鯡魚罐頭這麼臭這麼難吃，為什麼還在生產？是不是有別的吃法？
你覺得他的愛不夠成色，那讓他吃Oskars Surstromming吧！如果，他雙眼流淚，還對你微笑，便是真愛，並且，這愛100%閃耀了金色的光輝······
——Oskars Surstromming
【文末有彩蛋喔！】
它被航空公司禁止攜帶，被瑞典小學生用來製造教室混亂，但同時也是許多瑞典人推崇的美食，它便是「臭名昭著」的瑞典鯡魚罐頭！
鯡魚罐頭或許是「你所能想像的最難聞的食物」，其異味值高達8070Au，臭味是湖南臭豆腐的20倍，以及納豆的300倍，堪稱食物屆的「生化武器」！
百度百科對鯡魚罐頭的解釋：鯡魚罐頭(Surstromming)是瑞典傳統食物，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品！
而據報道，瑞典政府也規定：不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭！
於是涉及到了第一個問題，既然鯡魚罐頭這麼難吃，為什麼還在生產？
這主要是因為在特定的歷史文化條件下形成的誒。
海洋作為人類捕獲蛋白質的重要場所，而鯡魚生長在大西洋，所以歷來歐洲便有吃鯡魚的傳統，特別是北歐、德國和荷蘭，而荷蘭的崛起便是從捕獲鯡魚而開始，並於14世紀，不足百萬的荷蘭人已有20萬人在從事捕魚業，解決了1/5荷蘭人的生計問題。
但在那個沒有冷藏設備的時代，並沒有辦法運送到更遠的地方售賣。每年4~6月，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為保鯡魚用不腐敗變質，荷蘭人便把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵，而這樣發酵會減少鹽的用量，節約費用。這套腌制鯡魚的工藝已經流傳了近300年。而到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這便代表鯡魚已經腌熟，可以上市了。
由此可見，鯡魚罐頭的產生和發展是在當時物質極其貧乏的歷史條件下所形成。當時的歷史條件，人們沒有食物，只能用鯡魚罐頭進行充饑，久而久之，也形成了特定的飲食習慣，這是其一。
因為鯡魚罐頭的「臭名昭著」，也吸引了部分飲食探險者的好奇心，想躍躍越試，體驗一下，藉此來刺激自己的神經，便是其二。
因為大家都過的是一個平凡的吃貨的生涯，既然每天日復一日都要糟蹋掉那麼多糧食，為什麼不在有生之年試試最NB的食物？
「食物中的生化武器」！
「屎的替代品」！
多麼激動人心的稱謂！
當你變得垂垂老矣的時候，頭髮白了，也走不動了，睡意昏沉，在爐火旁打盹，回憶青春，而孫子坐在你的膝蓋上，問你：「爺爺，你這輩子吃過些什麼呀？」
你不用尷尬地咳嗽一聲，把孫子移到另一個膝蓋上，吞吞吐吐地說：「啊……爺爺我這輩子吃的都是些五穀雜糧，沒什麼特別的啊。」
與此相反，你可以直盯住他的眼睛，理直氣壯地說：「孫子，爺爺我當年吃過那個狗娘養的瑞典鯡魚罐頭！
「所以，問瑞典鯡魚罐頭為什麼還生產的意義，這個問題本身還有意義么？
第二個問題至於食用方法，百度百科是這樣給出的：
首先準備Surstr?mming、 Kavli薄脆片、牛油、酸奶油、洋蔥、土豆；
做法:
前期準備：將土豆煮熟剝皮切片，將生洋蔥切成細絲備用
