為什麼星巴克這麼貴還生意這麼好？

對很多人而言，喜歡星巴克不僅僅是因為一杯咖啡，更重要的是這個品牌中所蘊含的文化、所賦予的一種生活和消費的氣質。

而這點，就是星巴克品牌營銷不可超越之處。

【文/華商韜略 高璇 張嬋】

12月6日，星巴克品牌的創始人霍華德·舒爾茨親手打開了星巴克臻選上海烘焙工坊的大門。

這是星巴克的一個新征程。

1987年，霍華德?舒爾茨正式接手時，星巴克只有11家門店、100名員工；但現在，它已經成了覆蓋75個國家、擁有26000多家門店、超過33萬員工的世界級超級咖啡連鎖。

其市值，也從1992年剛上市時的2.5億美元，擴大到了如今的940億美元(約合人民幣6500億)。

如此短的時間，如此驚人的成績，是怎麼來的？

首先，作為一家咖啡店，咖啡品質的重要性毋庸置疑。

從誕生之初致力於頂級重烘焙咖啡豆經營，到轉型出售濃縮咖啡、咖啡豆，星巴克也一直力圖在各環節樹立起行業最高標準。

但世界上咖啡店很多，咖啡品類更多，人們對於咖啡的口感見仁見智。何況，不同品牌店裡同一口味的咖啡，很少有人能喝出來不同。

所以，產品的優質，根本不是致勝的關鍵法寶。

華商韜略曾梳理，在星巴克帝國版圖的擴張之中，功不可沒，且讓同行難以超越的，是營銷。

在很多人看來，星巴克是一家時常不按常理出牌的「任性」公司，在營銷上甚至顯得有些「隨意」，但必須承認，與其他咖啡品牌相比，一直以來，星巴克在營銷手法上有著難以超越的過人之處，始終先人一步引領潮流。

1、從不主動花錢打廣告

星巴克為啥不打廣告？因為「我們的店就是最好的廣告」。

在星巴克經營者看來，咖啡店生意的本質在於產品與服務，如果這兩項沒做好，打再多廣告也是白搭。然而，這並不意味著它放棄宣傳，相反，傳播品牌和專業的咖啡文化向來都是星巴克非常看重的事業。

只不過，其競爭戰略很特別——它讓每一位咖啡店員工承擔起品牌傳播的責任，通過一對一與顧客進行專業咖啡知識的溝通，贏得顧客的信任與口碑，最終達到「口口相傳」的廣告效果。

省下來的廣告費，星巴克也都用來投資員工：一方面，提高員工福利，促進他們的積極性；另一方面，加強對員工知識和技巧等培訓，確保他們都成為「咖啡通」。

2、靠啥都不如靠顏值

星巴克是一家高顏值咖啡店，也是「高顏值咖啡店」的始祖。星巴克出現之前，沒有一家店可以如此成規模地因「顏值」、因視覺和精神享受而受到人們青睞。

有個段子稱，很多人去肯德基、麥當勞是為了如廁，而去星巴克則是為了拍照。星巴克甚至被稱為是一家「以咖啡店為主題的照相館」。

因為從店面設計到產品再到產品包裝，它創造了豐富而又時尚的視覺元素，品牌的高附加值也由此形成。

小到一個新口味，甚至一款新的杯子。

今年初，星巴克曾推出「獨角獸星冰樂」，成為了世界級網紅；去年聖誕流行在朋友圈的聖誕紅杯系列……有網友吐槽， 「顏值之高，讓它很難平庸」，可謂「天生麗質難自棄」。

大到星巴克的門店風格。

雖然很多人覺得星巴克門店設計都差不多，但其實，人家的店面設計並非「一勞永逸」。它強調在風格統一的基礎上開展「因地制宜」的個性化設計，以達到最佳的視覺體驗。

一個比較經典的國內案例是上海的星巴克濱江分店，由於地處黃浦江邊，這家星巴克的四周都設計成了透明的「玻璃牆」，以便人們欣賞外灘風景，不管是白日江水旖旎，還是夜裡華燈初上，都把上海的小資情調烘托到了極致。

於是有網友如是點評：星巴克就是我家客廳，咖不咖啡的，已經不重要了。

當然，這也是一種營銷策略——「美學營銷」。區別於傳統營銷關注理性消費，美學營銷注重消費者的感性體驗——通過調動人們的視覺審美，喚醒他們的內在消費衝動，產生對品牌的認同。

有了顏值，往往事半功倍，這是星巴克取得成功的重要原因之一。

不過除了顏值，星巴克的營銷其實無處不在，比如之前備受爭議的中杯or大杯，潮牌跨界，甚至外帶文化。

3、營銷背後的人情味兒

星巴克的營銷推動了品牌的成功，品牌的成功又反哺著它的營銷。

對於中國這個東方茶飲大國來說，咖啡屬於西方舶來之品。所以，星巴克在中國的表現，讓它的成功更有說服力。

上世紀90年代登陸中國時，星巴克非常不被看好，因為直到現在，中國人的平均咖啡消費量仍低於全球其他國家和地區，在進軍中國的頭幾年，星巴克也的確遭遇了不同程度的虧損。

