只喝茶，不喝白開水這樣好嗎？

紅茶、綠茶的保健作用已為大家熟知，而且隨著國際上對它們的保健作用研究的越來越深入，尤其是綠茶，似乎已經成了很多人養生保健的不二選擇。很多人整天是茶杯不離手，綠茶不離口，早上一起床也有人把喝上一杯綠茶當成習慣。甚至如這位朋友所述，只喝茶，以茶代水。

綠茶是沒有經過發酵的茶，較多地保留了鮮葉內的天然物質，其中茶多酚、咖啡鹼能保留鮮葉的85%以上，綠茶中的成分，對於防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等確實有效果，而且是其他茶葉無法比擬的。但是，也正是這些天然成分，如果在空腹狀態下飲用，會對人體產生不利影響。空腹時，茶葉中的部分活性物質會與胃中的蛋白結合，對胃形成刺激，容易傷胃。

除了會對胃腸有刺激，空腹喝茶還會使消化液被沖淡，影響消化。同時，空腹時，茶里的一

些物質容易被過量吸收，比如咖啡鹼和氟。咖啡鹼會使部分人群出現心慌、頭昏、手腳無力、心神恍惚等癥狀，醫學上稱之為「茶醉」現象。一旦發生茶醉現象，可以吃一塊糖或喝上一杯糖水，上述癥狀即可緩解並消失。氟如果在體內蓄積過多，則可能引發腸道疾病，影響腎功能。患有胃、十二指腸潰瘍的中老年人，更不宜清晨空腹飲綠茶，茶葉中的鞣酸會刺激胃腸黏膜，導致病情加重，還可能引起消化不良或便秘。

茶對營養素吸收不利，過度喝濃茶會讓人貧血，其中咖啡因還會引起鈣，鋅等的吸收，導致相應營養素缺乏症。

茶水含有茶多酚，具有很強的抗氧化作用。在動物實驗中發現具有抗癌、調節血脂、抗動脈硬化、降低血黏度、抗菌、提高免疫力等多重益處。相信對人體健康亦有類似作用。但日常生活中，很多人不喜歡喝淡然無味的白開水，就拿茶當水喝，這樣健康嗎?

茶和水是不同種物質，茶裡面含很多化學成分有刺激神經的作用，如茶鹼，有提神的效果，喝多了會導致機體長期處於興奮狀態引起失眠症;茶葉中的鉛在泡茶時僅有部分可以溶出，過量沖泡鉛浸出率會大大增加;茶葉成分中還富含草酸，長期喝茶而不喝水的話，有形成尿路結石的危險。

另外，茶葉中的氟在適宜攝入量範圍內對人體是有益的微量元素，有利於鈣和磷的利用及在骨骼中沉積，可加速骨骼生長，具有維護骨骼健康、防齲齒等保健作用，但過量攝入則可能導致氟中毒。

中國營養學會推薦成年人每天應攝取氟1.5毫克—3毫克。以茶葉實際氟含量最高值、泡水時茶葉中氟的浸出率計算，每天可飲茶30—60克(袋裝茶每袋約為2克)。考慮到從其他食物和水中會攝取的氟，每天喝茶15—30克不會造成氟過量。所以，每天喝茶量最好在5—15克，沖泡3次左右是適宜的。

哪些人群不適合多喝茶?

消化性潰瘍、慢性胃炎患者

茶水中的茶多酚能刺激胃酸分泌，故不建議消化性潰瘍或慢性胃炎患者多喝茶(萎縮性胃炎例外)，濃茶尤其不好。

睡眠障礙、入睡困難患者

咖啡因是茶中另一種重要成分，具有興奮作用，可以提神，並增強體能，但有時會影響睡眠。不建議有睡眠障礙的朋友多飲茶。

營養不良、明顯消瘦患者

還要注意，進餐時或進餐後不久喝茶，可能干擾鐵、鋅等礦物質吸收。營養不良、明顯消瘦者也不宜多飲茶。

貧血患者忌飲茶

茶葉中的鞣酸可與鐵結合成不溶性的終合物，使體內得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

尿結石患者忌飲茶

尿路結石通常是草酸鈣結石，由於茶含有草酸，會隨尿液排泄的鈣質而形成結石，若尿結石患者再大量飲茶，會加重病情。

兒童不宜喝濃茶

茶葉濃度大時，茶多酚的含量太多，易與食物中的鐵發生作用，不利於鐵的吸收，易引起兒童的缺鐵性貧血。

孕婦忌飲茶 尤其是不宜喝濃茶

茶葉中含有大量茶多酚、咖啡鹼等，對胎兒在母腹中的成長有許多不利因素，為使胎兒的智力得到正常發展，避免咖啡鹼對胎兒的過分刺激，孕婦應少飲或不飲茶。

婦女哺乳期不宜飲濃茶

哺乳期飲濃茶，過多的咖啡鹼會進入乳汁，小孩吸乳後會間接的產生興奮，易引起少眠和多啼哭。

喝茶有利健康，對於這點，相信大家和小蘇一樣都認同。茶水含有茶多酚，具有很強的抗氧化作用。在動物實驗中發現具有抗癌、調節血脂、抗動脈硬化、降低血黏度、抗菌、提高免疫力等多重益處。對人體健康亦有類似作用。