1. 用一塊Kavli薄脆片做餅底 (可先為餅底塗上牛油)
2. 在Kavli薄脆片放上Surstr?mming
3. 塗上酸奶油
4. 放上土豆及洋蔥
5. 再拿一塊Kavli薄脆片蓋上就可以食用了
做法:而值得一提的是，鯡魚有其特有的營養價值和藥用價值！
營養價值：
每100克鯡魚中，含蛋白質17克、脂肪14克，能提供825千焦的熱量。
鯡魚蛋白質和脂肪含量較高，還富含多種維生素和微量元素，是營養價值較高的魚類，具有補虛利尿的功效。
藥用價值：
藥名：鯡魚
漢語拼音：fei yu
拉丁植物動物礦物名：Clupea pallasi Cuvier et Valenciennes
中藥化學成分：精巢含精蛋白(protamine)，脫氨核苷酸(deoxynucleotide)，精氨酸(arginine)。太平洋鯡還含棕櫚酸(palmitic acid)，油酸(oleic acid)，二十二碳六烯酸(docosahexaenoic acid)等。
功效：補虛利尿
科屬分類：鯡科
主治：肺結核；浮腫；小便不利
出處：《中華本草》
附上一份注意事項：
1．打開罐頭前通知周圍人，以防造成意外。
2．不在封閉的環境內開啟罐頭。
3．打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內部氣壓，如果在室內打開可能會在開啟時噴出大量液體。
4．嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。
5．在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。
6．一定要煮熟後在食用，如果放入微波爐中請從罐頭裡拿出來在加熱以免炸裂。
7．如有任何不適癥狀，請先催吐，如果癥狀仍未緩解，請立刻就醫。
再次贈送一份網友回復大禮包！！！
【前方（彩蛋來咯）高能預警，非戰鬥人員請撤離，非戰鬥人員請撤離，非戰鬥人員請撤離……】
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最終，
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據說世界上最臭的食物——鯡魚罐頭！沒有人能堅持吃完，沒有人！
百度百科對鯡魚罐頭的解釋：鯡魚罐頭是將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。據報道瑞典政府規定：不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。
那麼，鯡魚罐頭這麼難吃，為什麼還再生產呢？
這主要是因為在特定的歷史文化條件下形成的。海洋作為人類捕獲蛋白質的重要場所，荷蘭的崛起就是從捕獲鯡魚開始的。14世紀，不足百萬的荷蘭人已有20萬人從事捕魚業，解決了1/5荷蘭人的生計問題。
但在那個沒有冷藏設備的時代，並沒有辦法運送到更遠的地方售賣。每年4~6月，漁民們打撈起數百噸鯡魚，為保鯡魚用不腐敗變質，荷蘭人把剛打撈上來的鯡魚放在濃鹽水中用文火煮過，再裝入罐頭中任其自然發酵。這樣發酵會減少鹽的用量，節約費用。這套腌制鯡魚的工藝已經流傳了近300年。到了8月中旬，罐頭裡的鯡魚變得黏稠多汁，罐頭中的氣體也因為鯡魚發酵而膨脹，把罐頭撐得鼓鼓的，這就代表鯡魚已經腌熟，可以上市了。
