotdog. It』s just meant to hold the hotdog, not hide it. Finally, the things you put on your hotdog are simple and standard, like mustard, ketchup, relish, and onions. Personally, I just like mustard and onions on mine!

One of the best hotdogs you can get in the U.S. comes from a hypermart, called Costcos. $1.50 for a footlong hotdog. It』s an awesome deal! Hotdogs at sporting events and from hotdog stands on the streets of New York city are also great!

Hamburgers – Actually, many places in China now serve good hamburgers, like at sports bars (e.g. The Big Bamboo), casual dining restaurants (e.g. The Spot), and specialty hamburger restaurants (e.g. Fat Cow). But in the U.S., one of the best hamburgers you can get anywhere comes from In Out Burger, a fast food, California restaurant chain.

When you go to In Out, the first thing you notice is that they only sell hamburgers, french fries, and milk shakes/soda/lemonade. No chickenburgers, fishburgers, onion rings, or apple pies. Nothing else.

Rather than using frozen, pressed meat patties, their beef patties are all handmade. So each hamburger is shaped differently. The cheese on the hamburger isn』t just a cold slice that they lay on top, like at McDonald』s. It』s melted on the hamburger. And your order comes within 10 minutes, ready to take out and take home!

So if you』re on the west coast and want a great, authentic American hamburger at a great price, go to In Out Burger. If I』m arriving in Los Angeles, I go straight from the airport to the one near my mom』s place. But in general, you can get a very good hamburger at almost any American
restaurant in the U.S.

Donuts – I know that American donuts are too sweet and sugary for most Chinese people, but Americans love donuts. There are donut shops everywhere in the U.S.! And when people buy donuts, they often buy them by the dozen (it』s no wonder so many Americans are overweight!).

Here in China, the closest thing to an American donut shop is Mister Donuts. But they』re actually from the Philippines. I buy their donuts when I』m here, but they』re not very good. Some are too dry, while others are too chewy. They also never seem very fresh.

In the U.S., it』s the opposite. The donuts always seem fresh. They』re soft and airy. There』s also a lot more variety. Personally, my favorites are maple glazed and chocolate glazed donuts. Sometimes, I like an old-fashion, cake donut.

If you』re on the east coast, try Dunkin Donuts. On the west coast, there』s Winchell』s. Krispy Kreme is everywhere, but only go there if you』re looking for a sugar high. Because they』re donuts are super-sweet!

Bagels – A really good bagel is also very hard to find in China. The ones here are too hard, too flat, and/or too small. In addition, they always seem old and stale, because they』re so hard.

Whereas, the bagels you get in the U.S. are bigger and always seem like they』re freshly made. The inside is airy and soft, like bread. The outside is chewy, instead of hard. And in the U.S., you can get all sorts of bagel spreads, or smears. And they give you a lot of it. For instance, cream cheese with salmon, chives, bacon, etc., even pesto. Personally, I like putting peanut butter on my bagels.

On the west coast, you can try Noah』s Bagels. If you』re on the east coast and in New York city, just go to any deli or deli restaurant. You can also get good bagels in the bakery section or even just buy them by the bag at any supermarket.

I know. These four American foods don』t exactly represent fine dining. But they』re favorite foods that many Americans, like me, grow up eating our whole lives. As a result, they』re comfort foods that we crave when we』re here in China. It』s just like how you might crave mifan, miantiao, chongyou bing, and jiaozi if you were overseas for a long time. And then went looking for places to find these as soon as you got back to China!

From：吃貨小分隊
原文鏈接：我們把美國50個州按照美食排了個名，第一毫無疑問就是…

留學兩年，閑暇時間走了西海岸加州，亞利桑那，西雅圖和紐約芝加哥等地，分析了幾個州的狀況後，默默的總結出了一個榜單供大家參考；美帝有很多值得一試的好吃的，不同地區有各自的style，一起來看看吧。
西部
伊利諾斯州 Illinois

坐擁芝加哥的伊利諾斯州跟旅遊相關的一切都很發達，包括食物。吃貨們可以在這裡大快朵頤好吃的中餐。

說到當地食物，出名的深盤pizza，做hot dog做到極致以致被稱作「Chicago dogs」，Italian beef都是很多地方可以吃到的特色。

加利福尼亞州 California

加州有80,000個農場，出產了美國一半的水果、蔬菜和堅果。除去移民文化帶來的各國地道風味外，加州也有專屬自己的美味,San Diego的fish tocos和手工啤酒。

