奶牛產出的鮮奶是否可以直接供人飲用，是否需要消毒？

12-22

我……只是最近正好看到這裡然後又碰巧看到了這個問題而已
出自荒川弘《銀之匙》第21話

牛奶中所含細菌種類很多，其中有的細菌對人體有益，如乳酸菌；有的會使牛乳腐敗變質，如產鹼桿菌、黃色桿菌；還有的是對人、畜有害的病原菌，如能引起牛乳房炎的無乳鏈球菌，能引起人咽喉炎的溶血鏈球菌，更嚴重的是人畜共患的病原菌，如牛型結核桿菌、布氏桿菌、炭疽桿菌及波狀熱菌等。所以喝生牛乳有引起患病的危險。無論大人、小孩都不應喝生牛乳。

綜上所述，剛剛產出來的牛奶細菌很多。不宜食用。除非你是小牛。

已經養成習慣，
即使是巴氏奶和超高溫滅菌奶
都有加熱至沸騰的衝動
看見牛羊，再可愛，
也不會隨意上手去摸。
多洗手，甚至有用過來蘇爾洗手……

直接喝生奶容易發生腹瀉，因為正常的牛奶中就是含有一定量的細菌（我曾經喝過的，喝了小半杯，然後就有點小腹瀉了）。我所在的牧場是不存在布氏桿菌病和結核桿菌的，奶牛如果感染上述的兩種細菌，則牛奶裡面也會有少量的這兩類細菌。布氏桿菌和結核是嚴重的人畜共患病，其中布氏桿菌感染會導致人的不孕不育，關節炎等，結核桿菌感染就會導致人的肺結核。我國很多小牧場這兩類病都沒有凈化掉，所以直接喝存在風險，當然如果你有條件，將牛奶煮沸就可以殺滅這些細菌。
還有就是上面有個人回復說羊奶可以直接喝，完全扯蛋！布氏桿菌也就布魯氏菌，人感染後叫布病，也叫馬爾他熱，布魯氏菌最早是英國的一位軍醫Burne從患者的脾臟中分離出來的，這些患者都是食用了未消毒的羊奶而感染的。羊的布病比牛的布病厲害多了，臨床癥狀最為明顯。所以羊奶也必須要加熱後才能食用！

http://m.sohu.com/n/462527970/

還是不要直接飲用，巴氏消毒後的鮮奶是你需要的

沒喝過生牛奶，但喝過羊奶，二者應該差不多吧。當時喝羊奶時是要把鮮奶加少量水稀釋，然後加熱，直接喝的話，會拉肚子。

匿不匿呢，還是匿了吧
小時候家住的旁邊就是一個肉聯廠，有個很大的凍庫，這不是重點，重點是還有個小的奶牛場，10歲左右就每天去打一瓶鮮奶，熱乎的，回來用紗布過濾以後，再用微波爐加熱
現在20多歲，撒事兒沒有，而且當時比同齡人要長的高一些，沒有上面說的那麼恐怖(#?Д?)

眼下國內大多數的奶牛場的原奶都是不可直接引用的，對，就是體細胞/細菌數高，喝了你受不了。即便煮過消毒後其實營養價值也參差不齊，還有很大一部分人有乳糖耐受，喝了也受不了。羊奶的乳糖水平要低一些，所以受得了。還有一個原因是羊奶中的alpha 酪蛋白含量要比牛奶低非常多，人無法消化這種蛋白的癥狀也是腹瀉拉稀，所以很難區分，也許更多是這個原因有人喝羊奶沒事喝牛奶就中招。

話說回來，如果你能喝牛奶，一點問題都沒有，而某些牛場產的鮮奶質量極好，只有幾千細菌數，那他家的牛奶喝起來棒棒噠，只是如果是現擠的有味你可能不太習慣，但從安全健康來講，一點問題都沒有。

以上。

牛奶不加工基本不能喝啊，羊奶還差不多。我以前做擠奶設備的，有一次去牛場安裝設備，順便用礦泉水瓶裝了一瓶剛擠的牛奶帶回家，放在冰箱里結果分層了