由此可見，鯡魚罐頭的產生和發展是由於當時物質極其貧乏的歷史條件下形成的。當時的歷史條件，人們沒有吃的，只能用鯡魚罐頭進行充饑，久而久之，也形成了特定的飲食習慣。
因為鯡魚罐頭的臭名昭著，也吸引了部分飲食探險者的好奇心，想躍躍越試，體驗一下，藉此來刺激自己的神經。
圖：張一山挑戰吃鯡魚罐頭
經典的鯡魚罐頭的吃法應該是這樣的：
食材：薄煎餅、黃油、洋蔥（切成細絲）、番茄片、土豆（煮熟剝皮切片）。
吃法：薄煎餅作底，塗上黃油，放上鯡魚，番茄片、土豆、洋蔥，再蓋上薄煎餅，就可以吃了。若能配上一瓶朗姆或者伏特加，烈酒配鹽鯡魚餅，會更過癮的哦。
不知以上回答，大家是否滿意？
鯡魚罐頭這麼臭這麼難吃，為什麼還在生產？是不是有別的吃法？
臭豆腐和瑞典的鯡魚罐頭一比，真的是毫無異味啊，那麼，鯡魚罐頭這麼臭為什麼有人吃呢?一起來看看吧。
鯡魚罐頭這麼臭為什麼有人吃 鯡魚罐頭是瑞典傳統美食，將處理過的鯡魚裝入罐頭中任其自然發酵而成的一種散發著惡臭、味道偏酸的罐裝食品。發酵鯡魚的最大特點是其無所不在、難以消散的惡臭。沒吃過腌鯡魚的人常因為它刺鼻的惡臭而掩鼻，據說瑞典政府也規定不許在住宅區內開啟鯡魚罐頭。國際航班也不允許攜帶這種罐頭，因為氣壓的變化可能發生罐頭破裂，後果很嚴重。世界上第一臭。臭味相當於納豆的300倍。
和當地極端的自然條件有關。
看過一些資料，講愛斯基摩人的飲食習慣，可能由於缺少木材，生火太浪費，所以他們會吃生食，會把鳥類殺死之後放在一隻掏空內髒的海豹屍體里埋起來，等發酵之後再吃。等開春他們拿出那隻爛海豹刨腹取出那些潮乎乎的鳥時，隔著屏幕我都能聞到一股臭味。瑞典北部和格陵蘭差不多，估計是一個道理吧。現在雖然經濟發達了，但是這種原始的飲食習慣卻依舊保留下來。
鯡魚罐頭的正確吃法
臭魚罐頭來自瑞典北方，當地最地道的吃法是這樣的：首先把魚罐頭放在清水中打開，一方面避免臭味飄散得太厲害，另一方面洗去魚肉上過多的腌制調料和發酵後一些汁水。然後把魚肉拿出來與生菜或其他青菜一起夾在麵包里吃，另有一種是配煮熟的土豆吃。別怪我沒發警告，這魚上述吃法勉強能入口，開罐直接吃的話會有一種在吃翔的錯覺。 每100克鯡魚中，含蛋白質17克、脂肪14克，能提供825千焦的熱量。鯡魚蛋白質和脂肪含量較高，還富含多種維生素和微量元素，是營養價值較高的魚類，具有補虛利尿的功效。
一天，丹麥哥正在吃腌制的鯡魚，碰到了瑞典大叔.....
瑞典大叔熱情推薦他們奇葩的著名臭魚surstromming......
挪威大爺聞臭而動......
瑞典大叔和挪威大爺原來是同好！
這個讓瑞典大叔推出國門，讓挪威大爺聞臭而動的，不就是那個「臭」名遠揚的瑞典鯡魚罐頭嗎？
瑞典鯡魚罐頭到底是什麼？瑞典鹽腌鯡魚, 瑞典語叫surstr?mming，是發酵的鯡魚。聞名世界的瑞典鯡魚罐頭就是這個啦。一般而言，這些鯡魚在春季採集于波羅的海，使用足夠的鹽讓其腌制至「臭化」（發酵）。不要害怕，這是一種古老的食品保鮮方法，已經在世界各地上千年了。在可以擺上桌面前的一個月左右時間，將其裝到密封的罐頭裡。但發酵過程仍在繼續，並且隨著時間的推移，罐頭的頂部和底部都會膨脹起來。
傳統意義上講，每年8月的第3個星期四，是瑞典臭鯡魚的年度「首映式」。
