贛縣有哪些美食推薦呢？

本人地地道道的贛縣人，我來細數一下吧；

NO1、黃元米果

這個必須是我們大贛縣的黃元米果了 ，很多人的印象是這個吧！

說實話，這個是作秀的，並不能體現黃元米果什麼，只告訴你這個和糍粑一樣用打才有韌性，但是我覺得黃元米果的魅力主要從吃法和製作兩面來說。

黃元米果吃法是很有講究的，一直會讓我流口水的吃法是酸菜炒黃元米果，先上圖

有點像這個，找不到更像樣的圖片了，上面主要是蔬菜和肉炒黃元米果，不過始終沒有酸菜那麼絕配，為什麼這樣說呢，贛縣田村一帶主要還是以山為主，住在山裡的人是吃不慣清淡口味的，畢竟要天天爬山，沒有油鹽，爬山是會沒力氣的，所以口味相對都比較重，而農家自己泡的酸菜是下非常有味道的。

很多人以為酸菜是這個？大錯特錯了，這個在贛縣不叫酸菜哦，客家田村地區的酸菜主要是指酸蘿蔔、酸芋禾、酸豆角、酸冬姜（不是建）、酸翹頭等，只有這些炒黃元米果才好吃。

正月里，每家每戶都會相互串門，客家人是非常好客的，最能體現的就是在正月里，每天不斷的上午茶、下午茶，這個時候是吃黃元米果的最佳時期（黃元米果一般在臘月做），這個時候黃元米果是硬的，要切成厚片，不能太薄，要炒軟，想像一下，黃元米果炒了以後，外酥里軟，而且外面一層是非常有味是酸菜，大口的放到嘴裡嚼，這味道才正宗，配合擂茶，這才有過春節的感覺。說的我自己都流口水了，想吃的隨時可以和在下聯繫。

當然還有很多吃法也相當不錯，有時間一一補充。

接下來說說製作過程，米是專門的大禾米，就是比較大顆的那種。

比較關鍵的就是植物鹼的發酵與變色了，黃元米果為什麼是黃色的呢？是因為這種植物

這個名字我也叫不出來，知道的朋友可以告之下

黃元米果的韌性主要是來源於黃元柴

這種是山上的一種植物，一般每戶每家每年要砍一擔才夠，把它燒成灰，用水過濾得到鹼水用來浸泡和成型，有興趣的朋友直接聯繫我來現場觀看。

說那麼多不如親自吃一次才有感覺，體驗一下我們大贛縣美食，至於說其他美食的朋友，能不能看看是不是我們大贛縣的特色啊，田村黃元米果才是經典中的經典好不！想吃的朋友留言就可以了！

感謝邀請！說真的，我比較喜歡吃這些客家菜。