俄勒岡州 Oregon

俄勒岡州估計吃貨比較多...而且很熱情。Craft beer movement, food truck movement...都是從這裡開始發起的！但是老大哥貌似專註於「學術」，在真正研發美食實踐上成果也不是很多。除了酒，有名的是當地的Donuts, Coffee，黑莓派，還有配著fish sause的美味的雞翅。

科羅拉多州 Colorado

受到外來文化的影響，做肉都很重口味，比如buffalo口味，Colorado看到這裡就加分不少。

作為美國最重要的手工啤酒產地，在實踐中證明了啤酒和生蚝更配哦~

亞利桑那州 Arizona

亞利桑那州重新發明了墨西哥卷餅...炸過的burrito，配上各種醬料。在整個州到處都能看到。

雖然我還是不懂burrito這種東西有重新發明的必要嗎？

中部

路易斯安那州 Louisiana

雖然新奧爾良並沒有「新奧爾良烤翅」。但肯德基爺爺能用這個名字做噱頭，新奧爾良在美國美食屆的地位也是不容小覷。大名鼎鼎的Cajun和Creole風味也都源出於此,可是當地評分最高的，卻是烤生蚝。加上蒜蓉和cheese，難以言喻的美味。

密蘇里州 Missouri

當地特有的Provel Cheese味道不咋樣。不過丟的分都被St.Louis的奶油凍追回來了。BBQ或者還有爭議，但土生土長的零食Toasted Ravioli全民愛戴。

阿肯色州 Arkansas

如果一個南達科他州吃貨來到阿肯色州，肯定覺得超幸福。可惜這個州本身沒啥特色美食。

除非Cheese Dip算美食...

北達科他州 North Dakota

North Dakota跟South Dakota不分伯仲。不知道有什麼名吃，大概是鹼漬魚? 別看長得好看，鹼液腌的，味道...不想多說什麼。

東部

紐約 New York

作為國際化大都市，在紐約可以吃到地道的各國風味。從街頭的food truck，到典雅的餐廳，只要能想到的，New Yorkers都能在這裡找到，眾口難調，Buffalo wings算是各國人民意見比較統一的部分。
田納西州Tennessee

田納西威士忌，Memphis BBQ，Nashvile Hot Chicken。田納西出品了很多當地特色的美食美酒。每一樣都難以複製。

肯塔基州 Kentucky

美國有句俗語是「波本威士忌必須出自肯塔基州」，在美國酒界地位可見一斑。美酒配美食，當地吃的自然不能不走心。當地的Kentucky Derby Pie很有名，像核桃派，又加入了巧克力餅乾口味。

緬因州 Maine

緬因州是龍蝦界的「龍頭老大」。出產的藍莓個小味甜長得萌。再說緬因州有波特蘭，出名的吃喝玩樂勝地。有很多著名的餐館，例如Fore Street, Eventide Oyster, Duckfat。龍蝦卷一出，誰與爭鋒。

馬薩諸塞州 Massachusetts

馬薩諸塞州值得被」提名「的美食不少。海鮮雜燴濃湯，各種風味的海鮮。但是最有名的，號稱「世界上最棒漢堡店」的White Hut。

密西西比州 Mississippi

密西西比州以豐富的山核桃、螃蟹和蝦產量而聞名。玉米粉蒸肉(tamale)和BBQ，都是外國餐點中中國人比較喜歡的口味，當然還有超贊的港式下午茶。

每個州，城市都有各自不同的美食和文化，總能找到喜歡的款，感謝吃貨小分隊提供素材公眾號chihuosocal。

仔細搜羅之後，發現美帝好吃的還真不少，只差你一起來享受美食：）

班尼迪克蛋Egg Benedict

這是美國Brunch最具代表性的一道菜式，最早是由水煮蛋、微微烤過的馬芬（Muffin）或者麵包、培根以及荷蘭酸辣醬（Hollandaise Sauce）組成的。

這道菜的奇妙之處就在於切開雞蛋時，蛋黃會流出來，這時候用英式鬆餅蘸著蛋黃和荷蘭醬，再就著煙熏培根吃，口感極其豐富。現在的美式Egg Benedict不只是用培根，還會選擇雞胸肉、煙熏三文魚、牛排等等。

