養樂多里含的益生菌和一般酸奶里的益生菌有什麼區別？

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邪妖！
先簡要說下益生菌！
在人體腸道內棲息著數百種的細菌，其數量超過百萬億（10^14）個。將它們整齊排列的話，沿赤道可繞地球2周半。人體的腸道中每天有各種細菌在作戰，這當中有對人有害的，被人們稱為有害菌；有對人有益的，被稱為有益菌（即：益生菌）；也有介於二者之間的條件致病菌，即在一定條件下會導致人體生病的細菌。我們的腸道中不可能是100%的有益菌，也不可能是100%的有害菌，他們每天都在腸道內進行PK，補充益生菌能維持腸道菌群的平衡，讓有益菌佔據上風。
益生菌是指對人和動植物機體有益的菌。由益生菌產生的產品叫做益生菌製品，包括活菌體、死菌體、菌體成分及代謝產物。這種製品能改善機體微生物和酶的平衡，並刺激特異性或非特異性免疫機制，達到防治某些疾病、促進發育、增強體質、提高產量、延緩衰老和延長壽命的目的。
現常用的人體益生菌包括多種乳酸菌、幾種芽孢桿菌、丁酸梭菌等。益生菌常見以乳製品、飲料形式存在，部分泡菜、豆製品也含有益生菌。
最後說下問題里的養樂多和酸奶里益生菌的問題。
首先，都是益生菌，基本差異性不大，無非是菌種的不同而已，而且菌種的不同帶來的直接效果並不明顯。
其實，比較有看點的是養樂多里益生菌的數量。Yakult（養樂多）的企業標準是活菌數為1億個/mL以上，銷售過程中要求保持相同數量級的活菌數。這點如果其能真正做到並保持的話，個人覺得是不錯的。因為益生菌在進入身體的過程中，最後只有少量的益生菌對改善人體健康能起到作用，提高絕對數量確實能改善這一效果。

佔位，以後回答，世界上主要生產菌種的幾個廠家，丹尼斯克，薩科，漢森，每家都有很多自己分離的菌種。

請看益生菌的定義：
益生菌是活的微生物，通過攝入或局部應用足夠數量，對宿主產生一種或多種特殊且經論證的功能性健康益處。（EFFCA）
益生菌是活的微生物，當攝入足夠數量時，對宿主起有益健康的作用。（FAO/WHO）

普通酸奶中添加的則是發酵劑，即保加利亞乳桿菌及乳酸鏈球菌，這個在國家規定中屬於酸奶發酵劑，只是產生酸和發酵酸奶的菌種，不屬於益生菌，因為這兩種細菌無法通過胃酸到達腸道中，可是國家規定酸奶中必須含有這兩種細菌。

益生菌的作用：

1、改善腸道微生物菌群及腸道功能
　　乳酸菌是一類有益微生物，不僅存在於乳及乳製品中，也存在於人、畜腸道中，維持腸道菌群的生態平衡是其重要的作用。日本學者小林六造將腸道微生物分為耐酸的革蘭氏陽性菌和不耐酸的革蘭氏陰性菌兩大類，這些微生物的種類、數量和定居部位都是相對穩定的，它們互相協調，共同形成一個微生態系。
2、降低血清中的膽固醇含量
　　Gilliland（1977年）對腸道乳桿菌的降膽固醇作用進行了研究，提出了乳酸菌在生長過程中，通過降解膽鹽來促進膽固醇的分解代謝，從而降低膽固醇含量的觀點。Gilliland（1985年）和其他研究人員進一步指出，乳酸菌在厭氧條件和含有適量膽鹽的高膽固醇培養基中生長時，嗜酸乳桿菌菌體細胞可以吸收膽固醇，從而降低介質中膽固醇的含量。
3、抑癌能力
　　腸道微生物的水解酶類可以將食物中的致癌物質前體轉化為致癌物,乳酸菌的抑癌能力發揮作用的是乳酸菌及其代謝產物對這些酶類(如β-葡萄糖苷酸酶、甘氨膽酸水解酶、硝基降解酶、偶氮還原酶、7α-羥化酶、胰蛋白酶等)的抑制作用。1997年Matar[6]報道了用瑞士乳桿菌L89發酵乳的抗突變效應。從發酵乳中分離乳清丙酮抽提物及蛋白質部分，分別測試它們對4-硝基喹啉-N-氧化物的抗突變效應。發現它們都能明顯抑制誘變劑的致突變作用。
4、改善食物代謝，利於消化吸收
　　乳酸菌不僅可以產生一般微生物所產生的酶系，還可以產生一些特殊的酶系，具有特殊的生理功能。
5、增強宿主免疫力
　　乳酸菌是一種被公認的益生菌，能夠刺激免疫系統，起到抗病作用。研究指出，乳酸菌刺激免疫系統是通過最初的細胞表面信號接受受體或通過直接的淋巴細胞活動來調節免疫系統。

6、延緩機體衰老
　　腸內腐敗菌的作用是促使人體衰老的主要原因之一。乳酸菌在人體腸道定植後，產生大量乳酸，降低了腸道內的pH值和氧化還原電位，形成了不利於有害微生物的生存環境，降低了產毒微生物的活性，可以抑制胃腸道中腐敗菌的生長，改善腸道內的微生物平衡
7、其他功能
　　發酵乳製品如酸奶，可調節人體的神經功能。神經衰弱和長期失眠者，經常喝酸奶可起到一定的治療效果。另外，發酵乳製品對胃病和糖尿病也有一定的療效。