其實從這天開始的兩個星期內，都是吃瑞典臭鯡魚的季節。值得一提的是，這段期間，瑞典北部的人們（尤其是鯡魚罐頭愛好者）會聚集在院子開趴慶祝，鯡魚則會是餐桌上的一道必備食物。
很多人將瑞典鯡魚罐頭形容為終極黑暗料理，世界最臭的食物，食物界的生化武器！有人說，臭豆腐雖然聞起來臭，但是吃起來香。但鯡魚罐頭不是啊，它的臭，是表裡如一的。臭豆腐和榴槤在它面前就是戰五渣。
不好意思，也許其實真的只是因為你不會吃。
事實上，在瑞典人眼中，腌漬鯡魚(鯡魚罐頭)是珍饈美食。據統計，瑞典臭鯡魚的年度「首映式」當天，瑞典人民要吃掉大概640噸的腌漬鯡魚，這是不是有點顛覆了大家平時對鯡魚「食物界生化武器」的認知？
瑞典總理Stefan L?fven（圖中左邊第二個）吃著鯡魚罐頭。
不管是平民還是皇室，瑞典鯡魚罐頭都被當做一種美味。你看人家瑞典總理吃的多香？
大家在網上肯定看了不少挑戰鯡魚罐頭的視頻和帖子，當罐子一打開，那股臭味衝破天際，隔著屏幕都能聞到，瑞典人是咋面不改色心不跳的吃完的？
首先，你要有正確的打開方式！
*由於鯡魚罐頭裡積聚了相當大的壓力，打開它須在水下進行。
*罐頭應該在室外打開，但裡面的內容最好在室內食用，因為它的氣味會引來蒼蠅。
*最後，上菜前要洗凈這些鯡魚。
其次，要搭配起來吃！
臭鯡魚的傳統吃法是包在「薄麵包」三明治（kl?mma）中食用。將麵包塗上黃油，放上去除了內髒的鯡魚以及杏仁狀的土豆（mandelpotatis）切片，酸奶油，和剁碎的洋蔥，用手拿著吃。土豆和洋蔥的輕微甜味可以完美地抵消臭鯡魚刺激、濃烈的口感。一般還會喝些氣味濃烈的美酒壓制臭味，這樣的鯡魚罐頭吃起來味道會很鮮美。臭味也沒那麼嚴重啦！
在北方地區，除了普通的黃油，人們還會用由羊奶（getmessm?r）製成的柔軟乳清乾酪來塗抹麵包。
另外，還要注意保存方式。
鯡魚罐頭應該儲存在陰涼的環境下。如果將其儲存在偏暖的地方，那麼乳酸就會破壞蛋白質，罐子里最後就幾乎沒剩下什麼魚了。
不是的，就像不是所有中國人都喜歡吃臭豆腐一樣。傳統上，吃鯡魚罐頭的習慣在瑞典北部，尤其是在高海拔的東北海岸線和Norrland地區的北部更為常見。
大家肯定好奇了，有那麼多香噴噴又好吃的食物選擇，瑞典人為啥一定得吃臭臭的看起來又噁心的腌漬鯡魚罐頭呢？
有人說，這是傳統，人們只不過想保留傳統。
但另一個說法是——對於大多數瑞典人來說，理由很簡單：這是因為他們喜歡surstr?mmingsskiva（鯡魚罐頭派對）。只要有機會開派對，瑞典人是不會錯過的，更何況有個這麼好的借口。
鯡魚罐頭是世界最臭的美食之一，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。人們會專門為品嘗鯡魚舉行派對，據說這時候是腌鯡魚味道最好的時候。
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至於鯡魚罐頭到底有多難吃，看看這些開罐頭集錦吧。這個屏幕都能聞到有多臭，胃裡都在翻騰。
前方高能，非戰鬥人員撤離！
前方高能，非戰鬥人員撤離！
前方高能，非戰鬥人員撤離！
鯡魚罐頭是世界最臭的美食，每年8月左右，在瑞典的夏天上市。據說他的臭味臭味相當於納豆的200倍。關鍵這玩意打開，黏稠多汁，聞一下氣血逆流，吃一口魂飛魄散。食屎啊，就是這種感覺，就像無數的翔飛到了臉上。剛打開罐頭就有一種昏迷的氣息只逼靈魂，開始劇烈的乾嘔，然後咳嗽。