煎蛋卷Omelet

Omelet是極其地道的美國的雞蛋吃法，油煎好的蛋餅裡面裹著各種肉、洋蔥、青椒、蘑菇和芝士，然後捲起來，熱乎乎的口感很豐富，鼠二覺得很油膩。

炒雞蛋Scrambled Eggs

就是炒雞蛋，不過不放蔥花和鹽，而是放很多芝士和黃油。好的餐廳在火候、油溫、時間方面都有嚴格的控制，所以要做到炒出的雞蛋鮮嫩香濃，還是很複雜的。

烤雞蛋Baked Eggs
烤雞蛋的醬底通常是意式番茄醬，整顆蛋打進去然後直接入烤箱，出爐的時候蛋白凝固，而蛋黃還在流動，表面還有厚厚一層芝士。吃的時候搭配烤得焦香的吐司麵包，醬汁濃郁，麵包蘸著吃很入味。

肉汁餅Biscuits and Gravy

這絕對是一道「硬菜」！Gravy是用麵粉、牛奶、香腸、培根、黑胡椒、鹽等混合製成的濃稠湯汁，可以澆在任何食物上，肉汁餅顧名思義就是澆在瓷實的麵包上，口感非常潤滑濃郁，熱量那就一個字—高！

貝果Bagel

美國的貝果有眾多的口味，最常見的吃法就是一切兩半，中間塗抹奶油或者花生醬。

還有一種比較高級的吃法就是貝果配熏三文魚（Smoked Salmon）以及其它肉類。

法式鹹派Quiche

通常是用雞蛋加入牛奶或者鮮奶油製成的點心，在派中還會加入熟碎肉、蔬菜、芝士等等，然後一同放入烤箱。烤熟的鹹派吃起來外皮酥脆、裡面香濃滑嫩。

更多美國的美食和飲食文化，請閱讀：

只懂英式下午茶？沒有早午餐Brunch的周末也是不完整的哦 - 知乎專欄

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絕對正宗的美國菜，黑暗食材中的一朵奇葩，落基山牡蠣啊！其實就是煎、炸、烤牛睾丸。（味道倒是蠻不錯的，

