為什麼美式快餐（如麥當勞、肯德基）十年來越賣越便宜，而中國本土快餐，即使是街邊地溝油小攤也賣得越來越貴？

12-22

十年前麥當勞、肯德雞一個套餐都是二十幾，現在十五塊一個套餐也可以買得到了。
十年前三塊、五塊一個的街邊快餐現在都十塊以上了。

難道洋快餐真是不以贏利為目的在貼錢禍害咱們中華民族？

難道十年來材料成本、人力成本、各種顯性的隱性的成本的上漲都隻影響到了咱們本土的商家，不跟著漲點他們就活不下去，對洋快餐一點都沒影響？

說不漲價甚至降價是偽命題，但他們的漲價幅度和速率確實遠低於其他的商家？
為什麼？

有一個最重要的原因——那就是無論KFC記還是McD，他們的產品最初定價參考了美國市場、競爭對手甚至是合作方的定價，這和他們當時的目標市場有最直接的關係。但在當時的中國，這個價格就顯的非常高。比如我大約94年吃巨無霸，記得是10RMB。當時一份蘭州拉麵是1RMB……

但是隨著規模的不斷擴大，他們的目標用戶群也發生了改變。就像@李淼所說的，規模的擴大讓他們的議價能力有了極大的提升，利潤率雖然在下降，但總利潤也因為規模的提升而大大的增加了。此外，兩家公司激烈的競爭也迫使的他們的運營效益不斷提高且不敢隨意提價，這也能在各個方面降低他們的成本並控制最終價格的上漲幅度。

綜合這些因素。兩大洋快餐在進入中國20年後，他們的價格顯的越來越平易近人。在成本飛漲的這幾年裡，他們通過上面所說的幾點保持了產品價格的相對穩定，並真正的進入了大眾市場。

說起來，很多東西都是這樣的
在食品領域比如可口可樂和百事可樂，再比如康師傅和統一速食麵
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以下是吐槽：尼瑪他們兩家都是真心黑啊………可樂全是冰，漢堡越來越沒料，坑爹

廣告圖片(〓￣(∵エ∵)￣〓)

殘酷的真實……TAT

我建議提問者去MBALib或者Investopedia簡單看看這三個關鍵詞：
1. 規模經濟 Economies of Scale
2. 議價能力 Bargaining Power
3. 運營效益 Operational Effectiveness

貼錢？KFC全球收益中，中國市場是最大的一塊。

洋快餐絲毫沒有下降，大多都上升了或者變相提價了，所謂變相提價就是指價格不變分量縮水。

價格下降的無非兩種可能，一是特價促銷，二是分量縮水。

基本上，現在K跟M記的一個漢堡是完全沒法吃飽了，而我知道，十年前無論K記還是M記一個漢堡完全夠管飽。兩者分量差距很明顯。

有人說我飯量大了，可十年前的一個小夥子，會比今天這個中年人的飯量更小嗎？

洋快餐越賣越便宜? 提問者應是平時很少接觸只偶爾瞥到廣告才有此認識吧... 不但價格嗖嗖的往上竄而且分量也是越來越少了啊...

並不是，現在單一個漢堡18，套餐30+

洋快餐的成本是可控的，基本上沒什麼浮動。路邊的小炒快餐，這個成本卻很難控制，浮動非常之大。這個分為材料成本和人工成本，兩方面。鋪租暫且就不說啦。
第一，材料成本，洋快餐基本就是凍肉和麵粉，加一點蔬菜葉子。然後就是一些桶裝調和油。材料其實非常之單調。可以大規模工業化生產，它的成本幾乎就是10年不變啦。
第二，人工成本，你說做個漢堡需要技術含量嗎？炸個雞腿需要技術含量嗎？無論是大媽還是阿姨或者小靚仔，按照那個規範操作，幾乎做出來的東西口味是一樣的。既然如此，他們的工資肯定就是低。而這個炒菜，就完全不同啦。要是師傅不認真，隨隨便便材料的浪費就高了20%不止，且炒出來的東西還難吃，基本上就決定兩者的工資肯定不一樣。

哼唧誰說洋快餐沒漲價啊？漲了！
不要說十年，三四年前K記的雞腿堡還是10.5元一個，現在賣十五。當時六塊一個吮指原味雞，現在七塊五的還得拿麥肯券買。
誰說沒漲價？

說麥當勞貴的
你們真的吃過嗎？(?Д?)ノ
充電堡15塊錢一杯可樂一個漢堡而且經本人對比
是普通漢堡的1.5倍大！！！
麥香雞中號套餐 17.5
麥辣雞中號套餐 20.5

現在這社會
吃個豬腳飯都要15了好吧(′?Д?)」

Kfc不清楚
但我記得Kfc常年可以用優惠券
上校雞塊用了優惠券是7塊錢
而且比麥當勞的麥樂雞好吃多了！！

另：Kfc的葡撻跟我在澳門瑪嘉烈吃到的口味極其相似！！之前都不去KFC吃葡撻現在去KFC只吃上校雞塊和葡撻！！?(′ε｀ )

哪裡十五元可以買一個套餐至少27.28...

價格這個東西很有意思，首先是絕對值相對值，然後是你的感受值。
從絕對值來看，肯德基麥當勞肯定是提價了，比如蛋撻就從4塊錢漲價到7.5了。如果從相對值來看，也許略遜於蓋澆飯小面的漲價幅度，漲價幅度相對不大的底氣是。原來的定價並不是成本驅動的，很大一部分是洋快餐的品牌溢價。所以相對小面這種隨著成本上漲定價上漲的吉芬商品來說，肯德基這十年的漲價幅度也許確實想對較低。
從更直接的感受值來看，肯德基麥當勞也許不僅沒提價，甚至還變便宜了。因為十年前，肯德基麥當勞是奢侈品啊，那時候能吃頓西式快餐妥妥的大餐啊，絕對是貴的代名詞。而現在肯爺爺麥叔叔都是垃圾食品基本快餐的代名詞，基本上可能就和連鎖餐館套餐的價格差不多，所以心裡感覺上就是便宜了，沒漲價。

你難道不覺得一個漢堡已經完全不夠吃了嘛！

這是一個金融問題。我們做電子工程的就知道：量賣得越大、經銷商越多、再加上公司上市了，你的晶元就賣得便宜，賺得多，形成良性循環。套在快餐上就是：量大、物流效率高、分店多、公司上市了。

本質是通貨膨脹，都在漲價。麥當勞肯德基是因為定位變化，從高端到大眾，漲價慢點，追求規模。

經常吃洋快餐的我表示，在促銷時段價格真的便宜，比如超值午餐和下午茶。
但是，除了促銷時段之外，亦或者沒有優惠券的情況之下，價格仍然比較高。
一隻普通的漢堡加中薯條加一杯咖啡的價格約在27元左右，近年來的價格也在不斷上漲，從單只漢堡的價格就可以看出來。