這是金槍魚嗎?海鮮集市上買的?
金槍魚又名鮪魚(wěi),香港人由英文發音譯為吞拿魚,澳門以葡萄牙語舊譯為亞冬魚。
圖片顯示與鮁魚相似,但是鮁魚體型細長,魚鰓鰭短小,但是圖片與金槍魚相似度達到90%以上。
金槍魚體形較長,粗壯而圓,呈流線形,向後漸細尖而尾基細長,尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側有明顯的稜脊,背、臀鰭後方各有一行小鰭。具有魚雷體形,其橫斷面略呈圓形。金槍魚的形狀也很奇特,它的整個呈流線型,順著頭部延伸的胸甲,彷彿是一塊獨特的能夠調整水流的平衡板。另外,金槍魚的尾部呈半月形,使它在大海里能夠很快地向前衝刺。強勁的肌肉及新月形尾鰭,肩部有由漸漸擴大的鱗片組成了胸甲,背側較暗,腹側銀白,通常有彩虹色的光芒和條紋。另一特徵是肚皮下有發達的血管網,可以作為一種長途慢速游泳的體溫調節裝置。從商業觀點看最重要的金槍魚種類有︰鰹(Katsuwonus pelamis或Euthynnus pelamis)世界性分布魚類,腹部具縱條紋,體長約90厘米,重約23千克。藍鰭金槍魚(T. thynnus)具黃色小鰭及銀白色斑或帶,是珍貴的游釣種類。馬蘇金槍魚(T. maccoyii)下側與腹面銀白色,上面有無色點排列的無色橫切線。 第一背鰭是黃色或藍色的; 臀鰭與離鰭是暗黃色,邊緣黑色。長鰭金槍魚(T. alalunga)世界性魚類,體重約達36千克,體側具藍色閃光條紋。黃鰭金槍魚(T. albacares)是珍貴的食用魚和游釣魚,世界性分布,重約達182千克,特別是鰭黃色,體側具金黃色長條紋。大眼金槍魚(T. obesus),體粗壯,眼大,世界性分布,長約2米,重136千克。
最巨大而稀少的金槍魚是藍鰭金槍魚,又稱黑金槍魚,最大可長到約4.3米,800千克重。
謝邀
這個不是金槍魚,是什麼魚,也不太清楚,但可以確定這個不是。
金槍魚又叫鮪魚,肉為紅色,因為金槍魚的肉中含有大量的肌紅蛋白所致。金槍魚多數體積巨大,體型較長,粗壯而圓,呈流線型,向厚漸細尖而尾基細長。尾鰭為叉狀或新月形,尾柄兩側有明顯的稜脊,背、臀稽後方各有一行小稽。具有魚雷的體形,整個呈流線形。另一個特點是肚皮下有發達的血管網。
①在體側來看,無論是那種金槍魚,體測應該是金黃色或藍色條紋。重要的尾稽有金黃色的小稽,而這個不是。
②金槍魚體型魚雷狀,橫斷面略呈圓形,而這個魚有點扁狀。
③肉質上來看,紋理也不一樣。金槍魚有明顯的脂肪紋理。
④金槍魚體型較大,深海魚。一般的養殖場都是從撈上來的小魚開始養殖,沒法從魚卵開始養殖,周期太長,成本太高。所以好的金槍魚都是供小於求,數量稀少,造成商業問題。都知道金槍魚屬於稀有物種,在價格上來說也比較昂貴。一般市場上很少出現賣的。
謝邀請,
金槍魚體形較長,粗壯而圓,呈流線形,向後漸細尖而尾基細長,尾鰭為叉狀或新月形。尾柄兩側有明顯的稜脊,背、臀鰭後方各有一行小鰭。具有魚雷體形,其橫斷面略呈圓形。金槍魚的形狀也很奇特,它的整個呈流線型,順著頭部延伸的胸甲,彷彿是一塊獨特的能夠調整水流的平衡板。另外,金槍魚的尾部呈半月形,使它在大海里能夠很快地向前衝刺。強勁的肌肉及新月形尾鰭,肩部有由漸漸擴大的鱗片組成了胸甲,背側較暗,腹側銀白,通常有彩虹色的光芒和條紋。另一特徵是肚皮下有發達的血管網,可以作為一種長途慢速游泳的體溫調節裝置。
謝謝悟空問答邀。
這是什麼魚我不知道。但是,肯定不是金槍魚。在電影《老人與海》中,那個老人捕到,又被鯊魚吃掉的,才是金槍魚。它的嘴巴上面有一根長長的尖刺,仿若長槍,魚名由此的來。而圖中之魚,嘴巴上面卻沒有尖刺,體型也較金槍魚短很多。因此,圖中之魚絕不是金槍魚。
謝謝。
不是,魚皮的波紋都不一樣的,非常的明顯。
1.這是鮁魚,鮁魚分布於北太平洋西部,我國產於東海、黃海和渤海,主要漁場有舟山、連雲港外海及山東南部沿海,每年的4~6月份為春汛,7~10月份為秋汛,5~6月份為旺季。
鮁魚其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,有補氣、平咳作用,對體弱咳喘有一定療效,還具有提神和防衰老等食療功能,常食對治療貧血、早衰、營養不良、產後虛弱和神經衰弱等症會有一定輔助療效。
2.金槍魚屬於海水魚 在台灣地區叫做鮪魚,華人世界又稱為吞拿魚. 其肉質柔嫩鮮美,蛋白質含量高,但脂肪含量很低,俗稱海底雞。
不是金槍魚!長鰭,黃鰭,藍鰭,大目,哈巴狗!主流就這五種!你這都不是!並且還沒放血,廢了!別問我怎麼知道的,看圖!
這不是金槍魚,這叫鰹魚,日本料理中做高湯離不開木魚花,也叫柴魚花,原材料就是鰹魚。這魚相對腥味大一點,一般也會刺身吃,但多數會用噴槍把表面烤熟,這樣有很好的去腥效果,吃的時候還會使用蔥姜蒜末加醬油,而不是芥末醬油,也是別有風味,日語叫たたき。好像中國沿海地區也稱之為炸彈魚,因為紡錘形體型形似炸彈而得此名。魚訊時能大量捕撈,價格不貴,下酒的好菜。
這個叫『煙仔』是金槍魚的一種!和貌似金槍魚罐頭就是用這種金槍魚!大亞灣海域8-9月有得路亞。
鯖科 Scombridae 鮪屬 Euthynnus 魚類
下圖為 巴鰹 Euthynnus affinis,又稱鮪,俗名煙仔魚、花煙
是,這是鰹魚,金槍魚的一種
金槍魚名字由來:金槍魚身體有金屬般的藍色光澤;遊動速度快,彷彿金槍突刺;金槍魚體型呈現流線型,好像是古代兵器中的矛槍頭。
金槍魚是大型遠洋性重要商品食用魚。金槍魚又叫鮪魚、吞拿魚,金槍魚肉質柔嫩鮮美,並且蛋白質和營養成分豐富,有著大量的不飽和脂肪酸以及多種礦物質成分。金槍魚常被用來做成刺身,也有很多人喜歡食用烹調後的金槍魚,味道一樣美味。圖中看著不象金槍魚。
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