來美國1年，發一些我嘗過的美國美食。【美國美食】和【美國的美食】是兩個不同概念，但是美國本身就是世界美食的大集合。

【多圖】，先收藏再慢慢看吧！

南部休斯頓的麻辣小龍蝦配玉米和土豆

聖迭戈balboa公園日料壽司加州卷

新奧爾良生蚝吧大快朵頤的happy hour

菲尼克斯的北京烤鴨味墨西哥Taco

德克薩斯沃斯堡sundance廣場的地道德州肉眼牛排，medium rare

舊金山Richmond炒蛋培根華夫餅配時令水果

灣區聖馬特奧的鮮嫩多汁的美式韓國炸雞

NAPA的胡蘿蔔蘆筍紅酒燴羊肉

舊金山日落區的越南咖喱雞米粉

矽谷斯坦福創業街上的拿鐵咖啡和布朗尼蛋糕

華盛頓DC土耳其餐廳的中東烤肉kabob

亞特蘭大downtown的南部BBQ 肋排雞肉配紅薯

拉斯維加斯大道上的法式三文魚配豌豆泥

舊金山米申區雞肉芝士番茄三明治

新奧爾良法國區cafe du monde的French doughnut法式甜甜圈

洛杉磯downtown的日式壽司大餐

舊金山日落區早餐班尼迪克蛋

菲尼克斯中國餐館的大蝦兩吃

薩克拉門托芒果咖喱蝦配米飯

舊金山nojo日本鴨腿味增拉麵

聖迭戈小義大利「最好吃的甜品」大理石巧克力蛋糕和愛爾蘭咖啡

聖安東尼奧river walk河畔的厚切牛排土豆泥西藍花

紐約中曼哈頓lobster和Burger配雞尾酒

聖迭戈downtown的經典墨西哥玉米餅Tortilla早餐配墨西哥咖啡喝草莓薄荷冰飲

Santa monica海灘連鎖餐廳cheesecake factory海陸雙拼

舊金山pancake早餐配楓糖漿加時令水果

下面來一些傳說中的美國米其林餐廳：

紐約三星米其林 Jean Georges的招牌魚子醬雞蛋

紐約三星米其林 Jean Georges的春季胡蘿蔔羊排

紐約三星米其林 Jean Georges的水果冰激凌球甜品

紐約三星米其林 Jean Georges的時令花卉水蘿蔔前菜

洛杉磯2星米其林Melisse開胃鵝肝

洛杉磯2星米其林Melisse泡沫汁海鱸魚

洛杉磯2星米其林Melisse果木熏鴨

舊金山米其林一星日料Waco生蚝海膽開胃魷魚壽司開胃前菜

舊金山米其林一星日料Waco晶瑩剔透的金槍魚刺身壽司

舊金山米其林一星泰式餐廳KIN KHAO椰汁咖喱鍋巴

最後，來一個家門口舊金山House coffee的Birthday cake咖啡！祝大家每天快樂！

個人口味，吃過的也有限，如果大家喜歡，歡迎關注！

醫學周邊：外科醫生的日常 - 知乎專欄，生活雜記：美利堅遊學手冊 - 知乎專欄

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不得不提來自美國南部路易斯安那州（Louisiana）的名菜，Gumbo! Gumbo這詞來自非洲語kigombo，意為秋葵，這就是為什麼國人將gumbo譯成秋葵濃湯。正統的Gumbo菜式由濃郁的燉湯和米飯構成，燉湯以天然增稠劑（thickener): 或秋葵，或熟黃油麵糊（roux）為做成，加入芹菜，洋蔥，青椒為基底，搭配肉類，海鮮或者蔬菜慢燉一段時間後, 上碟時拌上香米享用。
如果想學做用最傳統的原料搭配（包含秋葵）製作而成的當今最最受歡迎的雞肉香腸秋葵濃湯(Chicken and sausage gumbo)!

可點擊以下鏈接查看文字菜譜：
雞肉香腸秋葵濃湯｜Chicken Sausage Gumbo

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此回答是根據 @David Rand 答案的補充。

起源於美國的:

主食
- Baked beans 烤豆
- 印第安人食物， 16世紀傳到西歐
- 美國和歐洲的烤豆相差很大，特別是新英格蘭地區，有專門煮豆的瓦罐。會搭配楓糖或糖蜜跟鹹豬肉一起煮。波士頓還有 bean town 的別稱

- Buffalo wings 布法羅雞翅
- buffalo sauce 是一種紅色的辣醬，這種雞翅是裹上這種醬烤過的。通常會配有 celery sticks with cream cheese dip（生芹菜沾醬）。
- Buffalo, NY (1964)

- Chicken and waffles 炸雞和華夫餅
- 有兩個版本：1. soul food:作為早餐，炸雞放在華夫餅上，搭配黃油和楓糖 2. Pennsylvania Dutch: 手撕燉雞塊，淋 gravy
- 起源時間和地點不確定，但可以確定一定是美國的

- Chicken fried steak/Country fried steak 油炸牛排
- Texas （19th century）
- 把牛排裹上麵粉然後炸

- Chili con carne 燉辣椒拌肉
- Texas (late 19th century)
- 主材料：辣椒，肉，番茄，豆子

- Cioppino 海鮮雜燴
- San Francisco, CA (~ late 1800s)
- 意式美國菜，海鮮+番茄+紅酒醬汁，配烤麵包或加州酸麵包或法國麵包

- Cobb salad 科布沙拉
- San Francisco, CA (1930s)
- 一種作為主菜的沙拉，主材料可用 EAT COBB表示: egg, avocado, tomato, chicken, onion, bacon, blue cheese, then add lettuce. 雞蛋，牛油果，法切，雞肉，洋蔥，培根，藍紋乳酪，再加上生菜。

- Cuban sandwich 古巴三明治
- Key West, FL Tampa, FL (1860s)
- 雖然叫古巴三明治，但其實是在佛羅里達發明的，因為很長一段時間只在古巴移民地區才有，所以叫這名字。基礎配料：古巴麵包，鹹肉，烤豬肉，瑞士乳酪，酸黃瓜，芥末醬，有時候配薩拉米香腸。

- Fajita 墨西哥烤肉
- South and West of Texas (1930s)
- 最初是指 skirt beef，現在可以是雞，豬，蝦，和任何部位的牛肉。搭配tortilla 一起吃

- Frito pie 墨西哥玉米片派
- early 20th century,發源地不詳
- 主材料：燉辣椒拌肉，芝士，玉米薯片

- Grits 玉米糊
- 南方菜，作為早餐食用
- 印第安人食物

- Lobster roll 龍蝦卷
- Milford, CT (1929)
- 新英格蘭地區傳統食物。兩種吃法：hot with butter, or cold with mayo

- Peanut butter and jelly sandwich 花生醬配果醬三明治
- (1896)
- 非常簡單，且沒肉沒菜，美國人一般當做 quick lunch 來吃。