然而如今，中國卻成為了星巴克最大的國際市場和發展最快的全球第二大市場，而且，同一品類的星巴克咖啡在中國地區的售價是全球最高的。

這一切都離不開星巴克因地制宜、極為用心的市場營銷策略，包括它推行的咖啡講座等消費教育營銷。

有人評價稱，星巴克的成功，在於它在咖啡豆中添加了一種特殊配料：人情味兒。人們在星巴克喝得已經不止是咖啡，更多的是一種文化。就是這種文化，給星巴克的品牌附上了時尚品位與小資格調。

所以，星巴克在營銷上的成功，歸根結底是其「體驗式營銷」的成功，它將顧客的體驗觀察入微，充分調動人們的感官神經，令他們產生對其品牌無法超越的粘性。

包括這次，上海的烘焙工坊，也是打的體驗牌。

這家被稱為目前星巴克最高配置的門店，是星巴克聯合阿里巴巴人工智慧實驗室研發的AR體驗門店，號稱全球最大新零售「智慧門店」。

霍華德·舒爾茨說：「這是星巴克史上第一次用增強現實(AR)體驗，給用戶帶來線上線下無縫的連接體驗。」

接下來，星巴克和阿里還計劃在全球推廣這個體驗，只是不知道，這個「體驗館」會不會也和咖啡館一樣受歡迎。

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圖片均來自網路

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關於星巴克的營銷方式賺錢模式，更多的不是對咖啡本身的消費，而是對品牌的消費。

如果在國外留學工作的人，一定知道，在國外星巴克就和普通的飲料一樣便宜，根本不值得一提。在美國平均月薪4000美元的現在，一杯4美元的星巴克只能算作解渴飲料。在澳大利亞星巴克根本拼不過本地的品牌。甚至在義大利，能找到一家星巴克就難能可貴了。

但是正因為進入中國的時間早，大規模的店面鋪路，重置了中國人對咖啡的定義。奠定了中國現代咖啡的消費基礎，所以成為了里程碑一樣的象徵，迅速佔領了中國市場。星巴克的出現給速溶快餐式咖啡市場一個品質的享受，給傳統手工咖啡市場一個便捷的享用方式。

同樣在國外星巴克這個品牌不值得一提，但是在國內卻是咖啡界的一把手。正因為國人對於國外產品的熱衷，一手造就了星巴克的崛起。

想6,7年前，喝到一杯星巴克甚至需要拍個照片，發個朋友圈微博，俗稱炫富。並且星巴克不惜投入大量的資金做廣告宣傳，並且用明星粉絲效應進行營銷，獲得了一大片的追隨者。

星巴克塑造的就是一種高端的白領消費理念，而國人或多或少有一種攀比心理，久而久之星巴克這個牌子已經深入人心。

近幾年來，人們不再因為星巴克貴可以炫耀而去消費，只是把星巴克作為一個大眾認可的咖啡品牌來消費。況且，說實話不是每天去喝的話，一杯30塊並不是消費不起的價格，即使每天喝一杯一個月也就900塊。

不知道題主有沒有發現，星巴克無論是哪一家，店面環境都是那麼優雅。

乾淨的玻璃窗，有格調的桌椅，簡約不失溫馨的裝修，精緻的產品，規範的操作……都展示了星巴克這個品牌的現代化信息。整個環境渾然一體，給人一種精緻高端的代入感，又不失舒適優雅。這樣的一個環境氣息，既可以一個人靜靜品味，也可以幾個好友聚會閑聊，還可以約見客戶談談工作。

姑且不論價格，就光看星巴克飲品的品質，在咖啡界也是上乘的口味。星巴克用嚴格的定量操作彌補了傳統手工咖啡調味的差異性，更以方便快捷的製作方法挽救了速溶咖啡喪失的味蕾。

不得不說，雖然價格略貴，但也並不是漫天要價，一分錢一分貨也不是毫無邏輯。

不得不說星巴克的營銷手段也是極其成功的。

星享卡、星禮卡的消費模式，把線下和線上進行了結合，用微信公眾號APP等管理粉絲。再結合節日發售的限量禮品，杯具，紙杯圖案等進行圈粉。抓住了大眾粉絲的痛點，增加了客戶粘著性。

