挑食會不會影響身高發育？

12-22

從小到大總聽大人說，挑食以後長不高，是真的嗎？
挑食真的會影響身高嗎？

其實小孩子挑食，大多數時候因為菜太難吃……

作為一個曾經嚴重經歷，也正在經歷挑食熊娃的媽媽，我也來分享下自己一直以來的經驗和心得。

挑食對身高有沒有影響

先上一張圖對比感受下，這是我家娃和朋友家娃，相對於我家兩歲半的25斤90CM【挑食熊娃】，隔壁家三歲四個月【嘴壯天使baby】36斤106CM。。。而我和我老公，都比這孩子父母要高5CM左右。。

有的家長可能會說，影響孩子身高最重要的因素是遺傳和睡眠，但就我家孩子的成長經驗看來，飲食是真真的重要啊。

對比我家娃自出生到現在的飲食和生長發育情況，就有很明顯的變化：

【上升期】：一歲以內，發育中等偏上

純母乳為主，身高體重都是中等偏上，全身都是小肉肉

【下降期】：一歲到兩歲，發育中等偏下

挑食最嚴重，母乳和輔食並進，戀乳嚴重，幾乎所有的飯菜和食物都引不起她的興趣，蔬菜肉類內臟都不沾，貧血嚴重，身高體重都不達標，經歷過三個月體重紋絲不漲的情況

【回漲期】: 兩歲到現在，發育達標

雖然現在我家青菜肉類都不愛，吃的也不多，但這半年在注重運動和飲食結構調整後，孩子身體發育明顯好多了，半年長了6CM，體重也是每月穩步緩慢增加。

我的挑食孩子飲食照顧經驗

面對這些挑食的孩子，很多雞湯類文章都會說，「媽媽你要學會正面誘導啊」「飲食習慣要培養好啊」，甚至是「媽媽要變著花樣做啊」，但這些都說的好聽，執行起來有時候真的是收效甚微，面對挑食的孩子，他們的嘴巴不想張開的時候，你撬都撬不開。。。

比如說在第二個階段，我一心想的都是「營養均衡」，當時盲目崇拜【8種食材理論】，說每天都要給孩子吃至少八種食物營養才均衡，然後我就不懈餘力地把各種食材混合，打成泥或者混在飯菜里，結果營養過於豐富，孩子反而吸收不了。

然後我就開始了反思，是不是給孩子的食材越多就越好？是不是我對食物的做法和挑選忽略了一些很重要的內容？

直至我聽說了【全食】概念，在至今的第三個階段進行嘗試，才初有成效。

什麼是全食

「全食」」是飲食上的一種說法，同「素食」一樣，「全食族」、「全食物」作為一種飲食文化興起於西方發達國家，最流行的，應該就屬Green Smoothie（蔬菜水果混合泥）了把。

Green Smoothie是一種將新鮮的綠葉蔬菜及水果用攪拌機打勻的飲品

「全食族」認為，只吃菜葉不吃根、莖，吃水果只吃果肉不吃果皮、果核，都是對食物精華的浪費，這一點理念恰好和我們這些焦慮父母所做的大相徑庭，平時我給孩子做飯的時候，怕蔬菜根莖不好嚼都是給孩子吃的葉，瓜果類怕有農藥都是削皮給吃。

不可否認，很多食物並不是所有的部位都有營養。但是我們的一刀切做法，會讓很多對孩子很好的食物精華都浪費掉，舉例說明下，有幾種對孩子很好的食物都屬於「全食菜譜」，但很容易被我們忽視或誤解的：

1、全脂牛奶

很多家長在給斷奶後的孩子選擇牛奶的時候，擔心全脂牛奶會導致發胖，或擔心全脂牛奶喝多了會影響孩子吃飯的胃口，於是進而會選了擇脫脂牛奶，但全脂牛奶恰好是孩子發育最重要的營養來源之一，即使是2歲後的孩子，建議的日均奶量，也是500ML以上。