- Po』 boy 窮孩子牡蠣三明治
- New Orleans, LA (late 1800s)
- 一種潛艇三明治，主材料：類法棍新奧爾良法國麵包，烤牛肉或者炸海鮮

- Reuben sandwich 魯賓三明治
- 有爭議，NYC, NY or Nebraska(1914)
- 煎或烤黑麥麵包夾腌牛肉，德國酸菜和瑞士乳酪

- Sloppy joe 邋遢喬
- Sioux City, IA (1930)
- 這是一種三明治，估計看起來有點噁心，所以才叫這個名字，不過很好吃的喲！基礎配料：碎牛肉，洋蔥，番茄沙司或者番茄醬，和伍斯特醬，一般是配漢堡包用的麵包。

- Thanksgiving dinner dishes 感恩節傳統菜
- Plymouth, MA (1621)
- 感恩節傳統食物里不只有烤火雞和南瓜派，還有 gravy, sautéed green beans, cranberry sauce, meshed potatoes, stuffings, sweet potato casserole。

未完待續。。。

曾經就題主這個問題提問過一些美國人，聽聞了八方群眾的見解，受益頗多。以下是一些我覺得比較有美國特色的吃的，有錯望指正

1. Chicken Parmesan
這道菜的起源是義大利，叫parmigiana，但在義大利是用茄子做的，傳到美國之後換成了雞排（可見美國人對雞的無限摯愛），名字也換成了美國版的Chicken Parmesan 。

上次去一個朋友家吃飯，他家有個來自義大利的airbnb住客，那人用茄子乳酪給大家做了一盆無比美味的parmigiana，我老公上前去搭話，說，嘿老兄我在家也常做chicken parmesan……那人說「那是什麼？沒聽說過。為什麼要用雞肉？聞所未聞。你們這些美國人……」

2. Chili

這道美國家常菜簡單美味，把豆子、絞肉、西紅柿和香料扔到鍋里燉即可，是宅男的必備菜式之一。。。

3. General Tso"s Chicken/Tangerine Chicken/ Orange Chicken etc.
左宗雞、橘子雞、橙子雞……其實都差不多！美式中餐的經典啊。。酸酸甜甜的無骨雞塊，油炸然後裹上酸甜微辣重口味醬汁，美國人最愛

4. Crab Cheese Wonton

美食中餐經典小食，炸乳酪餛飩，一般沾酸甜醬汁。以前在中餐館打工時常幫老闆娘做

5. Deep dish pizza 芝加哥深盤披薩（同理還有紐約風格披薩）

6. Corn Dog 裹面炸的熱狗腸

7. S"more 露營經典小吃，棉花糖放在火上烤化了和巧克力夾在亮片graham cracker 中間

8. buffalo wings 這種酸辣味的雞翅醬汁雖然很噁心但確是美國人民的所愛……心疼他們

後院或者公園裡的grill。

And fried chicken

馬里蘭的藍蟹blue crab。（以下圖片來自網路）
這貨長這樣

想要吃蟹，可以去Kent Island。在海邊，蟹很新鮮啦。然後美國人吃螃蟹都是用小鎚子嗒

當然美國人最常吃的一種形式就是crab cake啦。

當然美國人也有其他蟹肉的吃法，比如crab soup

當然還有用藍蟹肉做的壽司，但是這算日料，就不放這裡啦。

brunch里的各種omelette, pancake, waffle....
和歐陸早餐、英國早餐都完全不同

歐陸健康（牛角酸奶水果）
英國暗黑（有baked beans……）
美國是看似樸實無華而高熱量

lox

也就是煙熏三文魚片。往往是放在bagel上吃。簡直是很多美國人周日早餐的專屬

生活在Midwest五年多，補充介紹一下了解到的Midwest美食！

Tater Tot Hot Dish （薯寶熱盤）
看起來就超美國的有沒有！一個大烤盤上有肉醬，然後什錦蔬菜，混上肉汁和芝士，最上面鋪上滿滿一層金黃色的薯餅！明尼蘇達州的家常菜，吃起來超有滿足感，而且菜肉主食一道解決。我最最喜歡的美國菜之一。

Chicken Wild Rice Soup （野米雞茸奶油湯）

又是明州特色！明尼蘇達野米是黑色的，做在奶油湯里變得脆脆的，口感獨特有嚼勁。如果裝在bread bowl里就管一頓午飯了。（野米學名菰，中國人吃的是肥大的莖稈叫茭白。美國人不吃茭白，卻採集種子部分來吃）

