哈爾濱大列巴不就是普通麵包嗎，為什麼還這麼出名？

我說說我的觀點吧！就不跟大家闡述這個大麵包的做法了，我看其他的回答里有朋友說過了，我覺得這種麵包的做法啊還是它的歷史大家在網上都能搜到，我就說點我的觀點吧！為什麼出名？因為好吃！沒了！哈哈哈哈

其實開玩笑了！哈爾濱的大列巴這種麵包雖然是個麵包，但是又不同於其他的麵包，因為大列巴無論是它本身還是這種做法的工藝都是從俄羅斯流傳而來的！而且味道又有獨特的老俄式西餐的味道，深受大家特別是哈爾濱人的喜愛！光是哈爾濱人自己購買，我覺得就要賣翻了簡直！因為我也是大列巴的喜愛者之一！苦因每次路過總是排隊拍了好多人，所以只能含淚走掉！但是真的很想吃！也還愛吃這口！其實話說我的小時候家裡總買這大列巴！但是那時真的不愛吃！總覺得外殼那麼硬，吃的腮幫子都累挺，然後麵包瓤還是酸酸的沒啥吃頭！但是長大後才發現，尤其是麵包瓤裡面真的是越咀嚼越香，所以才深深愛上了這大列巴！要說為什麼出名？我覺得第一它深受哈爾濱人的喜愛！大家都買，我覺得口碑好才是真的好吧！大家都買了美名自然而然的就傳出去了！然後就讓外地人知道了！就變成了伴手禮了！過來旅遊買幾個回家吃，或是送人多好啊！要說價錢也不算貴，而且這大麵包還容易儲存，放個幾天都沒事！又好拿取，雖說大了點！但是就算在家放久了，切成塊放鍋蒸一下還是很好吃的！而且最重要的是，這大列巴只有哈爾濱有，俄羅斯有沒有我不知道，因為我沒去過，但是在全國來講，真的只有哈爾濱有，而且只有那麼幾家做出來的味道才正宗！酒香不怕巷子深嘛！所以我覺得自然而然出名是正常的啊！

哈爾濱大列巴雖然是麵包，但是，對於哈爾濱來說，它不僅是食物也是一種文化。

大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），因大而得名，是由俄羅斯傳來。上世紀初沙皇俄國為了掠奪我國東北資源，修建了中東鐵路，中東鐵路建成後，大批的俄國人湧入哈爾濱，俄國人的到來，不僅帶來了歐洲文化，也帶來了他們的飲食文化，其中就包括大列巴。

大列巴有別於普通麵包的製作方法，它的製作更為精細和複雜，每個麵包都要經過三次發酵、再加入啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。並且，保鮮時間比較長，細細品嘗還可以嘗到面香、酒香和果木香的味道，還有淡淡的酸味。

曾幾何時「大列巴」也是哈爾濱人的驕傲，最早賣「大列巴」的是哈爾濱秋林公司，而且，每天限量只有160個，要是想買到「大列巴」早早的就要去商店門口排隊，因此而「馳名中外」。現在「大列巴」這種傳統工藝的做法，在許多俄羅斯城市都已經失傳了，哈爾濱卻始終保留著這種做法，也算是對俄羅斯飲食文化的一種傳承。
解放以後，俄國人離開了哈爾濱，卻將「大列巴」永遠的留在了這座城市。

首先哈爾濱屬於北方，天氣寒冷，麵包還是以前的配方，還是大眾的味道，只是個頭很大，比其它麵包的體積要大很多，說一下我對這個麵包的看法。

1、哈爾濱屬於北方，北方大部分的朋友還是以麵食為主，有時候吃個麵包或者吃一些大蒜填填肚子。

2、麵包其實就是平常我們吃的麵包差不多的，只是個頭比較大，還有就是宣傳的比較誇張，聽了讓大家都會有好奇心，全城的宣傳，然後外地旅遊的朋友也會去試一試。

3、一個品牌靠的就是宣傳，並且北方人比較團結，所以，本地人一宣傳，很多地方都會知道的，並且這是一個互聯網的時代。所以就這麼出名了。

小編提示：

其實大列巴麵包的味道也挺不錯的，有機會可以嘗嘗。也不是特別貴。

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有一句俏皮語叫做「別看廣告看療效」，套一句「吃麵包別看大小，看材料」……哈哈哈！哈爾濱大列吧好吃與否是因人而異的，不同的人口味不同，所以對哈爾濱大列吧的口味本吃瓜群眾沒吃過就不妄加評論了。

至於哈爾濱大列吧為什麼出名可以胡侃三言兩語，只當玩笑：

先來看看網搜：

哈爾濱大列吧——不是哈爾濱人自家首創產品，而是舶來品，換個說法即「中西結合」後成為哈爾濱的特產，就是名稱都還是進口的「列吧」，而不是國產的「麵包」，像我這樣孤陋寡聞、見識少的人都不知道「列吧」為何物，網搜一下才曉得，原來就是麵包，不禁有些「汗顏」。不知道現在是否還有和我一樣不知「列吧」為何物的人？！！