圖表顯示——

牛奶具有多種維生素，其脂肪中蘊藏著脂溶性維生素A、D、E。如若除去牛奶中的脂肪，這些維生素也將同時損失，影響孩子的生長發育。

脂肪酸方面，全脂牛奶ω-6及ω-3多不飽和脂肪酸的比例接近營養學家推薦的4-6:1，脫脂牛奶則缺少ω-3脂肪酸；ω-6脂肪酸攝入比例過高將影響心腦健康。對嬰幼兒來說，ω-3脂肪酸中的α-亞麻酸及DHA（二十二碳六烯酸）還能夠幫助眼、腦發育。同時，全脂牛奶中的中鏈脂肪酸能保護ω-3脂肪酸不被氧化，並能給嬰幼兒快速提供能量，脫脂牛奶則幾乎沒有中鏈脂肪酸。

此外，全脂牛奶脂質中含有多種抗癌物質，比如含量較多的CLA（共軛亞油酸）既能抑制多種癌細胞，又能抑制致癌物在體內發揮作用。CLA還能通過減少炎症脂肪酸的產生，減輕病毒感染的炎症反應，幫助預防常見的兒童哮喘。

脫脂牛奶中那些被「丟掉」的營養素們

2、西紅柿的皮

西紅柿的益處眾所周知，但相對於軟軟的果肉，很多孩子都不喜歡西紅柿的皮，家長在給孩子食用西紅柿的時候也會習慣性將皮去掉，但西紅柿皮中含有一種天然色素——番茄紅素，是目前為止自然界中發現的最強抗氧化劑之一，對於孩子的發育來說，也是尤其重要的。

番茄紅素清除人體自由基的效果遠遠高於其他類胡蘿蔔素和維生素E，約為維生素E的100倍。它可以有效預防因衰老、人體免疫力下所降引起的各種疾病。番茄紅素除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的發病風險。食用聖女果之類的小型番茄時，最好能配著酸奶一起吃，做成可口的甜食，以便利用酸奶中的少量脂肪提高番茄紅素的吸收率。

網紅寶寶小蠻都是連皮帶肉一起啃

3、看似雞肋的芹菜葉

芹菜莖的嘎嘣脆，芹菜葉大多也會被父母在做成食物的時候摘掉，但從營養學上來說，芹菜葉比莖的營養要高出很多。芹菜葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍，維生素C含量是莖的13倍，維生素B1含量是莖的17倍，蛋白質含量是莖的11倍，鈣的含量則超過莖2倍。

芹菜不僅能降血壓，還具有抗癌效果。國外研究也發現，芹菜含有一種香豆素類化合物，可防止自由基的傷害，進而達到預防癌症的作用，並增強免疫系統抵抗癌症的能力。總而言之，芹菜葉入菜營養勝過芹菜莖，那種只吃芹菜莖不吃芹菜葉的習慣，從嬰幼兒時期期起，就應該改掉。

4、原湯

在我國的飲食傳統中，一直有「原湯化原食」的說法。「原食」指的是澱粉類食物，比如餃子、麵條、餛飩、湯圓等，「原湯」就是水煮這些食物後得到的湯，而「化」有「消化」的意思。所以「原湯化原食」的意思是，湯能夠幫助澱粉類食物消化吸收。

用更通俗的話來說，就是吃飯不如吃肉，吃肉不如喝湯。

然而，在我們這一輩照顧孩子的經歷中，也有很多不同的聲音，比如說「孩子吃飯喝湯胃會不好」「湯水太油膩孩子要少喝」。

那到底喝原湯對孩子好不好呢？

從現代營養學的角度分析，這個說法是有一定科學依據的。一方面，煮澱粉類食物時，食物表面的澱粉會散落到湯中，沸煮後的澱粉溶解在湯中，這些澱粉消化吸收速率比較快，可以促進胃酸和消化酶的分泌，更利於「原食」中澱粉的消化吸收。另一方面，澱粉類食物中富含的B族維生素也會溶解到湯里。喝點「原湯」補充B族維生素，可以促進胃酸分泌，增強食慾，調節糖代謝，幫助澱粉類食物更順利地轉變為能量。

當然給孩子喝原湯也要講究方式方法，比如說蔬菜湯可以多做避免太油膩，湯類和主食類的比例要搭配好以免影響主食攝入。

以上例舉的幾種食材，都是我家每周必備的食材，還有其他很多食物，媽媽們在給挑食寶寶選擇時候，也應該針對不同的食物進行研究，盡量將最有營養的部分保留，按照孩子喜歡或可以接受的方式讓他吃掉。

參考文獻：

伍金華, 蔡春, 江黎明,等. 3種國產牛奶中脂肪酸營養價值分析[J]. 中國公共衛生, 2006, 22(12):1491-1492.