Beer Cheese Soup （啤酒芝士濃湯）

威斯康辛的乳製品是特產，芝士品種眼花繚亂。此州還是酒類消費大戶。發明這種濃湯的也真是醉了！怎麼說呢，喝起來就是啤酒的味道！

Juicy Lucy （多汁露西）

雙子城超人氣漢堡！融化的芝士藏在肉餅裡面！外表看不出來，但一口咬下去絕對滿嘴流淌芝士。

Lefse （挪威薄餅）

這雖然不算正宗美國的，但是大量的斯堪的納維亞移民還是在美國吃這個。而且我要重點推薦！看起來像是墨西哥卷餅的皮，但是味道簡直驚為天人！抹上黃油和紅砂糖，卷好直接送入口中。入口即化甜香四溢，因為這是馬鈴薯做的麵餅你能相信嗎！

來說幾個紐約小吃，紐約不少好吃的都是猶太，義大利等地早期移民帶來的。

bagel，出了紐約真的找不到好吃的bagel，新鮮手工bagel外脆里韌，有嚼勁，烤不烤都好吃。我個人更喜歡烤了塗creamcheese，單邊吃。其實原料就是高筋麵粉，水，酵母和鹽，還有最上面點綴用的芝麻啊，罌粟籽啊，等等。和大餅的原料沒差。

bagel又頂飽又便宜，大學時候一直吃。學校旁邊正好有個紐約有名的bagel店，murrays bagel，他們家很硬氣不給烤bagel。。。。一般一杯咖啡+一個bagel w creamcheese大概5塊錢左右吧，普通小店裡更便宜，3-4塊錢就可以買到了。

bagel和大餅的異曲同工之妙就是可以夾一切，除了普通的奶油乳酪之外還有各種你能想到的味道，草莓味的，香蔥味的，蔬菜味的，藍莓味，豆腐低脂的等等。。。。。還能夾nutella，煙熏三文魚，培根，香腸等等做成三明治。說到煙熏魚三明治就要提到lower east side一家很有名的熟食店，叫Russ Daughters。

這是家很有古早味的猶太人熟食店。附近還有他們家的小餐館，賣類似的產品，不過我沒去過。

感受一下這個廣告牌，感覺是有年頭了。

店裡長這樣，這家店不光賣煙熏三文魚bagel（btw真的非常好吃），還賣各式各樣的煙熏三文魚，白魚，魚籽，魚製品…………

他們家的煙熏三文魚應該是自己做的吧。是我吃過最好吃最新鮮的，沒有之一，油油咸鮮的，很順滑，不腥。要多少現給你片，服務員也都人很好不會因為你搞不清楚就冷臉待人。以前住附近經常去買一點邊走邊吃。煙熏的整條白魚也是猶太人的傳統食品，我覺得沒有三文魚好吃，不過在這家店也很受歡飲，他們家還有傳統雞肝醬，是剁碎的，不是慕斯形態的，愛吃肝臟的人一定喜歡。

右下角那個就是煙熏白魚。這樣一桌就是猶太人傳統的brunch。

這家老店旁邊還有另一家有名的百年老店。叫Kat"z Delicatessen。Delicatessen是很紐約的一種餐廳，有點點像茶餐廳的感覺，可以坐下來舒服的吃一餐自己習慣的菜，也是猶太人最早開始開的，主要賣三明治這樣的餐點。紐約每個街都有幾家deli，賣零食和墨西哥人做的快餐三明治。不過真正的delicatessen已經不多了。

這家賣的最好的應該是ruben sandwich和pastrami sandwich。

pastrami就是一種鹵牛肉，大塊的牛肉腌制以後煮或者烤，吃的時候配黃芥末，是咸香口的，脂肪已經融化了大半，肉的質感不會硬，鬆鬆軟軟的入口即化，這家點單時候會切一塊給你嘗，第一口特別美味。pastrami sandwich在美國也很常見，不過像Katz這樣認真做牛肉的已經很少了。美味程度也是可以差好幾倍。

這些算比較小眾的美食（除了bagel），也不是美國哪裡都有做的好吃的，來紐約的朋友一定要試試。如果有人感興趣我再貼一些覺得好吃的小店。

大家寫得都非常好，但還是要補充幾個：
飯店類：
1. Cheesecake Factory，愛看生活大爆炸的人一定不陌生，定位和國內的必勝客類似