書歸正傳簡而言之吧：哈爾濱大列吧為什麼出名呢？——中俄聯姻的產物！（俗語：孩子自家的好，東西別人的好）（我可沒說「崇洋媚外」）有點「 歪批三國」的味道了。

實話實說：真的沒聽過，沒見過，沒吃過，喜歡哈爾濱大列吧的您一定不要噴我，發完文趕緊看看，能否網購一個來品嘗品嘗，好一飽口福。先盜幾張網圖一飽眼福：

謝邀。大麵包，又叫大列巴（列巴是俄語麵包的音譯），由俄羅斯傳來。它的標準直徑在23－26厘米之間，厚度也在16厘米以上，麵包凈重有2公斤。大列巴麵包經過三次發酵工藝生產、加之啤酒花、以特有的椴木、柞木等硬雜烘烤出來的外皮硬且艮，內芯軟松。大列巴麵包有面香、酒香、鹽香、果木香、乳酸香，大列巴麵包的特點就是保鮮時間長。大列巴個頭很大，吃「大列巴」切成片，用微波爐烘熱後，抹上果醬，夾上乳酪，或者抹上黃油、魚籽醬，夾上火腿、香腸片吃。也可以把列巴撕碎放到湯和牛奶里吃，容易消化。個人覺得，麵包很大，但是沒吃過，具體口味不知道，送人比較有新意

哈爾濱的大列巴的確是一款麵包，但是這絕對不是一款普通的麵包。大列吧，是俄語麵包的音譯，這種麵包的烤制的技術是從俄羅斯傳來。大列巴麵包要經過三次發酵的工藝，加之啤酒花，再用特有的木頭烤制，剛剛考出來的外皮比較硬，但是麵包裡邊的心的是鬆軟的。這個麵包主要的特點也是為了保存時間久。在從前俄羅斯人喜歡吃，在甜品不多的那些年，這個麵包還真挺紅的。

說實話哈爾濱當地人不是很喜歡吃這種麵包，一般在中央大街買這款麵包大多為遊客，麵包像鍋蓋那麼大個，麵包也挺重，如果你收到從哈爾濱旅遊回家送給你這樣一個麵包，這可真是禮輕情意重。一定要收下，慢慢吃。

謝謝！

大列巴是普通麵包，算是哈爾濱小吃一種，吃不慣這一口的無所謂，吃慣的人總是惦念著，就像北京人愛喝泔水一樣的豆汁，長沙人愛吃便便一樣的臭豆腐，外人無法理解。

其實我也沒想到大列巴會這麼有名。只覺得它很頂餓，早年全國性的缺糧，哈爾濱稍好，畢竟坐擁黑龍江這個產糧區。於是有關里親戚、甚至江南、兩廣朋友來信函求助。於是五穀雜糧、麵粉、木耳、蘑菇、黃花菜會出現在寄給南方親人的清單上。回關里家或者到南方親戚家串門，最打人的禮品有三樣，一桶豆油，二包豆粉，一個大列巴。

列巴雖大若升斗，長沙臭豆腐雖小若方寸，都和余光中詩中的小小郵票一樣，滿滿地全是訴不盡的鄉愁。

哈爾濱的大列巴雖然感覺像普通麵包，但實際上一點也不普通，它是俄羅斯人的一種餐前美食，經過流傳來到了咱們冰城。

我第一次吃大列巴是在2008年，那時候剛好是初中放假然後經父母的朋友邀請來到哈爾濱進行旅遊，當時就想買一些特產帶回去，先買的紅腸，然後買的大列巴，說實話可能沒有吃習慣所以感覺硬硬的，對於吃慣軟麵包的人來說，這種硬麵包總是有些不對頭。

這種麵包一定要注意保存，看好保質期，當時就是因為沒看保質期而導致麵包長霉了。這種麵包很大，送人也是一個很好的選擇，而且作為特產不可多得！

在哈爾濱大列巴的生產廠家非常多，所以如何辨別就是需要一些小竅門，最好選擇老品牌產的大列巴，這樣的話吃起來也比較健康。

謝謝邀請，你說得一點都沒錯，哈爾濱大列巴就是普通的麵包，甚至還沒有普通的麵包好吃，但是歷史悠久，所以就比較出名咯！

大列巴不是普通的麵包，是俄羅斯傳到哈爾濱的。說實話，我是哈爾濱人，我不喜歡吃，哈爾濱也沒有多少人喜歡吃的，一般就是外地人買，或者本地人送給外地人，因為大，有特點，送人好看，價格不貴，但是真心沒覺得好吃！