養樂多」又名Jahurto」，意即酸奶。是一種風靡全球的、每瓶至少含有100億特殊活性乳酸菌的乳飲品。「養樂多」是什麼？養樂多公司是日本最大的乳酸菌發酵製品生產企業，其養樂多中添加的為「乾酪乳酸桿菌代田株」。其作用屬於第一類，改善腸道微生物菌群及腸道功能。

而蒙牛的益生菌酸奶主要的打的是BB-12（屬於動物雙歧桿菌屬的第12株雙歧桿菌），作用是對普通人群也有改善腸道功能、調節免疫等功效。

光明的莫斯利安主要的益生菌是活性益生菌L99，是光明自己開發的一種植物乳桿菌，能夠平衡腸道健康，保持身體活力。

因為目前國內做的主要是吃的，所以綜合來比較還是平衡腸道的益生菌比較多，而在日本在化妝品等領域已經開始應用。

謝謝邀請，

養樂多（yakult）中益生菌和其他酸奶製品中的益生菌的區別：

養樂多中的乳酸菌（益生菌的一種，針對益生菌的解釋請看我另外一個問題的回答：一般食品添加的益生菌來源有哪些？）是一名日本科學家Shirota發明的，這個特殊菌種（shirota命名）具有更廣的pH與溫度耐受性，使得他們可以經受住胃酸的其他食品的考驗。相比其他乳酸菌類更容易抵達腸道。這也就是養樂多的市場售價為什麼高於同類產品的原因。

註：自己試驗過，養樂多給免疫缺失（SCID／NOD.CB17）小鼠餵食後小鼠陸陸續續都掛了，這些是實驗剩下的老鼠，本來就是準備安樂死，在實驗室的童鞋們就不要嘗試了，你老闆發飆別怪我。

市面上各類益生菌產品很多，琳琅滿目。商家為了吸引客戶也是大肆宣傳各種功能，普通的消費者如果沒有能力分辨，往往會被廣告誤導，花了大價錢買了性價比不高的產品。

乳酸菌飲料是以鮮乳或者其他乳製品為原料經過乳酸菌培養發酵後制的的乳液，在經過加水、糖、香精和增稠等等步驟後製備的飲料。市場上目前銷售的乳酸菌飲料有兩種：活性的乳酸菌飲料和非活性乳酸菌飲料。

早先由於冷鏈不發達，運輸不方便，大部分銷售的都是非活性乳酸菌飲料，也是通常所說的乳酸菌飲料。這些產品在生產過程中都要加熱無菌處理，因而能夠在常溫下儲存和銷售。既然加熱滅菌，飲料中也就不含任何活性菌種。活性乳酸菌飲料，顧名思義，就是飲料中含有活性的乳酸菌，簡稱為活性乳。由於要保持乳酸菌的活性，因此必須低溫儲存和銷售，保質日期一般都不長。即使如此，活性乳酸菌飲料也只是「飲料」而已，主要成分是水，糖，酸，香精和益生菌培養液，和普通飲料相比只是多了一些益生菌。其缺點是含糖量大而其他蛋白質、維生素和鈣等礦物質含量比酸奶低。由於口感主要是其他成分所決定，對乳製品本身的質量要求（口感營養）不是很高。

酸奶是鮮牛奶經過滅菌消毒後加入酸（乳酸或者檸檬酸）調製或者加入乳酸菌發酵而製成的乳製品。為了防止溫度過高乳酸菌產酸過多從而把乳酸菌「噎死」，酸奶也是需要在低溫儲存和銷售的。而常溫酸奶是把發酵以後的粗產品再次滅菌，因而可存儲數月，降低成本。和活性乳酸菌相比，酸奶含有較多的供蛋白質、鈣和維生素，比牛奶容易消化吸收，不會引起乳糖不耐所致的腹脹產氣問題。

從上面的介紹可以看到任何常溫銷售的乳酸菌飲料和酸奶都是不含活性菌種的，因而無法補充益生菌（可以補充其他營養物質）。那能否通過活性乳酸菌飲料和酸奶來補充益生菌呢？很難。

首先，通常的酸奶產品所用的兩種發酵菌，嗜熱鏈球菌和保加利亞乳桿菌，都不耐酸，因而很難逃過胃酸的追殺而活著到達腸胃。即使能到達腸胃，研究表明它們也不能在大腸中定值，而是「穿腸而過」。使用它們發酵的原因主要是它們能產生較好的口感和風味，而不是保健功能。

那麼廠家在發酵後添加的其他益生菌呢？按照國家規定，每毫升活性乳中乳酸菌數量不少於100萬個。而研究表明要帶到一定的效果，需要足夠數量的活菌數目，這個數量從研究報告來看要達到10億左右的水平。因此，即使酸奶中的益生菌都能順利到達腸胃，那麼要起到效果一次也要服用幾百到一千瓶酸奶。

綜上所述，食用酸奶和乳酸菌飲料能夠補充其他營養物質（蛋白質、維生素、鈣質），但不能補充益生菌和調節腸道菌群平衡的作用。

@趙劍你這個回答有些外行……
養樂多的益生菌是特定的株，種內、種間差異可以極大，而養樂多剛好就選用了一種很特別的乾酪，叫做「代田株」。如果你去超市，會看到蒙牛光明的一種酸奶，叫做BB12，這也是特定株的名稱
做個比喻，如果種間差異是白種人黃種人之間的差異，那麼種內（株間）差異就是姚明和普通人，他在身高這一項上與很多人存在差異性