1打開罐頭前一定要通告周圍所有的人，以防造成意外。
2． 不要在封閉的環境內開啟罐頭，不然後果很嚴重。
3． 打開前要先放在冰箱里冷藏，降低內部氣壓，如果在室溫打開可能會在開啟時噴出大量液體，難以收拾。
4． 嚴禁將這種罐頭帶上飛機，一旦因為氣壓問題引起罐頭破裂，可能產生安全隱患。
5． 在享受完美食後，切記要將罐頭盒密封好後再丟棄，以免影響市容環境。
6． 打開後一定要吃完，不要浪費食物。 （如果你有膽量的話）
當然你要覺的臭的還不夠驚天動天泣鬼神的話，還可以配上我國的神水：嶗山白花蛇草水，靈魂瓊漿，屎尿合污，雙管齊下。忽在雲端，忽見星空的斑駁，忽見蒼茫的草原，就是這種幻覺，簡直一派大氣象，鯡魚水中游，汝在鬼門走。建議獨生子女不要嘗試，尤其是三代單傳的未婚小伙。且活且珍惜吧，
鯡魚罐頭這麼臭為什麼有人吃呢?一起來看看吧。鯡魚罐頭只有瑞典人喜歡吃、是一種特殊的傳統、每年的八月份開始打撈鯡魚、然後在濃鹽水裡加熱、放在大桶里自然發酵、做好的鯡魚罐頭可以說除了惡臭沒別的味道、可是誰叫人家愛吃呢、不過也不是所有人都喜歡吃、一般年齡大一點的男人把吃鯡魚看成是一種傳統的延續、有人說為啥那麼臭他們還喜歡吃呢？其實和咱們國內人吃臭豆腐一個道理、人家吃習慣了、到季節了不吃渾身不得勁吧？
挪威為了保存鯡魚，在工業技術革命進步的前提下，他們選擇了罐頭，也就是大名鼎鼎的鯡魚罐頭。用來保存魚肉，在沒有冰箱的年代，在交通工具運輸還不發達的年代，一罐罐的飛魚罐頭就成了當地人民賴以生存的食品。久而久之，這種臭味兒也就成了挪威人共同的味覺基因
這讓人噁心的罐頭是荷蘭人那時候沒有冰箱保存，有捕獲太多的鯡魚而當時的歷史條件，人們沒有吃的，只能用鯡魚罐頭進行充饑，久而久之，也形成了特定的飲食習慣。無意間發現的一種吃法
薄煎餅
作底，塗上黃油，放上鯡魚，番茄片、土豆
、洋蔥，再蓋上薄煎餅，就可以吃了。若能配上一瓶朗姆或者伏特加，烈酒配鹽鯡魚餅，會更過癮的哦。
鯡魚罐頭只有瑞典人喜歡吃、是一種特殊的傳統、每年的八月份開始打撈鯡魚、然後在濃鹽水裡加熱、放在大桶里自然發酵、做好的鯡魚罐頭可以說除了惡臭沒別的味道、可是誰叫人家愛吃呢、不過也不是所有人都喜歡吃、一般年齡大一點的男人把吃鯡魚看成是一種傳統的延續、有人說為啥那麼臭他們還喜歡吃呢？其實和咱們國內人吃臭豆腐一個道理、人家吃習慣了、到季節了不吃渾身不得勁吧？
鯡魚罐頭的出現。是於以前的生存條件同自然環境有關係的。雖然現在瑞典是一個發達國家
。不過以前不是。環境不好。連柴都很少。所以他們有吃生肉的習慣。也會把吃不完的食物腌制起來以後吃。或者賣到其他地方去
。因為見過發酵。所以會很臭。聽說比臭豆腐還要噁心。所以大家想嘗試的一定要注意吃法。打開的時候先弄一盆水。在清水裡面打開。這樣臭味就不會到處飄散了。也會把發臭的鯡魚汁同多餘的調料洗去。然後根據自己了解的吃法吃。他們一般都是夾在生菜裡面配麵包??這些。謝謝邀請。謝謝閱讀小喻會生活提供的答案。
吃過一次，其實臭也只是開罐那一下是像糞水一樣的味道，完全打開以後聞起來又不像糞水很怪的味道反正不好聞。吃主要是魚肉軟糯那種加上味道讓人覺得像吃鼻涕和屎，魚籽硬的脆的。其實味道都還可以接受主要是咸，完全跟喝海水一樣，鹹得發苦。所以無法下咽，只有吐出來。
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