哪裡的煲仔飯做的最正宗？

煲仔飯是粵菜系，是廣東地區的特色菜，是以砂鍋盛載著飯和食材用炭火慢慢地燒熟，過去通常在冬季食用，現在一年四季都可以見到賣煲仔飯。

值得一提的兩個地區的特色煲仔飯：

1-台山黃鱔煲仔飯：黃鱔用水煮熟，黃鱔魚去骨拆肉切成絲，飯再用煮黃鱔的水煲熟，佐以薑絲、蔥花等調和而成。

而著名的台山黃鱔煲仔飯應該是「興華第一家台山黃鱔飯」，一進門就可以看到香港著名飲食家蔡瀾的合照。

澳門馬友鹹魚煲仔飯：

馬友魚味道鮮美，骨刺又少，是廣東人最愛的魚類之一，而生曬的馬友魚更是不少喜歡鹹魚的人的搶手貨。雖然鹹魚的氣味不是每個人都能接受，但是不少店家在馬友鹹魚下面鋪上排骨，上面鋪上薑絲，果斷讓人吃多碗飯

煲仔飯是廣府人做最正宗，選料之初都以廣式燒臘，廣式臘腸，白切雞為主