李琳,吳永嫻.番茄紅素的研究進展[J].《食品科學》,2000,21(5):8-11.

高金燕,陳紅兵.芹菜中活性成分的研究進展[J].《中國食物與營養》,2005(7):28-31.

小時候不吃魚，不吃一切燉的湯接的乾貨(雞鴨排骨鴿子什麼的)，不吃肥肉。現在一米八二

挑食也能長高，多好呀。
不學習也能獲得好成績，多好呀。
不努力也能賺到好多錢，多好呀。
不要相信那些安慰你的答案。
挑食也許能夠長高，但不挑食能夠長的更高。你想要高還是更高？

挑食容易營養不均衡。

長個主要看基因，初中時期挑食、不運動、不喝牛奶，一樣猛漲。等高中開始不挑食、打籃球、喝牛奶反而長得慢了。現在184，成都人

不會，挑食了二十多年現在身高178 體重140

挑食當然會影響身高發育啦，吃的少只吃幾種食物，就會少吸收很多微量元素，維生素。

從小就挑食現在22了依舊挑食不吃魚肉不吃蔬菜爹媽都不高比那個什麼科學計算身高法高了近10cm

不會。
我有進行對比，自己身邊朋友父母和我的父母身高大概一致的情況下，他們挑食而我不挑食，而我與他們的身高並沒有什麼顯著差異。
而且我家人愛吃菜，我也什麼菜都吃，從小像牛一樣吃了各種各樣的菜，也沒見我皮膚多好，痘痘生個不停。

我小時候很挑食，只愛吃土豆和芸豆
餃子和包子，不吃餡只吃皮
不愛吃很多菜，比較愛吃肉
都不知道，我是怎麼長到168的，本人女
爸爸172，媽媽164
( ?????????????)

肯定會影響啊。
姐姐的孩子，姐姐168姐夫172，孩子愛挑食，就愛吃肉不吃菜，不吃雞蛋，不喝奶，孩子在班上是最小隻的。
一個同事，媽媽172爸爸180，她160。她說小時候家裡條件比較好，老是吃零食，不愛吃正經飯。
我，性別女，媽媽163，爸爸170，我小時候什麼都愛吃，尤其愛吃雞蛋，我裸身高171

影響身體有可能，但不會影響身高，親測是真的

不會的，我從小什麼肉都不吃，還有一些像肉的食物也不吃。但我現在身高180體重140。好著呢，

除了基因以外，運動、睡眠、飲食和心態都很重要。

營養不均衡，的確會影響身高和智力的發育。建議及時糾正孩子的不良習慣，全面增加營養，多吃水果蔬菜類，適當的補充脂肪類蛋白質類的食品，諸如全脂牛奶等。

其實小時候的飲食結構還是很重要的，這決定了你的未來是否有一個健康的飲食習慣。

你孩子才多大啊，就這麼緊張……就是有人長得晚唄。我以前也不高，到高一還坐班裡的前兩排。高二開始突飛猛進，現在177。

除了基因以外，運動、睡眠、飲食和心態都很重要。

運動男孩子平時還可以打排球、籃球、足球，女孩子可以練芭蕾、健美操、伸展體操、跳繩等運動。這些運動都可以幫助身體長高。建議多陪他一起運動，小朋友會更有興趣。

飲食挑食的習慣需要引導和糾正。此外個人認為牛奶很重要。必須喝，而且要全脂的那種才能保存住更全面的營養。我女兒小時候就喝皇家美素佳兒，大一點了就喝超市那種進口的鮮奶。這個習慣，一直保持。

睡眠可以參照這個。

心態這個很重要。樓主別給小朋友心理壓力，引導的時候也別把什麼「不吃長不高」這種話掛在嘴邊嚇唬他。

挑食---營養不均衡---營養缺乏--影響長高

我是女的，凈身高177。
小時候挑食特別厲害，不愛綠菜，不愛肉。鍾愛豆角，土豆，蘑菇之類的，零食吃個不停嘴。