其實茶和水是不同種物質，茶裡面含很多化學成分有刺激神經的作用，如茶鹼，有提神的效果，喝多了會導致機體長期處於興奮狀態引起失眠症；茶葉中的鉛在泡茶時僅有部分可以溶出，過量沖泡鉛浸出率會大大增加；茶葉成分中還富含草酸，長期喝茶而不喝水的話，有形成尿路結石的危險。

茶是不能當水喝的。茶的攝入不能夠代替水的攝入，每天喝4杯茶、4杯水較為合適。但相對來說，大量腦力勞動的人可適當增加喝茶來提神以代替經常喝咖啡。當然，這只是理論上的說法，具體情況還是根據個人體質來決定。

對於很愛喝茶的人，一天不喝茶都不行，那能不能用喝茶代替喝水嗎？」

這是一個很重要的問題，也是很多茶友都關心的話題。小懂諮詢了多位茶學、醫學的專業人士，今天就帶大家一起來了解一下。

茶葉中含有多酚類、氨基酸等大量的營養物質，茶也被認為是最健康的飲料，喝茶有益健康幾乎已成為共識。今天一筆帶過，就不詳細說了。

那既然如此，茶湯中含有大量的水分，喝茶應該比喝水更好吧？喝茶應該可以代替喝水吧？要弄清這個問題，我們得先知道，人為什麼要喝水？要喝多少水？

水是構成一切生物體的基本成分，人可數天無食，不可一天無水。所以，水是生命之源泉，也是人類最必需的營養素之一。

人的體重約50%～70％是水分，水是人體細胞、體液、血液的主要組分。水是吸收營養、輸送營養物質的介質，又是排泄廢物的載體，人通過水在體內的循環完成著新陳代謝過程。水是身體的化學反應、消化作用與新陳代謝最重要的元素。水能像軟墊般保護身體各細胞組織和有關潤滑關節的功能。水有助於改善便秘和維持細胞新陳代謝，還能調節體溫。

正常人每天從飲食和飲水中攝取的水分，成年人大約為2500毫升/天，攝入水量的多少一般應與人體每日排出水量平衡。因此正常人每天除吃飯以外還需要喝1500毫升左右的水，大約6～8杯水才能滿足人體新陳代謝的需要。

可見，水對人是非常重要的，那對於一些視茶如命的人，喝茶的同時也能補水，不是一舉兩得了嗎？對此，專業人士的解釋是：喝茶的確能補充一定的水分，但是喝茶並不能完全替代喝水。

擁有醫學背景的茶行專業人士孫曄分析說，現在一般以LD50劑量來描述毒性，也就是半數死亡的劑量。研究顯示，咖啡因的LD50為192mg/kg，對於一個成人來說，LD50大概在150-200mg/kg，這個大致等於80-100杯咖啡中所含的咖啡因。（也就是說如果短時間內連續喝80-100杯咖啡，這個人有可能就沒命了。）

而咖啡因也是茶葉中的重要成分之一。下面我們來看看部分茶葉的咖啡因含量。

從上表可以看出，雖然看起來茶葉中的咖啡因含量還是遠遠低於LD50，但是這量已經明顯不少了。一般認為，當一個人每天攝入咖啡因達到1200-1500mg時，會有比較明顯的副作用。而建議的成人每天攝入咖啡因應在300mg以內，更年期前後女性應該更少。

此外，茶中所含咖啡因具有利尿功效，會造成人體水分流失。因此喝茶補充的水分並不能等同於水的攝入量。當然，這還要看茶的濃度和咖啡因含量。

所以，一般認為，假如喝茶的話，每天沏2-3次為宜（干茶10-15克）。而如前所述，如果每個人每天要喝1500毫升左右的水，僅僅靠喝茶是不夠補充人體所需的水分的。除了喝茶之外，我們還是要正常喝水的。

由於咖啡因在沖泡過程中浸出較快，所以，如果能保持「洗茶」的習慣，也就是第一泡倒掉不喝，那麼可以有效地避免大量的咖啡因攝入。當然了，其他有益的成分也會損失許多。

但如果你真的視茶如命，每天都要喝很多茶的話，那麼還是把第一泡茶倒掉吧！

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我也是這樣，估計肯定不好，但是，白水喝不下去，等專家們解答吧。