星享卡的各種電子券，生日禮更是刺激著粉絲會員消費的慾望，增加了客戶的回購率。

星巴克生意好並不是單純的價格問題，而是多方面的。況且，現在的社會並不是價格決定一切。現在是粉絲經濟的時代，品質服務的時代。

正因為星巴克霸佔了中國咖啡界的top，深入人心的品牌效應，優秀的吸附管理粉絲的能力，優質的服務體系，不俗的咖啡品質，才造就了星巴克的地位。

作為一個經常去星巴克的人可以來回答下這個問題（我說這個只是表明我對這個問題有一定的認知程度並無他意）

我去過STARBUCKS、COSTA、MAAN、ZOO四家咖啡店（貌似國內比較出名也就這些），價格基本在每杯花式咖啡35左右。

星巴克由於經常去，價格也比較清楚：清咖都在20左右，花式咖啡30左右

COSTA去過兩三次，喝的都是花式咖啡，沒有哪次消費低於40

MAAN就去過一次，一杯香草拿鐵35（相當於星巴克大杯的量，星巴克的價格為33）

ZOO也只去過一次，喝的什麼忘了，反正也花了30多

只要是連鎖咖啡店價格都是差不多的，星巴克在這四家店裡面應該算是便宜的，覺得貴只能說你掙的少

然後再說一下咖啡的味道，一個真正懂得品嘗咖啡的人肯定不會經常去這四家店，因為懂咖啡的一般不會去喝深度烘焙，而連鎖咖啡店做意式咖啡用的都是深度烘培的咖啡豆。這四家店裡面星巴克的味道應該是最穩定的，因為COSTA和MAAN用的是半自動咖啡機，這樣對咖啡師的要求就會偏高，COSTA三次裡面有兩次我個人認為做出來的飲料是失敗的，MAAN的香草拿鐵，根本連失敗都說不上，因為連配比都錯了，根本沒有咖啡的味道，ZOO不知道用的什麼機器，但是味道偏甜，星巴克用的是全自動機，簡單來說就是只要會操作機器，你就能做出一杯像樣的咖啡，所以飲料的味道不會太難喝。

去星巴克的朋友會經常看到人員爆滿，排隊買咖啡的現象，星巴克為什麼生意會這麼好？我認為有兩點：1.星巴克一直致力於塑造一個＂第三空間＂就是鑒於家庭和工作場所的一個空間。所以星巴克花這麼多錢裝修，也因為如此顧客的流轉度很低，很多顧客一呆就是一下午，這樣在高峰時段很多顧客就會沒位置，同時雜訊等情況就會加重。也為了這個理想，又怕那些排隊熱鬧的場景影響顧客在星巴克的星體驗，所以星巴克會選擇在很多＂偏僻＂的地方開些門店，但這些門店完全不是用來做生意的，而是提高顧客體驗，星巴克值得稱讚的就是能夠在各個地方營造出同樣的歸屬感，無論身在何處，身邊都會有那個熟悉的星巴克，能夠讓我放心地走進去。

2.就是管理制度的體現。星巴克的管理模式一直被許多公司模仿。他的人性化管理，可以讓員工不考慮自己的收益的情況下，無私的為公司賣力甚至加班而且全心全意無怨無悔。這種過於人性化的管理讓員工在工作時沒有緊迫感和危機感，所以你可以隨時見到星巴克的員工在工作時在不影響工作的情況下打打鬧鬧……等

星巴克目前就是一個現代都市裡的某個標誌，跟麥當勞肯德基差不多。
每次趕飛機或者下飛機，如果能看見星巴克的牌子都會感到親切。
在不熟悉的陌生城市街頭，看見星巴克就會有一絲慰藉。

另外，一家大型連鎖咖啡店賣的其實是服務，星巴克的服務在這四家裡面是最好的。於是，我為什麼不選擇星巴克呢？

說星巴克價格貴的，應該是平時不會喝咖啡的吧？星巴克咖啡的價格在國內任意幾線城市的咖啡館相比，絕對是中等或者平均水平。國內咖啡店基本也是30+40+的價格不是嗎？那平均也是30+的星巴克又哪裡貴了呢？而且星巴克的服務和品質可以保證，至少門店之間差別不會太大，認定一個品牌自然比較便捷而已

我連續2個月每天去星巴克體驗，關鍵一點很突出，客人很自由，消不消費都可以在那裡看書、談事、工作。服務員不會打擾你。其他咖啡廳，只要進門服務元把餐牌提上，或者最低消費。很不舒服。這是最大不同。

一家普通的咖啡店都得30～50元一杯，量還沒有星巴克的大。(快速沖泡除外)，星巴克是洋品牌。就像肯德基一樣是有影響力的，其次他所開的店都是在大型商圈核心位置且並不是隨意開店擴張，他有著自己的經營理念。反正在我眼裡不過是一家連鎖咖啡店罷了。

因為星巴克是一種文化而且很人性化，（在深圳）周末逛累了帶小孩去星巴克，還專門提供一面牆給小孩塗鴉用，提供免費的開水、紙巾，敢問中國的連鎖品牌有這些嗎？現在哪些網紅店一杯飲料也要2 30元的，我個人認為沒有什麼好噴的。